文： 歲月

來源： 快消（ID：fbc180）

這個國慶，全民都在討論“添加劑”，只是，這添加劑從醬油本身變成了給企業“添點其它”。在這場全民探討中，有多少人用自己手中的“鍵盤”給這件事加了“添加劑”，這個添加劑叫“雙標”，叫“禍國殃民”。

大家認為法律是最低的道德底線，所以，即便你是符合國家法律規定的，那你也一定是“最低的底線”，更何況還扒出了相關標準“你還參與了制定”，那更是不用相信這些“標準、規定”了。我們不說法律，但從快速消費品行業來看，那些大家質疑的點，是否在其它企業身上也曾發生過？

先說兩個假設。

1978年，可口可樂重回中國大陸市場。彼時，可口可樂的主要銷售人群是那些來中國的外國游客，是幫助國家掙“美金”的，所以，當時可口可樂“折下來”的售價是4元，高于現在可口可樂的售價。并且，為了保證可口可樂的口感，最早放的都是優質的玉米糖漿（當然，也因為當時中國的白砂糖緊缺，可參考當年郭鶴年買白砂糖的故事）。如今，可口可樂飲品除墨西哥還用玉米糖漿，其它市場用的都是白砂糖，因為墨西哥有成本優勢。而在美國本土可口可樂賣1.2美元，中國賣3.5元。

其實，如果美國人民說“可口可樂”雙標也說得過去吧，賣的比美國貴，還比美國用的東西好。當初，為了進入中國市場更是各種曲折，幫中國人民掙美國人的錢，這妥妥的“賣國”啊。

我們再回過頭看海天，海天被質疑“雙標”，是因為海天在日本賣的一款“老抽王”的配料表上只有“水、大豆、鹽、小麥”，沒有其它添加劑，清清爽爽。可又有幾個人關注海天在日本賣的“味極鮮”，配料表上添加劑也一排呢？老抽是用來上色的，味極鮮是用來增加味道的。日本人做飯大多為了保證食物的“原色”，對老抽的需求極少（日本老抽銷售占比6%）。一個企業要想”雙標”，會不會拿一個本地人都不用的產品去”雙標”呢？

而且，海天在日本也跟當年可口可樂入中國差不多，目標消費群體是“老鄉”。這一方面是因為日本會有地方保護；另一方面，海天也屬于晚入產品，想打開市場，自然要靠“熟人”傳播，也就是了解這個品牌的消費者，顯然海外的華人華僑（老鄉們）市場更好打開，通過“老鄉”市場撬動日本本土市場，這是一個太正常不過的銷售思路了。既然日本消費者都不買這款產品，企業何來討好“日本消費者”一說？

不止海天，我們國內基本上做國際貿易的快消品牌、其主要目標群體、多是“老鄉”群體，雖然大家靠“老鄉”撬動當地市場的希望不大，但我們的海外“老鄉”群體也是極其龐大的，對企業的銷售也是一個很大的補充。而且，做國際貿易型的快消品牌，在外國往往不需要投入大量的業務團隊，成本低、管理方便，這也是企業無法放棄的主要原因。

另一個假設是關于寶潔公司的。

當年，寶潔公司旗下口腔護理品牌佳潔士，為了搶戰中國市場推出了中草藥牙膏以及鹽白牙膏。可按當下的說法，美國民眾是不是得認為佳潔士在美國賣的都是“科技與狠活”產品，為什么自己買的佳潔士更貴，反而沒有這些中草藥等草本天然提取物呢？是不是寶潔對美國民眾的“雙標”呢？

并沒有，因為美國民眾更信“科技”，所以我們看美國的添加劑品類是2000多種，而中國是1600種。寶潔為了搶占中國市場，廣告里經常出現“廣州寶潔”以及“中國寶潔”這樣的字眼，也沒看美國民眾說寶潔是“雙標”、為了討好中國消費者，忘記自己出身。

我們再看一下佳潔士的中草藥牙膏對中國消費者的收割。在佳潔士所有的產品中，中草藥系列的定價是相對較低的，一方面是因為中國本土這些中草藥牙膏定價本就很低，定高價沒有價格優勢；另一方面，中草藥牙膏對于佳潔士而言是戰略型產品，是針對中國市場推出的，所以，其利潤貢獻多少對大盤影響不大，但對搶市場的影響卻很大。在佳潔士低價策略影響下，大部分牙膏廠都無法漲價。直到云南白藥牙膏出現后，中草藥牙膏才走出低價的命運。當然，帶來的結果就是如今市場上大家基本很難買到十元以下的牙膏了。

