維記牛奶專注于低溫巴氏奶，堅(jiān)持80多年為消費(fèi)者提供新鮮營(yíng)養(yǎng)。

“香港名牌乳業(yè)維記牛奶積極開拓華東市場(chǎng)；廣州越秀食品乳業(yè)試水鮮奶加新茶飲突圍 ;可口可樂與蒙牛跨界合作，布局低溫奶市場(chǎng)”。在國(guó)家各種政策和社會(huì)化變遷的大環(huán)境下，不論是區(qū)域品牌還是行業(yè)巨頭，各家乳業(yè)在今年都紛紛有新的布局，低溫奶的市場(chǎng)將迎來(lái)更加多的可能性。

01

消費(fèi)升級(jí)和道路基建、

冷鏈技術(shù)的完善助力低溫奶市場(chǎng)發(fā)展

在日本和一些歐美國(guó)家，低溫奶市場(chǎng)的占有率常年達(dá)到95%以上[1]。而在我國(guó)因?yàn)槭艿降赜颉⒛淘础⒗滏湣⑶赖葪l件限制，低溫奶的市場(chǎng)占有率大不如常溫乳品,且基本以區(qū)域品牌為主。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，道路基建和冷鏈技術(shù)的不斷突破。加上新冠疫情之下大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的升級(jí)需求，低溫奶更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)的概念被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。低溫奶市場(chǎng)顯然已成為各大乳制品企業(yè)的必爭(zhēng)之地，這是各大乳制品企業(yè)的機(jī)遇，同時(shí)也是對(duì)乳制品企業(yè)硬實(shí)力的考驗(yàn)。

而作為專注于低溫巴氏奶的「維記牛奶」，其誕生于1940年的香港，是中國(guó)較早生產(chǎn)低溫巴氏奶的乳業(yè)之一。維記牛奶恪守天然的理念，奶制品只采用HTST巴氏殺菌處理技術(shù)，目的是為最大限度地保持牛奶本質(zhì)的天然成分和鮮味，堅(jiān)持將更營(yíng)養(yǎng)更天然更新鮮的優(yōu)質(zhì)乳制品帶給消費(fèi)者。

目前維記牛奶已經(jīng)是香港和華南地區(qū)家喻戶曉的品牌，自2007年起,連續(xù)14年蟬聯(lián)香港牛奶品類的銷量冠軍[2]；自2011起，連續(xù)10年獲得由香港品牌發(fā)展局與香港中華廠商聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的香港名牌認(rèn)證。在面對(duì)這一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)，作為一個(gè)80多年的香港名牌乳業(yè)，「維記牛奶」是否已有超前的布局來(lái)應(yīng)對(duì)？

「維記牛奶」從上世紀(jì)90年代進(jìn)入內(nèi)地華南市場(chǎng)到現(xiàn)在，早已完善了從牧場(chǎng)到生產(chǎn)再到冷鏈運(yùn)輸各個(gè)重要團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，目前已經(jīng)是一家集牧場(chǎng)-研發(fā)-生產(chǎn)-品控-銷售-冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化大型乳制品企業(yè)。其自營(yíng)牧場(chǎng)-維記南丹山生態(tài)牧場(chǎng)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”的榮譽(yù)稱號(hào)；而生產(chǎn)設(shè)備上，維記擁有德國(guó)、意大利、美國(guó)、日本等國(guó)家先進(jìn)的生產(chǎn)線及包裝設(shè)備，其中奶油球生產(chǎn)線在中國(guó)更是為數(shù)不多。維記建立的SAP的企業(yè)資源管理系統(tǒng)，并憑借專業(yè)制造經(jīng)驗(yàn)的傳承以及全體員工的努力，先后獲得HACCP和FSSC22000食品安全體系認(rèn)證。

前文有提及到低溫奶市場(chǎng)受制的條件有很多，而「維記牛奶」很早就已完成了從上游奶源至下游冷鏈運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的自主專業(yè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和完整布局，從而能做到高品質(zhì)的自營(yíng)自控。正是因?yàn)檫@份對(duì)營(yíng)養(yǎng)新鮮的堅(jiān)持和各項(xiàng)硬實(shí)力的支持，維記才能一直專注于低溫奶市場(chǎng)并得到各界的肯定：得到全球大型漢堡包連鎖店及咖啡連鎖店的認(rèn)可，成為其長(zhǎng)期供應(yīng)商之一；榮幸地成為2008國(guó)際大型體育盛事、2010亞洲大型體育賽事及2010上海世博會(huì)的乳制品供應(yīng)商。

02

可持續(xù)包裝大勢(shì)所趨，

維記大力推廣植物基牛奶紙盒減塑低碳

每年飲料市場(chǎng)上消耗的包裝數(shù)量十分驚人，全球每年產(chǎn)生數(shù)千億支廢飲料瓶，而這個(gè)數(shù)字還將繼續(xù)上升。

我國(guó)自“十一五”以來(lái)，每次發(fā)展規(guī)劃都強(qiáng)調(diào)了資源、環(huán)境與可持續(xù)的重要性，提出從生產(chǎn)方式、資源循環(huán)利用回收、綠色消費(fèi)等各個(gè)方面推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念。塑料、限塑、垃圾分類已經(jīng)成為生產(chǎn)企業(yè)及普羅大眾的日常。作為生產(chǎn)-消費(fèi)鏈的前端，食品或乳品企業(yè)是否使用可再生包材也就成了低碳、可持續(xù)發(fā)展這一鏈條中至關(guān)重要的一環(huán)。

