文：齊敏倩 華宇  

來源：市界（ID：ishijie2018）

伊利在我國乳業發展史上留下了一個新注腳。

4月27日，伊利公布2021年年報。數據顯示，公司營收首次突破千億元，達1106億元，伊利由此成為首家營收破千億的亞洲乳企。

由于牧草、奶牛、養殖技術等資源有限，我國乳業起步晚，基礎也相對薄弱。可以說，我國乳業自誕生之日起，就是在國外企業的“夾縫”中求生存。

在國內乳企的不斷努力下，近些年，我國乳業在國際上的地位和話語權越來越強。這其中，走得最快、勢頭最猛的當屬伊利。

伊利董事長兼總裁潘剛在慶祝大會上說道：“突破千億不僅是屬于伊利的成績，更是中國乳業的成績，代表著中國乳業站上了一個前所未有的新高度。”

在潘剛看來：“千億只是起點，伊利還有更高遠的目標要去實現，要為社會創造更大價值。”

01

中國乳業的新高度

隨著伊利2021年業績的發布，我國乳業“一超多強”的局面正式顯現。

2021年，伊利集團營收達1106億元，比行業第二多出224億元；公司凈利潤達87億元，是第二名的1.73倍。

一般而言，企業規模越大，高增長就越難。但近些年，伊利仍保持著快速增長。

2017年到2021年，伊利集團營收從680.58億元，增長至1105.95億元，年均復合增長率達13%；歸母凈利潤從60億元，增長至87億元，年均復合增長率達9.7%。

規模以上乳品企業營收增速，能反映整個行業的平均水平。近五年來，除2019年外，伊利的營收增速均高于行業平均水平。

2021年，伊利繼續保持高速增長。其中，營收同比增長14.2%；歸母凈利潤更是同比大漲23%，達到近五年來的最高增速。2022年第一季度，伊利集團營收和歸母凈利潤分別同比增長13.4%和24.3%。

伊利的高增長，一定程度上得益于規模效應的形成。

像伊利這樣的制造和生產企業，具有明顯的規模效應，隨著企業規模的增大，單位生產成本和費用會隨之降低。

2021年，伊利集團整體毛利率水平提升0.4個百分點，銷售凈利率提升0.58個百分點至7.93%。這樣的凈利率水平不僅是公司近三年來的最高水平，也比行業第二名高出了2.3個百分點。

伊利集團能形成領先行業的盈利能力，一定程度上得益于公司對于費用的控制。2017年到2021年，伊利股份銷售費用率下降了5.3個百分點，管理費用率下降了0.8個百分點。

多年的高速增長，讓伊利在全球乳業的分量越來越重。

2012年到2020年，八年間，伊利在全球乳業前20強排行中，從第15位上升到了第5位，漸漸成為全球乳業頭部陣營中的一員。

作為我國規模最大的乳企，伊利的發展速度，在很大程度上代表著中國乳業的發展速度。

正像潘剛在千億慶祝大會上說的那樣：“突破千億，不僅是屬于我們自己的成績，更是中國乳業的成績，這代表著中國乳業站上了一個前所未有的新高度，開啟了一個嶄新的發展階段，這是中國乳業共同的榮光。”

由于我國缺乏優質牧草，同時奶牛數量相對較少，分布的區域性明顯等原因，在我國傳統飲食結構中，牛奶并不主流。我國真正發展起現代乳業，還是在改革開放之后。

在國家奶業振興戰略指導下，伊利等一大批國產乳企通過多年努力，讓我國乳類產品的總體規模和生產技術達到了世界先進水平。

我國人口基數大，但人均乳制品年消費量不足25kg，遠低于世界平均水平的113kg，僅為歐美年人均消費量的十分之一。

對比日本、印度年人均消費量超過100kg的水平，我國乳制品行業還有很大的發展空間。這是以伊利為代表的國產乳企的使命，更是它們的機會。

因此，對于伊利而言，營收規模破千億之后，征途還遠未結束。

潘剛一直堅持“高目標引領”戰略，他帶領的核心團隊在伊利的快速成長過程中起到了決定性作用。

目前伊利集團排在全球乳業第五位。未來，伊利發展的中長期目標是，2025年挺進“全球乳業三強”，2030年實現“全球乳業第一”。此外，2026年，伊利凈利率水平也將達到全球領先水平。

