文：Maggie
來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）
2022年過去了。這一年中，有一些原料獲批為新食品原料、有一些原料從原本的“香餑餑”開始呈現疲軟之態、有些原料成為終端新品市場新寵、而有些原料則迎來了重重的挑戰......
回顧這一年，植提橋立足于法規、市場需求、應用動態、話題熱度等維度，篩選出了10大最值得關注的原料，與諸君共賞。談到健康原料，首先必然會想到的是2022年獲批的新食品原料，共計5個，包括：關山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽（PQQ）、萊茵衣藻、長雙歧桿菌長亞種 BB536、甘蔗多酚。
關山櫻花：賦予食品飲料真正的春日印象
櫻花一直是春季食品飲料必不可少的元素，它代表著顏值、唯美、春日印象。但實際上，此前包裝上標注櫻花味、櫻花風味或者以櫻花為賣點的食品飲料，實際上并不含真正的“櫻花”，所謂的櫻花風味是用香精香料混合而成的“想象中的櫻花味道”。
2022年3月1日，國家衛健委發布公告，正式批準關山櫻花為新食品原料。這讓櫻花得以真正走向食品飲料，滿足人們的需求。
而在關山櫻花獲批為新食品原料之后，2022年8月底，關山櫻花的終端產品也終于露面，四時雅集推出了——關山櫻花AG抗糖植物飲品。該產品以抗糖為賣點，每瓶添加了76.83mg關山櫻花濃縮粉，選用了日本進口的關山櫻花原料。
這也是截至目前，我們觀察到的，在關山櫻花獲批之后，國內推出的唯一一款添加了關山櫻花的產品。
國外應用案例：櫻花風味氣泡水
美國氣泡水品牌LaCroix就在2022年2月，推出了櫻花風味的氣泡水來慶祝情人節，主打“酸與甜的植物風味，令人眼花繚亂的盛開的春天的味道”。其認為櫻花一直以來都代表著清新、絢麗和精致之美，其希望產品也能帶給用戶這樣的感覺。
這種將櫻花與情人節結合的方式，也是可以參考的一種玩法。
而除了氣泡水之外，鹽漬櫻花、櫻花茶也是國外受歡迎的櫻花產品，這些都是國內企業可以參考借鑒的。
冬日即將過去，在下一個春暖花開的日子里，或許我們將看到更多的櫻花產品蜂擁而至。
相關閱讀：
1、“關山櫻花”獲批！企業如何打響“櫻花經濟”的開年戰
吡咯并喹啉醌二鈉鹽（PQQ）
和關山櫻花一樣，吡咯并喹啉醌二鈉鹽（以下簡稱“PQQ”）也是2022年3月1日獲批的新食品原料，推薦用量≤20毫克/天，使用范圍僅限于飲料，批準的生產工藝為合成法。
PQQ能夠支持線粒體的生長發育、促進細胞生長，可以清除自由基、減少細胞的損害。在心血管健康、腦健康、代謝功能健康方面被認為有很大的作用潛力。因而在功能上，PQQ可謂“天賦異稟”，但還缺乏詳實的科學基礎研究、功效驗證等，同時在消費者認知方面，也有所不足，需要進行長期的市場教育。
不過，受益于其突出的功能價值，在獲批之后，2022年11月，市場中就迎來了PQQ新品。華熙生物旗下的品牌黑零就推出了日出紅參姜黃飲。該產品在紅參、姜黃之外，還添加了PQQ，不過并未透露具體的添加量。產品面向熬夜、飲酒后遺癥等應用場景，主打提振精神、保持精力、增強記憶等功能。
萊茵衣藻
萊茵衣藻在2022年5月獲批為新食品原料，它的主要營養成分包括：蛋白質、碳水化合物、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質等，其中蛋白質≥30.0%、粗多糖≥10.0%?？捎糜诿媸?、飲品和奶制品當中。
