文：唐飛魚(yú)
來(lái)源：中國(guó)糖果（ID：china-candy）
近期，#嗓子疼# #流感# #全國(guó)都在咽喉炎嗎# 等相關(guān)話題接二連三地沖上微博熱搜，身邊許多朋友紛紛出現(xiàn)了睡醒后刀片嗓、喉嚨痛、吞咽難等癥狀，“中招”一詞也被賦予了生病的涵義。
從之前的口罩后疫情時(shí)代到如今的換季流感高發(fā)期，在這段“不安穩(wěn)”的日子里，糖果發(fā)揮出了重要功能，有專(zhuān)家表示：含糖時(shí)，口腔會(huì)分泌更多唾液，有助于抑制喉嚨中的微生物，起到止咳、潤(rùn)喉的效果。
吃糖，抵過(guò)一句“多喝熱水”。看向市場(chǎng)，梨膏糖、潤(rùn)喉糖、薄荷糖等糖果產(chǎn)品正在以功能性的優(yōu)勢(shì)在大家的生活中高頻出現(xiàn)，在近期，更是一躍成為銷(xiāo)量飆升的產(chǎn)品。
01
拿捏消費(fèi)市場(chǎng)，糖果走向功能性
在大消費(fèi)觀下，大家對(duì)于健康生活方式的追求不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品的需求也在不斷轉(zhuǎn)變，由此催生出功能性食品。據(jù)Grand View Research報(bào)告顯示，2025年全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到2757.7億美元，預(yù)估在預(yù)測(cè)期內(nèi)，復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到7.9%。
在功能性食品中的眾多細(xì)分品類(lèi)里，糖果，因其易加工、易食用、小巧便攜等特性，責(zé)無(wú)旁貸的成為市場(chǎng)急先鋒，順應(yīng)趨勢(shì)，向功能性方向發(fā)展。作為傳統(tǒng)食品，糖果承載了我們?cè)S多的感情，向功能性方向發(fā)展，既是大勢(shì)所趨，又是出路所在。
《中國(guó)糖果》通過(guò)線下調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前消費(fèi)者普遍認(rèn)為在糖果中添加某些營(yíng)養(yǎng)素或功能性成分，可以使他們?cè)诔蕴枪耐瑫r(shí)也能為身體的健康補(bǔ)充更多的有益成分，相比于吃保健品，他們更偏愛(ài)功能性糖果，這是功能性糖果最特殊且最被關(guān)注的閃光點(diǎn)。
功能性糖果藍(lán)海一片，也吸引著傳統(tǒng)糖果品牌、跨界品牌、新銳品牌等各大勢(shì)力的紛紛入局，如保健食品巨頭湯臣倍健推出系列功能性軟糖——針葉櫻桃維C軟糖、DHA軟糖等；華熙生物推出功能性糖果——GABA助眠軟糖、葉黃素護(hù)眼軟糖；含有維生素元素的雅客V9；精致方便、0卡0糖的BUFF X EAT等……
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，功能性糖果在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)增長(zhǎng)明顯，2022年功能性糖果市場(chǎng)突破86億元。
對(duì)于糖果產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，功能性是一個(gè)極具潛力的發(fā)展方向。從當(dāng)前市面上的功能性糖果來(lái)看，糖果轉(zhuǎn)向功能性是不容忽視的新增長(zhǎng)點(diǎn)，不僅為糖果市場(chǎng)帶來(lái)機(jī)會(huì)，也迎合了當(dāng)下市場(chǎng)的功能性需求。
02
品牌競(jìng)相涌入，功能性加碼賦能
糖果在向功能性方向發(fā)展的過(guò)程中，一方面對(duì)傳統(tǒng)糖果縱向創(chuàng)新，另一方面對(duì)傳統(tǒng)糖果橫向升級(jí)，在為糖果產(chǎn)品帶來(lái)新面貌的同時(shí)，也滿足了消費(fèi)者對(duì)其更多層次的需要。
從宏觀角度來(lái)看，功能性帶來(lái)了市場(chǎng)，也刺激了品牌，同時(shí)，也出乎意料的“捧”出黑馬，許多企業(yè)依托功能性得以存活、發(fā)展、進(jìn)步……
以中國(guó)糖企雅客為例，在非典那年，雅客脫穎而出的關(guān)鍵正是“功能性”。2003年非典爆發(fā)，維生素產(chǎn)品需求空前高漲，也隨之催生出一系列商機(jī)，雅客先聲奪人，推出可以補(bǔ)充維生素的糖果——雅客V9，并掀起消費(fèi)熱潮。
