文：晴山

來源：靈獸（ID：lingshouke）

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“夜市”

“14日就全部撤攤了，本來是到月底的，但是沒什么人，就提前都撤了。”在北京大興區薈聚廣場參與夜市擺攤賣花的王女士表示，從上個月底“夜市”開始，自己預交了一個月的攤位費，每天租金是200元，從傍晚5：00左右開始，到晚上10:30左右結束。

她表示，這邊到了晚上人也沒有多少人，一晚上下來也賣不了三百四百的，其他攤位基本也是差不多的情況，所以主辦方也就提前撤了。

之前在旁邊賣風干牛肉干的攤位，在朝陽區有自己的實體店，平時店內生意一般，在北京這波“夜市”開始后也參與了進來。除了賣牛肉干之外還有幾樣四川的特色產品，例如非遺豆腐乳、辣醬等，牛肉干198元/斤，豆腐乳35元/100g，鮮奶酪65元/斤，因為價格相對來說有點貴，所以攤位前基本沒什么人。

一位路過的顧客表示，同品牌的奶酪產品在京東賣35元一斤，而這個攤位卻賣65元一斤，確實有點“坑兒”。

沒幾天，風干牛肉攤兒也撤了。

一位在夜市賣意大利冰激凌的攤主表示，自己也有實體店，在這邊出攤一是推廣一下自己品牌的產品，再就是把一些積壓的存貨處理一下。一些意大利品牌的咖啡壺、咖啡杯等都是低折扣處理。“冰激凌賣得還行，品牌的咖啡壺就算折扣也是六七百一套，有人問但沒人買，40-50元的手沖濾杯倒是出了幾個。”

“之前有新發地的水果批發商也在這邊出了兩三天的攤兒，水果賣的比商超便宜幾塊錢，例如陽光葡萄商超29元/斤，他這兒26元/斤，大荔冬棗商超20元左右，他這兒15元/斤。但賣的也不多，而且前兩天那么熱，來回一折騰，水果就不好看了。”賣花的王女士說。

在一旁賣甜點的攤位，生意倒是還可以，“他們家賣得便宜，一塊蛋糕只要5塊錢，有慕斯蛋糕，還有巧克力味、抹茶味、草莓味等等。在薈聚商場里一塊兒都在18元-35元之間，在他這兒只要5塊錢，這么大的差價，很多路過的年輕人就會停下來買幾塊。”王女士對《靈獸》說，甜點的攤主也是從別處進的貨，比較省事。

“而玩具攤兒也是處理積壓的貨，有老人晚上帶著小朋友出來散步，見到玩具會被小朋友要求買。基本是針對小年輕和小朋友的貨能賣的動，其他的根本不怎么出貨。”王女士無奈地說道。

在常態化疫情防控背景下，今年以來，各地通過政策刺激、消費引導等多種方式加速推動夜間經濟發展。

在正值暑期旺季之時，前幾日，北京國際消費中心城市領導小組辦公室發布了《北京市促進夜間經濟繁榮發展的若干措施》（即“夜經濟3.0版政策”），其中明確提出，打造“夜京城”城市名片，融合文旅商體，拓展特色夜間多元消費。

除了以“夜市”模式來刺激消費，市內不少景區、文旅場所也都開啟了“夜游”模式。

02

“夜游”

據《靈獸》了解，從7月30日開始，北京環球度假區延長了營業時間，從晚上7點延長至9點。同時，哈利波特與魔法世界景區內的霍格沃茨城堡夜間魔法慶典也重新回歸。其中有不少持有漫游卡的游客也選擇在傍晚時到訪。

作為北京網紅打卡地的首鋼園，此前也在首鋼園北區的瞭倉藝術館也推出了以“金牌首鋼園——工‘夜’微度假”為主題的系列夜消費活動，融入美食夜享、展覽夜賞、非遺夜游、音樂夜聽、書香夜讀等特色板塊。

除此之外，古玩市場潘家園也打造出了夜游場景，來尋找新的增量。“不過疫情鬧得外邊的游客都進不來，只有周邊出來散步的居民，也沒有什么購買客群。”一位園內的商家表示。

此外，8月11日，由北京市文化和旅游局主辦的“長城好漢2022——夜京彩”全球營銷推廣活動，也在亮馬河畔舉行。重點推廣5條“夜經濟”文化旅游路線，并于當晚通過北京文旅局海外社交賬號，直播了“夜游亮馬河之旅”。

