新產品

6月2日，百醇“醇睡貓”系列上新。該系列包括經典版巧克力味和升級版紅酒巧克力味，可作為輕負擔的晚間小零食。經典版巧克力味每小袋添加115mgGABA，升級版紅酒巧克力味每小袋添加115mgGABA*與230mg茶葉茶氨酸，適宜在睡眠質量較差、難以入睡的晚間場景食用。產品添加全麥粉，含膳食纖維，每小袋73kcal，不含反式脂肪酸。

圖片來源：百醇

近日，統一推出一款“生榨綠茶”——茶裏王高山生榨綠茶。新品在茶裏王傳統系列“0糖0卡0脂、回甘好茶”的賣點基礎上，基于瓶型和原料進行了創新。新品主打“一口生榨，雙倍鮮爽”，添加了1克/升的生榨鮮茶濃縮液。將鮮茶與水等量搭配、破壁打漿、萃取精華，最終得到生榨鮮茶濃縮液。

原料精選生長于海拔1800米以上生態茶園中的云南高山綠茶，高山綠茶添加量≥3克/升。在制作工藝上，采用氮封鎖鮮技術和70-90℃高溫萃茶工藝、UHT生產工藝，超高溫瞬時滅菌，還原有如現泡般的茶味。新品包裝采用水晶樣式瓶型，標簽只占用一半瓶身。新品現已上線統一天貓官方旗艦店，規格售價為79.9元/500ml*15瓶。

圖片來源：統一

近日，元氣森林會員中心上線“元氣森林純凈水”的新品測試鏈接，發起新一期產品體驗官招募，以0元體驗9.9元/3瓶的純凈水。從官方信息來看，元氣森林純凈水主打“10道元氣匠心工藝，納米級過濾”，該測試產品共有三款不同設計的包裝形式，均為520ml瓶型。目前，該期新品體驗官招募活動已經結束。

圖片來源：元氣森林

6月5日，安慕希糯香粽子口味酸奶端午限定上市。每杯新品含5g蛋白質，每100g酸奶含100kcal。產品采用2重均質工藝打造綿融輕盈的口感，以常溫凝酪型勺吃酸奶的形式，提供新奇的享用體驗。同時，安慕希X蔡徐坤端午限定包裝也在小程序首發上線。

圖片來源：微博_@安慕希

為慶祝旗下品牌Otoko Ume Sour 10周年，札幌啤酒將于7月4日在日本推出首款由AI系統開發的chuhai（日本碳酸雞尾酒）——Salty Plum。產品酒精度為5%，包括350ml、500ml的罐裝規格。

札幌啤酒和日本IBM公司合作開發人工智能（AI）系統，將其命名為新翼之星（N-Wing Star）。據介紹，向AI系統輸入一個總體概念及十余種口味描述詞，或在札幌已有產品中選擇一種作為參考，并確定相似程度，該系統只需幾秒鐘就能為產品生成100種配方。該系統將在未來札幌的新品研發中發揮關鍵作用，有助縮短開發時間，減少成本，提升整體效率。

圖片來源：札幌啤酒

6月7日，麥當勞旗下麥咖啡推出季節限定新品 ——奶鐵冰冰冰奶鐵。夏日飲用冰咖啡時，冰塊融化后會出現咖啡越喝越淡的情況。基于此痛點，麥咖啡聯合眾多乳品專家、制冰工藝專家，基于經典冰奶鐵的基礎上創新改良推出“奶鐵冰”，確保產品在冰塊融化后，依舊能滿足風味表現、口感質地、食品安全等方面的高標準要求，能提供“香濃”與“冰爽”兼得的夏日飲咖體驗。

圖片來源：麥當勞

6月5日世界環境日，伊利集團旗下礦泉水品牌“伊刻活泉”，攜手中國國家地理推出首款無油墨火山瓶。伊刻活泉以自然珍稀的火山巖地質水源地為優勢構建壁壘，打造全新的火山天然礦泉水品類。伊刻活泉此次推出的特別包裝，在瓶身上選取了4種代表性的珍稀生物，并去除了瓶身上的油墨打印，采用激光技術打印，減少材料和能源的使用，用綠色低碳的方式與自然和諧共生。

