我們曾經(jīng)做過一份超級“有格局”的PPT，我們說：

“突破——要突破中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩、養(yǎng)殖難、規(guī)模小、市場亂的現(xiàn)狀。”

“較真——要與進口牛肉、傳統(tǒng)國產(chǎn)牛肉、熱鮮肉較真。”

后來，似乎這樣的格局有點“遠”。

我們前后調(diào)研考察1000多天，接觸了很多人，有供應商、有養(yǎng)牛人、有愛吃牛肉的、有不愛吃牛肉的，我們意識到：

我們是在做一件平凡的小事。

是與你相關的小事，僅此而已。

01

史書記載，商朝時期牛已經(jīng)開始用來當做食物，但在歷史長河里，牛主要被用做交通、農(nóng)耕工具，一度被視為珍貴之物。而這樣的歷史背景直接影響到4000年后的食用習慣——居家吃牛肉頻次少。大多數(shù)人的吃牛肉時刻是去外面吃個火鍋、牛排、烤肉，買份牛肉丸或者鹵牛肉回家做道菜，怎么方便怎么來。

2020年我國人均牛肉消費量為6公斤/人，人均一年12斤牛肉。如果按照一頓一斤牛肉來算，每個人一個月才能吃一頓牛肉。而美國人均牛肉消費量可以達到26.2公斤/人，以近乎超過40斤的年均牛肉消費量遠超過我國。（數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會；OECD）

這背后是中國肉牛食用價值起步晚帶來的飲食認知問題，是牛肉成本居高難下的成本問題，是居家烹飪牛肉難的問題，是很多問題的疊加。

我們沒有偉大的夢想，我們只想全身心地投入在養(yǎng)牛這件事上。

我們不奢望立刻改變現(xiàn)狀，但或許我們可以盡微薄力量。

用5年時間做中國第一大肉牛產(chǎn)業(yè)園，用5年時間去不斷降低牛肉成本，用5年時間去影響用戶對牛肉的食用和烹飪認知。

02

“牛肉安全不是最基本的標準嗎？你們（品牌）做這樣的定位就是沒有意義的！”這是一位從事牛肉行業(yè)多年的老大哥的反問。

三人成虎，眾口鑠金。在“安全牛肉”這條路上，我們一度自我質疑“真的要做安全牛肉嗎？真的要把基礎標準作為我們的差異化戰(zhàn)略嗎？”

后來，一位媽媽說服了我們：

訪談錄 

我們意識到：

或許，能成為最基礎標準的，正是大部分用戶最關心的。最基本之所以可以稱之為“最基本”，是因為它是根源，是底線。

但即便是最基本的，真的可以做到嗎？

安全問題，從來沒有停止，總有些“灰色地帶”不斷突破底線，直至發(fā)黑。所謂最基本的訴求有時竟是奢求。

我們沒有偉大的夢想，我們只想全身心地投入在養(yǎng)牛這件事上。

我們不奢望立刻改變現(xiàn)狀,但或許我們可以從一些基本小事做起。

我們保證：0使用瘦肉精、0使用防腐劑、0使用亞硝酸鹽、不額外添加激素。

我們立志成為中國第一安全牛肉品牌。

談及，皆安心。

03

民以食為天，在中國，沒有什么快樂是一頓“真香”解決不了的。如果有，那你一定是沒有吃到好的“真香”產(chǎn)品。

在產(chǎn)品正式上線之前，我們開展了一場不算聲勢浩大的內(nèi)購專場。

在這里，我們遇到了一位“朋友”。從內(nèi)購開始后，四個多月時間，前前后后買了6353元的牛肉，儼然成了“整個家族”的牛肉代購小能手。（*特別強調(diào)，這位朋友其實是一位陌生人，第一次吃到我們的牛肉只是因為朋友（內(nèi)部員工）送了一份牛肉，后來便一發(fā)不可收拾。）

用戶如此的信賴，我們榮幸之至。而我們也在品牌上市前見到了這位傳聞中的“粉絲朋友”。

用戶到訪線下門店

“這家牛肉，好吃，香！”這是她老父親的評價。

作為上有老下有小的家庭“中堅力量”，和大多數(shù)家庭一樣，老人孩子的意見對張女士的影響力格外大。父親的一句評價，讓她有些詫異。以前吃的牛肉也不少，但總是塞牙，老父親每次吃完總得拿個牙簽擺弄一陣，而朋友送的牛肉不僅被父親夸“真香”，還沒有在飯后剔牙。老爸的反應是產(chǎn)品最好的證明，在第一次品嘗之后，張女士就找到朋友問可不可以再買一些。三次下單，周期復購，老客戶就這么誕生了。

三次訂單記錄

我們沒有偉大的夢想，我們想全身心地投入在養(yǎng)牛這件事上。

我們不奢望改變所有人的口味，但或許我們可以為一句“這牛肉，真香！”而努力，為二次、三次復購而努力。

當然，即使你不添加任何佐料，這塊牛肉依然值得一句：

04

“這牛肉，真香！”

我們沒有偉大的夢想，我們想全身心地投入在養(yǎng)牛這件事上。堅持一件和你、和我、和他有關的小事，僅此而已。

今天，1000多天的堅持，終于真正意義上地踏上了第一步——中國首家安全牛肉品牌——“以牛為本”誕生了。

安全牛肉，認準“以牛為本”。

而，我們做這件事的根源只是因為認準了“你”。

只為守護你餐桌上的牛肉安全，讓千萬中國家庭吃上安全放心好牛肉。