“卷”中求生，飲料品牌去哪找增長？| Foodaily創博會2023
2023年5月14-5月16日，Foodaily FBIC全球食品飲料創新大會，與您相約上海！
飲料賽道，以水為基底，不同原料、不同風味，可以演變出幾十上百種細分品類，滿足不同場景下剛需的喝水訴求，吸引了眾多巨頭公司和新銳品牌前赴后繼，也孕育了不少性感商業模式誕生。
過去幾年，Foodaily觀察到，飲料市場被新消費裹挾而來的巨浪激發出前所未有的活力，消費者對于飲料健康、口感、便利、性價比等方面提出更高的訴求，而數字化、產業鏈升級正在驅動飲料品牌擁抱飲料新產品、新體驗的變革。毫無疑問，與幾年前相比，今天的飲料市場已經發生了翻天覆地的變化，后疫情時代線下需求回暖讓飲料市場再次升溫，同時也面臨更復雜的挑戰，消費者變得更理性、新時代飲料趨勢的變化莫測、全渠道購物的需求興起以及數字化媒體、分銷體系的愈加碎片和不可控...走進飲料新消費下半場，這些挑戰如何應對？同時新環境下又會誕生哪些機會？飲料品牌如何從健康和上癮中，找到治愈消費者的最優解？茶、咖啡、低度酒、功能飲料，不同細分品類發展走向如何？以增長為目標，飲料品牌有哪些具體策略和方法？2023年5月16日，在第八屆Foodaily FBIC全球食品飲料創新大會【飲料分論壇】上，我們將邀請飲料行業巨頭、新銳先鋒企業、知名市場咨詢公司、上游供應商高管匯聚一堂，深度把脈當下飲料發展新格局、新動向，一起描繪2023年飲料行業的新畫卷。近兩年，在線下市場加速復蘇的背景下，飲料品類迎來新的爆發局面。數據顯示，2022年，中國飲料類累計零售額達到3021.6億元，2015至2022年期間年均復合增長率為6.37%。今年疫情放開后，飲料賽道更是迎來一輪消費小高潮。回望過去，從0糖、到無添加，從電解質飲料到能量飲料革新，從新口味可樂到雙柚汁，飲料賽道從來不缺爆品，也不缺新概念，但歷經新消費洗禮，步入白熱化階段的飲料戰局，只憑新概念早已遠遠不夠，更多需要的是系統性戰略考量和大局觀。而探究其中的關鍵就在于，從全局思維，對于產業、渠道、流量、用戶這些影響飲料行業走向的關鍵因素動向的把脈。回歸用戶為中心，今天喝飲料的“人”究竟發生了什么變化？他們購買的鏈路、消費的訴求如何轉變？產業鏈、供應鏈端口的技術升級與變革，為飲料賽道帶來了哪些生產力革新與商業機遇的發現？渠道、分銷作為飲料賽道的核心戰場，從傳統到當下，數字化工具的介入讓渠道分銷布局和經營思路發生了什么轉變？終端零售體驗可以如何革新？在【飲料分論壇】上，Foodaily將邀請戰局中的頭部飲料品牌、飲料賽道行業專家、資深投資人、頭部咨詢公司，共同探討飲料行業變與不變。盡管賽道整體呈現增長態勢，但聚焦到微觀角度，入局的品牌在增多、消費者的選擇變多了、購買觸點更碎片了，飲料產品、品牌面對的競爭也愈加激烈。上游供應鏈的沖擊、下游營商環境的變幻、用戶心理的捉摸，單品的生命周期越來越短、跟風做的產品很容易掀不起波瀾、新提出的創新概念快速被其他企業模仿反超、產品有需求但是分銷沒做好、能賣出去但是品牌心智沒留下來...對于飲料品牌每一步都可能是坑，也同時是對于核心能力的拷問。我們看到，面對挑戰，傳統飲料品牌快速擁抱數字化、互聯網帶來的新生產力，新銳品牌則回歸傳統，加碼建設基礎能力。面對有限的貨架空間、有限的用戶心理閾值，飲料品牌該選擇什么樣的商業戰略，聚焦什么樣的核心能力突圍？從產品創新到供應鏈的話語權，從區域市場的滲透到渠道終端的掌控，從組織運營的優化到發展策略的布局，有哪些經驗可以分享？在【飲料分論壇】上，Foodaily將邀請身經百戰的飲料行業專家、資本、頭部品牌與新銳品牌，共同探討不同階段飲料品牌需要的核心能力與突圍經驗。
飲用水、咖啡、茶、果蔬飲料、能量飲料...飲料行業擁有的非常多的細分品類，盡管細分品類龍頭林立，但仍然存在因需求變化帶來的細分品類升級和增量空間。零糖趨勢后，牽動飲料賽道下一輪革新的創新趨勢是什么？消費者的健康需求還會給飲料賽道帶來哪些新機遇？功能+趨勢會滲透到飲料賽道嗎？要健康還是要縱享，飲料研發如何掌握好平衡？另一方面，聚焦熱門品類，頭部品牌看到了哪些品類發展趨勢和增量空間？新XIU品牌是如何彎道超車，在紅海競爭下突圍？有哪些新策略和新打法？本次【飲料分論壇】，Foodaily特別邀請咖啡、茶、功能飲料、低度酒等賽道頭部和新秀品牌，分享他們對于品類的發展觀察以及實操經驗，同時，聚焦健康、功能和縱享的融合趨勢，飲料頭部供應商也會在這里分享創新解決方案。
5月14日-5月16日，第八屆Foodaily FBIC全球食品飲料創新大會將全新升級，以“品牌生態化”為核心，圍繞“年輕化能力、數字化能力、品牌化能力、專業化能力”，著眼品牌從0到1，從B到C的開放式思維，鏈接創新與行業發展的新場域。除全球創新峰會，品類分論壇外，本次大會Foodaily特別策劃了渠道創新大會、功能+食品創新大會，現場將會邀約200+分享嘉賓，策劃100+主題演講和圓桌討論議題，以創新視角共話食品產業新未來，助力行業把握時代脈搏，實現創新破局。
