來源： 達(dá)曼零售觀察（ID：daymon_china）
預(yù)定年輕人
爭(zhēng)奪新中產(chǎn)與下沉市場(chǎng)
弄潮“中式健康”
搶跑小品類
挑戰(zhàn)新口味
領(lǐng)跑預(yù)制菜
打造花式限定
加碼非食品類
贏在電子貨架
成為“孵化器”
盒馬x花知曉-WOW邂逅花神 "腮紅"團(tuán)子禮盒
叮咚買菜x永璞-濃縮咖啡液
京東京造-雙11秋褲節(jié)
資料來源: 網(wǎng)絡(luò)資料
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Member's Mark 小青檸汁飲料&蛋黃酥
資料來源: 山姆超市
沃爾瑪自有品牌“惠宜”全新升級(jí)
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)資料
圖片來源：零售商業(yè)財(cái)經(jīng)
家家悅門店
圖片來源：家家悅快訊
盒馬MAX 4.0鮮牛奶、奧樂齊悠白A2β酪蛋白鮮牛奶
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麥臻選銀耳蓮子羹 vs 京東京造人參桂圓八寶茶
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惠宜藤椒, 櫻花白桃氣泡風(fēng)味腰果
資料來源： 網(wǎng)絡(luò)資料
這個(gè)系列包括：藤椒風(fēng)味腰果、芝士雙蛋白每日?qǐng)?jiān)果、以及櫻花白桃氣泡風(fēng)味腰果，在開發(fā)思路上都考慮到了近年來的消費(fèi)品流行趨勢(shì)。如藤椒風(fēng)味所體現(xiàn)的地域化特色、芝士雙蛋白代表的健康趨勢(shì)、以及櫻花白桃氣泡代表的多重感官愉悅體驗(yàn)。
麥德龍會(huì)員店自有品牌麥臻選在22年推出了3款春意盎然的冷藏果汁飲品：輕盈小綠瓶、茉香柚子綠茶、西柚蘋果綠茶。
麥臻選輕盈小綠復(fù)合果蔬汁
資料來源： 網(wǎng)絡(luò)資料
其中小綠瓶主打時(shí)下流行的代餐功能，用橙子、菠蘿、芒果等6種水果與2種蔬菜復(fù)配，還添加了夏威夷果和燕麥，讓口感更豐富。在果蔬汁的清爽口味之余，增加了堅(jiān)果的醇厚香味。
疫情對(duì)外出就餐的限制，疊加新一代消費(fèi)者對(duì)方便快捷的下廚體驗(yàn)的需求，讓預(yù)制菜在全球范圍內(nèi)都得到了飛速發(fā)展。
與傳統(tǒng)的品類不一樣，這個(gè)新興的概念品類存在品類跨度大、消費(fèi)需求復(fù)雜、產(chǎn)品變化快的特征，正是適合零售商自有品牌大展拳腳的領(lǐng)域。
最早提出3R（即食、即烹、即熱）概念的盒馬，在2020年年初做出了第一個(gè)年夜飯場(chǎng)景下的預(yù)制菜爆品——嚴(yán)阿姨八寶飯；2021年夏天，叮咚買菜的自有品牌預(yù)制小龍蝦產(chǎn)品——“拳擊蝦”上線一個(gè)半月銷售額破億，讓零售商們看到了自有品牌預(yù)制菜爆紅的潛力；同年秋冬，零售商開始在傳統(tǒng)主推全國性品牌凍品的火鍋季中，加入了豐富多樣的自有品牌鍋底和定制化產(chǎn)品。
2022年，零售商自有品牌開始在多個(gè)品類和場(chǎng)景中齊齊發(fā)力，或自主研發(fā)、或聯(lián)合知名餐飲企業(yè)，不斷拓展預(yù)制菜的品類。
這些自有品牌新品在上新速度與差異化上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過全國性品牌，產(chǎn)品從點(diǎn)心到火鍋，從特色家常菜到制作復(fù)雜的年夜飯，從夏季的小龍蝦到秋冬的滋補(bǔ)湯品，從地域口味、養(yǎng)生大潮到新興的植物基概念，都一一覆蓋，吸引了眾多消費(fèi)者關(guān)注和購買。
對(duì)于零售商來說，年節(jié)期間是最重要的營銷場(chǎng)景。對(duì)于節(jié)日?qǐng)鼍暗纳钊氚l(fā)掘，可以制造興奮感、吸引消費(fèi)者到店、增加購物籃金額。
以往的節(jié)日營銷更多是全國性品牌商的天下，以至于消費(fèi)者來到不同的門店，看到的產(chǎn)品組合都大同小異；最近兩年在自有品牌加持下，中國市場(chǎng)上的零售商有了更多的底氣來打造帶有自身特色的節(jié)日?qǐng)?/strong>景。
除了春節(jié)、端午等常見的節(jié)日主題外，零售商們也開始從傳統(tǒng)飲食文化、以及西方節(jié)日中尋找靈感，用自有品牌產(chǎn)品創(chuàng)造獨(dú)有的節(jié)日。如以時(shí)令特產(chǎn)為核心的“春食記”、“桂花季”、越來越多年輕消費(fèi)者熱衷于參與的萬圣節(jié)，以及反映零售商特色的抹茶季、巧克力季等。
除了為消費(fèi)者提供自用場(chǎng)景下的限定產(chǎn)品外，自有品牌也站到了禮贈(zèng)場(chǎng)景的舞臺(tái)中央。不僅在選品上變得更有價(jià)值感，在包裝的設(shè)計(jì)感上也充滿巧思。