圖片來源：微博_@伊刻活泉

近日，哈根達斯在美國市場推出酸奶新品H?agen-Dazs Cultured Crème，正式跨界進軍酸奶界。該產品包括香草豆、草莓、咖啡、檸檬、藍莓和黑櫻桃六種口味，由新鮮牛奶和奶油、真正的水果和原料制成。據品牌介紹， H?agen-Dazs Cultured Crème的制作過程緩慢，其發酵過程比傳統酸奶的發酵過程長五倍，從而產生濃稠的奶油質地，讓人聯想到冰淇淋。Cultured Crème 還采用獨特的乳制品混合物，呈現出不同于傳統酸奶的微酸味道，并提供更順滑的口感體驗。

6月8日，椰子知道微博官宣榴蓮口味新品榴蓮鮮椰汁，采用進口馬來西亞貓山王榴蓮，搭配整顆進口鮮椰。產品每瓶含有1大勺榴蓮果肉（非果肉顆粒，特指榴蓮含量），椰香與濃郁榴蓮香碰撞帶來別樣風味，不含任何香精調味，純天然果香口感。產品限量3000箱。

圖片來源：微博_@椰子知道cocopro

6月8日，澳優旗下羊奶粉品牌佳貝艾特官宣旗下聚焦免疫營養的新品——佳貝艾特悅護嬰幼兒配方羊奶粉。新品兼具“更好吸收”和“免疫呵護”雙重優勢：既含羊奶小分子，吸收率可達95%；10倍類HMO，增強內在保護力，喂養效果經過科研實證，可使保護因子IgG提升62%；配方頂配OPO，雙重益生菌及益生元、專利核苷酸組合，集結多維營養，為寶寶健康快樂成長保駕護航。

圖片來源：微博_@佳貝艾特羊奶粉

6月1日世界牛奶日，伊利液態奶數字孿生工廠公測上線，將實體工廠“搬”進元宇宙虛擬空間，為廣大消費者提供了一場科技感十足的“數字新體驗”。伊利此次上線的元宇宙數字孿生工廠，通過應用數字孿生技術，將伊利液態奶全球智造標桿基地進行真實復刻，消費者可以自由選擇想要體驗的伊利液態奶生產車間場景，以“員工”視角身臨其境般深入車間一線，“零距離”見證伊利液態奶的生產全過程。

圖片來源：伊利集團微信公眾號

近日，三只松鼠在線上舉行2022年度業績說明會。其中，消費疲軟下公司經營舉措、2023年營收和凈利目標、股價提振措施、社區零售店等渠道發展狀況是投資者們關注的重點。據了解，三只松鼠社區零食店首店已于6月1日開啟內測，第一批店將在近期逐步開業。

圖片來源：微博_@三只松鼠

6月3日，霸王茶姬全新打造的旗艦系列門店——上海環球港旗艦店、上海美羅城旗艦店同日揭幕，東方冰茶、茶極萃等上海限定新品和“TEA BAR”概念的全新茶空間首次公開亮相。

區別于傳統茶飲門店的制作流程設計，兩家旗艦店均擁有超8米長的標志性吧臺，消費者能夠近距離見證從研磨、萃取到茶湯灌注的制作過程。TEA BAR空間設計理念，兼顧茶文化的美學屬性和實用性的功能場景設計，采用常運用于酒吧的“上啟”折疊窗，兼容商務、休閑等多場景屬性。限定新品則創新性地采用“壓力閃萃”技術，將制茶工藝從煮、煎、點、泡，進一步延伸到“萃”，采用萃取茶葉濃縮茶湯制成。

圖片來源：微博_@霸王茶姬

近日，上海一家全新改版的全家便利店已設立專門的預制菜冷柜。冷柜中陳烈有泰式咖喱雞、黑椒牛肉面等，同時還引入了來自正大、泰森等知名食品供應商，以及上海本土餐飲品牌如Green&Safe和上海城隍廟旗下的預制菜品。

