12月17日，國家發(fā)改委發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》，明確禁止廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息。
媒體隨后的報(bào)道，主題都是“吃播涼涼了”。
對“大胃王”吃播的約束并非今天才有。去年8月，繼央視先后兩次批評大胃王吃播后，快手、抖音等平臺(tái)緊跟著出臺(tái)了“宣揚(yáng)量大多吃可直接封號”等規(guī)定，并在“吃播”“大胃王”等欄目隨附“珍惜糧食，合理飲食”等提示。
2020年8月，央視批評大胃王吃播秀誤導(dǎo)消費(fèi)，浪費(fèi)嚴(yán)重
兩三年前，以巨量食物為主的“大胃王”吃播在國內(nèi)火起來，吸引一堆人有滋有味地圍觀的同時(shí)，也帶來了清醒者的困惑：究竟為什么會(huì)有人喜歡看他人暴飲暴食？
一種說法是，這樣很解壓，不必在價(jià)值問題上太認(rèn)真。
的確，看見他人將食物如狼似虎地塞進(jìn)嘴里，不合理的食物體量會(huì)在短暫時(shí)間內(nèi)突破視覺與心理上的雙重界限，造成一種獵奇的驚奇。
這份驚奇也的確可以在一瞬間帶來某種發(fā)泄式的快感，類似于喜歡動(dòng)作冒險(xiǎn)電影的人看一部精簡版《速度與激情》，喜歡恐怖驚悚片的人看一部《咒怨》《寂靜嶺》的剪輯合輯，純視覺性和感官性的刺激過后，除了惶恐和微量的情緒釋放，什么也沒留下，甚至還有點(diǎn)反胃。
那種反胃并不出于生理的惡心，而是除了驚悸之外，從直播間里的“大快朵頤”與喝彩彈幕里，還感覺到一股熱鬧的慘痛。
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誰的饑渴
中國人是帶著饑餓的歷史記憶的，忍饑挨餓甚至關(guān)聯(lián)著一種尊嚴(yán)與骨氣。我們的上一輩還會(huì)為苦難文學(xué)代表《平凡的世界》里孫少平偷吃黑饃而涕淚漣漣，然后訓(xùn)誡子女萬萬不要浪費(fèi)糧食。就算不看在袁隆平的面子上，也要看在親祖輩的面子上。
《平凡的世界》劇照，圖為孫少平偷偷吃黑饃
近現(xiàn)代以后，人類為“吃喝”賦予了太多文明層面的文化審美與社會(huì)學(xué)價(jià)值，條件好一點(diǎn)的，如錢鐘書所說，“辯味”代替了“充饑”，成為吃飯的主要目的，舌頭代替了腸胃作為最高裁判。
但吃播簡單粗暴”地摒棄了所有真實(shí)的生活價(jià)值，把吃變回純粹的功能性生物行為。曾有藝術(shù)家在展覽中展出一臺(tái)自己制造的機(jī)器，這邊倒進(jìn)去色香味俱全的食物，那頭出來一堆臭烘烘的大便，通過模擬人類腸道，諷刺人類就是簡單的“造糞機(jī)”——如果不追求意義的話。吃播正是把人“還原”為這樣的機(jī)器，但它不是生物行為，而是社會(huì)行為，它的目標(biāo)是流量。
吃播屬于網(wǎng)紅的一種，而對網(wǎng)紅而言，流量就是生存的血脈。
為了生存不得不在博眼球方面瘋狂內(nèi)卷，且近年來已為此作出過不少“吃”相難看的行為，比如對新聞熱點(diǎn)事件主人公惘顧倫理、無下限地剝奪騷擾，甚至利用災(zāi)難病毒為直播造勢等等。公眾之心，早非一日之寒。
因此，吃播博主如果以網(wǎng)紅身份從屏幕里走到現(xiàn)實(shí)中來，也許并不會(huì)太受歡迎。