《靈獸》了解到，同程旅行發布的《2022年暑期夜游報告》顯示，7月以來，同程旅行平臺上以“夜游”為關鍵詞的搜索量翻倍，其中周末“夜游”搜索量最高，較日常“夜游”搜索量增長超兩成。

據旅游業態相關人士表示，“夜經濟”是城市生活的重要部分，一方面，可以滿足市民多元化的精神文化需求；另一方面，還可以有力提升城市活力，激發新的消費熱情。各地打造具有地方特色的“夜經濟”模式，可以有效助力地方形成新的城市旅游名片，促進當地文旅市場的快速復蘇。

也有行業人士表示，不少人白天工作忙，在晚上也會想用休閑時間來放松一下，在早期的“夜經濟”，大部分人的焦點在于晚上“吃什么喝什么”，而現在夜間消費不再限于餐飲，更多則是以更豐富的文化休閑娛樂內容為主。對于企業來說，在疫情常態化的當下，這也是一個收益的增長點。

《靈獸》了解到，夜經濟3.0版政策中明確，對標國際，打造“夜京城”城市名片。其中，打造10個左右具有國內外影響力的“夜京城”特色消費地標，30個左右具有夜間消費顯著活力的“夜京城”融合消費打卡地，40個左右具有區域保障力的“夜京城”品質消費生活圈，并給予運營主體掛牌支持。

值得一提的是，“夜經濟”的構成上除了夜間旅游打造的消費場景之外，“夜宴場景”中的夜間餐飲也是夜間經濟重要組成部分之一。

相關調查數據顯示，中國夜間餐飲消費占夜間經濟消費的70%。從深夜食堂到夜市街區，再到以餐飲為特色的夜間節慶活動，如美食節、啤酒節等。

而回歸到零售企業來說，也有不少商家結合“夜經濟”做出相應的場景調整。例如，盒馬在今年入夏前夕，啟動了“盒馬夜肆”，把燒烤攤、精釀啤酒吧搬到了門店，還搞起了十幾塊錢一杯的雞尾酒等等。

這在一定程度上，不僅能在同質化嚴重的零售業脫穎而出，也實現了對消費者持續的吸引力。

03

“夜經濟”的新趨勢

具體來說，“夜經濟”是指從當日18時至次日凌晨，以購物、餐飲、娛樂、休閑等服務消費為主要形式的經濟活動。包含“”吃”“喝”“玩”“樂”為一體的多元化經濟。

“夜經濟”在當下，有著鮮明的拉動內需、促進消費等導向。

自7月份以來，北京市開啟了“2022北京消費季·夜京城”活動，疊加1億元餐飲消費券發放，促進京城夜間餐飲消費快速復蘇。

“夜經濟”發展到現在，形式也在不斷更新。

數據來源：艾媒數據中心

從消費模式上看，現階段的夜間消費開始從傳統走向新型模式。根據艾媒咨詢的統計分析，現階段“夜經濟”的新特點主要體現在以下三個方面。

一是，消費從傳統的夜市、地攤向商圈發展；

二是，從消費內容上看，大家的休閑方式變得更多元了，現在的年輕人不再局限于傳統的酒吧、KTV，而向文體消費發展，自行車、飛盤、露營等新的休閑方式興起；

三是，消費渠道發生一定變化，傳統的夜間消費更多是線下購物，而發展到當前階段，線上購物、打賞等消費內容也成為夜間經濟的重要組成。

數據來源：艾媒數據中心

對此，有行業人士表示，目前中國“夜經濟”仍處于起步階段。為了順應當下的變化趨勢，社會還要滿足更多個性化、品質化、多層次的夜間消費需求。但如何促進“夜經濟”提檔升級，是未來市場需要面對的新課題。

特別是在新消費承壓的當下，對于零售企業和新消費品牌來說，生存不易，如何能結合企業本身找到適合自己的活法，尤為重要。

對此，行業人士表示，從長遠發展來看，不管是零售企業亦或是新消費品牌，商家除了要做好自己的產品外，同時也要學會多渠道運營。例如，搭建屬于自己的平臺來實現私域運營，也是一個強有力的壁壘。

另外，不同地區的“夜經濟”文化也各有特色，每個地區的風土民俗各不相同，這也考驗商家對于本地文化挖掘和放大的能力。

同時，城市不斷完善的管理、確保夜間治安的安全以及便捷的交通方式等，也是輔助其發展的關鍵。

正如，僅僅鼓勵消費無益于商業，因為困難不在于刺激消費的欲望，而在于穩定的環境以及供給消費的手段。

當然，更為關鍵的是，老百姓的兜兒里要有錢，否則怎么刺激都無用。