作者：黃語賢
來源：35斗（ID：vcearth）
一次荊州之行，才發(fā)覺自己對荊州的陌生。
這座深深扎根在中國腹地的三四線城市，無論從哪個(gè)維度來看，都顯得那么不起眼。多數(shù)時(shí)候，她和中國其他小城一樣，默默無聞，沉寂無聲。中國歷史，浩如煙海，穿越大江南北、內(nèi)陸沿海，自然不缺千年古都、文化名城。
但細(xì)細(xì)打量，荊州的歷史遠(yuǎn)比想象的要深厚。
古書記載，“禹劃九州，始有荊州”。五六千年前，祖先們就在這里創(chuàng)造出大溪文化，這是史前玉器文明的搖籃。
到了周朝，主流的說法是，楚君熊繹帶領(lǐng)部落在荊山叢林披荊斬棘，休養(yǎng)生息；公元前689年，熊氏一族崛起，在紀(jì)南城（遺址位于荊州城小北門外五公里處）建立楚王朝，逐漸開始了一段長達(dá)四百年稱霸長江中游疆域，成就楚國強(qiáng)大政權(quán)的輝煌歷史。荊州也因此成為楚國的代名詞，及楚文化的發(fā)源地。
楚莊王問鼎之輕重，由之而來的湖北人日常生活仍在頻繁說的“不服周”（意為不服氣、不認(rèn)輸），即典出于此。
荊州作為兵家必爭之地，是從三國時(shí)期開始的。公元207年冬，劉備三顧茅廬，終得與諸葛亮“隆中一對”，即將登上歷史舞臺(tái)的諸葛亮如此分析：荊州北據(jù)漢沔，利盡南海，東連吳會(huì)，西通巴蜀，此用武之國也。次年，曹操率大軍二十萬，浩浩蕩蕩順江而下，試圖一統(tǒng)中國，但終被孫、劉聯(lián)軍阻隔在長江北岸。一場著名的赤壁之戰(zhàn)后，曹軍潰敗。滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄。此后三年，荊州七郡被三家分而治之。根據(jù)諸葛亮的謀略“得荊州者，得天下”，劉備借得荊州，并派出大將關(guān)羽鎮(zhèn)守荊州長達(dá)六年，終成一方霸業(yè)。今天，位于荊州城墻內(nèi)東南的關(guān)帝廟，就是昔日關(guān)羽鎮(zhèn)守荊州時(shí)的公署舊址。
從歷史來看，無論是三國鼎立的出現(xiàn)，還是各自霸業(yè)的興衰，無不與荊州息息相關(guān)。南宋官員呂祉在《東南防守便利》中說：不守江陵則無以復(fù)襄陽，不守江陵則無以圖巴蜀，不守江陵則無以保武昌，不守江陵則無以固長沙。這里說的江陵，就是荊州的治所所在。對更多的人而言，讓荊州更出名的可能是詩仙李白的一句，“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還”。準(zhǔn)確地說，直到元朝以前，荊州一直都是古代湖北的中心，歷史上先后有6個(gè)朝代、34位帝王在此建都，也吸引了大量名仕、文人墨客匯聚于此，留下了高山流水、毛遂自薦、名列前茅、龍山落帽、夢里南軻等眾多膾炙人口的成語雅言；從愛國詩人屈原到盛唐的李白、杜甫，從“天下第一循吏”孫叔敖，到明朝萬歷首輔張居正，僅是從荊州走出去的宰相便多達(dá)138位。始建于春秋戰(zhàn)國時(shí)期的荊州古城墻，飽經(jīng)戰(zhàn)火洗禮，幾度被摧毀，幾度又重建，歷盡滄桑，依然保存完好，被譽(yù)為中國南方不可多得的完璧，屹立于荊江河岸。“萬里長江，險(xiǎn)在荊江”，荊江是長江流經(jīng)荊州時(shí)的別稱，荊江之險(xiǎn)在于河道“九曲回腸”，尤其是長江出宜昌后一馬平川，晝夜奔騰，沖刷出了國內(nèi)海拔最低的江漢平原。滔滔江水裹挾著泥沙，洶涌而來，河床被日漸抬高，造成荊州歷史上洪災(zāi)泛濫。但同時(shí)，經(jīng)過上萬年的有機(jī)質(zhì)沉淀，也造就了荊州的沃野千里。
有史料記載，從1380年到1937年的557年中，長江荊州段發(fā)生洪災(zāi)多達(dá)101次。
新中國成立后，國家大興土木，本著“蓄泄兼籌，以泄為主”的方針和“江湖兩利”的原則，1952年4月5日，一場聲勢浩大的治水大戰(zhàn)打響了。30萬軍民日夜奮戰(zhàn)，以75天的驚人速度修建出了荊江分洪主體工程。消息一夜之間傳遍大江南北。如此短的時(shí)間內(nèi)完成主體建設(shè)，令全國人民興奮不已，在國際上也引起巨大轟動(dòng)。毛澤東主席親筆題詞，“為廣大人民利益，爭取荊江分洪工程的勝利”。隨著幾十年后葛洲壩、三峽工程的竣工，荊州得以河清海晏。在荊楚大地上，書寫了千余年的洪災(zāi)歷史，終于全面終結(jié)。
