近日，滋補科技品牌官棧宣布完成B輪融資。本輪融資由弘章資本、廣州金控聯合領投，廣發乾和、華鍇資本跟投，老股東彬復資本連續兩輪追加投資，光源資本繼續擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于核心功效成分研發、供應鏈建設、跨品類開發、工廠二期投建等產業項目。
官棧是一家為用戶提供新一代滋補消費品的滋補科技公司，其一直遵循傳統滋補、科學循證的原則，專注于通過科技手段解決中式滋補品的功效驗證和使用痛點，以解決當代用戶的亞健康問題。根據公開資料，官棧于2021年9月完成Pre-B輪融資，并在充滿不確定性的2022年，官棧仍能保持快速發展。截止目前，官棧已連續兩年保持全國即食花膠銷售額領先，并已擁有125萬用戶，銷售超1500萬瓶花膠產品。過去一年，官棧不僅實現翻倍增長，其在天貓、抖音、京東等核心渠道的花膠市場占有率已超過60%，且在穩步提升中。
面臨市場環境的起伏波動，官棧的行為像個“異類”，不但能夠保持良性增長，還持續把核心資源投入在基礎研究、上下游供應鏈和新產品開發等“基本面”，似乎沒有受到外界環境的影響。如同官棧創始人張宇所說“我們希望實現有遠見的戰略投入和良性的經營循環，不要讓自己限于不利的決策境地。要實現這一點，就要把每一分資源都投到用戶的價值鏈上?！?/p>
01
堅持圍繞用戶的原點價值進行科學研究和循證
健康消費已成為當下年輕人的新“剛需”。根據CBNData聯合阿里健康、天貓家電發布的《新食尚主義》報告顯示，近三年來90后已扛起線上購買傳統滋補營養品的大旗，助推即食類養生品連續兩年增速超過20%。其中，既具有功效價值，又滿足美好體驗的即食類花膠產品深受年輕群體喜愛。
花膠，作為一種有2000年歷史的滋補品，其營養成分得天獨厚。干花膠的天然膠原蛋白含量高達84%，還有5%的彈性蛋白和透明酸鈉等營養物質，營養密度極高。但花膠作為一種傳統滋補食材，過往缺乏科學檢驗手段和臨床數據，很容易受到功效驗證的挑戰。如果沒有功效結論，用戶的購買價值和使用場景，也將是模糊的。“花膠是否能為用戶提供價值，能夠提供多大價值，吸收和作用機理怎么樣，再難我們也必須搞清楚。而且，無論結果好壞，我們也能夠承受?！睆堄畋硎?，“實事求是”可能是官棧團隊的執念。
數年來，官棧一直圍繞溯源研究、營養結構、成分特性、吸收機理、綜合功效幾個方面持續進行基礎研究，也取得一系列成果。面臨復雜的原料魚種，官棧建立基因數據庫；對于花膠的天然膠原蛋白，官棧驗證它的吸收有效性；花膠的復合天然成分，在傷口修復和抗衰方面有很大突破；經過31個月的商業臨床，官棧驗證花膠的保濕效果和抗皺效果。基于這些研究，官棧已發表5篇期刊論文，還聯合多個檢測機構開展花膠核心營養物質的檢測認定。
過去一年，官棧還聯合科研機構和高校加大基礎研究投入。官棧聯合中國航天科工集團六院情報信息研究中心成立官棧航天科技營養實驗室，加深營養吸收機理和成分功效研究；聯合華南農業大學成立魚膠營養安全研究中心，開展營養結構和抗衰機理研究；聯合江南大學開展花膠功效臨床驗證等。
通過持續的基礎研究沉淀和產業技術攻克，官棧已逐步打造出以基礎功效、感知體系、產業應用為主管道的研發體系，不僅在花膠品類內，還實現同類營養物質品類（如海參）的功效研究和技術應用觸發。
02
持續圍繞用戶需求開創產品價值
一個消費品品牌，除了研究清楚用戶的原點價值外，還必須有持續的好產品滲透到用戶的生活場景中滿足用戶需求，讓用戶真切的感知到價值。