值得一提的是，萊茵衣藻是透云生物科技有限公司申報的新食品原料，在獲批之后，透云生物也很快推出面向終端市場的產品。在2022年9月24日，透云生物旗下品牌Hardtii推出了萊茵衣藻固體飲料，主打高膳食纖維、助力腸道健康、補充身體能力等功能。
綜合來看，萊茵衣藻的營養價值非常豐富，能夠滿足用戶補充營養、代餐、腸道健康等需求。但從終端產品來看，產品的主打賣點非常廣泛但不夠集中，或許集中一個需求點進行聲稱和宣傳，更有利于市場教育、提升消費者的認知。
萊茵衣藻、長雙歧桿菌長亞種BB536、甘蔗多酚獲批新食品原料，釋放了哪些信號？
長雙歧桿菌長亞種 BB536
長雙歧桿菌長亞種 BB536是與萊茵衣藻一同獲批為新食品原料的。它是日本森永公司的益生菌，該菌株從健康的嬰兒腸道中分離得到，此前已經在美國、日本被批準用于嬰幼兒食品，這次在國內被批準可用于嬰幼兒食品中。其相關原料的終端產品在2018 年就通過跨境電商的方式在國內售賣。
目前在售的代表產品：森永BB536兒童復合益生菌粉。
不過，由于該原料屬于單一公司的專利原料，從應用維度來看，相較于其他原料潛力稍有不足。目前也少見國內有添加了該菌株的相關終端產品出現。
植提橋認為，盡管獲批為新食品原料，但該原料在應用上仍有不小的挑戰，并不會因為法規獲批，而迎來高速發展期，跨界電商或許仍將是終端產品進入國內市場的主流方式。
甘蔗多酚
甘蔗多酚也是2022年5月獲批的新食品原料，具有低GI、高抗氧化、抗炎等健康屬性，可廣泛用于飲料、乳品、烘焙、糖果、功能食品等更多創新食品產品中。該原料的申報公司為上海普若味可生物科技有限公司。
在應用上，2022年8月初，普若味可與柏維力簽署了戰略合作協議，同時，柏維力推出了“小Q瓶?草本新漢方系列”新品，該產品將甘蔗多酚酚特琳?與“小Q瓶”結合起來，主要面向體重管理、口服美容、免疫健康等方向。
與其他原料相比，甘蔗多酚的功能屬性較為突出，應用范圍也非常廣泛，但無論是與體重管理方向的白蕓豆、口服美容方向的透明質酸鈉、膠原蛋白肽還是免疫健康方向的維礦類原料、益生菌/益生元等相比，消費者認知度相對較低。需要原料企業與下游終端品牌共同發力，進行長期的市場教育，才能讓該原料在終端市場迎來高速增長期。
赤蘚糖醇：從巔峰期開始進入衰退期
如果說前幾年是赤蘚糖醇的時代，那么回看2021年，可謂是赤蘚糖醇的巔峰。在2022年，赤蘚糖醇產能過剩、價格不斷下滑，已經從炙手可熱變得不再搶手。
根據《經濟觀察報》消息，2021年，赤蘚糖醇的價格，最高達到了3.6萬元/噸，即便到了2021年12月9日，市場價也在2.3萬元/噸，與2021年初相比價格漲幅超過了50%。
于是各大生產商們紛紛宣布擴大產能。保齡寶在2021年實現了1.3萬噸赤蘚糖醇擴建項目竣工，并表示還將投建年產3萬噸赤蘚糖醇項目，于2022年實現部分投產。此外，華康股份也表示年產3萬噸的赤蘚糖醇項目計劃在今年5月之前投產。三元生物也在上市時，計劃投資7.7億投入年產5萬噸赤蘚糖醇及技術中心項目。
根據觀研天下的統計，僅6家頭部生產商可生產的赤蘚糖醇總產能就將達到44.5萬噸/年，而這一產能已是2021年中國赤蘚糖醇總消費量的20倍。產能高速增加，但消費量并沒有實現跨越式增長，供遠遠超過于求的背景下，赤蘚糖醇的價格也出現了大幅度下降，據業內人士透露，目前赤蘚糖醇最低價已經降到了不足10元/kg。
