#對話100位行業大咖#專題欄目迎來第六期嘉賓：煒鑫生物科技有限公司創始人方棋女士，FDL數食主張希望通過100位食品領域專家大咖的經驗分享，為行業傳遞更多有價值的洞見。
文：foodatalink、
來源：FDL數食主張（ID：foodatalink）
隨著我國社會經濟的飛速發展，人民的生活環境、生活方式都發生了翻天覆地的變化，肥胖癥、慢性病、老年病等問題接踵而來，亞健康狀態在中青年群體中不斷蔓延。解決了溫飽問題的人民群眾，開始轉而關注起自身的身心健康，這也為我國的保健品行業發展提供了極佳的契機。
自改革開放初期以來，保健品在我國經歷了從無到有、從有到優的飛躍發展。隨著中國居民消費水平、健康意識的提升，保健食品日益成為人們生活中密不可分的一部分。
與此同時，隨著國家對于保健食品各方面標準的不斷更新，也進一步加強了對于行業的監管與約束。十八屆五中全會從協調推進“四個全面”戰略布局出發，提出“推進健康中國建設”的宏偉目標，凸顯了國家對維護國民健康的高度重視和堅定決心。各種利好政策不斷釋放，保健品行業迎來發展的黃金時期，成為孕育豐富商機的朝陽行業。
中研網數據顯示，預計2022年中國保健食品行業市場規模將超過2000億元，且行業在未來將呈現穩定的增長趨勢。從全球來看，statista的最新數據顯示，2022年全球保健品市場價值8410億美元，預計到2026年這一市場將增至1萬億美元。由此可見，保健品行業已赫然成為全球熱點，且極有可能成為繼IT產業后全球新一輪的“財富密碼”，無數企業投身于推進保健品行業建設的事業中，煒鑫生物便是其中的一員。
本期FDL數食主張很榮幸邀請到廣州市煒鑫生物科技有限公司的創始人之一方棋女士，接下來，讓我們走進方棋女士的創業心路，從第一視角感受中國保健品行業數十載的變遷。
煒鑫生物創始人，現任中國管理科學院功能食品特約研究員、中國管理科學院高級雙創導師、高級營養師、高級視力康復理療師、廣東中醫藥大學客座教授、中科量子研究院院長、前沿健康營養研究院院長，有著長達30年的保健品研發、銷售經驗。
廣州市煒鑫生物科技有限公司已從事保健品研發、生產20余年，擁有保健品新型研發平臺：廣東前沿健康營養研究院，擁有國內外院士，博士，科研人員數十名，是廣東省高新技術企業。
FDL數食主張：在我國，保健品這一行業興起也只是近30年的事，成立20余年的煒鑫幾乎與保健品行業共生共長，經歷了各種商海浮沉。在您看來，影響行業巨變的有哪些標志性的時間節點？在其前后行業分別發生了哪些變化？又出現了哪些機遇與挑戰？方棋：在我看來，保健品行業經歷了四個比較有代表性的階段。
第一個階段是1990-1998年，此時由于行業進入門檻較低，利潤又高且市場監管較為寬松，吸引了一大批新生企業涌入。當時的一些代表產品有太陽神口服液、長壽長樂補酒、紅桃K等。到了1996年的時候，紅極一時的三株口服液的銷量達到頂峰，三年賣出了80億元。在那個時期，保健品營銷采用的是簡單有效的“粗放營銷”，前面提到的太陽神、紅桃K和三株都屬于這一范疇，這也刮起了前所未有的保健品之風。
第二個階段是1998-2002年，保健品行業進入快速成長期，這是群雄逐鹿的時代。保健食品開始大肆報批，營銷方式也是五花八門，報紙廣告、電視直銷、旅游營銷、餐飲營銷、會銷、藥店終端等，遍地開花，這一時期的代表產品有：腦白金、匯仁腎寶等。
第三個階段是2003-2018年，保健品行業進入“叛逆期”。在這一時期，國家開始嚴厲監管行業亂象，廣東出臺了“三打兩建”的總體目標，禁止貼牌生產、嚴控批號的新規《保健食品委托生產管理規定》等政策在當時掀起了不小的波浪。再加上2003年的非典，給當時鼎盛的會銷營銷帶來了沉重的打擊，大大小小的企業都在黑暗里面摸索著過日子。盡管如此，行業在經歷陣痛后重新洗牌，開始走向規范化發展道路。