慶祝大會上，潘剛還說道：“后千億時代，伊利將向著全面價值領先目標全力進發，繼續為消費者創造有價值的產品和服務，引領帶動全產業鏈合作伙伴為社會創造價值，與員工互相成就、不斷提升員工價值回報，構建企業價值的全面領先，成為在全球備受消費者信賴、備受社會尊敬、備受員工喜愛的社會型企業，讓世界共享健康。”

最近幾年，高質量發展成了關鍵詞，ESG（環境、社會、公司治理）表現對企業而言越來越重要。潘剛的講話也證明，伊利早已從單純的發展過渡到高質量發展階段，ESG建設也越發成熟。

4月24日，ESG中國論壇2022春季峰會，發布了“大公責任云上市公司ESG指數”，憑借在生態環保、社會責任等方面的優異表現，伊利以86.9分位列行業第一。

02

滿足消費需求

在整個消費行業，提供滿足消費者需求的產品，是企業最基本的責任，也是企業的立身之本。

潘剛在慶祝大會上表示，后千億時代，伊利將堅持以消費者為中心，提供差異化的健康食品與生活解決方案，持續用優質的產品和服務滿足全年齡段、各圈層、各場景消費者的多元化需求。

（潘剛）

這足以看出伊利集團從上到下對于消費者需求的重視，也證明，伊利將在產品布局上更加全面、合理。

目前，我國的消費群體正在不斷分化，在整體消費升級的同時，消費者多層次、個性化、多元化的需求也在不斷涌現。乳品消費，也是如此。

分產品看，目前我國市場規模最大的液體乳，呈現出市場下沉和高端化加速兩個明顯特征。

傳統的液體乳在一二線城市的滲透率已經很高，近年來，下沉市場成了新增量。凱度調研數據顯示，2021年，地、縣級市場的液體乳消費額較上年同期增長了17.4%，下線市場的乳品消費增速明顯加快。

市場下沉的同時，專業、高端液體乳也更受消費者青睞。數據顯示，2021年有機、A2等高端液體乳消費額較上年同期增長18.1%，覆蓋的家庭戶數較上年同期增加10.1%。

奶粉，也是乳制品行業市場規模較大的細分領域。隨著國產乳業的創新和升級，國產嬰幼兒配方奶粉的市場競爭力也在增強。

除了液體乳、奶粉這兩大塊業務，近些年，國產奶酪等乳制品也迎來快速發展期。

對于伊利而言，要滿足消費者需求，集團就必須在產品結構、布局上，緊跟消費者需求的變化。

目前，伊利集團旗下擁有液體乳、奶粉及乳制品、冷凍飲品、奶酪、包裝飲用水等幾大產品系列。

一直以來，液體乳業務都是伊利集團的“基本盤”，2021年實現營收849.11億元，占公司總營收的77%左右。

2021年，伊利液體乳營收同比增長11.5%，穩居行業第一。這樣的成績，就得益于伊利集團對消費者需求的滿足。

早在2006年，伊利就啟動了“全國織網”戰略，是我國第一家覆蓋全國市場的乳制品企業。2007年，公司早于同行開始布局農村鄉鎮下沉市場。到2020年底，伊利服務的鄉鎮村網點近109.6萬家。

這樣的渠道布局，不僅讓伊利享受到了下沉市場消費崛起的紅利，也給伊利今后其他產品布局下沉市場提供了便利。

在產品方面，伊利堅持研發，新品迭代不斷，同時公司的超級明星單品伊利純牛奶、金典純牛奶、安慕希常溫酸奶系列產品年銷售規模均超過了200億元。

除了液體乳，奶粉及奶制品也是伊利重點布局的領域。一方面，國產奶粉正在崛起；另一方面，伊利集團奶粉毛利率比液態奶高出了近11個百分點。

所以，無論是從順應行業發展滿足消費者需求的角度，還是從追求更高盈利水平的角度，奶粉業務都是伊利集團的重點。

2021年，伊利的奶粉及奶制品實現營收162.09億元，同比增長了25.8%，是集團增長最快的業務板塊。

其中，嬰幼兒配方奶粉品牌金領冠年銷售收入突破百億，根據尼爾森零研數據，其市占份額同比提高1.4%，增速居市場第一；成人配方奶粉零售額市占份額同比提高2.2%，報告期末市占份額居市場第一。

