文：FoodBevDaily

來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀察（ID：FoodBevDaily）

在生態(tài)保護(hù)日益緊迫的趨勢(shì)下，2021年全國(guó)兩會(huì)，碳達(dá)峰、碳中和首次被寫(xiě)入國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告，中國(guó)正式開(kāi)啟“雙碳”元年。2030年前將實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。這意味著從2021年開(kāi)始的十年，將成為企業(yè)、機(jī)構(gòu)、個(gè)人在生活、發(fā)展經(jīng)營(yíng)方式、環(huán)保理念上巨變的十年。

在2030年高質(zhì)量碳達(dá)峰的要求下，減少碳足跡成為中國(guó)這片土地上每一個(gè)社會(huì)主體必須應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)。政策甫一出現(xiàn)，碳中和賽道瞬時(shí)人滿為患，但跑程已然拉開(kāi)差距。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“須盡歡”重磅推出具有“碳中和”認(rèn)證的“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋。值得一提的是，這也是中國(guó)首款“碳中和冰淇淋”。為了向廣大消費(fèi)者介紹冰淇淋如何實(shí)現(xiàn)“碳中和”，須盡歡還發(fā)布了一支“碳中和”大片，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

冰淇淋怎么實(shí)現(xiàn)碳中和呢？

科學(xué)研究表明，當(dāng)前嚴(yán)重威脅人類生存發(fā)展的氣候變化，是由二氧化碳排放造成的，應(yīng)對(duì)氣候變化的關(guān)鍵在于“控碳”，實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，最終實(shí)現(xiàn)碳中和。

要實(shí)現(xiàn)碳中和，就需要企業(yè)、團(tuán)體或個(gè)人在一定時(shí)間內(nèi)直接或間接產(chǎn)生的二氧化碳排放總量，通過(guò)二氧化碳去除手段，如植樹(shù)造林、節(jié)能減排、產(chǎn)業(yè)調(diào)整等，使二氧化碳的排放和消除達(dá)到相對(duì)平衡，實(shí)現(xiàn)相對(duì)的“零排放”。

作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)之一，乳業(yè)在“碳中和”方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。從牧場(chǎng)、奶源、生產(chǎn)、品控、包裝生產(chǎn)線再到自動(dòng)化系統(tǒng)，工廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)供配電體系的支持與能源消耗，產(chǎn)生碳排放。

天下興亡，匹夫有責(zé)。“零碳產(chǎn)區(qū)”、“零碳工廠”作為建設(shè)目標(biāo)在業(yè)內(nèi)多次被提起，而推動(dòng)乳業(yè)碳中和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和機(jī)制建設(shè)，建立健全乳業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式，是時(shí)代賦予企業(yè)的挑戰(zhàn)。

作為乳業(yè)重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方面也需要貢獻(xiàn)重要的一環(huán)。

首款“碳中和冰淇淋” 問(wèn)世

當(dāng)前，實(shí)現(xiàn)碳中和是乳業(yè)共識(shí)。實(shí)踐中，主流乳企正在加快“零碳足跡”，主要思路包括加強(qiáng)節(jié)能減排措施，通過(guò)減少牧場(chǎng)溫室氣體排放、建設(shè)綠色工廠、全面使用環(huán)保包材等方式，抵消生產(chǎn)中二氧化碳的排放量，從而達(dá)到碳中和的目標(biāo)。

作為具有社會(huì)責(zé)任感的冰淇淋品牌，須盡歡的“碳中和步伐”正加速向前邁進(jìn)。其產(chǎn)品包裝采用可回收物質(zhì)的同時(shí)，技術(shù)上通過(guò)研究先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備、能源利用技術(shù)等手段保證工廠節(jié)能低碳生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了整體生產(chǎn)過(guò)程中的相對(duì)零碳排放。

近日，須盡歡重磅官宣推出中國(guó)首款“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋，無(wú)疑是其在“碳中和”領(lǐng)域的一次有效實(shí)踐。據(jù)其官方公布，每一箱須盡歡碳中和冰淇淋約中和9.7kg的二氧化碳，每回收一個(gè)須盡歡冰淇淋包裝能減少52g碳排放。

