產(chǎn)品特色介紹
高豬肉含量+天然植物基配料，控糖也減鹽
本味鮮物推出首款即食肉制品，主打植物基配方，采用圓苞車前子殼粉等天然配料替代傳統(tǒng)膠體，鎖住水分，帶來Q彈松軟的口感，去掉淀粉、防腐劑等添加劑。圓苞車前子殼( psyllium husk) 在國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2014 年第10 號公告中被列為新資源食品，其膳食纖維含量達(dá)80. 0% 以上，在食品領(lǐng)域中主要用于高膳食纖維食品的開發(fā)研究。添加膠原蛋白肽，在獲得原有功效協(xié)同增效的同時，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品風(fēng)味、口感等感官品質(zhì)的完美統(tǒng)一，杜絕了口感粗糙等問題，提高了午餐肉松軟多汁的口感。
相較于傳統(tǒng)的午餐肉不是純?nèi)猓瑹崃扛撸痰葐栴}，本味鮮物一大塊午餐肉嚴(yán)選純豬肉制作，不添加淀粉，每100克蛋白質(zhì)含量為16.8克，相較于傳統(tǒng)午餐肉每100克重10克的蛋白質(zhì)含量，一大塊午餐肉是其蛋白質(zhì)含量的1.68倍。
圖片來源：本味鮮物
同時，產(chǎn)品采用低鈉鹽調(diào)配，每100克午餐肉鈉含量低于傳統(tǒng)午餐肉300多毫克。采用海藻糖代替蔗糖，每片午餐肉的碳水化合物含量僅為1.8克。
好吃無負(fù)擔(dān)，隨身攜帶，撕開即享
這款午餐肉產(chǎn)品創(chuàng)新地采用鋁箔袋包裝，50克/片，將受限于大容量罐裝形式的午餐肉進(jìn)行獨(dú)立小份包裝，滿足開袋即食、隨身攜帶的場景需求。
圖片來源：本味鮮物
推薦理由
從真實(shí)肉感、清潔配方、場景延伸切入，常溫肉制品的升級路
中國作為肉制品消費(fèi)大國，在肉制品市場還有很大的發(fā)展空間。據(jù)公開資料整理，肉制品市場規(guī)模在2016-2020年間以5.76%的年化增長率穩(wěn)步增長，并于2020年突破2萬億元。
一方面，隨著大眾生活水平提高和飲食消費(fèi)升級，人們對肉制品的消費(fèi)需求正不斷提升。但與此同時，人們還對肉制品的便捷、品質(zhì)提出了更高的要求，傳統(tǒng)肉制品也正逐漸突破曾經(jīng)單一的產(chǎn)品形態(tài)和消費(fèi)場景，順應(yīng)需求升級的趨勢。
從肉制品本身的品質(zhì)出發(fā)，可以通過提高肉的含量來增強(qiáng)肉感體驗(yàn)；從原料配方的角度，降低傳統(tǒng)配方中的蔗糖、鹽或亞硝酸鹽等防腐劑的應(yīng)用，能逐漸擺脫肉制品不健康的固有標(biāo)簽；此外，突破家庭儲藏肉制品的傳統(tǒng)場景，肉制品還可以探索隨身攜帶、酌酒搭配等新場景的應(yīng)用。
圖片來源：本味鮮物
比如聚焦儲存食物訴求的傳統(tǒng)罐裝午餐肉，如今已較難滿足大眾即食即享、便捷的消費(fèi)訴求，開封后也不宜保存。而本味鮮物采用獨(dú)立小袋裝的形式就可以解決這個痛點(diǎn)，滿足消費(fèi)者對于即食食品可隨時進(jìn)行能量與營養(yǎng)補(bǔ)充的需求。
產(chǎn)地國：中國
公司&品牌：本味鮮物
品類：餐飲及餐飲+/方便食品
適用人群：成年人
配料表：豬肉（≥87%）、水、復(fù)合調(diào)味料、乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻糖（≥1.2%）、低鈉鹽（≥5‰）、水解膠原蛋白、圓苞車前子殼粉（≥5‰）、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌
營養(yǎng)成分表：
儲存條件：常溫保存
規(guī)格&售價：50g/片, 50g*10包/99元
關(guān)注「FBIC創(chuàng)新社」，關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng)新的一切，我們都有！
圖片來源：本味鮮物