為保持先發優勢，伊利于2022年3月完成了對澳優乳業的要約收購，正式控股澳優。澳優是國內奶粉市場頭部企業，擁有全球羊奶粉第一品牌佳貝艾特。

奶酪是乳制品行業的風口，2021年伊利奶酪業務增長150%，市占率提升6.3%。為適應奶酪行業快速增長的勢頭，伊利新成立了伊家好奶酪公司，借公司化運作，實現資源集中配置。

新老梯隊產品迸發活力的背后，是公司不菲的研發投入，公司已連續13年成為“中國專利獎”最多的乳品企業。2021年，公司研發投入達到6.01億元，同比增長23.39%，遠高于行業水平。其中金領冠旗下的專利已達70余項。

持續研發、緊跟消費市場變化更新產品，是對消費者的尊重、負責，也是伊利“后千億時代”將繼續堅持的基本原則。

當一個企業足夠大時，它的價值將不僅體現在對消費者需求的滿足，還在于對產業、地方乃至社會的拉動、回饋。

從潘剛的講話中，我們可以看出，除了滿足消費者需求，后千億時代，伊利的社會價值還包括貫徹落實綠色可持續發展；推動產業鏈共同發展，進而助力合作伙伴共同富裕；對員工負責，提升其價值回報、幸福感等。

節能減排，事關人類更長遠的“健康”，在這條路上，伊利已堅守多年。

（伊利生產線）

2010年開始，伊利即具有自主碳盤查能力，并連續12年開展碳盤查工作；2012年制定減排目標并于當年實現碳達峰，二氧化碳排放量由增轉降；到了2021年，伊利初步形成綠色低碳循環發展的經營模式。

公司通過源頭管控、過程控制、終端追蹤，形成全生命周期的綠色產業鏈發展之路。

伊利表示將在2050年前實現全產業鏈碳中和，并成為中國食品行業第一家發布“雙碳目標”及“零碳未來計劃路線圖”的企業。此外，伊利還擁有中國食品行業首個“零碳工廠”、中國首款“零碳牛奶”。

伊利這種用自身高質量的發展，帶動整個產業鏈的協同發展，還體現在對合作伙伴實質性的扶持上。

對乳品企業來說，奶源尤為重要，不少企業選擇通過參股、獨資等形式建設自有奶源，但仍未從根本上解決國內原料奶的有效供應問題。

其中問題之一便是，我國奶農和乳品企業利益聯結機制不強，未能形式協同共生關系，產業上下游利益分配、產業組織形式、奶農利益保護等方面尚有不足。

針對奶業上游產業存在的技術弱、融資難、轉型慢、風險大等困難，伊利與牧民在技術、金融、產業、風險、優質高產飼草料、奶牛品質升級、全面貼身服務七個方面進行了“利益聯結”。

（工作人員喂奶牛澳大利亞進口的飼燕麥草）

2014年-2021年期間，伊利累計服務8590戶產業鏈伙伴，累計提供融資扶持約930億元。

伊利對上游奶業的扶持，還帶動了產業鏈共同富裕和鄉村經濟振興。據不完全統計，伊利已帶動500萬農牧民走上致富之路。

除直接幫扶外，伊利還為培養人才開辦了“牧場專項班”“牛二代”訓練營等；2021年，伊利還編撰成了《牧場管理實戰手冊》，里面記錄了多年來牧場的創新實踐、創新管理模式、創新技術。這本手冊向全社會發布，以推動乳產業鏈發展。

對員工，伊利專注于打造可持續的一流職業發展平臺，持續完善員工關愛體系，與員工互相成就。

伊利的擔當和社會責任感，還體現在疫情以來，伊利總在第一時間馳援一線，自2020年至今已陸續捐贈3.8億元。

邁入千億時代，也意味著伊利有能力承擔更大的社會責任。正如潘剛所講，“千億只是起點，伊利還有更高遠的目標要去實現，要為社會創造更大價值”。