“官棧以用戶的真實需求為原點，產品研發和品控保障為支撐，逐漸加深對核心用戶的需求場景覆蓋，同步從廣度和深度上打開成長空間?！?光源資本副總裁梁星玫表示，“比如即食花膠更適合嘗鮮和日常保養，鮮燉花膠更偏深度滋養，針對的目標人群會有差異，此外還用輕食花膠、金湯花膠雞切入超級場景實現人群破圈，鮮燉海參延展至家庭男性用戶，逐漸完成家庭中式滋補的需求覆蓋?！?nbsp;
而要做到這一點，就需要將實驗室科研成果轉換到產業應用中，完成這最后一公里的突破?；z由于膠原蛋白含量很高，天然具有營養結構穩定性弱和腥味重的痛點。為解決這些問題，官棧從捕撈宰殺開始介入，持續改進產業技術，開創急凍沖擊去腥、分級燉煮、波段變頻鮮燉、汽蒸鈍酶殺菌等核心技術，采用物理工藝保持產品營養成分的同時，解決用戶的體驗痛點。目前，官棧已在技術研發及產業應用上獲得8項專利。
用戶的細膩需求得到滿足，還需要強大的數字化洞察體系支持。據了解，官棧建立了基于精準度量和彈性測試兩個能力的數字化洞察體系，將用戶當下和未來的需求建立在一個價值模型里，參數包含場景的痛點、需求、場景排序和權重，基于這個模型，再將模擬價值投放到一定范圍內的用戶中進行彈性測試，基于用戶的反饋，持續地改進產品，不斷進行創新。
這種持續創新的方式需要用戶支持和共創，官棧的一款新品，從物理原形開創到符合內部95%以上滿意度標準，早期要經歷30多個版本，耗時6-12個月。而且過程中還有數千位用戶參與共創?！惫贄撌既藦堄畋硎?，以鮮燉海參為例，官棧共收集7000多個用戶反饋，產品調整經歷6個月時間，迭代7次，最終用戶滿意度達98%，復購率達40%。
過去一年，官棧又推出多款產品。包括鮮燉花膠Plus系列，輕食花膠系列，鮮燉海參系列，截至目前3款新系列產品的累計銷售額超過2.5億元，且均位列細分品類第一，算是不錯的成績。
03
全鏈深耕供應鏈提高產業運營效率
一直以來，受限于原材料的稀缺性和產地分散，干花膠一直以初級農產品的方式生產和流通。由于缺乏行業標準和深度供應鏈管理，原料的不穩定性極高，生產環境和工藝技術的限制也很容易滋生質量風險。
既為了保證原料的安全性與穩定性，也由于捕撈宰殺等前處理環節對產品的痛點解決有關鍵影響，官棧在切入花膠賽道時，就投入資源進行供應鏈全鏈深度管理，并持續推動包括原料、前處理、深加工等環節的供應鏈生態建設。2021年，在資金并不充裕的情況下，官棧還是咬緊牙關在廣州新投建一間綜合生產工廠，廠房面積8000平方米，年產能達3億元。通過持續地產業標準化推動，官棧終于能從捕撈、宰殺、穩定性處理、物理去腥、深加工等環節，實現花膠產品的34項標準化質量控制。其不僅完成全鏈溯源體系，還牽頭建立鮮燉花膠的團體標準。
深耕供應鏈的好處是能夠抵抗風險、提升運營效率。面對疫情環境的諸多不確定性，官棧在兩年前就提前準備供應鏈預案和布局，采用單產品線雙工廠生產模式，并先后在華東、華南、華中等地設置5個分倉，采用數字化分配和多物流體系分流，將疫情期對供應鏈交付能力的影響從25%降低至5%，基本克服疫情對產業運營的影響。
04
穿越周期的關鍵是價值指向用戶
官棧創始人張宇表示，花膠行業的產業基礎薄弱，無論是研發、標準還是供應鏈體系確實是個漫長而艱苦的工作，這里面充滿著不確定性和挑戰。但我們堅信，用戶總會指引我們做出正確的選擇。無論是順境還是困境，與其四周觀望，不如圍繞用戶價值持續做深挖、做創新、做效率優化，只要能給用戶持續創造價值，總會有我們的生存和發展空間。
弘章資本副總經理陳雪琪表示：“弘章一向關注處在拐點的企業和各賽道里的隱形冠軍。官?；趯οM者需求和痛點的深度洞察，對傳統滋補產品進行形態升級、功效實證、供應鏈整合，公司的產品，特別是鮮燉系列獲得很高的美譽度和領先行業的優秀復購率，奠定花膠品類領導品牌的地位。經過花膠一役，官棧著手并完成了供應鏈從零到一，對海洋動物滋補的原料和供應鏈都形成深度的掌控和認知，扎實的供應鏈基礎設施、行業領先的供應鏈中臺能力與其滋補品牌心智緊密結合，共同構成向海參等其他滋補品類延展的能力和打造中式滋補品牌集團的必備要素?！?/p>