上個(gè)月，湖南長沙，一名吃播博主被一家自助餐廳拉黑。該博主前幾次走進(jìn)這家餐廳時(shí)，分別端了3斤多豬腳、七八斤蝦和臺(tái)面上所有羊肉串，店老板忍無可忍，明確表示：“搞直播的人我們不接待。”
這不是什么市場行為，除了浪費(fèi)糧食，還是損人肥己，老板的拒絕，更符合行為常識。
顧客因吃得多遭自助餐廳“拉黑”
從吃播觀眾角度，近年來各種心理學(xué)分析也已有太多太雜，大致圍繞減肥人士的虛擬代償、獨(dú)身人士的陪伴需求、社交需求等等概念，而這些又多被統(tǒng)稱為“解壓”。
在“現(xiàn)代人壓力大”這樣的政治正確下，沒人會(huì)抨擊一種既可解壓又可促進(jìn)就業(yè)的商業(yè)模式。
觀看他人將食物送進(jìn)嘴里、咀嚼、吞咽，這一動(dòng)作的重復(fù)可以讓人得到一種發(fā)泄式的刺激，從而神經(jīng)放松下來，獲得愉悅。
視頻里的食者營造出一種不可能被滿足的饑渴癥，仿佛他們的胃是一個(gè)無底洞，不存在飽腹、撐、脹等感覺，只有對食物的無限享受。
而觀眾的“饑渴”，接近于一種隱戳戳的獵奇和好奇：我要是照這么吃，要么胖死，要么撐死，要么得病死掉了，可他為什么不會(huì)？
我也想無限滿足口欲，可我不能嘗試，正好，視頻里的那個(gè)人替我嘗試。這就叫“代償”。
似乎早已有人發(fā)現(xiàn)，人類觀看其他同類進(jìn)食——甚至是進(jìn)食奇怪、詭異、惡心的食物，幾乎是一種與生俱來的心理怪癖。
目前，“競吃（competitive eating）”依然是Youtube上相當(dāng)熱門的一種節(jié)目類別。延續(xù)著外國早年間一些真人秀獵奇吃播節(jié)目的模式，邀請嘉賓吃下一些難被大多數(shù)人接受的食物，比如吃重口味的、特辣特酸的、帶有臭味的食品。
與挑戰(zhàn)式的探險(xiǎn)、運(yùn)動(dòng)直播同理，公眾觀看的動(dòng)力，源于一種對人類生理極限的揣測和賭注：我就想看你什么時(shí)候跨過那條界限，又會(huì)造成什么樣的后（惡）果。
因此不憚猜測，很多人口口聲聲稱自己看吃播是為了下飯，但真正能激起自身食欲的吃播視頻又有多少？
多少人是一邊刷著彈幕“666”，一邊不自主地皺著眉撇著嘴，微微含著驚詫惡心之感，目光牢牢鎖死視頻中一點(diǎn)點(diǎn)消失的食物，一邊懷疑自己是不是變態(tài)。
腦袋里浮現(xiàn)的可能是一部動(dòng)畫片的場景：《千與千尋》里變成豬的父母。
《千與千尋》劇照
當(dāng)然，行業(yè)有自己的方式用來規(guī)避“極限”，比如吃播業(yè)內(nèi)已被曝出不少的催吐和假吃。
不過，當(dāng)這種“作弊”方式被曝光然后群嘲，似乎有一種很難安放的尷尬心理出現(xiàn)了：如果批評那些博主投機(jī)取巧欺騙觀眾，好像有些太“惡意昭彰”了。
畢竟，如果一個(gè)吃播真的是普通人普通胃，一口氣吃十碗面，保不準(zhǔn)真的會(huì)被撐死。
還有一個(gè)畢竟：作為觀眾，你看到的已經(jīng)是被精心裁剪后呈現(xiàn)出來的大胃王吃播了，你的視覺感官已經(jīng)得到了滿足，何必去掀開蓋頭一瞅真實(shí)的喬碧羅？
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反人類實(shí)驗(yàn)
