文：阿西西西啊
來(lái)源：FoodBud食品資本局（ID：Foodbud）
在4月和5月份，百勝中國(guó)在全國(guó)平均超過(guò)2500家門(mén)店處于暫時(shí)停業(yè)或只提供外賣(mài)和外帶服務(wù)，其中約45%為暫時(shí)停業(yè)的門(mén)店。同店銷(xiāo)售額同比下滑超過(guò)20%。
上海在整個(gè)4月至5月處于全域封控狀態(tài)，百勝中國(guó)在上海僅有約30%的門(mén)店?duì)I業(yè)，只能提供有限服務(wù)，暫時(shí)停業(yè)的門(mén)店在6月份逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，并于6月下旬有序恢復(fù)有限的堂食服務(wù)。
截至6月月底，百勝中國(guó)暫時(shí)停業(yè)或只提供外賣(mài)和外帶服務(wù)的門(mén)店減少至約800家。截至7月的第三周，百勝中國(guó)大約有2%的門(mén)店仍處于暫時(shí)停業(yè)或只提供外賣(mài)和外帶服務(wù)。
1、營(yíng)收數(shù)據(jù)：
第二季度總收入為21.3億美元，同比下滑13%；
系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下滑15%和14%；
同店銷(xiāo)售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下降16%和15%；
凈利潤(rùn)為8400萬(wàn)美元，同比下滑54%；凈利潤(rùn)的情況是超出預(yù)期的，談及此事，百勝中國(guó)CEO一頓狂夸了團(tuán)隊(duì)。
2、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)：
截至6月30日，肯德基和必勝客的會(huì)員規(guī)模超過(guò)3.85億，第二季度的會(huì)員銷(xiāo)售額在系統(tǒng)銷(xiāo)售額中的占比為62%；
第二季度外賣(mài)收入約占肯德基和必勝客門(mén)店收入的38%；
數(shù)字化訂單（包括外賣(mài)、手機(jī)下單和自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客門(mén)店收入的89%；肯德基的數(shù)字化訂單收入占比為88%，必勝客的數(shù)字化訂單收入占比為92%；
3、門(mén)店數(shù)據(jù)：
百勝中國(guó)在第二季度凈新開(kāi)門(mén)店53家，其中肯德基和必勝客凈新開(kāi)門(mén)店69家和32家，其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）凈閉店48家；
截至6月30日，百勝中國(guó)的門(mén)店規(guī)模達(dá)到12170家，其中肯德基和必勝客的門(mén)店規(guī)模分別為8510家和2711家；其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）的門(mén)店合計(jì)為949家。
第二季度的亮點(diǎn)：百勝中國(guó)預(yù)計(jì)今年新零售業(yè)務(wù)的規(guī)模會(huì)達(dá)到10億元
1、4月，百勝中國(guó)在上海全域封控的情況下以10%-15%門(mén)店，取得了疫情前40%-50% 的銷(xiāo)售額；5月份則以不到一半的門(mén)店，取得了疫情前的銷(xiāo)售額。
2、在六一兒童節(jié)的前后，肯德基與寶可夢(mèng)的聯(lián)名大火，在可達(dá)鴨的玩具套餐推出之后，迅速走紅，在活動(dòng)的促銷(xiāo)期間的前兩天，創(chuàng)造了接近20%的銷(xiāo)售額。肯德基也沒(méi)想到可達(dá)鴨會(huì)這么火，選擇推出可達(dá)鴨的聯(lián)名，最開(kāi)始只是為了降低營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的預(yù)算。
3、7月，百勝中國(guó)的首批自持成都和淮安供應(yīng)鏈中心已經(jīng)交付并投入使用，落戶上海嘉定的百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理中心也在近期開(kāi)工，這是公司迄今最大的供應(yīng)鏈中心自建項(xiàng)目，將作為百勝中國(guó)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)總部，總投資6億元。截至目前，百勝中國(guó)已經(jīng)在全國(guó)擁有33個(gè)供應(yīng)鏈中心，根據(jù)公司在去年投資者日上透露，在五年內(nèi)有望將物流中心擴(kuò)展至45-50個(gè)。
4、在今年第一季度的時(shí)候，百勝中國(guó)在其旗下的品牌矩陣中，去掉了東方既白這個(gè)品牌，增加了新零售品牌——「燒范兒」，第二季度燒范兒的銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)依然強(qiáng)勁，對(duì)比去年同期翻了一倍多。在高峰期的時(shí)候，5月份必勝客有50%的銷(xiāo)售額是來(lái)自于新零售的業(yè)務(wù)。
第二季度新零售業(yè)務(wù)的收入超過(guò)2億元（今年第一季度為2.6億元左右，2.6億元是通過(guò)美元的數(shù)據(jù)換算來(lái)的，匯率可能會(huì)有波動(dòng)；今年上半年百勝中國(guó)的新零售業(yè)務(wù)收入超過(guò)4.5億元）。預(yù)計(jì)2022年，百勝中國(guó)的新零售業(yè)務(wù)收入規(guī)模會(huì)達(dá)到10億元。
這個(gè)收入規(guī)模放在百勝中國(guó)下面看起來(lái)不算什么，但是對(duì)比其他做新零售業(yè)務(wù)的公司數(shù)據(jù)，就會(huì)有點(diǎn)概念；比如準(zhǔn)備上市的白家阿寬，在2021年的整體營(yíng)收為11億元。（也就是百勝中國(guó)的新零售業(yè)務(wù)規(guī)模已經(jīng)差不多相當(dāng)于一家新銳新零售公司的業(yè)績(jī)）
5、百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官楊家威表示，公司不懼短期挑戰(zhàn)，仍然對(duì)公司長(zhǎng)期前景充滿信心。雖然公司在第二季度放緩了開(kāi)店速度，但健康的門(mén)店回報(bào)率和穩(wěn)健的單店模型給公司帶來(lái)信心。今后公司將持續(xù)推進(jìn)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張，并將專(zhuān)注于小店模式。公司2022年的目標(biāo)與年初披露的目標(biāo)一致，計(jì)劃凈新增大約1000-1200家新店。
今年百勝中國(guó)預(yù)計(jì)新開(kāi)的門(mén)店有一半以上會(huì)是小店模型，通過(guò)小店模型來(lái)提升門(mén)店的密度，以及向下沉市場(chǎng)做拓展。
有一位分析師問(wèn)了一句，肯德基如何看待在下沉市場(chǎng)中與華萊士的競(jìng)爭(zhēng)，不論是百勝中國(guó)的CEO，還是CFO，都沒(méi)有很好地做正面解答，只是講了肯德基的品牌非常強(qiáng)，以及針對(duì)下沉市場(chǎng)的門(mén)店模型和菜單結(jié)構(gòu)與價(jià)格不一樣，還有在下沉市場(chǎng)更關(guān)注兒童等問(wèn)題。
最新的數(shù)據(jù)情況，肯德基的投資回收期為兩年，必勝客為三年。而今年第一季新開(kāi)的門(mén)店，大多數(shù)都在三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。