2003年8月，雅客V9在廈門(mén)舉行產(chǎn)品訂貨會(huì)，簽下了2.3億元的經(jīng)銷(xiāo)合同，業(yè)內(nèi)震驚；2003年全年，雅客V9的銷(xiāo)售額高達(dá)3.1億元；2004年，雅客銷(xiāo)售額為4.3億元，以8.22%市場(chǎng)占有率成為行業(yè)第二名，雅客V9在維生素糖果中的市場(chǎng)占有率更是高達(dá)91.2%，成為維生素糖果的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)品牌，處于壟斷地位。
再看向當(dāng)前賽道大火的健康營(yíng)養(yǎng)生活方式品牌Swisse Me，Swisse Me在產(chǎn)品形式上精準(zhǔn)貼合現(xiàn)在年輕人養(yǎng)生喜歡健康、顏值高、食用方便、應(yīng)用場(chǎng)景豐富等特點(diǎn)，深耕品類(lèi)布局，應(yīng)用功能性軟糖、直飲粉、微泡片。
其功能性軟糖系列主要產(chǎn)品為益生菌軟糖、葉黃素酯軟糖、檸檬酸鈣軟糖、膠原蛋白肽軟糖、GABA（夾心）軟糖，展示“健康軟實(shí)力”，從風(fēng)味方向、口感搭配、食用場(chǎng)景等全方位打造出符合年輕一代消費(fèi)習(xí)慣及喜好的產(chǎn)品，并結(jié)合科學(xué)研究作為產(chǎn)品強(qiáng)有力的支持與背書(shū)，讓忙碌的年輕人以更輕松的方式獲得均衡營(yíng)養(yǎng)，銷(xiāo)量在各大榜單上都有傲人成績(jī)。
糖果，正在成為功能性元素的優(yōu)質(zhì)載體，也正在被越來(lái)越多的人所接受，在消費(fèi)觀念的影響下，功能性糖果已成功打破過(guò)去被看做一種休閑零食的固有印象，從而成為一種隸屬于健康功能的新載體。
03
不被局限，功能性糖果的趨創(chuàng)新化
健康的風(fēng)，吹向新消費(fèi)的花。
當(dāng)下，糖果行業(yè)正積極拓展消費(fèi)市場(chǎng)，朝著功能性發(fā)展，不斷通過(guò)推出具有特定功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糖果，來(lái)滿足消費(fèi)者的不同需求，并使用創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)策略吸引更多的目標(biāo)人群。
功能性糖果正值健康風(fēng)口之下，不斷創(chuàng)新是必須堅(jiān)持做的事情。
隨著健康風(fēng)潮的流行，品牌們做出了新的升級(jí)和變化。首先是口感口味上，以秋梨膏為例，貝歐寶秋梨膏軟糖將百年宮廷秋梨膏方糅合進(jìn)美味的軟糖中，既保留梨膏的香味，又保證軟糖的口感，同時(shí)解決了普通膏體不方便隨時(shí)享用的難題，將健康的場(chǎng)景屬性進(jìn)一步加強(qiáng)。
其次是健康營(yíng)養(yǎng)上，深耕兒童領(lǐng)域的品牌秋田滿滿推出梨膏無(wú)糖棒棒糖，主打兒童群體，不添加蔗糖，木糖醇呵護(hù)，成為不少寶媽購(gòu)物車(chē)必備；阿爾卑斯前不久上市“全球首款”功能性軟糖——阿爾卑斯Plus+多種維生素軟糖……整體看向功能性糖果，0色素、不添加香精、防腐劑、獨(dú)立包裝等健康概念成為功能性糖果的創(chuàng)新基底。
最后是造型設(shè)計(jì)上，綠箭推出無(wú)糖薄荷糖果枇杷秋梨味清潤(rùn)含片，小小一盒，酸甜可口，隨時(shí)隨地享用；思意達(dá)推出的邂逅秋梨膏夾心軟糖，主打辦公休閑場(chǎng)景，獨(dú)立包裝，十分輕巧；老金磨方用海藻糖代替白砂糖，推出“梨真棒”；金多多旗下的品牌Biobor貝歐寶聯(lián)合輕奢滋補(bǔ)養(yǎng)生品牌御品膏方重磅推出了貝歐寶秋梨膏軟糖……這些產(chǎn)品用不被定義的形狀造型裝點(diǎn)功能性市場(chǎng)，呈現(xiàn)出百花齊放的繁榮景象。
“我們無(wú)法預(yù)估一個(gè)產(chǎn)品和品牌的生命周期。畢竟，變化和創(chuàng)新就像‘永動(dòng)機(jī)’一樣，永不止步。但起碼從當(dāng)下來(lái)看，‘健康概念’在食品領(lǐng)域的創(chuàng)新，消費(fèi)者和品牌似乎在走向一場(chǎng)雙贏。”業(yè)內(nèi)資深人士如是說(shuō)。