荊江分洪工程施工現(xiàn)場，30萬軍民齊心合力，正在河道清淤。圖源：資料圖片現(xiàn)如今，湖北省唯一一個(gè)長江河道管理局，還設(shè)在荊州，承擔(dān)著湖北省長江河道管理、防汛工作。可以說，如果沒有洪水的光顧，農(nóng)耕時(shí)代的荊州，是湖北最好的區(qū)域之一。轄區(qū)內(nèi)8個(gè)縣市區(qū)全部依江而建，江漢平原土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量普遍在3%—4%以上，被譽(yù)為中國南方的“黑土地”。北緯30°的亞熱帶季風(fēng)氣候四季宜人，光照充足，雨熱同步，糧食高產(chǎn)；加上連接?xùn)|西、貫通南北的區(qū)域位置，荊州出產(chǎn)的糧食可以快速運(yùn)往全國，是國家商品糧棉油、商品豬、商品禽、商品蛋等重要的農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)基地和出口基地。歷史上常說的“湖廣熟，天下足”就源自這里。如果按照古人認(rèn)為的戰(zhàn)略地位去看今日的荊州，其得天獨(dú)厚的地利優(yōu)勢依然存在：作為長江經(jīng)濟(jì)帶和二廣軸線的核心交叉點(diǎn)，荊州已經(jīng)發(fā)展出“兩橫兩縱”鐵路網(wǎng)和“五縱三橫”高速網(wǎng)，318國道和207國道，滬蓉高速和二廣高速，分別作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代的陸路通道在此穿城交匯；滬蓉高鐵與即將建成的襄荊高鐵在此相擁，構(gòu)建了北上南下、東出西進(jìn)的三重十字路口大走廊。2022年6月10日，荊州—?dú)W洲班列“長江號”滿載50個(gè)集裝箱，第一次從荊州發(fā)車。此外，荊州的沙市機(jī)場也已通航，從荊州市中心到宜昌三峽機(jī)場不過90公里。
2022年6月10日，中歐班列“長江號”第一次發(fā)車。水路方面，荊州全境擁有長江483公里“黃金水道”，總長度占到湖北省的45.6%。經(jīng)過多年發(fā)展，荊州港已成為長江中上游僅次于武漢和重慶的第三大綜合性港口，最大可停靠5000噸級船舶，年集裝箱運(yùn)輸能力達(dá)到60萬標(biāo)箱。以荊州為中心，500公里半徑輻射66個(gè)地級市、3億人口，1000公里半徑輻射208個(gè)地級市、約10億人口。水陸空全面覆蓋、四通八達(dá)的交通條件為荊州的發(fā)展注入了源源不斷的活力，讓“買全國、賣全國”成為可能。荊州人的一天，是從一碗早堂面開始的。早堂面味道鮮美，湯汁渾厚，飯館常常門庭若市，熱鬧非凡。這是荊州最為煙火氣的一面。作為楚菜的發(fā)源地，荊州東聯(lián)吳越，西接巴蜀，北上中原，南下湘粵，使得楚菜博采眾菜之長，不僅創(chuàng)造出被乾隆皇帝引入宮廷“油炸藕丸”，還催生了沙市豆瓣醬荊州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列調(diào)味品。而作為江漢平原最大湖泊——洪湖的擁有者，產(chǎn)自洪湖的粉藕也成為荊州一張亮麗的名片，人們早已耳熟能詳?shù)氖茄胍暤男麄鳎昂楹徟海逄鹂煽凇薄?/section>平原地帶，河流交錯(cuò)，湖泊星羅棋布，孕育出發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明。荊州糧食、油料、水產(chǎn)、畜禽等大宗農(nóng)產(chǎn)品資源極其豐富，已經(jīng)拿下多個(gè)“第一”：荊州大米產(chǎn)量常年穩(wěn)居湖北省首位；洪湖蓮藕種植面積達(dá)到21萬畝，居全國第一；油料作物產(chǎn)量連續(xù)27年居全國首位；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)28年蟬聯(lián)全國第一，荊州由此也被稱為“中國淡水魚第一市”。