盒馬世界杯全麥鮮啤定制罐
達(dá)曼在2021年、2022年的自有品牌白皮書中連續(xù)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者愿意嘗試的自有品牌品類在逐年擴(kuò)展。雖然對(duì)于自有品牌的購買整體上仍然以民生類的基礎(chǔ)食品為主，但在非食品品類中卻有著更多的嘗試與復(fù)購的機(jī)會(huì)。
2022年，零售商普遍加大了非食品類自有品牌的投入。
一方面，以食品見長的零售商盒馬、山姆會(huì)員店、奧樂齊等，都增加了非食類自有品牌的上市頻率；另一方面，在非食品類更有優(yōu)勢(shì)的京東，也進(jìn)入了更多新的非食品類。
盒馬鮮生今年在紙品、一次性用品、家庭清潔用品、個(gè)人護(hù)理等品類中上市了乳霜面巾紙、兒童口罩、空氣炸鍋鋁箔盤、香氛洗衣凝珠、蒸汽圍脖等各類趨勢(shì)性新品。
山姆會(huì)員店在22年年底發(fā)布了“山姆：不止美食”計(jì)劃，宣布對(duì)非食品類進(jìn)行全面迭代和升級(jí)。自有品牌作為山姆戰(zhàn)略的重要組成部分，也推出了與頭部香精公司合作明星產(chǎn)品——MM衣物留香珠，以及為寵物新開發(fā)了包括專用濕巾在內(nèi)的一系列用具。
主打“社區(qū)生活食堂”的奧樂齊，也在22年秋冬推出了鑄鐵鍋、煎盤等鍋具，并請(qǐng)到了創(chuàng)意美食博主James進(jìn)行推廣。
根據(jù)京東公布的數(shù)據(jù)，2022年京東雙11.11期間，寵物生活、家居用品、家用電器成為其自有品牌京東京造的Top暢銷品類，銷售額同比去年增速分別達(dá)到319%、172%、100%。
今年京造推出的針對(duì)戶外場(chǎng)景的5萬毫安時(shí)移動(dòng)電源，以及主打高性價(jià)比的嬰兒紙尿褲，都成為熱銷熱議的產(chǎn)品。
2022年年底，貝恩發(fā)布的中國購物者調(diào)研報(bào)告指出，購物者在O2O渠道的購物頻率同比提升了14.6%，O2O將成為主流的購物方式。
這意味著每一個(gè)傳統(tǒng)零售商都必須迅速適應(yīng)新的運(yùn)營環(huán)境，不斷優(yōu)化線上的各個(gè)觸點(diǎn)，提升O2O渠道的溝通和轉(zhuǎn)化效率。而O2O電子貨架可以展示產(chǎn)品視頻、個(gè)性化推薦、動(dòng)態(tài)標(biāo)簽、消費(fèi)者評(píng)論，也比實(shí)體貨架更能體現(xiàn)自有品牌的優(yōu)勢(shì)。
在APP主頁設(shè)立自有品牌專區(qū)，為自有品牌設(shè)計(jì)主題活動(dòng)頁面、為自有品牌產(chǎn)品拍攝更有吸引力和氛圍感的圖文、賦予自有品牌更高的搜索權(quán)重、向購買了全國性品牌產(chǎn)品的潛在消費(fèi)者推薦自有品牌產(chǎn)品、設(shè)立自有品牌熱賣商品榜單等，都會(huì)成為普遍采用的手段。
麥臻選自有品牌推廣頁、盒馬APP自有品牌新品月報(bào)
2021年，PLSC一項(xiàng)關(guān)于自有品牌供應(yīng)商的調(diào)研顯示，每個(gè)供應(yīng)商平均為 4.65個(gè)渠道服務(wù)，這是各家零售商的自有品牌產(chǎn)品缺乏差異化的重要原因。
在海外市場(chǎng)中我們可以看到，家樂福、Target、7-ELEVEn、Whole Foods Market這樣擁有優(yōu)秀自有品牌項(xiàng)目的零售商，都深入到了供應(yīng)鏈的前端，從源頭就開始了定制化商品的打造。
過去的一年中，越來越多的零售商啟動(dòng)或增加了對(duì)上游供應(yīng)鏈的建設(shè)，不僅有對(duì)聚焦于果蔬大米等傳統(tǒng)生鮮品類的訂單農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目，在活鮮海產(chǎn)、加工鮮食、冷凍食品、甚至家居百貨等品類中，也出現(xiàn)了更多的投入和合作。
達(dá)曼在《2022年中國自有品牌藍(lán)海戰(zhàn)略白皮書》中指出，“隨著行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，零售商對(duì)于整個(gè)供應(yīng)鏈的主導(dǎo)地位將日益顯著。零售商應(yīng)該轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的等貨上門的運(yùn)營思路，承擔(dān)起以自有品牌推動(dòng)供應(yīng)鏈改革的核心領(lǐng)導(dǎo)地位，積極推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。”
2023年，相信我們將看到更多零售商從源頭開始對(duì)孵化、對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)更為敏捷、更匹配消費(fèi)需求的差異化自有品牌新品的出現(xiàn)。