伴隨著消費市場對更多代糖原料的認知度提升，赤蘚糖醇的可替代性正在逐步顯現，售價的降低會削弱企業參與的熱情，但同時也降低了下游應用的成本門檻，更關鍵的問題在于，上游原料企業和下游終端消費賽道能否攜手，推動赤蘚糖醇這個已經具有成熟認知的原料走進更多的食品飲料品類，而不僅僅停留在飲料這一個賽道。
植提橋也相信，在新的代糖原料到來之前，赤蘚糖醇仍有幾年的窗口期，哪家原料企業能夠突破應用賽道的局限，拓展更寬的市場，或將是最終的贏家。
而既然說到了赤蘚糖醇就不得不提另一個代糖原料——羅漢果糖。
相關閱讀：
赤蘚糖醇產能過剩，甜味市場的下一個“戰場”在哪里？
代糖市場激戰！誰有望成為下一個赤蘚糖醇？
作為藥食同源物質，羅漢果具有清熱解暑、止咳潤肺的作用，而且它還能夠作為蔗糖的替代品，甜度是蔗糖的300倍。據SPINS發的市場數據指出，2020年美國市場帶有清潔標簽的食品飲料中，羅漢果提取物的使用率增長了15.7%。
在國際市場受到熱捧之后，羅漢果糖近年來在國內也越來越流行。不久前，奈雪的茶就宣布在門店全面使用“羅漢果糖”，這讓羅漢果糖再次吸引了行業內外的目光。
此前，羅漢果糖的應用受限于羅漢果種植區域，但通過萊茵生物、華誠生物等行業內企業的育種技術、種植技術等，目前羅漢果的種植區域限制已經得到了突破，在產能上或將得到進一步的提升，而這也將促進它在下游市場的應用。
伴隨著奈雪的茶這樣的品牌越來越多地引入羅漢果糖，未來幾年，國內代糖市場或將發生變革，而羅漢果糖在功能屬性、藥食同源物質等方面的突出優勢，有助于其成為代糖市場的下一個強有力競爭原料。
相關閱讀：
1、專訪萊茵生物：國內代糖領域的下一個“爆款”是？
2、“無糖革命”到來！哪些天然甜味劑將引爆市場？
NMN：曲折之后，前路迷惘
回顧2022年的健康原料，其中最為曲折坎坷的當屬NMN。
2022年上半年3家企業的NMN作為化妝品原料備案通過了國家藥監局的審批，這讓冷卻許久的NMN市場開始振奮；同年8月，國內一家企業的NMN原料正式通過美國FDA NDI的審批，可用于美國膳食補充劑的生產、銷售和推廣，這讓NMN市場再次引爆。
然而原本以為NMN市場“春日將近”之時，一場突如其來的變故卻改變了這一走向。2022年11月，FDA在回復中國企業金達威提交的NDI申請時表示，由于藥物排除規定，NMN作為新藥，而不得作為膳食補充劑或者作為膳食補充劑進行銷售。并且還收回了此前已經批準的NMN原料的NDI認證。
這一出爾反爾的舉動，讓NMN陷入了漩渦當中，雖不至于逼上了絕路，但相較于此前的大好形勢可謂瞬息萬變。美國是NMN的主要市場之一，而且FDA的審批通過，對于全球其他地區的法規推進也有一定的幫助，如今隨著FDA按下“暫停鍵”，NMN未來將如何發展，還很難說，不過作為國內消費者認知度非常高的原料，NMN的市場不會驟降到無人問津，企業們或將從美國轉戰到日本市場通過跨境電商的形式，將終端成品推向中國市場。
相關閱讀：
FDA出爾反爾！NMN坎坷之后，接下來將如何走？
人參：2022人參元年
人參是出現在腦海中的第一個答案。
2022可謂是人參元年。這一年我們迎來了出圈的產品“一整根”人參水，主打熬夜場景；也看到了人參新玩法——宮小膳的原切參巧，將巧克力與人參結合，以好吃又便捷的形式打動了市場；也看到了人參粉、人參茶、人參凍干片等眾多形式的人參產品。