無論可口可樂還是佳潔士，大家所采用的策略不過是基本的市場營銷策略，一切是以搶占市場為目標導向，不摻雜其它。相反，國內品牌做市場需要考慮的東西可太多了。

在海天這場所謂“雙標門”中，有網友說，海天連夜換“標簽”，這就更不真實了。

如果標簽是企業想換就換，那國家的食品藥品監督局就不用存在了。我們看，前段時間有個網紅牛奶企業，就是因為其標榜的純牛奶中被查出丙二醇超標，被罰了7315萬元。此后，這個牛奶企業自省自查，還將純牛奶下架。這要是一般企業都得要破產了，即便這個網紅牛奶企業再次進入市場，其后續的經營狀況也會遭受嚴重影響。

所以，要是企業真的敢把有添加的換成“0”添加，標簽與貨不對版，那食藥監局不說把企業罰破產了，怎么也得讓企業“脫幾層皮”。相較于日本的企業造假、鞠躬了事，中國的食藥監局那是真干事啊。

不要說食藥監局了，就是那些職業打假人，也不會放過那些“亂用標簽”的企業。企業敢自己改標簽，那就是給職業打假人送錢呢。

我們再看一組數據，2021年海天醬油銷量266萬噸，直接原材料成本68.35億元；同期，千禾醬油銷量26.3萬噸，直接材料成本4.83億元。按每噸成本“自虐” ，海天是每噸2570元，千禾是每噸1837元，也就是說海天的成本不見得比千禾低。當然，這只是成本層面，并不是說哪家的醬油更好，只有更合適而已。

另外，海天的味極鮮是目前醬油行業中賣得最好的產品，同樣，海天也有大量的0添加產品，只是，就如同可口可樂一樣，可口可樂也有“無糖”的可樂，但這么多年，可口可樂在“無糖”方面的宣傳費用都不會有元氣森林多，因為，不能做自己搶自己市場的事兒。只是，對于不同的消費者需求，企業提供不同的產品罷了。這些不過都是市場行為，需求導向。

只是，海天這一波被大家加了“佐料”，這一波0添加產品的大面積鋪貨，又給了消費者口實：“你明明有這些產品，偏不提供給我，只為討好你的洋大人，還敢說你不雙標”。

至于所謂的海天參與行業標準的制定，這個不僅是食品行業，耐用品行業等其制定的標準都會有行業數一數二的品牌參與制定。因為，專業的人做專業的事，就如同郭德綱說的，跟科學家討論發射火箭，你說得用精煤去點火，但凡那個科學家看你一眼，他就輸了。其實，企業參與制定行業標準的人也都是食品方面的專家，只不過他們剛好在那個企業工作而己。

最后，這次“添加劑”事件中，有兩個被提起的品牌，一個是千禾醬油，還有一個是匯源果汁，對他們來說會不會迎來一個銷量的爆發呢？顯然，會對他們的銷量帶來相當大的提升。未來會有更多的網點給這兩個品牌打電話，要求進貨，并且會減免大量的費用，什么條碼費、陳列費、促銷費等等，都會當免則免，而它們的位置也會占據C位。

相同的例子是，某方便面廠的“不拿日資”，雇傭大量殘疾人宣傳報道之后的銷量對比，其在電商平臺銷售增量遠超其它幾大方便面品牌的增量，小二們的業績都是靠該品牌完成的。不僅在線上，線下銷售也一路飄紅，以山東維坊為例，這個方便面原銷量是每月100萬，今麥郎是每月240萬。在那波熱度后，其銷量每月飆升到了每月190萬，今麥郎則降到了每月170萬，實現了反超。

所以，千禾和匯源銷量的提升是必然的，但能否站穩則看這些企業自己的真能耐了。我們看這些年的食品安全事件，顯然各品類中的第一品牌都會陷入這樣或那樣的困境，因為第一品牌有流量，并且這些頭部品牌能讓出來的市場，對于廣大同行們來說，那都是妥妥的業績大增長。

而我們的頭部品牌們，請認真捋捋這些年的輿情危機，想一想，到底應該怎么“公關”；如何“應對”才不至于越滅火，火越旺……