國(guó)內(nèi)外部分先進(jìn)企業(yè)早已注意到低碳綠色生產(chǎn)的重要性，并將綠色可循環(huán)的生產(chǎn)理念融入到產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)中。小編特別留意到「維記牛奶」產(chǎn)品線中大多是以新鮮屋紙盒為包裝的產(chǎn)品，這是否與環(huán)保低碳生產(chǎn)有關(guān)，維記對(duì)此給出了肯定的回應(yīng)：

「維記牛奶」作為綠色低碳的企業(yè)踐行者，就綠色低碳的生產(chǎn)理念和企業(yè)的社會(huì)責(zé)任雙重因素的考慮下，「維記牛奶」從產(chǎn)品研發(fā)起就處處考慮如何更多地實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保理念，盡可能少地使用塑料包裝產(chǎn)品，目前維記已上市的大部分產(chǎn)品，都是PlantCarton?植物基紙盒（新鮮屋）的可再生包裝。

植物基紙盒采用的主材料為生長(zhǎng)在可持續(xù)林業(yè)管理森林中的樹木，是可再生資源。在植物基紙盒的制造過(guò)程中，一半以上的能源來(lái)自于生物質(zhì)。生物質(zhì)能源可以再生，還更加低碳環(huán)保。植物基紙盒的持續(xù)價(jià)值不會(huì)隨著第一次的使用而停止。經(jīng)消費(fèi)者最終的分類投放，并由相關(guān)機(jī)構(gòu)回收后可以得到再生利用，制作成如紙巾、紙張、文具及建筑材料等，有利于保護(hù)森林，節(jié)約資源。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者攜手共創(chuàng)可持續(xù)發(fā)展的生活環(huán)境的目標(biāo)。

加上紙盒包裝易于折疊，這樣維記產(chǎn)品從材料倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、成品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)節(jié)約更多的空間和與之相關(guān)的能源，再進(jìn)一步提高了節(jié)能減碳的效率。

維記牛奶將陸續(xù)為所有的紙盒包裝產(chǎn)品加印上PlantCarton?植物基紙盒的標(biāo)識(shí)，便于環(huán)保人士能更加清晰的選擇和采購(gòu)環(huán)保產(chǎn)品。

03

持續(xù)推出新品，

口味、品質(zhì)、環(huán)保、顏值樣樣不落

「維記牛奶」堅(jiān)守80多年為消費(fèi)者傳遞營(yíng)養(yǎng)新鮮的宗旨，同時(shí)也深暗品牌發(fā)展需要步履不停的道理。

最近新上市的維記藍(lán)莓風(fēng)味酸牛奶，進(jìn)一步豐富了酸牛奶市場(chǎng)的口味選擇，同時(shí)秉承了維記低溫奶一貫的高品質(zhì)：

采用新鮮牛奶發(fā)酵，精選的奶源，嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，原奶每日由牧場(chǎng)直送工廠，確保每一滴奶的新鮮和質(zhì)量；

660億活性乳酸菌和FOS低聚果糖益生元的完美組合，增加腸道優(yōu)質(zhì)菌群數(shù)量；

特選歐洲進(jìn)口菌株并融入醇正藍(lán)莓果香，絲滑與果香于舌尖綻放，感受美味和營(yíng)養(yǎng)的雙豐收；

經(jīng)二次均質(zhì)處理，口感區(qū)別于傳統(tǒng)厚重型酸奶，清爽不甜膩。

而在產(chǎn)品包裝上，維記也是不斷優(yōu)化革新，除了上文說(shuō)到的PlantCarton?植物基紙盒環(huán)保標(biāo)識(shí)外，在同樣是近期上市的風(fēng)味酸牛奶的包裝設(shè)計(jì)上也是下足了功夫。特別聘請(qǐng)了專業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，融合顏值經(jīng)濟(jì)下消費(fèi)者的審美標(biāo)準(zhǔn)，為風(fēng)味酸牛奶量身定做了這款即清新悅目又能體現(xiàn)產(chǎn)品90%以上生牛乳發(fā)酵特點(diǎn)的包裝設(shè)計(jì)。

維記牛奶還表示，在未來(lái)的日子將繼續(xù)研究和發(fā)掘更多的市場(chǎng)需求和空缺，研發(fā)和推出更多不同口感、不同風(fēng)味的高品質(zhì)低溫奶制品，以匹配市場(chǎng)不同群體用戶的需要，引領(lǐng)低溫奶市場(chǎng)的多元發(fā)展。

04

小結(jié)

近年隨著粵港澳大灣區(qū)的建設(shè)和不斷推進(jìn)，「維記牛奶」會(huì)繼續(xù)立足香港、深耕大灣區(qū)和華南市場(chǎng)，維記各子公司將會(huì)繼續(xù)秉承維記品牌80多年來(lái)的宗旨和優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)持綠色環(huán)保的生產(chǎn)方針，制定嚴(yán)格甚至嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將內(nèi)銷與出口“同線、同標(biāo)、同質(zhì)”的三同理念落實(shí)到生產(chǎn)和監(jiān)管中，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控，將「維記牛奶」的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品源源不斷地帶給全國(guó)更多消費(fèi)者，引領(lǐng)低溫奶市場(chǎng)從地區(qū)走向全國(guó)。

參考來(lái)源：

[1] 2021-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告

[2] 尼爾森公司2007年1月至2020年12月全港奶類飲品（巴氏牛奶）零售調(diào)查報(bào)告