文：Foodaily
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
這是一個充滿變幻和動蕩的時代，我們看到新消費品牌們回歸冷靜，開始思考“持久增長”、“跨越周期”的核心命題，在今天這樣一個外部增長引力強勁的消費生態里，大量品牌卻開始可持續增長力匱乏，甚至快速消逝，其中原因或許各式各樣，但我們想，可持續的產品創新和品類破圈能力的缺乏，或許是重要原因。“新食品時代”下，新老消費品牌，產品&創新應該走向哪里？在今年升級的第八屆Foodaily創博會2022這個更大的秀場上，「創新產品的舞臺」的故事仍將會延續，且有了進一步的升級突破，圍繞全球發現-本土落地-創新解決的產品創新閉環，Foodaily希望通過覆蓋面更寬、縱深更垂直的內容、資源和鏈接，推動產業創新，讓靈感快速生根落地，讓創意迅速轉變為生意。01
全球發現：
解鎖全球新概念，靈感激發進行時
① 20+全球創新大獎、700+獲獎產品高光亮相，即刻解鎖全球最創新產品概念
在創博會，iSEE創新獎將攜手全球20+權威食品獎項高光亮相，獲得北美、歐洲、日本、中國等專業評委挑剔眼光認可的700+全球最創新獲獎產品將會在現場一一呈現，幫助國內行業者一網打盡全球最頂尖最前沿創新產品及概念。
② 2400+SKU全球創新產品，“產品+內容+品鑒”三維體驗
基于過去一年對海內外食品行業及產品品牌的跟蹤研究，Foodaily精選2400+SKU海內外最創新產品帶到全球創新品鑒區域，這些創新產品精選自北美、歐洲、日本、中國等地區。
創新品鑒現場，我們將從數據&趨勢、品類創新展組、商業熱點特色展組、新XIU品牌展組等多個維度，為大家呈現和詮釋2022年全球食品飲料行業的關注熱點和機會點下以及代表的創新產品案例。
作為創博會經典策劃，為保證高質量的創新產品體驗，今年的全球創新品鑒區域依然只對參會嘉賓（購買創博會三日套票&單日票）開放。
創博會2022 精選產品賞析
數據&趨勢展組：Foodaily研究院洞察七大品類趨勢將在現場重磅呈現，除此之外我們將會邀請英敏特、尼爾森、益普索、歐睿國際、凱度等一眾行業咨詢公司，現場呈現他們對于細分品類的數據和趨勢研判。品類創新展組：全球2400+SKU按照飲料、乳制品、零食、功能性食品、烘焙、餐飲、糖果巧克力7大品類50+細分品類展示，不僅可以看到、摸到海內外市場各大品類細分品類下的最新創新產品概念，還可以體驗現場品鑒的快樂。
每日食品年度商業熱點是Foodaily研究院基于對全球和本土消費環境變革、品類發展規律和用戶需求深度洞察而得出的食品飲料行業十大商業機會研判。在創博會現場，我們則將落腳點聚到品類/產品前瞻性發現，一次解鎖十大商業熱點300+創新產品案例，希望協助新消費入局者們錨定細分市場和品類裂變機會，為行業下一年的產品創新提供更具象的決策參考。300+創新產品和品類裂縫機會將在此首次揭露。十大新XIU品牌展組：「新XIU」將基于創新產品內核、挖掘品牌創新故事，以專業視角做深度結構、走心訪談，通過專欄文章、TV Show、選品會等形式向行業&消費者秀出并推薦海內外創新產品與品牌。在全球創新品鑒區，Foodaily將精選10個海外新XIU品牌案例，在現場通過品牌故事、成長策略、產品創新等多個角度拆解品牌內核，復盤細分品類爆發思路，帶給國內品牌成功經驗。
③ 發現行業創新尖子生，100+創新品牌現場集結
攜手第四屆iSEE創新獎，我們將集結100+創新品牌加入這場行業創新盛會中，歷經層層篩選，聚集最創新品牌在這里合力show創新。02
本土落地：
讀懂本土消費者，走進本土消費者
① 與本土生活方式共情，用“場景”更加感性的理解TA們的消費需求
創新已不再是簡單地執著于新產品的研發，而是同時專注于洞察新的場景可能。人的一天24小時，從早上7:30早起上班，到晚上23:00睡覺或聚會狂歡，可能產生的場景千千萬萬，不同的人群，在不同的時刻，處于不同的情境中，會擁有不同的需求。在創博會現場，我們從每天可能會發生的千千萬萬種消費場景中挑選了最典型、也是我們認為最具市場潛力的10大消費場景，將那些來自全球的最具創新性、最符合特定消費場景下目標人群需求的創新產品融入其中，通過相應的氛圍營造、人物畫像、產品解構、物件、互動體驗等等，還原最真實的消費場景。不同的消費場景將給食品行業帶來怎樣的商業機會？與此同時，我們將會邀約符合場景創新理念的本土新消費品牌入駐，與來到現場的中高層行業決策者、專業觀眾、超級KOL與美食愛好者深度交互體驗，讓這一群在行業端和消費者端最具話語權的人更進一步體驗品牌的創新產品、深度詮釋品牌理念，線上線下聯動破圈，從B到C多維度曝光，助力品牌一站式完成賽道卡位和消費心智占位。以兒童場景舉例，Foodaily認為：新消費時代，把所有食品做的健康一點不能成為兒童食品唯一壁壘，兒童食品不僅要健康、好吃、有趣，還應該成為情感載體和認識世界的工具，成為鏈接家庭關系和社會關系的紐帶。因此，聚焦兒童食品的情感紐帶，通過深度刻畫分析“后浪父母”和“新生代α兒童”人群畫像和需求解讀，我們在現場打造了兒童餐桌、兒童第四餐、兒童社交三個細分場景，嘗試去解答回歸食物本身的情感內核，圍繞兒童的食品應該如何去設計。