作為流傳數千年的滋補食材，人參的消費認知度有多高無需贅述，而在當前人們對健康、對滋補的高度熱衷之下，如何將人參“玩”出新高度，是企業們把握機會的關鍵。無論是直觀的一整根人參、還是高科技加持下更容易吸收的人參粉、人參凍干、亦或者零食化的人參巧克力......都已經給出了答案。
但這并非是人參的盡頭。根據新思界產業研究中心發布的《2021-2025年中國人參保健品市場可行性研究報告》，2020年，中國人參保健食品行業產值為222.17億元，預計到2025年，中國人參保健食品行業產值為371.69億元。
相信在未來幾年，市場上將迎來更多的人參產品，我們期待看到更多企業玩出“科技感”、玩出“價值感”，讓人參從“高端大氣上檔次”走進更多消費者的日常生活中。
相關閱讀：
1、盤點|2022藥食同源新品風向標！看傳統食材如何輕松拿捏年輕人
2、比韓國人參價格低10倍！一整根出圈后，國產人參距離巔峰還有多遠？
從應用市場看來，得益于護眼賽道的火爆，葉黃素酯也在2022年水漲船高。據相關資料顯示，2019年護眼市場規模為1700億，且保持20%的年復合增長率，2021年已超過2000億元。作為護眼賽道的主流原料，葉黃素酯在下游終端市場成為了搶手的香餑餑。
新消費品牌解你Release U、WonderLab、輕姿養都推出了護眼相關的葉黃素酯軟糖，健康品牌康悅博健推出了藍莓葉黃素酯果漿飲；知名品牌珍視明也推出了葉黃素酯風味飲品；醫藥品牌浙江醫藥旗下的來益也在2022年上線了葉黃素酯果凍......
2022年1月4日，國家衛生健康委印發《“十四五”全國眼健康規劃（2021-2025年）》中明確提到，要在“十四五”期間持續推動我國眼健康事業高質量發展。規劃要求，加強0-6歲學齡前兒童的眼保健和視力檢查服務，提倡預防為主和強身健體防近視。
政策利好，加上護眼需求的迫切以及市場當中產品的不斷推出，葉黃素酯的整個市場空間還有待得到進一步的發展。并且，葉黃素酯可以用于焙烤食品、乳制品、飲料、即食谷物、冷凍飲品、調味品、糖果等多個方向，玩法還有很多。
伴隨著消費者對葉黃素酯的認知提升，未來“葉黃素酯+”的產品還有更多可能。
相關閱讀：
2022葉黃素酯新品盤點！千億護眼市場，如何打破產品同質化？
每周1原料：護眼刻不容緩的當下，葉黃素能否迎來黃金時代？
立足于整個市場，2022年獲批的新食品原料數量并不多，其中，關山櫻花、PQQ和萊茵衣藻具備走向市場的更多驅動力，也已經可以看到市場上終端產品的出現。但作為2022年才獲批的新食品原料，它們還有待更多的新品、爆品出現來帶動整個市場的發展、前進。
而從市場維度來看，可謂起起伏伏又一年，熱門原料赤蘚糖醇的大幅降價也帶給了整個行業更多思考，即如何適當擴產、如何提升原料的唯一性、擴大應用賽道，而不僅僅跟隨看似火熱的潮流。NMN的曲折坎坷也讓行業看到了世事無常，也提醒著企業提高抗風險能力，盡可能不把雞蛋放在同一個籃子里。
無論如何，這個充滿不確定性的、特殊的、也可謂是艱難的2022已經過去。陷入困境的企業需要尋找適合自己的出路；嗅覺敏銳的企業已經找到了方向；而聰明的企業也早已在逆境中找到了機遇。
植提橋祝福所有伙伴：在2023，找到屬于你的道路，全力前行，而我們將與你同在。
