那么，在本土咖啡品牌蓄勢發(fā)力之迅猛、國外咖啡品牌又相繼布局發(fā)展的中國咖啡賽道，越南的國民咖啡品牌想要靠什么來分得這市場的一席之地呢？

產(chǎn)品與文化的差異化

Robusta（羅布斯塔）這種咖啡豆比起其他國家較為普遍的阿拉比卡豆來說咖啡因與綠原酸的含量都相對較高，因此在口味上也會更顯得偏苦與偏澀。正因為如此，如果只是用牛奶來與其調(diào)和在口味上就會顯得略微單薄，因此，越南咖啡基本都是用口味濃郁的煉乳來進(jìn)行搭配，既能很好的中和掉原本咖啡豆的苦味，也能讓口感變得更順滑更可口。當(dāng)然，據(jù)說這也是因為在那個物資匱乏的年代，越南的天氣炎熱，想要很好的儲存牛奶所要花費的代價過于高昂，因此，使用煉乳也更符合當(dāng)?shù)氐奶卣鳌?/p>

圖片來源 | 中原傳奇咖啡公眾號

不趕時間的滴漏咖啡

正宗的越南咖啡看著也非常有儀式感，在杯子底部放上煉乳，然后將沸水注入滴漏臺上的咖啡粉中，接下來就是靜靜地等待著黑色的液體一點一滴慢慢地漏進(jìn)咖啡杯中...這也正是因為，在咖啡隨著法國傳入越南時，當(dāng)時的法國餐廳正流行傳統(tǒng)滴漏咖啡，因此也自然而然地融入到了越南的咖啡文化中。另外，這獨樹一幟的喝法，也比較符合Robusta（羅布斯塔）咖啡豆的特性，更多地萃取到咖啡豆本身的風(fēng)味和香氣，使得口感層次更純凈和豐富。

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在旗艦店的布置上，中原集團(tuán)處處彰顯品牌文化——前廳擺放了中原傳奇世界咖啡博物館沙盤并配以一臺投影儀投放宣傳片；中廳的側(cè)面是奧斯曼咖啡文明、羅馬咖啡文明以及禪宗咖啡文明的產(chǎn)品及三大文明咖啡器具展示區(qū)，用以展示咖啡的制作過程和傳統(tǒng)工藝；后廳則打造了對應(yīng)三大文明的獨立包間，以變色玻璃來隔絕空間；另外，在旗艦店內(nèi)還有個禪宗文明的敞開式區(qū)域，為消費者帶來咖啡冥想的沉浸式體驗。

產(chǎn)品設(shè)置

在產(chǎn)品上，旗艦店不僅在咖啡的品類上幾乎涵蓋各類越南特色咖啡（雖然部分現(xiàn)制咖啡強調(diào)堂食以保障咖啡的口味和品質(zhì)），在吃食上也非常豐盛且極具越南特色。消費者們不僅可以吃到鮮蝦豬肉紙米卷、越式炸春卷等經(jīng)典小吃，還能夠享有中原傳奇干拌粉、火車頭粉、烤牛肉越式Banh Mi等越南特色主食。可以說，中原傳奇咖啡是打造了一個全時段、全用餐場景的咖啡旗艦店，提供了早餐、午餐、晚餐多時段的吃食來滿足消費者各種需求。

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