文：kariya
來源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）
封面圖：https://pixabay.com/zh/photos/eye-iris-sight-eyebrows-detailed-2681783/
6月6日是第27個全國“愛眼日”。不光是兒童青少年存在用眼健康問題，成年人也在被視力亞健康問題所困擾，眼疲勞、眼澀、眼干、脹痛等眼部問題，在成年人中間也已成常態。而老年人群體中，年齡性相關性黃斑變性(AMD)是全球50歲以上成年人首要致盲疾病之一，這類病在我國患病人數超過3000萬，并且每年以30萬人次的速度增加。
01
眼健康市場及主要原料
隨著電腦、電視、手機等設備的普及，用眼健康問題已經日趨嚴峻，這也推動了消費者對護眼產品的需求。根據 Innova數據，全球范圍內2017-2019年間帶有眼部健康宣稱的新品發布年均復合增長率高達20%。2015-2019年間，歐洲、北美和中東/非洲地區帶有眼部健康宣稱的新品發布占比上升。Grand View Research一份報告顯示，在全球范圍內，2019 年眼保健品銷售額超過15億美元，預計到 2027年市場將保持 6.1% 的復合年增長率。
維生素是眼部健康產品的最關鍵原料。在帶有眼部健康宣稱的新品發布中，前五大功能原料分別是維生素A、維生素B9、維生素B2、維生素E和DHA，其中全球帶有眼部健康宣稱并含有維生素A的食品飲料與膳食補充劑新品發布在2015-2019年間的年均復合增長率為11％，深受市場認可。消費者正在通過膳食補充劑幫助他們改善眼部問題，并選擇來自天然原料的產品，避免使用藥物。
圖源：innova
除這幾類護眼原料外，以葉黃素、玉米黃質為代表的類胡蘿卜素也是護眼領域極為常用的原料。類胡蘿卜素是維生素A的前體，可以在人體內轉變為維生素A，葉黃素是人眼視網膜黃斑區域的主要色素，對眼睛的主要生理功能是作為抗氧化劑和光保護，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，保護視力；玉米黃質在自然界中常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質等共存，攝入玉米黃質可使黃斑色素增加，增強黃斑區對抗有害物質和光射線損害的能力，預防和減緩老年性黃斑變性。
另一類常用護眼原料是以藍莓、越橘為代表的花青素，花青素能清除自由基，減輕光線對視網膜細胞的氧化傷害，強化眼部微血管的彈性、促進血液循環、維系正常眼球壓力。
02
新型護眼原料
除了這幾種傳統的護眼原料外，近年來市場上還涌現出一批創新和較為冷門的原料。
1、辣椒紅素
辣椒紅素可提高黃斑色素的光密度，保護眼睛免受藍光和白光的影響，改善光應力恢復以減少眼疲勞，并降低對長期視力健康至關重要的眼壓（IOP）。
Unibar最近完成了一項關于辣椒紅素的動物研究，這項尚未發表的研究顯示了辣椒紅素在減輕大鼠由苯扎氯銨引起的干眼癥狀方面的功效。Unibar正在申請專利的CapsiClear是一種標準化為50%辣椒素成分，于2020年推出，得到了兩項臨床試驗支持，證明了其在促進光應力恢復和增加黃斑色素光密度(MPOD)方面的功效。
2、蝦青素
人類視網膜和中樞神經系統富含不飽和脂肪酸，因此，氧化產生的自由基很容易使其發生過氧化損傷。蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷。
大正制藥推出的眼部護理膠囊，主要成分為蝦青素，能調節用眼而引起視力模糊和暫時性眼疲勞，減輕肩部和腰部勞損。
3、煙酰胺核苷 (NR)
對小鼠進行的臨床前研究發現，煙酰胺核苷 (NR) 可防止光誘導的視網膜損傷。該研究表明，暴露于光會抑制 NAD+ 水平，但攝入 NR 會增加 NAD+ 水平，從而防止視網膜損傷。研究人員還觀察到，在光照前一天和早上給予 NR 的小鼠不僅 NAD+ 水平更高，而且視網膜更厚，死亡視網膜細胞更少，光照損傷后的視網膜炎癥也更少。
4、藏紅花酸
藏紅花提取物（藏紅花酸）可預防視網膜神經節細胞死亡，降低視網膜小膠質細胞活性，并具有神經保護作用。
DHC推出的藏紅花酸+黑醋栗補充劑，主要成分為藏紅花酸、黑醋栗、梔子、黑豆、萬壽菊提取物、越橘提取物、輔酶Q10、DHA、EPA、維生素E，功能為減輕用眼過度人群的眼疲勞。