第四個階段，2019至今，直播等自媒體社交工具的快速發展，帶動保健品行業在新時期重新煥發活力。在未來，質量好，效果明顯的產品一定會迎來一波紅利。
FDL數食主張：作為一家國際化的企業，煒鑫對于國際市場的狀況十分有話語權。在您看來，目前國內市場與國際市場存在哪些差異？各自的優劣之處在哪？基于這些異同，該分別做怎樣的布局？方棋：首先，在國內外市場差異方面，國外保健品行業已經形成高滲透率、年齡覆蓋度廣、消費群體大等特點。因為在國外，消費保健食品的觀念已經被人群廣泛接受，消費者教育程度高，而在中國，補充膳食營養補充劑大多只是部分人群的階段性特殊需求，譬如學生的備考期、老人的病弱期等，尚未廣泛地形成日常粘性消費氛圍，每日服用的粘性用戶不足10%，用戶粘性與國外相比仍處于較低水平。
其次，我認為目前在國內保健品行業中，國際品牌更加受到消費者的推崇。許多海外保健品品牌在發現中國市場的商機后，紛紛開始進軍中國市場。盡管國際品牌目前更受中國消費者喜愛與信任，但其在華發展仍存在一定程度的障礙。
就比如說在銷售渠道上，國際保健品品牌在中國主要是通過海淘及跨境電商的線上渠道進行銷售。一方面，2016年出臺的《跨境電子商務零售進口商品清單》和跨境電商稅改使得保健品跨境電商面臨稅率增加和正面清單的雙重限制與監管。另一方面，我國保健品“藍帽子”資質難以獲取。
與本土品牌不同的是，國際品牌獲取“藍帽子”資質需要生產國相關機構出具安全報告等文件，由于法律體系的不同，許多國家并沒有出具相關文件的機構，這使得海外產品在我國線下渠道的銷售進一步受阻。
然而，國內市場與之相比卻有著巨大的發展前景和發展潛力。一方面，中國消費者從根本上轉變了保健品的消費理念和消費意愿，成為人們生活中不可或缺的一部分。在快節奏與高強度的當代社會環境中，不斷擴大的亞健康人群也為保健品向青壯年市場滲透提供了條件，有利于保健品向青壯年群體滲透。
保健食品在消費屬性上將逐漸從“可選消費品”向“必選消費品”轉變，保健食品也正逐步從特定節日和場合的高端消費品、禮品轉變為日常所需膳食營養補充的必選品。
另一方面，隨著保健品法規和相關政策的不斷完善，國家對于保健品行業的管控愈發嚴格，行業亂象叢生正在改善，保健品質量得到了良好的保障，消費者對于國內保健品品牌的信任度也在不斷上升，未來將會有更多消費者選擇嘗試國產的保健品。
因此，建立一個具備信任度的企業品牌形象對于企業今后的發展是十分有必要的。
FDL數食主張：了解到集團不僅在國內，在美國、德國也擁有自己的生產基地。請問國外基地生產的產品是主要面向海內市場還是海外市場呢？公司布局多個海外基地的深意是什么？基于您豐富的渠道分析經驗，對于保健品進出口有何相關建議呢？方棋：除了國內大家熟知的4大生產基地，我們還擁有4大境外生產基地，海內外市場均有布局。公司布局多個境外基地的深意是想遵循國家的“一帶一路”倡議，把國內多余的產能帶出去，把海外好的產品帶進來。就目前的狀況來看，由于國外保健品行業較為成熟，產品的口碑和信譽較高，所以我國目前的保健品的進口規模仍是大于出口規模的。華經產業研究院的數據顯示，2021年我國保健食品進口金額為51.8億美元，出口額為26.1億美元。
一般而言，海外保健品可以通過三種方式進入中國市場：一種是通過中國法律實體進行跨境電商銷售，一種是通過外國法律實體進行跨境電商銷售，一種是通過中國法律實體進行一般貿易銷售。而保健品出口的情況較為復雜，每個國家的出口要求都是不一樣的，所以保健品出口一定要熟悉出口國的制度，否則會給企業帶來麻煩及損失。
FDL數食主張：煒鑫是一家集研發、生產、銷售、技術為一體的企業，并多年來在行業保持常青。在您看來，煒鑫依靠的核心競爭力是什么？煒鑫又是如何依靠它戰勝困難、屹立不倒的？方棋：在這30年間，保健品市場的發展過程可謂是跌宕起伏，多年過去，盡管煒鑫已變成行業“前浪”，卻仍未被“拍”到沙灘上，依靠的核心競爭力就是研發。
