文：Frank Li  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

后疫情時代，大眾對于自身健康、營養飲食的需求日益旺盛，且趨向專業，特別是承受工作生活雙重壓力的40+熟齡人群。作為全球食品和膳食營養領域的巨頭企業，雀巢旗下品牌雀巢怡養一直是國內熟齡人群食品領域中最具活躍度、創新力與行業引領地位的角色之一。

9月16日，第14屆亞洲營養大會在成都召開，雀巢怡養攜兩項重磅科研成果——糖律奶粉對血糖管理的臨床研究，以及助眠食品配方的科學研究，首次公開亮相，引發各界高度關注。

血糖與睡眠是當前成年人，尤其是熟齡人群面臨的2大健康痛點。雀巢科研團隊多年來在血糖控制和睡眠管理領域深耕不止，碩果累累。此次發布的兩項研究報告，將不僅為雀巢怡養后續開發專業營養食品提供堅實的科學支撐，也成為激發全行業關注熟齡人群營養需求，投入更多研發熱情的催化劑。

大會期間，Foodaily受邀采訪了雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學研究院負責人、格羅寧根大學醫學中心教授Eline van der Beek，以及雀巢大中華大區高級副總裁、奶品業務單元負責人王雷，對于雀巢科研體系運作、兩項研究成果背后的故事，以及怡養品牌對市場的洞察、產品規劃等，都有了更為清晰完整的認識。

雀巢怡養多年來始終引領熟齡人群營養食品市場創新風向，靠的是什么？快速演變的熟齡人群營養食品市場，究竟為雀巢怡養帶來了哪些機遇？

新消費時代，傳統意義上的中老年群體因經濟地位、教育程度、生活方式、健康狀況的差異，而迅速分化為不同組群。其中，以60后、70后為代表的新一代熟齡人群尤其引人關注。他們不僅暢享到經濟紅利與網絡科技，資產富足、消費觀念緊隨時代，也具有更趨理性的飲食習慣和健康意識。

去年1月由丁香醫生發布的《國民健康洞察報告》指出：隨著年齡增長，人們對身心健康的自我關注與期待愈發強烈，年齡越大得分越高。在各項健康指標上，70前和70后人群的心理與飲食得分尤顯突出，反映出熟齡群體對科學飲食的高度重視。

作為認知度高、適口性好的日常高營養食物，成人奶粉是熟齡人群在三餐之外食用頻率最高的品類之一。

天貓國際發布的2023《成人奶粉行業消費趨勢洞察報告》指出：熟齡人群飲用奶粉的最大推動力來自于“為下降的身體機能補充營養”、“添加特定營養成分，更具針對性”，注重從日常飲食角度防病于未病。

從天貓平臺實際的奶粉銷售數據看，添加益生菌、富硒成分、乳鐵蛋白，聚焦于腸胃、免疫等功能的產品均保持了較快增勢。

圖片來源：成人奶粉行業消費趨勢洞察報告，天貓國際X智篆GI，2023/07

通過選用小眾奶源、引入超濾工藝、針對特定人群進行精準營養設計等措施，部分品牌也在積極推動成人奶粉邁向高端化。天貓平臺上，200元以上的高端奶粉復合增速明顯超過其他價格段。

在對奶粉的功能訴求上，熟齡人群普遍希望獲得更精細化、更具時效性的產品功能特質。比如從老齡化早期階段開始進行營養干預，除強化日常基礎營養素外，還針對熟齡人群常見的血糖血脂、骨骼關節、胃腸消化等健康痛點，設計組合型功能配方。

艾媒咨詢發布的《2021年中國科學營養新趨勢白皮書》指出：在對各類營養食品的功能訴求中，調節三高、增強免疫、改善睡眠、骨骼健康位居前四位。

2021年中國銀發人群為自己購買營養品功能分布，圖片來源：2021年中國科學營養新趨勢白皮書，艾媒咨詢

國家“助老、適老”政策與旺盛消費需求等因素正共同推動熟齡奶粉市場進入活躍期。

首先表現在品牌數和新品數量穩步上升。根據京東C2M智造平臺的統計，2023年，成人奶粉市場集中度CR5較去年下降4個百分點，多個嬰配奶粉和乳品領域傳統品牌入局熟齡奶粉市場。而在售奶粉sku數量從2022年的1076增至1480，增幅高達38%。

其次，年節禮贈消費成為驅動熟齡奶粉市場的重要催化劑。民俗節日、父親節母親節、電商大促等節點，串聯起奶粉禮盒全年銷售的一個個小高潮。京東大數據顯示，去年10月至今，針對成人奶粉送禮場景的搜索詞頻快速增加；禮盒裝奶粉銷售同比增長超過35%。