全家自2021年底開始在預制菜方面開始測試，測試選取的門店以每個城市相對人流量大的住宅型商圈門店為主，產品數量從最初的五六個SKU，發展到目前的即食、即熱、即烹三個分類約五十個SKU。據了解，這些預制菜冷柜由于仍處在測試階段。

圖片來源：界面新聞

6月6日，賽百味全球總部宣布與上海富瑞食企業發展有限公司簽訂新的總特許經營協議，以大幅擴張其在中國大陸的業務，該協議由包括 Asia Investment Capital (AIC) 在內的私人投資者財團出資。據了解，這是賽百味史上最大的特許經營總協議，也是整個連鎖快餐行業最大的特許經營協議之一。

根據新的合作伙伴關系，上海富瑞食將在未來20年內在中國大陸開設近4000家餐廳，使賽百味目前在華市場規模擴大七倍以上。上海富瑞食還將獲得在中國大陸管理和開發所有賽百味門店的獨家權利。

圖片來源：賽百味

6月5日，瑞幸咖啡的中國市場第10000店在廈門中山路正式開業。這標志著瑞幸已成為中國首家萬店規模的咖啡店品牌，并且是中國門店最多的咖啡連鎖品牌。作為瑞幸最大的旗艦店，該門店設置了雙層600余平面積的旗艦規格，融合了咖啡文化與年輕時尚調性的門店設計。

圖片來源：微博_@luckincoffee瑞幸咖啡

在中國第10000家門店開業的同時，瑞幸提出了全新的品牌主張——“幸運在握”，表示“將繼續努力，不斷為顧客創造幸運時刻”。瑞幸還借此曝光節點，從6月5日起將開啟“萬店同慶”優惠活動，讓消費者能在活動期間享受到9.9元的咖啡。

合成生物企業「昌進生物」已完成A+輪融資，由益聯資本與錦秋基金聯合領投，盛山資本、惠遠資本跟投，該輪融資于2023年1月完成交割，由元啟資本擔任獨家財務顧問。在一年多時間內，昌進生物共計完成3輪融資，累計融資金額近3億元。其中A輪融資1.4億元在2022年6月完成，由食芯資本領投，斯道資本、夏爾巴投資、高瓴創投、遠翼投資、碧桂園創投跟投，這也是中國食品科技公司的最大一筆融資。

昌進生物成立于2017年，是一家聚焦新型微生物蛋白和生物合成蛋白的公司。目前，昌進生物正施行精密發酵生物合成蛋白、生物質發酵微生物蛋白并行的“雙賽道開發戰略”，預計今年規模量產產品即可投放市場。

圖片來源：昌進生物

近日，新茶飲品牌“茶百道”獲得新一輪融資，由蘭馨亞洲領投，多家知名投資機構跟投。蘭馨亞洲成立于1993年，是最早進入中國的國際投資基金之一，曾投出過攜程、易趣網、智聯招聘等知名項目。截至目前，茶百道已在全國開出7000家門店，覆蓋全國大部分城市，成為近五年新茶飲10-20元價位區間的一匹黑馬。

圖片來源：微博_@茶百道

近日，深海魚食品專家“鹿優鮮”宣布獲得了新希望集團草根知本旗下專注于“專精特新”的新消費孵化+投資平臺——“小草無限”的戰略投資?！嘎箖烏r」成立于2019年9月，創立之初即確立了要以鱈魚為中心，以其他多種深海魚如三文魚、金槍魚等做輔助，幫助國民實現飲食健康升級的戰略目標和愿景。

圖片來源：鹿優鮮

近日，方便速食品牌「巴狗」已完成數千萬元A輪融資，由安樸資本領投，老股東跟投，逐日資本擔任長期獨家財務顧問。2019年創立至今，「巴狗」始終將線下渠道作為銷售主陣地，并針對具體渠道特點開發相應產品，現擁有柳州螺螄粉、南京鴨血粉絲、酸辣粉、砂鍋酥肉面等多款爆品。

圖片來源：巴狗微信公眾號