我們堅信一個企業要想活下去，就必須擁有屬于自己的核心技術，企業是否具備創新實力往往對其發展起著決定性的作用。正好我們擁有一支強大的研發團隊，技術力量雄厚，掌握了成熟的生產工藝，并擁有多個專利。我們憑借自身的研發技術，不斷優化生產工藝流程，順應時代進行產品創新，才一次次贏得了客戶與市場的一致好評，建立起如今的煒鑫。
FDL數食主張：產品是企業生命力的體現，也是企業價值的載體。面對市場需求的變化，煒鑫進行過哪些產品結構方面的調整？煒鑫目前主推的產品有哪些類型？公司這樣布局是基于怎樣的考量？方棋：公司產品覆蓋保健品劑型有軟膠囊,硬膠囊,片劑,顆粒劑,粉劑,固體飲料,壓片糖果七大劑型。根據消費者的需求，我們目前主推的是如代餐片、膠原蛋白等功能性食品，除此之外還有目前比較流行的維礦產品及魚油等。大家熟知的朗迪魚油就是與我們合作的產品，已經連續8年榮登“健康中國品牌榜”，做到了全網第一。
時代不同了，消費理念也將隨之改變，特別是疫情以來，人們愈發意識到健康的重要性。因此，保健品也不再是老年人的代名詞，年輕一代正逐漸成為消費市場的主力軍，市場也衍生出多元化的需求，未來保健品行業將走向年輕化。我們相信在不久的將來，隨著消費觀念的轉變，中國的消費者會形成每人每天補充一定的保健食品的習慣，所以公司的發展策略將朝著開發更適合人體吸收的產品的方向傾斜。
FDL數食主張：了解到，煒鑫擁有多個保健品批文和新資源食品批文，曾多次打破行業技術瓶頸，您能否分享一下煒鑫的“高光時刻”？回歸當下，煒鑫在技術上又為行業帶來了哪些突破呢？方棋：2015年11月，我們的團隊成功地把魚鱗膠運用在軟膠囊混懸物上生產，打破了行業技術瓶頸，成功申報國家配方發明專利，并成為中國科技開發院重點孵化企業。這種膠皮的原料取自魚鱗，相比于傳統的牛骨膠、豬皮膠這類膠皮，能夠規避瘋牛病、口蹄疫傳染等問題，實現資源可持續利用的同時更具安全性。
除此之外，在性能上魚的膠原纖維比豬牛的膠原纖維要柔軟，魚明膠有低熔點特征，當制備成為軟膠囊和硬膠囊殼時，它的崩解時間要快20%左右，更有助于藥物的吸收。
現階段，我們正在利用技術研發一款抗糖產品，希望能在未來為糖尿病人帶來福音。FDL數食主張：煒鑫作為以研發為主導的高新技術代表企業，在技術與原料方面一直走在行業的前沿。除了技術以外，煒鑫最近又為行業帶來了什么原料新選擇呢？是基于怎樣的底層邏輯去開發的這些原料？方棋：IDF官方網站發布的2021年全球糖尿病地圖顯示, 2021年全球成年糖尿病患者數量達到5.37億例,全球約十分之一的成年人正遭受這種疾病的困擾。與2019年相比,糖尿病患者增加了7400萬例,增幅達16%。預計到2025年,糖尿病患病率將進一步上升至12.2%，患病人數也將增加到7.83億例。
2021年約有670萬人喪命于糖尿病或糖尿病并發癥,這一份額占到全死亡人數的12.2%。在全球范圍內，糖尿病為醫療衛生支出帶來了沉重負擔，每年其造成的醫療支出將近1萬億美元，占總醫療衛生支出的9%。
在此形勢下，中國的糖尿病防控情況也不容樂觀。據IDF2021糖尿病地圖顯示，我國是成人糖尿病患者最多的國家。在2011-2021年間，我國的糖尿病患者由9000萬例增加至1.4 億例，增幅達56%。此外，約有2700萬成人伴有空腹血糖受損，1.7億成人伴有糖耐量受損，這些人群都是糖尿病人群的“后備軍”，預計到2045年糖尿病患者的數量將達到1.744億例，糖尿病將帶來一場前所未有的疾病大流行。
在未來，抗糖會成為大趨勢。為此，我們獨家研發了一種非轉基因的新保健蔬菜品種“抗糖果椒”?？固枪泛胸S富的抗糖成分AGI (a-葡萄糖苷酶抑制劑)，是純天然的碳水化合物抑制食材，它重新定義了傳統零糖零脂的食品概念，顛覆式地帶領食品行業邁向抗糖、負糖的方向。