第三，成人奶粉品牌在營銷與渠道策略上日益多元化、全域化。隨著熟齡人群對興趣電商、直播等購物方式日益接受，以及以年輕人為主的“孝老”、“禮贈”消費模式帶動下，“全域精準種草、直播引爆轉化”，成為眾多成人奶粉品牌日漸倚重的營銷新策略。

在采訪中，雀巢大中華大區高級副總裁、奶品業務單元負責人王雷表達了對當下熟齡營養市場的洞見：從2003年至今，中老年奶粉市場規模已經從零增加到60億元，近幾年持續保持較高增速，反映出熟齡人群消費需求和消費能力的不斷提升；另一方面看，熟齡奶粉的消費滲透率目前僅為14.6%，還有相當大的提升空間，雀巢怡養作為首個推出中老年奶粉的品牌，也必將迎來更大的發展機會——通過豐富的產品組合，為熟齡們提供更加多元的美味、營養，以及可持續的健康選擇。

面對熟齡人群與日俱增的個性化健康訴求，雀巢怡養會選擇哪些點入手，構筑領軍品牌的新勢能呢？

糖律配方與睡眠配方臨床研究結果的發布，展示出雀巢怡養對兩個熟齡人群健康痛點解決方案的深度探索，成為中老年“功能食品日常化”研究的典范之作。

1、控糖新思路：用食養開啟穩糖生活

國際糖尿病聯盟統計數據顯示，我國成人糖尿病患病率已達11.2%，患病人數迫近1.3億。除了常規的藥物控糖手段外，從日常飲食入手，以不犧牲生活質量為前提，探索更加輕量化、更高效的血糖管理方式，成為食品品牌入局熟齡血糖管理的共識。

雀巢怡養推出的“糖律”配方奶粉，利用桑葉提取物中的葡萄糖苷酶抑制劑，與十二指腸中的 α-葡萄糖苷酶結合，抑制二糖被分解為單糖（如葡萄糖），延緩腸道對糖的吸收，實現控糖目標。

圖片來源：雀巢健康科學研究院

為了驗證糖律奶粉在熟齡人群日常生活中的實際控糖效果，中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉率領的研究團隊，針對28名成人（46-74歲，無糖尿病和肥胖癥狀）進行了嚴謹細致的臨床研究。結果表明：與脫脂奶粉相比，在同時攝入富碳水早餐和糖律奶粉1小時后，受試者體內的血糖、胰島素濃度分別平均下降24%、23%；攝食2小時后，胰島素濃度仍下降17%，整體表現出良好的降糖效果。

圖片來源：雀巢

今年5月，國家全民營養周舉辦期間，《成人糖尿病食養指南（2023年版）》發布。指南強調了改善患者日常膳食對于整體控糖的重要意義。上述針對糖律配方的臨床研究結果，再次印證了糖尿病食養的現實可行性。

圖片來源：成人糖尿病食養指南（2023年版）

陳偉主任特別指出：從醫學角度看，在血糖控制中，糖律奶粉不以增加胰島素反應為代價。其與高碳水餐食一起食用，能同時降低餐后血糖反應和胰島素反應，對于熟齡人群可謂相當友好。

與市售其他控糖保健食品、營養食品相比，糖律奶粉很好滿足了熟齡人群的日常飲食需求，在控制血糖的同時補充該群體每日所需的營養素，不改變現有膳食模式，美味又營養，暢飲無負擔。

此次臨床研究還佐證了另一個觀點：糖律奶粉同樣適用于血糖正常的非糖尿病熟齡人群。“主動預防”是熟齡人群食品開發的一個重要原則。對于血糖代謝正常的熟齡者，減小血糖波動，盡量保持血糖穩態是保證人體糖代謝健康運轉的核心因素，對避免胰島功能被過度刺激也具有重大意義。

2、好睡眠，來自營養飲食

睡眠不佳也是困擾熟齡人群的健康難題。據世界衛生組織統計，全球27%的人存在睡眠問題；中國睡眠不佳者則超過3億；42%的國人則服用過助眠保健品。

研究發現：人的飲食、行為與代謝是影響睡眠的重要因素。傳統的飲食助眠思路是借助具有助眠功效的營養物質，激發大腦分泌褪黑素，幫助人體進入睡眠狀態。如今，越來越多的科學研究證實：充分挖掘食物的力量，以日常飲食調節睡眠，就能夠讓好睡眠自然發生。

影響睡眠的因素：飲食、行為和代謝，圖片來源：雀巢

基于這個思路，雀巢研發團隊以色氨酸、桑葉提取物、鎂、鋅、B族維生素等五大營養物質的科學組合為核心設計助眠食品配方，借助各營養物質的協同作用有效縮短人們的入眠時間，優化深度睡眠質量，并提升次日的認知能力，這一點對熟齡人群格外重要，次日的理解力、記憶力、情緒力得到強化，才能獲得更好的工作生活體驗。