荊州水稻產(chǎn)量位列湖北第一，淡水產(chǎn)品位列全國第一，成為湖北乃至全國名副其實(shí)的米袋子和魚簍子。數(shù)據(jù)來源：荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局除了荊州大米、洪湖蓮藕、洪湖藕帶等已經(jīng)通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，荊州還擁有“荊州魚糕”“監(jiān)利黃鱔”“公安葡萄”等十余個(gè)全國性的農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。值得一提的是荊州魚糕，在當(dāng)?shù)厝酥杏兄盁o糕不成席”的高度評價(jià)。2021年4月，荊州魚糕入選央視品牌強(qiáng)國工程。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人餐桌上的小龍蝦，每4只就有1只來自荊州。2021年，在全國小龍蝦產(chǎn)量排名前十的縣市中，僅湖北一省就占據(jù)6席，而這6席中有4席都屬于荊州。荊州小龍蝦勝在產(chǎn)量，也勝在品質(zhì)，其皮薄、肉嫩、土腥味小。在小龍蝦主產(chǎn)區(qū)洪湖市，小龍蝦的生產(chǎn)、銷售模式已由分散經(jīng)營轉(zhuǎn)向規(guī)模化經(jīng)營，采取的方法是“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化運(yùn)作和抱團(tuán)式發(fā)展。荊州市內(nèi)養(yǎng)殖、生產(chǎn)小龍蝦的合作社、家庭農(nóng)場、加工企業(yè)已達(dá)到4000家之多，形成了一條完整而成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。
南湖秋水夜無煙
公元759年，詩人李白秋游洞庭，夜泊湖口（今湖北松滋市境內(nèi)），舉杯寫下這首《游洞庭湖五首·其二》。1200年后的1952年，一家名為“泰順和糟坊”（白云邊前身）的私人酒坊，在荊州市松滋開始了艱辛的創(chuàng)業(yè)之旅。歷經(jīng)70年風(fēng)雨，白云邊酒業(yè)從一個(gè)小小作坊發(fā)展成了一家百億級的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。在《2021胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》上，白云邊以全國第九十、湖北第六的成績首次登榜。作為荊州為數(shù)不多的全國性知名品牌，白云邊年銷售額只有五六十億元，與其他銷售收入動(dòng)輒千億的名酒相比，還有相當(dāng)長的距離。這也是荊州當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的普遍特征。截至目前，荊州市省級以上龍頭企業(yè)、合作社、合作聯(lián)社和家庭農(nóng)場數(shù)量均是全省第一，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有520家，其中，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)109家，總量位居湖北第二。2022年1—6月，這520家規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，總產(chǎn)值為483.52億元，平均下來不到1億元/家。多數(shù)企業(yè)體量較小，缺少品牌知名度和競爭力，很多時(shí)候扮演著為大型企業(yè)或知名公司做OEM的幕后角色。比如，近兩年直播帶貨興起，一些網(wǎng)紅主播的“小龍蝦預(yù)制菜”就是由荊州的食品企業(yè)代工，發(fā)往全國各地的。一家400人的加工廠，一天可以生產(chǎn)150噸小龍蝦預(yù)制菜。不夸張地說，荊州憑借產(chǎn)地優(yōu)勢，已經(jīng)成為小龍蝦預(yù)制菜的大本營。毋庸置疑，荊州最大的優(yōu)勢正在于豐富的農(nóng)業(yè)資源和產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，而工業(yè)興市的優(yōu)勢則是圍繞這些資源進(jìn)行的工業(yè)化和品牌化。如今在荊州，一產(chǎn)、二產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工、包裝、冷鏈物流等各環(huán)節(jié)企業(yè)應(yīng)有盡有，能為各類食品品牌提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品或個(gè)性化的定制服務(wù)。