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文丨紅碗社 ID hongwanshe2020

作者丨Julie

益生菌對腸道有好處幾乎是行業共識，隨著消費健康意識的不斷升級，國內益生菌市場蓬勃發展，新銳品牌不斷涌現，如何辨別魚龍混雜的產品，選擇一款對的產品，成為消費者面臨的困惑，畢竟益生菌于普通用戶還存在一定的認知壁壘。

紅碗社此次采訪了上海晨冠健康科技集團旗下菌小寶益生菌品牌主理人孫婧博士，此次對話重在探討菌小寶在益生菌領域的所思、所想、所做，以及背后的匠人、匠心、匠品。

孫婧介紹，晨冠集團是一家有著20年歷史的專注大健康領域的公司，2002年，晨冠落戶上海，從嬰幼兒配方奶粉的研制開始，逐步發展成為覆蓋奶類營養品、益生菌類產品、美容營養品、藥食同源類產品等多項大健康品類，并以“晨冠+”為紐帶，不斷推進集團健康美麗事業產業化、專業化、智能化、生態化經營和發展。

“菌小寶的誕生并不是‘追風行動’，因為晨冠很早就在益生菌領域有所布局。我們是國內首批研究和應用益生菌的企業，早在2004年，晨冠就在奶粉中添加了益生菌成分，18年以來，晨冠在益生菌功能、工藝、活性研究等方面有了很深的技術儲備和經驗積淀。疫情過后，國人更關注健康，加速了對益生菌的認知，也加速了晨冠全面推出菌小寶益生菌品牌。”

孫婧進一步表示，這兩年國人的腸道健康數據也表明益生菌產品的“剛需性”。《國人腸道健康2020年報告》顯示，87.6%的國人遇到過腸道健康問題，腸胃病患者有1.2億人，每年有超過10億人次出現腹瀉或便秘癥狀，每10個國人中就有1人受便秘影響。然而國人對腸道功能的認知尚不全面，70%的人僅知道腸道具有消化和吸收功能；57%的人了解其有排毒功能；44%知道腸道的免疫功能，還有19%不清楚腸道功能。

在這樣的背景下，晨冠集團推出菌小寶益生菌，面對廣泛的腸道健康受眾群體，菌小寶將自身定位于“全生命周期高端益生菌品牌”，旨在為更多國人腸道健康服務。

孫婧向紅碗社解釋：很多人對益生菌的使用存在誤區，認為益生菌是在腸道不舒服的時候才需要使用的，其實這種認知是存在偏差的——腸道以養為主。菌小寶是功能性食品而不是藥，我們希望菌小寶成為人們的第四餐，幫助大家通過日常養護平衡腸道微生態，做到像李蘭娟院士所提倡的“人菌共生，更加健康”。

率先攻克千億活菌行業技術難關

回到最開始討論的問題，既然益生菌對腸道健康如此重要，而現在消費者面臨的選項又如此之多，到底如何辨別和選擇一款好產品？孫婧博士認為，補充益生菌一定要會選、選對，其中菌量、菌活就是其中兩項重要指標。“菌小寶并不是一個營銷主導的品牌，自主研發制造的企業基因一定程度上注定了我們是一個將產品力放在首位的品牌。”

“菌小寶區別于其它產品的特色在于，每一瓶都是1000億活菌，菌小寶率先攻克了千億活菌技術壁壘。”

孫婧進一步表示，1000億活菌的量級對于益生菌的存活和產品的口感都會有很大挑戰，如何在保證單瓶“千億活菌”的同時擁有好口感，做出一款“好吃又好用”的產品？菌小寶團隊通過四大技術：抽真空充氮技術、冷凍干燥技術、多核微膠囊包埋技術和造粒技術破解了這一難題。

此外，在菌株的選擇上，菌小寶針對不同人群需求，從全球菌株中進行科學配比，采用0蔗糖、0脂肪、0香精、0色素、0乳粉、0防腐劑的純凈配方，并按照嚴格的嬰配粉管理體系和標準進行研發和制造。這樣的標準使得無論是孩童、老人，甚至是準媽媽和哺乳期媽媽都可以放心食用，即食型的設計相比同類產品更加便捷，可沖泡，也可直接食用，并做到了不粘牙、不嗆口。

從學術研究角度，益生菌也是細菌的一種，它們也是生命，也需要“吃飯”，因此人們在食用益生菌的同時，也要服用益生元，因為有了益生元這種“糧食”，益生菌們才能夠在腸道內生活和繁衍，菌小寶在產品中根據不同菌株分別添加了乳糖醇、菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等多種益生元，這將使腸道菌群更加活躍。

