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“ 10月26日-10月27日，創(chuàng)新私享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)見！ ”

10月26日-10月27日，在第八屆Foodaily創(chuàng)博會(huì)2022全球創(chuàng)新品鑒區(qū)，我們將特別邀約上游解決方案提供商和產(chǎn)品創(chuàng)新決策人，圍繞「零食新物種解法」「健康食品攻心戰(zhàn)」兩個(gè)主題進(jìn)行專題探討，徜徉在3000+全球創(chuàng)新產(chǎn)品的海洋中，帶來從概念到解決方案的展示、體驗(yàn)和分享。

零食新物種解法

據(jù)市場(chǎng)研究數(shù)據(jù)表明，2019年 - 2022年期間，國(guó)內(nèi)休閑零食產(chǎn)業(yè)規(guī)模已由11000億元突破至15000億關(guān)卡，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在了11%以上。

目前市場(chǎng)受眾較高的品類有糖果巧克力、熟鹵制品、烘培糕點(diǎn)、素食、堅(jiān)果炒貨等。糖果類市場(chǎng)集中度最高，但增速緩慢；鹵制品、堅(jiān)果炒貨、烘焙糕點(diǎn)集中度較低，但增速發(fā)展較快，其中熟鹵制品近幾年增速將近20%。

零食行業(yè)面臨產(chǎn)品創(chuàng)新力不足、同質(zhì)化日益嚴(yán)重、配料成分不健康等創(chuàng)新難題，無限內(nèi)卷下有哪些突破性解法？Foodaily研究院認(rèn)為，零食的意義在于滿足消費(fèi)者在碎片化時(shí)間下的多元需求，具有極高的包容性和極強(qiáng)的改造空間。在這種趨勢(shì)下，例如特色食材、地域小吃等都有可能成為下一個(gè)零食新物種的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

10月26日下午

「零食新物種解法」專場(chǎng)活動(dòng)議程：

健康食品攻心戰(zhàn)

疫情之下催生的消費(fèi)趨勢(shì)，年輕一代壓力越來越大，生活習(xí)慣不規(guī)律等問題，消費(fèi)者或多或少都對(duì)自己的身體健康開始擔(dān)憂，開始關(guān)注如何改善身體健康，最先從飲食這一塊下手。傳統(tǒng)的休閑零食添加過多不健康的成分，重糖、重油、重鹽的零食雖能一時(shí)解饞，但終歸弊大于利，這也促成了品牌創(chuàng)新的另一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)：健康食品。

例如近年來，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的推動(dòng)下，以果凍為載體的功能性食品、保健品等產(chǎn)品陸續(xù)涌現(xiàn)，傳統(tǒng)休閑零食品牌也紛紛圍繞果凍進(jìn)行健康化、功能化改造。

健康功能性食品中，消費(fèi)者在意的往往是產(chǎn)品的功效是否真的有效果，諸如傳統(tǒng)保健品的瓶瓶罐罐，反倒讓消費(fèi)者望而卻步。那么品牌如何突破消費(fèi)者心理防線，打消顧慮？可以圍繞健康食品的三大創(chuàng)新機(jī)會(huì)：產(chǎn)品制造工藝更加健康，創(chuàng)新的功能性食品品類，貼近消費(fèi)者的使用偏好。

10月27日上午

「健康食品攻心戰(zhàn)」專場(chǎng)活動(dòng)議程：