食品從農(nóng)產(chǎn)品變成商品，安全問題至關(guān)重要。今年3月，湖北省食品藥品安全委員會(huì)通報(bào)了2021年食品安全工作考核評價(jià)結(jié)果，荊州位居全省第二，連續(xù)6年獲得“優(yōu)+”等級認(rèn)定。作為中國淡水魚第一市，荊州在魚類流通上有著強(qiáng)大的集散能力，目前已建成6個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，總建筑面積超過百萬平方米。其中最大的“兩湖綠谷批發(fā)交易市場”先后獲批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、商務(wù)部雙百市場工程、農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場稱號。過去多年里，兩湖綠谷批發(fā)市場成為了周邊二、三級農(nóng)批市場的采買中心，輻射全國28個(gè)省400多個(gè)縣市，年均交易量超過800萬噸，連續(xù)多年位居湖北省第一、全國前十。
總投資60億元的兩湖綠谷小鎮(zhèn)已開工建設(shè)，打造集現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化、綠色化為一體的全國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通示范園區(qū)，計(jì)劃項(xiàng)目竣工后農(nóng)產(chǎn)品年交易量達(dá)到1500萬噸。數(shù)據(jù)來源：荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。位于荊州西郊的高新區(qū)，是華中地區(qū)唯一一個(gè)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，被科技部批準(zhǔn)為國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。2020年9月，在地方政府的帶動(dòng)下，錦欣水產(chǎn)批發(fā)市場迎來了二次發(fā)展的歷史性機(jī)遇。新市場在一片鮮花、彩旗和掌聲交織的熱烈氣氛中，破土動(dòng)工。從正在建設(shè)的兩湖綠谷小鎮(zhèn)出發(fā)，十分鐘車程就能到達(dá)錦欣水產(chǎn)批發(fā)市場。該市場一期投入運(yùn)營不久，200個(gè)鋪面很快就被搶租一空。每天早上，園區(qū)里車水馬龍，熱火朝天，數(shù)百工人裝車、卸貨。每天從這里銷售出去的淡水魚達(dá)到70萬斤，節(jié)假日高峰可達(dá)200萬斤。我們很難想象，來自四面八方的淡水魚運(yùn)輸車會(huì)在荊州配貨、周轉(zhuǎn)、交易，再以荊州為圓心，發(fā)往川渝、西北、華北、華東、華南的數(shù)百個(gè)城市。一條條活蹦亂跳的魚兒，就這樣日夜兼程，奔向消費(fèi)者的餐桌。即便荊州的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大、質(zhì)量優(yōu)，但整體來看尚缺乏規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地，精深加工能力也相對薄弱；而且OEM之路并非長久之計(jì)，其利潤之低、為他人做嫁衣之痛，企業(yè)主更有發(fā)言權(quán)。荊州市政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)單位自然也意識到了癥結(jié)所在。改變正在發(fā)生。2021年，荊州市出臺(tái)《荊州市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2021－2023年）》，明確提出：要按照“一縣一園區(qū)、一縣一主業(yè)、一縣一龍頭、一縣一品牌”的發(fā)展思路，大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展三年倍增計(jì)劃，推動(dòng)龍頭企業(yè)突破性發(fā)展，加工業(yè)產(chǎn)值大幅度增長。