來源：食品配方創新（ID：GN_FFI）
近期，多家飲料行業上市公司相繼發布2021年財報，如果一份財報是企業的年度成績單，那么十份財報則更像行業的晴雨表。本文整理了10家飲料巨頭的財報干貨，力圖用直觀的數據分享大企業的產品布局，展現當前飲料行業收益好、增長快、體量大的產品品類，探索飲料市場的變化趨勢。
國內品牌
01
農夫山泉：
2021年實現凈利潤超71億
2021 年，農夫山泉的總收益為 296.96 億元，同比增長 29.8%；歸母凈利潤為 71.6 億元，同比增長 35.7%；經營活動現金流同比 2020 年增加 35.2% 至114 億元。同時，毛利率為 59.5%，與 2020 年的 59% 基本持平。
過去一年，農夫山泉產品收入結構的多元化趨勢進一步加強。
包裝飲用水依舊是農夫山泉的支柱性產品，收益為 170.6 億元，在總收益中占比 57.4%。不過，這一比例較 2020 年的 61% 有所下降。
飲料產品的收益占比有所提升，從 2020 年的 34.4% 增長至 2021 年的36.6%。
在飲料產品的分類中，"茶π""東方樹葉"等茶飲料產品的收益增長最快。全年收益為 45.8 億元，較 2020 年增長48.3%，占總收益的 15.4%。
尤其是在"無糖"飲食的風潮之下，過去曾飽受爭議的"東方樹葉"如今卻成為無糖茶飲料賽道的龍頭。2021 年，該系列產品推出"青柑普洱""玄米茶""桂花烏龍"三個新口味。
其次是"尖叫""維他命水"等功能飲料產品，收益較上年增長32.3%至37億元，另外，"NFC果汁""17.5°鮮果""水溶C100"等果汁飲料產品的收益同比增長32.2%至26.1億元。
02
康師傅：
飲料業務領航增長
康師傅2021年實現收入740.82億元人民幣，同比上升9.56%；其中，方便面收益同比有所衰退，飲品收益同比成長20.18%。
飲品業務整體收入448.02億元，占集團總收益60.48%。盡管因原材料價格上漲及組合變化，康師傅飲品毛利率略有下降，但由于銷售規模提升以及銷售費用率同比降低，飲品業務去年全年公司股東應占溢利同比上升15.27%至18.37億元。
根據尼爾森市占數據，2021年中國飲料行業銷量同比成長8.8%，銷額同比成長10.1%。其中，康師傅即飲茶（含奶茶）去年銷量市占率為43.4%，穩居市場首位。果汁與即飲咖啡均位列市場第二位，銷量市占分別為18.9%和12.1%。包裝水銷量市占6.8%。
低糖、無糖仍然是飲料產品的發展方向。去年上半年，該公司王牌產品冰紅茶家族推出“無糖冰紅茶”；針對水品類，康師傅“喝開水”繼續拓展熟水品類，以主打“熟水好吸收”健康概念，來進行差異化競爭。
03
統一企業：
實現營收252.3億元
公司實現收益為252.31億元，同比上升10.8%;毛利率為32.6%，同比下降2.8個百分點，主要由于大宗原物料價格上漲及促銷折讓影響所致;未計利息、稅項、折舊及攤銷前盈利為34.03億元，同比下降7.4%。
2021年集團方便面業務收益錄得90.07億元。集團飲品業務2021年收益147.38億元，同比增長17.3%，占集團總收益58.4%。
其中2021年茶飲料收益62.72億元，同比增長15.2%；小茗同學“穩定復蘇”；2022年順應大健康趨勢，“茶里王”將積極面向都市白領，建立用心做好茶的品牌定位。
2021年集團果汁事業收益共計22.19億元，同比增長40.6%；在產品布局上，低濃度果汁中增加更加符合年輕消費者趨勢的多元化口味，同時持續拓展高濃度果汁市場，以滿足消費者對于健康的需求；金桔檸檬2021年收益“呈倍數增長”，統一鮮橙多以及海之言2021年收益“呈雙位數增長”。
集團奶茶事業2021年收益57.43億元，同比增長13.3%。其中，阿薩姆奶茶收益呈兩位數增長，2022“將繼續推動品牌年輕化，拓展餐飲、家庭及熱飲消費場景，做好通路邊界擴大。”
04
達利食品：
營收222.94億元
2021年，集團整體業績保持了穩健增長勢頭，全年實現營收222.94億元，同比增長6.4%。即飲飲料板塊實現收入65.96億元。
豆本豆通過市場教育和品類創新推動市場發展，實現收入22.45億元，同比增長16.8%，繼續引領植物蛋白行業的升級與發展；樂虎也通過繼續強化功能飲料定位并釋放渠道活力，實現16.3%的同比增長，銷售收入達到了32.22億元。
和其正也依托“現熬萃取”核心專利技術，2021年推出了氣泡和無糖涼茶，符合年輕人在口感、健康等方面的需求，引領了行業新風尚。即飲飲料板塊營收同比增長6.8%。
