文：Alice L
來源：食品加工包裝在線（ID：sjgle_com）
作為大健康領域的從業人員，關注全球營養的配料獎如同喜愛電影的人士關注奧斯卡頒獎一樣激動人心。2022年5月，第八屆全球營養配料獎（2022 NutraIngredients Awards）在法國巴黎舉行。
主辦方表示，該營養配料獎致力于推動功能性食品、膳食補充劑和營養方面的研究、創新和應用。本次營養配料獎是從23個國家、180個類別的共計超2000組參賽產品中選出17個類別的獎項，可謂含金量非常高且具代表性，可以給大健康產業產品規劃很大的啟發。
本次獎項還涉及到基礎研究、人物等方面這里就不展開了，本文主要探討的是配料和產品的獲獎情況以及可以獲得相應產業產品開發的啟示。
01
原料篇
1 美容益生菌
美容一直是經久不衰的需求，但是近些年來，美容已經從外部護理延伸到“由內而外”，所以這幾年口服美容類產品十分火爆，比較流行的有膠原蛋白、玻尿酸等。此次獲獎的原料一種益生菌成分，通過腸道皮膚軸促進皮膚健康。此原料挖掘腸道和皮膚生態系統的復雜關聯，通過與不同免疫成分的相互作用，產生各種健康有益的物質。
我們知道，益生菌的腸道作用是一個極其復雜的過程，中間產生的物質也很難有明確的靶向性，通過攝入益生菌有很多方面的益處，表現在皮膚上是其中之一。
2 認知改善原料
認知原料的需求一方面源于人口老齡化，認知能力不斷降低但是社會則是在高度發展；另一方面則是由于社會發展的需求，年輕人的工作強度增大，對大腦提出了更高的要求。
本次獲獎的原料為胞磷膽堿，在歐盟被批準為新型食品成分，可以添加到食品補充劑和特殊醫療用途的食品。胞磷膽堿可以促進膜流動性和可塑性、強化細胞膜結構并增強神經元通訊，從而起到增強注意力和記憶力的作用。
3 抗衰老原料
目前人口老齡化還在繼續加劇，這就要求全世界在生理和心理層面給予老年人以支持，最直接的生理需求自然而然是減緩衰老類的原料成分。
當然，這類功能訴求研究的時間也很長，此次獲獎的原料是一種源自西班牙的藏紅花成分。該成分已進行了8項臨床研究，可協同改善認知狀態，增強積極情緒并有助于睡眠。由此可見，抗衰老是一個多方位的作用，并不僅僅是單純的如之前研究的抗氧化的改善。
4 益生元
腸道就其功能而言，被稱為“第二大腦”，調控著人體健康的諸多方面。此次獲獎的是一種獲得專利的新西蘭金獼猴桃粉，能促進腸道微生物群。據研究，糞桿菌在有非特異性腸道炎癥性疾病、糖尿病和帕金森病等疾病的人體中數量較少，而這幾種病在中老年人中的發病率很高。該益生元可以增加糞桿菌的數量，幫助改善炎癥和支持免疫系統。
本次獲獎的益生元更具有指向性，而且針對特定疾病人群，如獲應用，將大大改善這類人群的生活質量。
5 運動恢復
運動營養一直是人們關注的熱點。本次獲獎的原料屬于姜黃素的一種，可抗炎和促進運動恢復。此外，姜黃素還經臨床證明可緩解關節疼痛，肌肉疼痛和延遲性肌肉酸痛。
6 體重管理
肥胖是目前全世界的頭號健康問題，近些年來，中國的胖子總量已達8960萬，目前已居世界第一，在全國總人口中的占比達6.6%。體重管理在目前和未來相當長一段時間占據熱點的位置。本次獲獎的用于體重管理的可以減少每餐中飽和脂肪的攝入，同時不影響其他營養攝入。
02
產品篇
1 植物基
受全球對環境的保護需求以及資源的利用，植物基受到高度的重視和快速的發展。本次獲獎產品由藥綠柴、泡葉藻等天然活性成分配制而成，有助于維持腸道功能的正常。該產品還含有藥用蜀葵和生物素，有助于保護腸粘膜免受刺激。
2 不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸的益處非常多，特別是對中老年人的心血管系統。此次獲獎的產品主要是因為100%植物來源的藻油Ω-3脂肪酸。
3 益生菌
益生菌產品的不斷創新源于菌種的開發、配伍以及相應的功能性研究。此次的益生菌產品含有四種益生菌菌株。品牌表示，已被證明可以減輕病毒感染的癥狀、增強腸道屏障功能、平衡炎癥反應，并用于增強疫苗接種后的免疫力。
4 運動營養
這次的運動營養產品是一款黑加侖花青素配方，可以幫助血管舒張、抗氧化和抗炎，支持肌肉恢復和脂肪燃燒，可供專業運動員以及運動愛好者使用。
本次獲獎的原料和產品由于法規的問題，有很多在中國還不能使用。但是全球對大健康的關注和訴求是一致的，所以我們不僅要學習，還要積極進行基礎研究，推動健康事業的發展。