場景+消費需求+創新產品深度融合，圍繞“后浪父母”和“新生代α兒童”打造典型場景體驗潛力人群需求畫像，顆粒度極小；全球創新案例呈現，30+創新產品和品牌現場展示本土品牌創新深度展示：本土創新品牌-兒童鱈魚鮮食鹿優鮮、嬰童新正餐窩小芽創新融入，詮釋品牌理念；與此同時，我們將會邀約超級消費者現場體驗，實現人貨場的深度融合，深度種草品牌產品和理念② 鏈接，傳播，加速，助力海內外品牌向本土消費者更進一步
新XIU TV，知乎 X Foodaily用專業解讀為品牌“種樹”：以「新XIU」欄目為起點，我們為優秀的新品牌/新技術打造了一個專屬舞臺——新XIU TV。在創博會現場，來自知乎各領域的優秀答主將通過專業剖析，針對不同品牌/產品的特點與優勢進行角度獨特的解讀，不僅可以憑借專業與用心讓用戶們更加了深度地了解產品，同時也將賦予品牌更加獨特的“品牌力”。新XIU選品會，抖音電商 X Foodaily讓新品牌/新產品被更多人看見：除了新XIU TV，在Foodaily創博會2022現場，我們還設置了新XIU選品會環節，Foodaily將深度合作抖音電商以及渠道&零售商等，讓新品牌/新產品被更多人看見。
03
創新解決：
讓創新即刻落地，解決方案觸手可及
聚焦Foodaily年度商業機會預測，從發現機會到解決機會，先人一步獲取“產品創新解法”
在創博會，除了幫助行業用戶精準感知識別不同賽道熱點下的商業機會，我們還將通過創新論壇、創新小鎮等行業活動鏈接產業上下游、產業創新服務方，聚集更大的創新閉環，鏈接優質資源和創新解決方案，推動賽道機會落地解決。我們在年度商業熱點展組將落腳點聚到熱點下品類/產品前瞻性發現，十大商業熱點下300+創新產品和品類裂縫機會將會在全球創新品鑒區首次揭露，希望協助新消費入局者們錨定細分市場和品類裂變機會，為行業下一年的產品創新提供更具象的決策參考。以“零食新物種”商業熱點為例，一方面滿足消費者對于蛋白營養的永恒訴求，一方面具備更加可持續的供應鏈和環境友好挑戰，聚焦到熱點下的“新蛋白零食”前瞻品類發現。Foodaily在現場不僅帶來了“新蛋白零食”機會下海外的眾多創新產品案例呈現展示，同時我們也將北美頭部豌豆奶品牌Ripple Foods引進到國內，在創博會上讓行業人員更直觀的感受到其創新理念。可持續挑戰下，食品行業的對策和解法是什么？豌豆會是下一個出圈的寶藏食材嗎？它的商業和應用場景還可以有什么突破？消費者價值如何傳遞？在6月1日的可持續&商業創新主題大會上，我們將匯聚行業創新決策者，從可持續頂層思維到消費理念洞察到優秀品牌和企業案例、前瞻創新解決方案一網打進，引領講透食品行業可持續未來趨勢、共同探討可持續未來商業機會。創新小鎮作為Foodaily創博會的重要功能模塊，承載著鏈接品牌與優質嚴選產業資源的核心功能。在新品牌快速爆發的當下，為匹配品牌快速上新需求，創新小鎮嚴選優質供應鏈和服務商資源，以“主題展區”的形式，在創博會現場為品牌方提供一站式產業資源鏈接訴求。在創博會現場，我們還策劃了“可持續未來食品”創新小鎮，將集結可持續食品、新蛋白領域優質嚴選創新供應鏈和服務商等產業資源，以主題展區的形式，在創博會現場為品牌方提供圍繞“新蛋白食品”的一站式產品創新從0-1解決方案，實現產業資源鏈接訴求，讓更多可持續創新概念即刻落地。不只是可持續食品、新蛋白，在創博會現場，從發現機會到探討機會到解決機會，圍繞賽道新物種的落地，這樣的創新閉環還在持續更新，比如“國潮新烘焙”、比如“預制菜2.0”、比如“新功能食品”......04
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解鎖Foodaily創博會2022
放眼全球、立足本土，Foodaily創博會2022希望通過食品開發者大會 ? 創新產品的舞臺 ? 頂級產品&品牌社交圈打造行業產品&創新盛會，為品牌的下一個創新提供頂層思維 X 創新靈感 X 資源鏈接，為行業創新提供有價值的支持。2022.05.31-06.02，上海，讓我們以創新為名，相約Foodaily創博會2022。讀到最后隱藏福利：今日聯系Betty購票前100人，購2張三日票送1張單日票，并獲取2021創博會 全套資料（價值3099，含所有產品資料、演講PPT及視頻回放）。