5、益生菌/后生元
我們的眼角膜、結膜及淚腺是受神經高度支配的組織，在干燥應激后會出現角膜軸突密度降低，而腸道微生物不僅可以調節免疫耐受，還有助于增強眼表神經纖維的正常發育和修復，通過及時改善腸道菌群，有利于干燥應激后的角膜軸突密度恢復正常。
有研究發現，與低聚果糖聯用的合生制劑能通過介導免疫調節或減少血清炎癥標記物，從而改善干眼癥、葡萄球膜炎等，支持眼睛健康。麒麟推出的 EYEMUSE? 是一種專有的熱滅活菌株——副干酪乳桿菌KW3110，能夠刺激產生調節性細胞因子（如 IL-10）等免疫細胞，以支持眼睛健康，通過幫助誘導調節性細胞因子和支持平衡的免疫反應，可能有助于減少偶發性與電子設備相關的眼睛疲勞和其他眼部不適。
6、L-麥角硫因
紐邦生物推出的L-麥角硫因成分 MitoPrime可幫助改善與年齡相關的視覺退化。已知麥角硫因集中在視網膜中，是一種天然水溶性氨基酸衍生物，具有抗氧化特性，可通過清除慢性活性氧自由基 (ROS)，減少細胞內 ROS 產生和抑制氧化誘導的上皮間質轉化 (EMT) 來幫助保護眼睛。
MitoPrime 通過專利的自然發酵工藝生產，可制成營養飲料、食品、飲料、糖、膠囊、片劑、粉劑等。
03
針對不同人群的護眼補充劑開發
市場中的護眼類功能性食品琳瑯滿目，基于各年齡段對護眼類膳食補充劑都有一定的需求，所以結合不同人群對營養的需求和喜好，來生產相應的產品，可吸引更多的關注。
1、孕期
產品特點：結合孕期所需的各類營養素
2021年一項由建明工業贊助的涉及1580位母親與孩子的研究，考察了母親在懷孕期間食用葉黃素和玉米黃質對孩子視覺和認知能力的影響，涉及妊娠早期、中期，孩子出生后6個月、3歲和7-8歲。在孕早期和孕中期，母親平均每天攝入2.6毫克的葉黃素和玉米黃質。
這項研究發現，在三歲時，母親的葉黃素/玉米黃質攝入量越高，孩子在WRAVMA繪圖測試中的得分就越高，這表明孩子視覺-運動整合能力更好，即使受年齡、種族、教育、婚姻狀況和社會經濟地位影響之后，這種關聯仍然存在。由此可見，孕期補充護眼成分，對孩子未來的視力健康也會有一定的影響。
2、兒童
產品特點：結合大腦發育類成分，使用軟糖、奶酪、酸奶等兒童喜愛的功能性食品形式，主要使用葉黃素/玉米黃質+DHA/DPA+牛磺酸等成分
兒童眼問題令眾多家長談之色變，隨著眼睛的發育，如果用眼不當，兒童青少年可能會產生遠視、斜視、弱視等問題，近距離用眼過多還會發生近視，在兒童時期攝入護眼補充劑，還幫助保護視力，同時大多數護眼成分均為抗氧化劑，對兒童大腦發育也有一定的作用。
佳思敏兒童護眼軟糖，每粒含5mg葉黃素、1mg玉米黃質、400mcg RE維生素A。
3、學生
產品特點：護眼+提高記憶力
學生群體存在著嚴重的用眼健康困擾，世衛組織研究報告顯示，中國小學生近視比例為45.7%，大學生的近視比例達到87.7%。而長達兩年的疫情期，很多城市時不時宣布停課，讓孩子居家通過線上網課學習。在“停課不停學”期間，學生們需要頻繁使用電子產品，用眼負擔也隨之加大。
DHA/EPA、牛磺酸、蝦青素等成分能在護眼同時促進腦健康，提供學生所需要的增強記憶和保護視力等需求。
娃哈哈推出的一款針對學生視疲勞的保健飲料“天眼晶晴”，含葉黃素、維生素A、鋅和牛磺酸等成分，獲得了保健食品批號。
4、工作黨/游戲愛好者
產品特點：結合保護視力+抗疲勞+助眠+美容等年輕人所需的功能，使用蝦青素、藏紅花酸等具有多重功能的原料。
中國互聯網絡信息中心（CNNIC）最新發布的第47次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2020年12月，我國網民規模達9.89億，手機網民規模達9.86億，網民平均每天面對電子設備的時間常常超過7小時，眼睛干澀、酸脹，視物模糊甚至視力下降，頻繁出現在年輕人群體中。
以葉黃素、玉米黃質、蝦青素為主要原料的護眼補充劑，同時還有助于紫外線防護和肌膚保濕。
5、中老年人
產品特點：結合老年人常見的腦健康、心血管健康、骨關節健康等問題，主要使用銀杏葉、DHA、蝦青素等成分。
富士藥品推出的用于護眼和記憶力改善的老年人補充劑，主要成分包括藍莓花青素、葉黃素、玉米黃質、銀杏黃酮和銀杏萜內酯。