進(jìn)食是維持與延長生命的長效必需活動(dòng)，但暴食或饑餓，則是加快生命消逝的充分非必要行動(dòng)。
2020年5月，B站一位3.7萬粉絲的吃播博主“孫狗子和劉老虎”不小心泄露出了自己的“行業(yè)機(jī)密”：可能是吃懵了，也可能是技術(shù)上的剪輯失誤，把假吃和嚼吐的視頻傳了上去，頓時(shí)惹起唏噓喧騰一片——原來沒有大胃王，只有欺騙觀眾的作弊者。
之所以觀看吃播屬于一種“獵奇”，不僅因?yàn)椴┲鞒缘枚?，更因?yàn)樗麄兂缘枚嗟婚L胖，這屬于一種對“異常者”的獵奇。假吃不長胖，算什么異常？
一位美食博主就曾透過親身實(shí)踐，講述了一支大胃王視頻是如何完成的
在B站擁有千萬級別粉絲的網(wǎng)紅“梨渦少女Mini”，也曾經(jīng)以“狂吃不胖”的大胃王收獲流量，比如一口氣吃35斤烤全羊、50個(gè)獅子頭。但有一天，她也忽然被粉絲質(zhì)疑視頻經(jīng)過特殊剪輯、拼接鏡頭等方式完成“暴食”。
百萬級別的吃播博主如“浪味仙”“大牙晨晨”“密子君”等人，在近兩年內(nèi)也都相繼受過假吃、催吐等質(zhì)疑，對于依賴流量生存的人，質(zhì)疑就是尖刀與石塊，就是會(huì)讓他們的門面變得不完整、不干凈，這是不可避免的。
吃播的世界非常“卷”，每個(gè)人走到百萬級別粉絲都不容易，當(dāng)單純的體量競爭已不足以與同行拉開差距時(shí)，異食、癖食等噱頭，就成為博主們爭相競現(xiàn)的絕技，比如上列之中的“密子君”，就曾當(dāng)眾生吞8斤米飯。
為了流量，魔爪甚至伸向了小孩。2020年8月，一個(gè)名叫“佩琪”的女童，就被其父母按照遠(yuǎn)超出常人所需的食量喂養(yǎng)，年僅3歲體重達(dá)70斤，父母卻依然視若無睹，喜滋滋地把女兒吃東西的視頻貼上“食量驚人”“幾秒吃完”等標(biāo)簽發(fā)布網(wǎng)絡(luò)。
3歲女童被喂到70斤
人的胃部具有極強(qiáng)的舒張能力，的確可能通過反復(fù)訓(xùn)練與刺激越撐越大，但強(qiáng)迫訓(xùn)練會(huì)讓胃部本該具有的蠕動(dòng)變得及其脆弱，帶來不可預(yù)料的健康風(fēng)險(xiǎn)。
2017年，《柳葉刀》發(fā)布的全球疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，2017年，全球范圍內(nèi)，飲食風(fēng)險(xiǎn)共造成約1100萬成人死亡，而在中國，飲食相關(guān)的心血管疾病及癌癥死亡率最高。
當(dāng)然，也有不作弊、不自殘的吃播博主，是真正的“異于常人”。
目前世界排名第一的大胃王，日本女孩木下佑香，可以在3分20秒內(nèi)吃完8斤炒面，7分總內(nèi)吃下62個(gè)漢堡。根據(jù)她在醫(yī)院的檢查顯示，木下的胃袋有著比一般人大數(shù)倍的承載量，還有異于常人的血糖升值功能、消耗功率與食道結(jié)構(gòu)，吃之前與吃之后，胃容量差距可達(dá)66倍。
如果把吃播當(dāng)成一種可持久的生意，這妥妥算是老天爺賞飯吃。
不過，大多數(shù)人都是正常人類，不具有天生超常的體質(zhì)，硬要拗著來，就只能繼續(xù)在鏡頭前濃妝艷抹喜笑顏開地蹉跎自己的身體與顏面。
繼續(xù)著欺騙，憤怒，虛偽，自殘……直到，死亡。
