來源：hiroad海融（ID：Hiroad）

“植物基食品浪潮”席卷全球，環保、健康是兩大最重要的驅動因素。這也是現在年輕消費群體非常關注的兩大因素。

首先，植物基食品有助于環境可持續性發展。根據聯合國糧食及農業組織（FAO），畜牧業供應鏈年排放71億噸二氧化碳當量，占全球人為溫室氣體排放量的14.5%。其中，牛是造成二氧化碳排放最多的動物物種，約占該行業排放的65%，牛肉和牛奶是總排放量最多的畜牧業產品。相較于傳統畜牧業，以植物肉、植物奶為代表的植物基食品對于減少溫室氣體排放、保護環境有顯著作用。

其次，植物基食品順應健康營養觀念升級的新趨勢。植物基食品具有的飽和脂肪酸和膽固醇含量低、富含維生素和膳食纖維等營養，能夠有效預防各種疾病風險。消費升級，大眾對營養健康需求的背景下，植物基食品成為更健康飲食的選擇。

市場研究公司歐睿國際（Euromonitor）數據顯示，2020年全球植物基奶市場規模達168.8億美元。星圖數據(Syntun)數據顯示,中國在2020年植物奶市場規模約為550億元，預計2019-2024年復合增長率為2.4%。

與此同時，植物基食品的種類也在不斷創新，包括植物肉、植物基飲料、植物海鮮、植物雞蛋、植物奶酪、植物酸奶、植物零食等品類。植物基食品正在全球掀起浪潮，成為食品行業新風口。

*數據來自億歐網

于是，第24屆中國國際焙烤展覽會上，海融科技推出了“未來食品”，飛蛋植物基堅果奶油與海融植物基堅果奶，以全新品牌形象和產品首次亮相。

早在2020年，海融科技就攜手業內知名企業共同發出“植物基 輕食尚”綠色發展公益倡議。

綠水青山就是金山銀山。在海融科技的綠色發展宣言中,海融科技響應國家“雙碳”戰略，做烘焙行業綠色發展的踐行者，主動服務國家戰略和地方高質量發展需要。海融科技以身作則,做烘焙行業綠色發展的推動者，以科技引領行業進步，提倡更多烘焙同行加入，共同賦能健康中國戰略。

海融科技不止步于此，基于大量的消費者洞察，推出了0乳糖0動物脂肪0反式脂肪的飛蛋植物基堅果奶油系列。是關注碳排放、引領健康輕食熱潮，倡導輕飲食，擁抱輕生活，追求健康生活方式的人群需求，同時滿足消費者要健康、好吃、有趣的產品，也為身體與地球減負。

在2021年南京未來食品產業創新發展峰會上，中國工程院院士、江南大學生物工程學院陳堅教授對該產品給予了高度評價，認為它首次將“植物基堅果奶油”概念引入了烘焙領域，是走在食物發展前沿的先驅產物。

隨著創新飲品的思考和大膽嘗試，海融科技在植物基賽道持續發力，推出了適合潮流茶飲的植物基巴旦木奶代替牛奶應用在飲品中，為行業提供了更多有益地球可持續發展的解決方案。

20年的砥礪前行，海融科技始終堅持清晰的戰略目標；20年的逐夢征程，一批骨干力量始終伴隨著企業成長。正是有了像黃海瑚這樣的企業家，民族企業精神才被激發、被發揚；正是有了像海融科技這樣堅守的企業，國產化自主創新浪潮才綿延不絕。海融科技與萬千民族企業一同，見證了我們的祖國從弱小走向強大、從貧窮走向富裕的崢嶸歷程，如今它們已成為國民經濟增長中的引領者、壓艙石和生力軍。

海融科技，未來可期！