05
東鵬：
2021年凈利增近50%
2021年東鵬飲料營收69.78億元，同比增長40.72%；凈利潤11.93億元，增幅達到46.9%。
林木勤表示，尼爾森的數據顯示，全國有600多萬個網點，公司覆蓋209萬個網點，還有很大的拓展空間，公司將不斷提高單點的產出，拉動銷售增長。2021年，是東鵬飲料發展取得關鍵性突破的一年。公司成功在上交所上市，迎來業務快速發展以及品牌形象的持續攀升。
主力產品東鵬特飲的業績貢獻穩步增長，該產品在東鵬飲料的營收占比達到94.66%。東鵬飲料的產品銷售對廣東地區的依賴度較高，近年盡管出現下降趨勢，2021年廣東地區營收占比仍然將近50%。
06
歡樂家：
椰子汁飲料營收增長38.53%
2021年歡樂家實現營業總收入14.73億元，同比增長18.10%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1.84億元，同比上升2.89%，營收、凈利雙增長。
精準卡位“口味+健康”差異化競爭，椰子汁飲料銷售同比增長38.53%。
報告期內，公司椰子汁飲料產品實現營業收入7.91億元，同比增長38.53%，增勢強勁。
報告期內，公司1.25L的椰子汁產品營收在椰子汁飲料營收的占比約為49.13%，同比增長18%；245ml藍彩鐵罐裝椰子汁產品的營收在椰子汁飲料營收的占比為27.22%，同比增長126%。
國際品牌
01
可口可樂：
營收同比增長17%
全年銷量趕超2019年
2021年公司營收為386.6億美元，同比增長17%，超出市場預期的380.8億美元；經營利潤為103.1億美元，同比增長15%；每股收益為2.32美元，高于市場預期的2.29美元；全球單箱銷量同比增長8%。相較疫情前的2019年，全球單箱銷量在2021年每一個季度都實現了增長，2021年全年單箱銷量也全面趕超2019年水平。
公司2021年第四季度營收為94.6億美元，同比增長10%，超出市場預期的89.4億美元；每股收益為0.45美元，高于市場預期的0.41美元；全球單箱銷量同比增長9%，亞太市場的單箱銷量同比增長11%，主要得益于中國、印度和菲律賓市場的強勁增長。
財報中，可口可樂公司發布了2022年全年業績指引，預計2022年全年有機營收增速為7%-8%區間，每股收益對比2021年的2.32美元，增長5%-6%。
02
百事：
凈利76億美元
同比增加6.99%
2021年，百事總營收794億美元，同比增長12.9%；凈利潤76億美元，同比去年增長6.99%。
亞太、澳大利亞、新西蘭和中國市場收入46.15億美元，同比增長34%，經營利潤6.73億美元，同比增長14%，其中收購百草味貢獻了2%營收利潤增長。
03
雀巢：
總銷售額增長3.3%
達到871億瑞士法郎
2021年總銷售額增長3.3%，達到871億瑞士法郎（2020年：843億瑞士法郎）。有機增長率為7.5%，實際內部增長率為5.5%。定價貢獻率上升至2.0%，第四季度達到3.1%，以抵消顯著的成本上漲。
在中國業務方面，中國實現了低個位數的增長。大多數品類的強勁銷售增長被嬰兒營養品的銷售下降部分抵消，嬰兒營養品的轉型措施仍在繼續。最大的增長貢獻得益于雀巢專業餐飲，其銷售額超過了2019年的水平。
?咖啡、調味品和普瑞納寵物食品都實現了兩位數的強勢增長。乳制品取得高個位數增長，健康老齡化產品的銷售發展強勢，尤其是怡養旗下獲得保健食品認證，提高免疫力和行動力的功能性產品。糖果類獲得中等個位數增長，得益于對脆脆鯊威化巧克力的強勁需求。
04
達能：
業績強勁，
銷售收入同比增長3.4%至243億歐元
2021年銷售收入同比增長3.4%至243億歐元，經常性經營利潤同比增長2.8%至33億歐元，經常性經營利潤率為13.7%，同比微降9個基點。
2021年，基礎乳制品和植物基產品銷售收入為131億歐元，同比增長3.7%。四季度，銷售收入同比增長了4.3%。
專業特殊營養業務全年銷售收入72億歐元，同比增長1.0%，第四季度更是取得了銷售收入同比增長6.4%的好成績。?
飲用水和飲料業務2021年銷售收入為40億歐元，同比增長7.2%。四季度，銷售收入同比增長17.3%。在中國，脈動銷售收入重回正增長，市場份額也保持穩定。在純凈水和桶裝水業務的帶動下，拉丁美洲市場當季延續回暖態勢。由于出行仍然受限，東南亞市場銷售收入同比低個位數增長，但增幅較三季度有所改善。