隨著預(yù)制菜風(fēng)口的到來，2022年，荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將“打造華中預(yù)制菜之都”提上日程，涉及“編制一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、出臺(tái)一套預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策、建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)”等多項(xiàng)重大議題。早在荊州大張旗鼓建設(shè)預(yù)制菜之都之前，山東的諸城、壽光，廣東的湛江、肇慶，重慶的梁平，四川的樂山，已經(jīng)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。艾媒咨詢給出的數(shù)據(jù)是：2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計(jì)到2025年有望突破8000億元，目前全國已有7.2萬家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，僅去年新注冊的就有4031家。從區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來看，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其時(shí)，核心意義在于借助本土現(xiàn)有資源，盤活存量、創(chuàng)造增量。商業(yè)規(guī)律告訴我們，行業(yè)龍頭的動(dòng)作，總能引發(fā)市場的關(guān)注和競對的研究、效仿，這并非經(jīng)濟(jì)學(xué)里講的盲目從眾的羊群效應(yīng)，而是代表了一種經(jīng)過論證的可能趨勢，或者一場即將到來的危機(jī)。后疫情時(shí)代，大型食品集團(tuán)如安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、恒興集團(tuán)、中膳集團(tuán)等在預(yù)制菜領(lǐng)域頻頻出手。過去幾個(gè)月里，中膳集團(tuán)把目光瞄準(zhǔn)華中，6月30日與荊州市文旅區(qū)簽訂協(xié)議，計(jì)劃總投資20億元，打造集“央廚智慧產(chǎn)業(yè)園、智慧中央廚房園區(qū)、智能前置倉、訂單智慧農(nóng)業(yè)基地”等為一體的保供體系。8月12日，安井食品（603345.sh）首個(gè)預(yù)制菜生產(chǎn)基地花落洪湖，設(shè)計(jì)產(chǎn)能10萬噸，全部達(dá)產(chǎn)后產(chǎn)值將超20億元；28日，總投資26億元的“中國食谷·華中國際食品加工展示交易中心”，在荊州高新區(qū)正式落地，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢將得到釋放。根據(jù)《荊州市推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃》顯示，到十四五末，將培育年銷售收入過100億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家、過50億元的10家、過10億元的50家，農(nóng)產(chǎn)品加工值達(dá)到2900億元以上。其中淡水魚、小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均要超過千億元。這份規(guī)劃還鄭重指出：緊緊圍繞“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的總體目標(biāo)，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。今日之荊州，開始以“一萬年太久，只爭朝夕”之勢，重新定義這片土地。——這片土地演繹過太多可歌可泣的英雄故事。遙想楚王“篳路藍(lán)縷、以啟山林”，屈原“清廉高潔，至死不渝”，關(guān)羽“忠、義、仁、勇”千古流傳……荊州建城3000年來，這種不屈不撓、勇于開拓的精神始終影響著現(xiàn)代人，這也成為荊州有別于其他城市的鮮明特征。文化，總是以它獨(dú)有的溫和，在每一寸土地生根發(fā)芽、茁壯成長，滋養(yǎng)和影響著一代代人，一條條江河，一座座山川。
