在國內有這樣一家企業，它在乳業行業深耕70年，為瑞幸、麥當勞、海底撈、好利來等頭部品牌打造穩定的乳品供應方案。這家企業就是國民級乳業領軍品牌，規模性奶酪生產商，三元食品。
來源：窄門餐眼（ID：zhaimencanyan）
茶飲、咖啡、烘焙……這些大量使用“奶原料”的品類都出現了爆發式的增長。這背后是國民健康需求不斷上漲，以及對奶類產品口味的喜愛度上升。奶酪、鮮奶、淡奶油、乳粉......伴隨著市場的井噴，“奶類原料”的需求也快速上漲。但受到國際貿易政策、物流、疫情等因素的影響，國際奶原料出現了不穩定，導致很多品牌出現了“用奶難”。在國內有這樣一家企業，它在乳業行業深耕70年，為瑞幸、麥當勞、海底撈、好利來等頭部品牌打造穩定的乳品供應方案。這家企業就是國民級乳業領軍品牌，規模性奶酪生產商，三元食品。70年深耕，只為一杯好牛奶
三元食品，是有著紅色基因與共和國同齡的一家大型上市國企。前身是1956年的北京市牛奶總站，1968年更名為北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，2001年公司改制成為北京三元食品股份有限公司，2003年在上海證券交易所成功上市。同時，公司擁有北京麥當勞50%的股份，間接擁有廣東麥當勞25%的股份。產品涵蓋屋型包裝鮮奶、超高溫滅菌奶、酸奶、袋裝鮮奶、奶粉、干酪等系列，以及各類乳飲料等百余品種。提起三元，我們會先聯想到早上的牛奶、下午的果味奶、睡前的酸奶，更多的是在C端市場的超高知名度。
穩定、性價比、定制化、創新性……這些無一不對供應鏈品牌有著極高的要求。但憑借70年積累的深厚“內功”，以及對頭部餐飲連鎖品牌的長期服務經驗，讓三元在B端市場做到了游刃有余。其實三元已經在餐飲市場深耕多年，服務了眾多的頭部連鎖品牌。比如鮮奶需求量極大的咖啡品牌：瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡、COSTA COFFEE、太平洋咖啡；門店數量眾多，要求穩定和性價比的西快品牌：肯德基、漢堡王、賽百味、DQ；正是因為長期為頭部連鎖餐飲品牌提供服務，三元才能夠看到市場不斷增長、變化的需求，進而滿足，甚至實現從原料端引領整體行業的創新。
三元食品合作的部分品牌
2.產品多樣化布局
正是因為長期為頭部連鎖品牌服務，讓三元更為深入的看到了行業的需求。針對業態和品牌不同的需求，三元已經給出了針對性的解決方案：針對西餐以及其他品類的奶酪需求，打造了橘色車達、高熔點奶酪、馬蘇里拉奶酪、安尼莫馬蘇里拉奶酪等等產品；
針對烘焙、現制飲品需求，打造了多效淡奶油、醇香奶漿、脫脂乳粉系列產品；
針對咖啡、快餐等需求的高性價比牛奶，打造了不同容量的鮮牛奶、純牛奶、全脂滅菌乳等系列產品。
伴隨著整體市場的增長，不光原料的整體用量上漲，品牌更是出現了多樣化、定制化等不斷變化的原料供應需求。因此，當下對供應鏈企業的要求就不再是簡單的滿足，而是在穩定供應的基礎之上，能夠實現聯合研發、產品創新、賦能品牌，甚至從原料端引領市場的整體趨勢與創新走向。為了滿足多種多樣的市場需求，更好的賦能餐飲品牌，三元打出了一套“組合拳”：1.完善的產業鏈一體化布局
為了從產能、研發能力、定制能力等多方面提升，更好的服務于連鎖餐飲品牌，三元在工廠打造、原料升級上都下足了功夫。三元收購了首農畜牧發展，持股51%，首農的優質牧場讓三元奶源的品質與穩定供應有了強大保障。此外，三元在北京、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等成立了十五大加工中心，企業的生產“硬實力”十分扎實。
2.物流運輸可視化GPS監控體系
眾所周知，及時、高效的物流運輸對于乳類產品至關重要，直接影響產品的口感、品質以及食品安全。三元從原料奶運輸到成品儲運采用全程冷鏈運輸，打造了一套GPS可視化監控體系，從進車開始，到運輸路途中，到最后的出車，全流程檢測產品與環境溫度，以此保障產品的品質與口感。超強的物流能力，及時、穩定、高標準的配送體系，也是眾多頭部連鎖品牌選擇三元合作的重要原因。03
結語
快速創新迭代、新品類層出不窮、顧客喜好反復不定，變化已經成為了中國餐飲行業的主旋律。
這就要求供應鏈企業更貼近一線，時刻關注市場的需求與變化，并在原料端、應用端不斷做出創新。在C端，三元已經證明了自己，70年來不斷為國民輸送優質、高性價比、高營養的奶品。
相信在B端，三元也將會為餐飲品牌提供優質、穩定的原料，并通過自身強大的積累為餐飲品牌提供賦能和支持。