廣州金控基金投資團隊表示：“官棧既是新式滋補品中花膠品類龍頭品牌，更是制定產品行業標準的引領者，其充分滿足現代年輕人對養生便利化、美味化的消費需求。此外，投資團隊認為疫情重塑消費項目的投資邏輯，投資愈發理性，未來投資人將會更加聚焦在類似官棧這樣的品牌力足、擁有供應鏈生態壁壘的消費項目。廣州金控基金作為市屬金控集團旗下股權投資平臺，將與官棧共同探索食品加工行業產業鏈，以在管的百億鄉村振興基金為抓手，哺育廣州鄉村振興產業發展、助力廣州建設國際消費中心城市?！?/p>
廣發乾和新消費行業投資部黃璜表示：“隨著健康意識全面升級，健康消費向年輕化、日?；?、悅己化拓展。年輕一代對中式滋補的認同度高，新中式滋補具備休閑即食、口感美味、精準功效等特點，將成為中式滋補的重要發展方向。作為即食花膠的開創者及領導品牌，官棧從用戶價值與需求出發，在滋補食材科學研究和供應鏈建設上投入大量的精力和資金，確保產品的穩定性、高品質和領先性。張總及團隊從創立伊始就堅持長期主義，多年來在消費者洞察、基礎研究、供應鏈、產品研發以及品牌運營等方面有深刻理解和扎實的積累。在疫情持續觸發不確定性的時代，官棧堅持推動行業產業技術和標準發展，打磨具有功效價值和良好體驗的滋補產品，持續保持高速增長，有望成為新一代中式滋補的領先者?！?/p>
彬復資本董事總經理尹琳毅表示：“健康是人類亙古不變的追求，我們不僅需要短期的對癥下藥，更需要長期的健康發展。市場環境跌宕起伏，官棧堅持將資金投放在核心資源上。通過建設原料基因庫、驗證天然成分及功效，聯合航天科工、華南農業大學、江南大學、合成生物研究所等科研單位進行基礎研究，奠定傳統滋補與現代科技溝通的橋梁，在產業化道路上進行上下游標準化改造，攻克全產業鏈技術并提升效率，圍繞用戶的底層需求開創產品價值。我們堅信，官棧能夠持續不斷為消費者交付更加具有價值的產品，成為穿越周期的品牌?！?/p>
華鍇資本投資團隊表示：“新的生活方式和消費觀念的改變對中式健康飲食行業提出新的要求和需求，原有產品形態已不能很好的解決消費者痛點。新的需求牽引供給側進行創新和迭代，消費品屬性要求行業企業不能有明顯的短板與劣勢，因此具有全產業鏈改造能力和強大內部創新方法復用的企業將更具有競爭力。同時華鍇投資團隊高度認可并期待官棧團隊不斷為消費者提供優質產品與體驗，促進中式健康飲食行業持續發展”。
光源資本董事總經理李昊表示：“在我們跟官棧合作的近兩年時間里，見證張總和公司業務團隊一路秉持新產研+科學循證+新技術的發展理念，實踐中式滋補科技化愿景，并獲得有目共睹的傲人成績。在保證花膠品類心智絕對第一的基礎上，完成更多場景單品和海參新品牌的成功延展；不斷往更上游環節建立品牌標準和深度管控，自建產線，同時基于可量化的用戶研究及有效成分循證持續創新研發、調優迭代產品。我們相信，基于如此的團隊信念和已論證實力，以及消費人群大市場對健康飲食、營養調理的追求趨勢，官棧定能成為新一代滋補科技產業集團。”
當前，國內市場面臨疫后一系列共同挑戰，但市場正在溫和回暖，中國消費者對美好生活不斷增長的需求趨勢已不可逆。積極的變化，意味著新一輪創新和發展周期即將開啟?？缭竭@一周期，注重底層邏輯的品牌不僅會在市場優化中占據更優地位，也會蓄力更久、后勁更足，帶著更強大的底層實力為創新護航，為產品、用戶交付等方面帶來更多可能性和積極價值。