紅碗社了解到，菌小寶的益生菌皆通過晨冠國際營養研究中心精心研制，菌小寶自有十萬級GMP現代化工廠和德國先進自動化生產線，生產過程全透明，產品一品一碼全程可追溯。菌小寶配備美國AGILENT、美國WATERS、美國PE的檢驗設備，確保品質安全。與此同時，菌小寶已通過HACCP、GMP、誠信IMS、ISO9001、ISO14001等認證，并通過太平洋保險（CPIC）進行承保。

對于網絡上有人認為益生菌是“智商稅”的說法，采訪中孫婧博士提到，這種誤解其實跟目前整個行業的發展成熟度有關，特別是在行業標準和制度還不那么完善的情況下，市面上的產品魚龍混雜、質量參差不齊，加上消費者對益生菌的認知和使用也處于發展中，導致消費者使用不同產品產生不同的體感，甚至沒有體感。因此，行業的健康發展還需要行業從業者共同推動，從而讓用戶真正受益。

如何打開千億市場的競爭格局

孫婧強調，菌小寶并不是一個想尋求短期效應的品牌，憑借產品的“硬實力”，菌小寶也擁有登上央視的底氣。

除了擁有18年益生菌的應用歷史，菌小寶也參與了我國《即食型益生菌團體標準》和《益生菌團體標準》的起草，成為上海市首家取得“即食型益生菌”資質的企業，并先后冠名了《星光大道》、《三八國際婦女節-花開中國》、《金牌喜劇班劇場》、《生活最有戲》等央視幾檔熱門綜藝節目，在小紅書、知乎、抖音等平臺也不乏其“身影”。

2021年，菌小寶益生菌作為“東方美谷”首款聯名食品發布，上海東方美谷是長三角地區規模最大的健康美麗產業集群區，菌小寶依托東方美谷的平臺優勢，欲將共同發展大健康產業。同時，菌小寶品牌不久前推出的新產品菌小寶太空系列，也走進了東方美谷虛擬直播間，成為率先“進軍”元宇宙的益生菌品牌。

孫婧介紹，此次菌小寶推出的太空系列益生菌，除了大家所熟知的太空1號千億腸道款，還有太空2號千億幽門益生菌、太空5號千億體重管理益生菌，太空6號千億護肝益生菌、太空10號200億兒童益生菌等。菌小寶囊括生命全周期的每一個階段，為他們量身定制生命周期新營養解決方案。

談及未來，孫婧稱，專業、科技、守護、未來，是菌小寶太空系列希望表達的品牌理念，菌小寶將圍繞腸道健康、免疫健康等更多益生菌與生命健康相關的新領域持續探索，做到銷售一代、研發一代、儲備一代，持續為國人提供益生菌創新型食品。

采訪后記

從全球益生菌市場來看，益生菌行業市場規模持續增長，2020年達到552億美元，2025年將超過770億美元。但是益生菌在中國是一個非常新的產業，我國益生菌于20世紀90年代起步研究，落后于歐美、日本等發達國家，目前國內產業鏈最依賴的核心技術仍重度依賴國外進口。我國的益生菌市場還處于非常初級的階段，行業標準還有待完善。

但是在過去5年中，我國益生菌產業每年以高于15%的增速在快速發展，2020年國內益生菌產品規模達到850億人民幣，2022年將接近千億元。預計未來5年仍將保持19%CAGR增速。從近兩年益生菌消費品牌的“爆發”即可看出，產業發展迎來窗口期。近1年內，益生菌品類的線上成交額約為18億元，增長趨勢明顯，2020年交易金額同比增長75.89%，2021年Q1交易金額同比增長61.71%。

顯然，益生菌在中國還有著很長的路要走，其產品形態從最初的酸奶、乳酸菌飲料、嬰幼兒輔食、巧克力、糖果餅干，到現在的凍干粉、益生菌片劑等在市場流行。目前的中國市場格局，不乏以保健品形式為主的湯臣倍健、健合等品牌，也有主打研發硬實力的科拓生物、華大基因等，還有以Wonderlab、菌小寶、每日的菌等為代表的新消費品牌以及以乳企為主的乳酸菌相關產品。益生菌市場還遠遠未到存量競爭的階段，還需要行業從業者共同發力，推動益生菌產業的持續發展，用好產品為國人健康添一把力。

深耕益生菌18年，突破單瓶千億活菌技術，菌小寶憑什么成為新秀？

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