這款冰淇淋由醇正生牛乳搭配綿云軟皮，真實(shí)添加茉莉水蜜桃果醬，雙層口感，清新不膩，還特別添加了BL99專利活菌及希臘活菌，帶來(lái)健康、安心體驗(yàn)。值得一提的是，須盡歡今年推出的另一款新品——團(tuán)扇鮮牛奶冰淇淋系列產(chǎn)品，也保留了須盡歡高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，鮮牛奶冰淇淋不額外添加一滴水，滿足了消費(fèi)者對(duì)高端品質(zhì)的追求。

公開(kāi)資料顯示，須盡歡推出的首款“碳中和冰淇淋”，獲得了全球知名國(guó)際檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)——必維集團(tuán)（BureauVeritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了溫室氣體的相對(duì)“零排放”，實(shí)現(xiàn)了全生命周期的碳中和。

碳中和核查聲明

須盡歡推出中國(guó)首款碳中和冰淇淋，在中國(guó)冷飲行業(yè)開(kāi)創(chuàng)了碳中和的先例，也為全行業(yè)實(shí)現(xiàn)碳中和探索了新的路徑。

一支冰淇淋的“碳”索之旅

當(dāng)下的冰淇淋市場(chǎng)，正逐漸打破消費(fèi)周期的限制，成為一年四季皆可享用的甜品美食。隨著技術(shù)和產(chǎn)品的迭代升級(jí)，整個(gè)行業(yè)的生態(tài)鏈條更加注重達(dá)到“雙碳”目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)綠色發(fā)展。

但是值得注意的是，要實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)，需要每一個(gè)人的參與，沒(méi)有誰(shuí)是旁觀者、局外人。企業(yè)自身在有所作為的同時(shí)，還需要帶動(dòng)消費(fèi)者、價(jià)值鏈上下游和全社會(huì)共同參與。實(shí)現(xiàn)低碳、可持續(xù)的發(fā)展，需要頭部企業(yè)建立新商業(yè)思維、模式和樣本。

以此次推出中國(guó)首款“碳中和冰淇淋”為契機(jī)，須盡歡還推出了一支碳中和大片，向廣大用戶展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，讓低碳生活理念切實(shí)觸及廣大消費(fèi)者，帶動(dòng)更廣泛的群體一起用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)綠色地球。

在生態(tài)保護(hù)問(wèn)題的嚴(yán)峻性和緊迫性之下，包括碳中和在內(nèi)的可持續(xù)發(fā)展，是唯一的選擇，須盡歡通過(guò)一支冰淇淋的“碳”索之旅，創(chuàng)立的行業(yè)案例，正為冰淇淋行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)力量。

結(jié)語(yǔ)

在實(shí)現(xiàn)碳中和的過(guò)程中，企業(yè)將承擔(dān)不可或缺的角色，發(fā)揮重要作用。對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，參與碳中和不僅僅是響應(yīng)國(guó)家號(hào)召的口號(hào)、形式，或者是所謂的風(fēng)口、機(jī)會(huì)，而是作為碳環(huán)境主體的天然使命，更是企業(yè)自身的突破、對(duì)人的關(guān)切以及價(jià)值鏈的建設(shè)與影響，企業(yè)的選擇和作為愈發(fā)重要。

需要指出的是，碳中和與我們每一個(gè)人都息息相關(guān)。我們需要倡導(dǎo)低碳生活方式，調(diào)整各種消費(fèi)選擇，盡可能地選擇低碳產(chǎn)品，只有當(dāng)人們?cè)噲D撬動(dòng)影響力和消費(fèi)的杠桿時(shí)，我們才能推動(dòng)實(shí)體機(jī)構(gòu)去引領(lǐng)并實(shí)現(xiàn)我們所需要的大規(guī)模變革。

須盡歡推出行業(yè)首款碳中和冰淇淋，通過(guò)一支冰淇淋的“碳”索之旅，發(fā)起低碳生活方式倡導(dǎo)，充分彰顯了一個(gè)負(fù)責(zé)任品牌的社會(huì)擔(dān)當(dāng)和品牌格局。

展望未來(lái)，隨著越來(lái)越多企業(yè)及機(jī)構(gòu)加入推進(jìn)碳中和的行列，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的關(guān)系將進(jìn)一步緊密，更多“綠色可能”或?qū)⒃诓贿h(yuǎn)處變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。