研究者們已經(jīng)繪制出了人們在攝入豐盛的蛋白質(zhì)餐飲后發(fā)送給大腦的飽足感信號的反應(yīng)鏈。

研究者們已經(jīng)繪制出了人們在攝入豐盛的蛋白質(zhì)餐飲后發(fā)送給大腦的飽足感信號的反應(yīng)鏈。

發(fā)表在《細(xì)胞》上的一篇文章描詳細(xì)地刊登了蛋白質(zhì)消化激活的復(fù)合反應(yīng)鏈，這使得餐后向大腦發(fā)送飽足感的信號。他們勾勒出了人們在攝入豐富的蛋白質(zhì)飲食后膽囊與大腦間傳導(dǎo)飽足感信號的過程。了解這一過程可能為將來在防止肥胖方面的研究鋪路搭橋。

法國萊昂大學(xué)的Gilles Mithieux博士即本研究的作者指出，這一研究結(jié)果給肥胖一族有效減肥的美好愿景。這一發(fā)現(xiàn)還解釋了我們早就知道但是未曾解釋清楚的蛋白質(zhì)膳食的飽足感效應(yīng)，也為控制飲食和饑餓感提供了一種全新的理解方法，這很可能為將來人們解決肥胖問題提供一種全新的方法”。

研究明細(xì)

研究者們揭露攝食可以通過μ阿片受體調(diào)節(jié)，這一受體與膽囊主血管壁神經(jīng)（門靜脈）上的嗎啡緊密相連。這一受體集刺激又拮抗增加食物攝入。消化食物蛋白能刺激μ阿片受體 以抑制食欲，肽類向大腦發(fā)送信號以此調(diào)節(jié)膽囊刺激小腸釋放葡萄糖。

Mithieux強(qiáng)調(diào)說，小鼠在攝食高蛋白質(zhì)膳食后因其缺乏μ阿片受體 的基因不會通過這一途徑釋放葡萄糖，也不會有飽足感。μ阿片受體 在人類神經(jīng)元與門靜脈間有聯(lián)系，人類的這一機(jī)制也可能隨著研究者們的研究變得明晰。研究團(tuán)隊將把重點(diǎn)放在弄清楚μ阿片受體 如何長期控制飽足感這一點(diǎn)上。

Mithieux 還指出，如果這一受體習(xí)慣了激動狀態(tài)，它將變得很不敏感。所以我們必須找到激活他們的方法，以此實(shí)現(xiàn)長期控制攝食。