作者：椰滿滿

來(lái)源：椰滿滿

2021年8月椰滿滿入選天貓美食新品牌創(chuàng)造營(yíng)并被授予天貓寶藏新品牌稱號(hào)，一舉斬獲創(chuàng)意新味賽道NO.1，10月在天貓美食新品牌出道盛典中榮獲十大天貓最具潛力新品牌。椰滿滿天貓旗艦店截止去年“雙十一”，上線三月店鋪銷售額破1,000W，斬獲“雙十一”必買榜單西式糕點(diǎn)類目熱銷榜NO.1

此次，椰滿滿聯(lián)合國(guó)內(nèi)領(lǐng)先微藻營(yíng)養(yǎng)素超級(jí)工廠“小藻科技-小藻實(shí)驗(yàn)室”推出含有功能性特點(diǎn)的烘焙新產(chǎn)品-微藻EPA椰子蛋糕；創(chuàng)新加入擬微球藻，其富含的Omega3-EPA成分具有改善內(nèi)脂和調(diào)理血脂水平起到輕盈體態(tài)的功能。小藻科技專注于微藻科研及EPA產(chǎn)品應(yīng)用，集合多項(xiàng)專利技術(shù)及全球?qū)I(yè)認(rèn)證，其自主培養(yǎng)的微藻及擬微球藻EPA產(chǎn)品，可用于替代深海魚油的Omega-3, 在降低血脂及改善身體代謝上具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)其產(chǎn)品藻油EPA是以磷脂和糖脂的形式存在，更利于人體吸收，在生物利用率上高于深海魚油，且無(wú)魚油腥味。

此次與小藻實(shí)驗(yàn)室的合作和共同研發(fā)歷時(shí)長(zhǎng)達(dá)1年之久，期間經(jīng)歷產(chǎn)品反復(fù)調(diào)整、測(cè)試及消費(fèi)者調(diào)研，最終在食品口感與功能之間達(dá)到一個(gè)完美的平衡。椰滿滿始終希望通過椰子與來(lái)自全球不同超級(jí)食物成分結(jié)合，孕育出能解決當(dāng)代消費(fèi)者痛點(diǎn)需求的產(chǎn)品，此次與來(lái)自海洋的超級(jí)食物擬微球藻一同將海邊和海洋植物雙重力量發(fā)揮到極致。

除了延續(xù)椰滿滿烘焙椰子粉一貫以來(lái)高膳食纖維以及相較于面粉更輕碳水化合物，蛋糕烘焙過程中不添加蔗糖和黃油的特點(diǎn)以外，此次聯(lián)合小藻實(shí)驗(yàn)室研發(fā)加入的擬微球藻（Nannochloropsis sp. Microalgae）是另外一大亮點(diǎn)，該藻又稱擬微綠球藻或者微綠球藻，屬于單胞藻科擬微球藻屬，藻體微小，并在2021年通過衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司的審查被批準(zhǔn)為“中國(guó)新食品原料”， 擬微球藻在生長(zhǎng)過程中生成的營(yíng)養(yǎng)素不僅豐富多樣外，還保留動(dòng)物和植物的雙重特性，例如它的蛋白質(zhì)，既有必需氨基酸，又有非必需氨基酸，再如它的類固醇，既有動(dòng)物的膽固醇，又有植物的β-谷甾醇。且經(jīng)過小藻實(shí)驗(yàn)室提純研發(fā)出的擬微球藻粉富含Omega-3（EPA）、豐富植物蛋白質(zhì)、不溶性膳食纖維、葉綠素、巖藻黃質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)；在改善內(nèi)脂、降低血脂、調(diào)節(jié)情緒協(xié)同方面具有一定功效。

椰滿滿表示該款微藻EPA椰子蛋糕，更加聚焦于直接通過有效成分解決年輕女性及Z世代群體對(duì)于選擇食品時(shí)糾結(jié)于熱量、碳水與長(zhǎng)胖之間的關(guān)聯(lián)。根據(jù)2021-2022年消費(fèi)品市場(chǎng)調(diào)研顯示，年輕一代及Z世代在選擇烘焙類產(chǎn)品時(shí)，普遍80%以上人群擔(dān)心攝入過多熱量和糖油類碳水化合物引發(fā)的脂肪堆積。而此次椰滿滿希望通過直接引入對(duì)于改善脂肪堆積具有一定作用的成分；配合烘焙椰子粉實(shí)現(xiàn)熱量和碳水?dāng)z入低的同時(shí)在體內(nèi)發(fā)揮擬微球藻EPA改善內(nèi)脂、降低血脂等特性。

在口感調(diào)配上，此款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰香和淡淡微藻清甜口味，入口松軟但保持了烘焙椰子粉高膳食纖維的纖維感，一塊輕松飽腹。每一塊蛋糕僅僅43Kcal；滿足了日常運(yùn)動(dòng)健身、減脂期人群對(duì)于低熱量，控卡，同時(shí)要好吃但不胖的痛點(diǎn)。 

據(jù)椰滿滿消息，該新品預(yù)計(jì)將于9月底-10月初正式量產(chǎn)并上線發(fā)售。椰滿滿現(xiàn)已入駐天貓、 抖音、微商城、小紅書及網(wǎng)易嚴(yán)選，線下高超CitySuper、Ole、盒馬鮮生；便利蜂等便利店及新零售HARMAY話梅、無(wú)印良品等。