新加坡國立大學睡眠與認知中心的科學家團隊針對此助眠配方進行了一項臨床實驗。42名25~50歲（平均年齡34.8歲）健康但睡眠不佳的男女受試者定時攝入定制的高碳水晚餐，并接受包含持續或間歇性血糖、睡眠、認知功能等在內的評估。

結果表明：測試產品可有效縮短真實入睡時間與自我感知入睡時間，更重要的是第二天早上的困倦感也同時減輕，并提高了清醒度。測試產品還提升了受試者隔天的認知功能，客觀測量和主觀評估的功效都能持續一整天。

圖片來源：雀巢

作為聚焦于熟齡人群的專業營養品牌，雀巢怡養基于中國熟齡群體健康需求洞察，持續通過本土化的產品研發與創新，打造針對骨骼、心血管、免疫力、腸胃等不同功效的專業產品，全面滋養健康快樂人生。

圖片來源：雀巢怡養

Foodaily了解到，雀巢怡養品牌的歷史可以追溯到1990年，其在黑龍江雙城建造起來的國內首座奶粉工廠，為后續在成人奶粉的開發生產上奠定了堅實基礎。

2003年，雀巢首款中老年奶粉上市，此后十多年間陸續推出多款專為熟齡人群打造的配方奶粉，包括“益護因子”中老年奶粉；使用奧米加3:6多不飽和脂肪酸配方的健心?中老年奶粉；添加植物甾醇、通過臨床驗證的健心?金裝2合1奶粉等。

2016年，雀巢整合升級已有的中老年奶粉業務，正式推出怡養品牌。通過精準的產品定位、走心的消費者互動，7年間，品牌影響力持續增強。

圖片來源：雀巢怡養

2021年7月，兩款“健字號”認證保健食品——氨糖鈣奶粉及益生菌蛋白粉發布，成為雀巢在健康營養領域完成高精尖技術創新的有力佐證。

截止2022年底，雀巢怡養累計為中國消費者開發出10余款配方、30余個sku的單品。

深耕熟齡奶粉20載，雀巢怡養持續不斷的產品創新，背后源自百年雀巢領冠全球的科研實力，以及對于營養科學的前沿性研究。

雀巢在全球擁有先進的食品和營養研究網絡，包括遍布歐、亞、非及美洲的約30家產品技術中心和研發中心。

位于瑞士洛桑的雀巢健康科學研究院，與雀巢全球研發網絡、研究機構、高等院校開展緊密合作，多年來始終專注于四大領域的持續探索：

1）支持最佳大腦發育和認知功能，以及覆蓋全生命周期的情緒與精神能量的營養支持；

2）以推進微生物組與個性化營養的先進研究支持人類健康福祉；

3）促進健康成長及身體性能，并在人體自然衰老過程中盡量延緩身體衰退的營養支持；

4）從受孕到健康衰老的全過程中，以營養支持保持代謝健康。對這些研究領域的投入，為雀巢科研轉化與產品創新提供了充足的科學證據，也使得雀巢在食品、營養和生命科學領域積累起領先世界的研究實力。

值得關注的是，雀巢科研團隊一直遵循以品類聚焦開展產品與技術開發的原則，實現從集中研究到區域創新。在采訪中，雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學研究院負責人、格羅寧根大學醫學中心教授Eline van der Beek為我們解析了這種層層遞進的開發模式。以雀巢怡養為例：一個產品概念，會首先由瑞士全球研發中心進行關鍵領域的基礎研究；在基礎研究成果之上，會進行品類范圍內的產品與技術開發，推動規模化創新；最后，將經過科學實證并具有臨床檢驗效果的產品或解決方案，落地到各個區域，再結合本地化需求洞察，開展適合當地消費者營養需求的創新。

獨特的創新模式，確保了雀巢從基礎科學到應用技術形成良性循環。

雀巢科研（洛桑）雀巢健康科學研究院負責人、格羅寧根大學醫學中心教授Eline van der Beek

采訪最后，雀巢大中華大區高級副總裁、奶品業務單元負責人王雷表示：基于雀巢健康科學研究院在四大領域上的研究成果，雀巢怡養正在對現有產品做持續創新與迭代。未來將會針對熟齡人群的各種健康訴求，確立產品開發目標。而臨床實證研究則會是所有開發的必經之路。

雀巢大中華大區高級副總裁、奶品業務單元負責人王雷

與雀巢集團近160年的歷史相比，雀巢怡養還只是一位“新生代”。然而，其所關注的熟齡人群營養健康，卻日益肩負起雀巢集團改善人類營養的宏大使命。

此次營養大會上雀巢怡養的精彩亮相，將成為熟齡人群營養征程上又一個新的起點！