文：喬金亮
來源：經濟日報（ID：jjrbwx）
最近，陽光玫瑰的價格低得讓人吃驚，相關話題登上了熱搜。曾經每斤200元的“葡萄中的愛馬仕”，如今價格跌到10元至15元，成了平價水果。
陽光玫瑰被熱捧始于2016年，市場價一度高達每斤200元。那時敢于嘗新的種植戶不少走上了致富路，人稱“五畝陽光玫瑰換一輛大奔”。此后，其在全國開始了快速擴種。幾年間，種植區域遍及各地，基本實現不間斷供應。如今，盡管其仍是最好賣的葡萄品種之一，但是，一些種植戶過于擴展數量而忽視質量，導致品質參差不齊，效益也不如從前。
我國是果業大國，水果面積和產量均為世界第一。在我國種植業中，水果面積和產量常年居第三位，僅次于糧食、蔬菜。改革開放后，水果是最早放開的農產品，市場化程度也最高。相對于其他農產品，國家對水果的政策扶持力度較小，但其產業表現不俗。目前，主要果樹優勢生產區域基本形成，生產集中度穩步提高。我國水果產量呈波動增加態勢，產需大體平衡，能滿足國內消費需求。
盡管供給總量充足，但結構不合理，質量待提升。從數量看，柑橘、蘋果、葡萄等大宗品類供給較多，大櫻桃、百香果、火龍果等特色品類供給較少。從結構看，同類水果集中成熟和上市，同質化問題嚴重，結構性滯銷時有發生。如晚熟品種富士系占蘋果的大頭，成熟期集中，容易造成賣難。從生產看，果園用工強度大，機械化水平不高，多數基礎條件差，抗災能力較弱。從價格看，主要大宗水果總體平穩，但是受短期供求、天氣變化等影響，季節性區域性波動較大。
從自主品種角度看，水果自主知識產權品種占比較低，蘋果、葡萄等主栽品種以國外引進品種為主。相對于糧棉油糖等，水果的科研投入不足、產業轉化不足。以葡萄為例，市場常見的巨峰和陽光玫瑰都源自日本，分別培育于1937年、1988年。近10年來，國內育成葡萄新品種100余個，但作為主栽品種大面積推廣的不多。好品種培育常常要“十年磨一劍”，回報也往往是“一招吃十年”。雖說品種的交流和借鑒是國際普遍現象，但是，缺乏自主知識產權品種將成為今后產業發展的一大障礙。
中國果業呼喚水果頂流。過去相當長時期內，水果是我國傳統的具有出口優勢的農產品。近年來，隨著出口放緩，進口擴大，水果貿易格局由順差轉為逆差。這豐富了我國居民的果盤子，體現了經濟大國的開放型市場特點，但也凸顯出我國果業的國際競爭力面臨挑戰。從國外看，新西蘭佳沛的奇異果、美國都樂的香蕉等行銷世界。從國內看，不同于糧食、肉類等，水果的價格需求彈性較大，選擇空間大，品牌溢價大，對農民增收的貢獻也大。怎樣在增量的同時提質，如何贏得國內外市場，成為縈繞在中國果業心頭的一道題。
8月16日，在貴州省榕江縣忠誠鎮錫慶村獼猴桃種植基地，村民展示切開的紅心獼猴桃。楊成利攝（中經視覺）
中國果業有實力打造自己的頂流。在確保百姓基本水果需求的同時，要從市場化研發、標準化種植、社會化服務三方面發展水果頂流。首先是市場化研發，完善技術體系。科研單位和育種企業要鎖定成熟期、含糖量、抗病性等關鍵指標，培養更多的標志性品種，合理搭配早中晚熟品種。其次是標準化種植，完善生產體系。貴州有位李姓獼猴桃種植戶，人稱“李八畝”，只因他不貪大，種植面積常年8畝，始終精細化管理，年收入能到30萬元。可見，標準化種植不是規模越大越好，關鍵要采用現代生產方式，維持果型、大小、口感等的穩定。最后是社會化服務，完善經營體系。如今，很多品種存在早采早摘的情況，極大影響味道和效益。一些果品因運輸損耗而不能遠銷。要完善農業社會化服務體系，面向小農戶開展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場營銷等服務，延長貨架期和銷售半徑。
總體看，只要堅持高質量發展，打造現代果業的技術體系、生產體系、經營體系，就不愁一個又一個水果頂流出現。