抗糖椒不僅能達到降糖效果，且沒有副作用，同時還可以提升糖尿病人免疫力，這是藥物無法做到的，長期食用后糖尿病患者甚至可以起到減少并發癥的積極作用。由于抗糖椒也是純天然抗糖植物，即使不是糖尿病人也可以食用，有助于幫助實現全民抗糖的目標。
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FDL數食主張：您作為創始人之一，能否為我們講述創立煒鑫的初心？又是為何早在20年前就開啟了探索“治未病”的保健品市場藍海，并押寶成功？方棋：我創建煒鑫的初心是“讓想健康的人更健康”。由于我出生在一個醫學世家里，父輩們都從事著與醫學相關的工作，從小耳濡目染，也深信“上醫治未病”，因此對中醫有比較深入的理解和研究。我深知只有提高免疫力，身體才能健康這一道理。
很早之前我就發現，一些發達國家的人們早已養成了每天必須吃保健品的習慣。當時我就預感到他們的今天就是我們的明天，所以我堅定不移地選擇了保健品這一賽道，并在這一領域深耕了近30年。
FDL數食主張：據大數據分析比對，保健品傳統的銷售渠道日漸衰微，電商等新興渠道卻幫助企業打開了年輕客群。為此，煒鑫在銷售策略上進行了哪些調整？效果如何？方棋：在歷經風雨后，保健品的銷售渠道體系也發生了翻天覆地的變化。風靡一時的會銷渠道逐漸走向衰落，與此同時政策的變化與新渠道的沖擊也讓直銷渠道的市場進一步被擠壓。因此，玩家們都不得不調整思路，思考開發新的銷售渠道。我們除了繼續在線下渠道市場布局之外，也正在加速數字化轉型，嘗試新的商業模式。我們最近推出針對年輕市場推出了一款代餐片，快速打開了快手直播市場。另外，我們具備許多企業不具備的海外市場優勢，加大了跨境電商渠道的銷售力度，比如提供出海產品的貼牌加工服務，目前為止這些調整都取得了不錯的成績。
FDL數食主張：近日，國家市場監管總局發布《保健食品新功能技術評價實施細則（試行）（征求意見稿）》。您認為本次的細則實施，將為行業帶來哪些新機會？企業應該如何做好相應的準備？方棋：此次的新功能政策實施后，消費者將會獲得更強有力的保障。隨著科學技術的發展，社會對于衰老機制、疾病發展規律和健康維持機制等方面的認識將不斷深入，視野不斷拓寬，因此針對功效成分的保健作用、疾病預防控制作用的范圍的研究也更深入。這將促使消費端產生更多精細化的需求，因此，增加新功能聲稱的保健食品具有時代性與必然性。
保健食品法規走向規范化，也將給企業帶來更多機會，市面上會出現更多宣稱新功能的保健產品，行業可申報的藍帽產品也會變多。新機遇也將帶來新挑戰，企業也會面臨不小的競爭壓力，因此快速響應政策，搶占市場先機，順勢而為是保健品食品企業做大做強的必然選擇。與此同時，企業只有遵紀守法，嚴格按照國家食品法要求去做才能長存，只有活下來了，才能談發展。習近平總書記在全國衛生與健康大會上強調，沒有全民健康，就沒有全面小康。健康是促進人的全面發展的必然要求，是經濟社會發展的基礎條件，是民族昌盛和國家富強的重要標志，也是廣大人民群眾的共同追求?？梢哉f，沒有全民健康，就沒有全面小康。
提高全民健康，保健品行業應該積極發揮自己的作用，做好內外兼修。一方面，企業應該主動磨煉“內功”，用科研創新的力量重振行業；另一方面，企業應該反思社會所詬病的夸大宣傳、欺騙行為等問題，誠信經營，引導消費者理性看待和購買消費品。
大健康產業在新時代被賦予新內涵，保健品行業將再次迎來發展的黃金時期，光明的未來仍離不開各位從業者的努力！
1、2021 年糖尿病領域年度重大進展回顧-中華糖尿病雜志2、保健品市場一片藍海，海外保健品進入中國市場的最佳渠道是什么？-LinkieBuy
3、最新 |《保健食品新功能技術評價實施細則（試行）（征求意見稿）》-植提橋