2021年1月，年僅19歲的吃播博主孫藝軒也突發(fā)腦溢血猝死，在世時(shí)，孫藝軒的吃播“賣點(diǎn)”主要有二：要么狂吃碳水化合物，要么吃千奇百怪的食物。
兩個(gè)月后，B站擁有263萬粉絲的吃播博主“泡泡龍”在吃播時(shí)突發(fā)腦溢血去世，年僅29歲。
“泡泡龍”受到吃播觀眾喜歡，按照網(wǎng)友說法，因?yàn)槠浜┖窨赊涞耐獗砼c有趣豪爽的性格，當(dāng)然，還有很重要的是“龍哥一直都是實(shí)打?qū)嵉恼娉裕 保?00盤肉、10盤蝦毫不含糊，可謂敬業(yè)。
那么，當(dāng)死亡出現(xiàn)，那些曾經(jīng)擲向他的喝彩與鼓掌會(huì)不會(huì)為之一顫？會(huì)不會(huì)有那么一瞬間的自我頓悟與愧怍？
不過，“頓悟”與“愧怍”這類詞眼也不太合適，搞得好像又要批評觀眾一樣。
畢竟，作為觀眾，就算我不看吃播，也有其他人看，博主不會(huì)因?yàn)槲乙粋€(gè)人不看就停止狂吃。
這種典型的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代冷漠癥候群，類似那句老生常談的“地球離開了我照樣轉(zhuǎn)”，像是一句沒什么邏輯含量的廢話。
3
孤獨(dú)的美食家
不過，還有一種形式的吃播，是舍不得批判，更不希望其被取締的。
日劇《孤獨(dú)美食家》里的五郎，孑然一身獨(dú)來獨(dú)往，唯有在享受食物時(shí)忽然生出孩童般的活力與熱情來，吃到情濃處忍不住慨嘆出一些人生感悟，可愛又治愈。
日劇《孤獨(dú)美食家》
諸如此類的電影有很多，日本一直拍得不錯(cuò)，比如《深夜食堂》銜接了都市孤獨(dú)人與溫暖的食物；《小森林》四季四部曲，將食物變成一幀幀視覺享受，垂涎欲滴，也會(huì)激發(fā)人的口腹之欲，但這份對食物的渴望是溫柔的、積極的。
不愿意浪費(fèi)一米一粟，因?yàn)樗鼈兌加兄鎸?shí)飽滿的靈魂。
在這時(shí)，食物成為一種真正的慰藉和生命能量來源，成為人類靈魂的調(diào)適劑，“進(jìn)食”，則成為一種藝術(shù)活動(dòng)。
這些藝術(shù)被拍成真實(shí)節(jié)目的也有，美食類綜藝如《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》等等大江南北美食志，都算。
《風(fēng)味人間》
照這種定義，田園女神李子柒，也算當(dāng)代吃播博主的一種變形。
B站一位200多萬粉絲的博主“田野上的繁榮”，記錄自己以車為家一路前行的過程中所吃到的食物，把“在路上”的生活揉進(jìn)“人是鐵飯是鋼”的吃喝內(nèi)容里。
不同于濃妝艷抹對著鏡頭單調(diào)乏味地胡吃海喝，這名大車司機(jī)吃得簡單粗糙，食物也大多簡樸常見，在公路服務(wù)站買的泡面、午餐肉、面包等等，色澤并不鮮艷，看起來也并不美味，但到了他嘴里卻變得大快朵頤，因?yàn)槟切┦澄锸钦娴囊嗡^續(xù)漫長路程的。他一邊狠狠咂巴口水“帶勁兒”地吃，一邊然后在一路上繼續(xù)分享他的旅程人生，食物、路程與人，三者達(dá)到了互相尊重與陪伴的平衡狀態(tài)。
18元懟2個(gè)火燒夾菜
實(shí)際上，“吃播”這一形式存在的初衷，就是為了重建人與食物的銜接。是重新賦予人對食物的良性互動(dòng)與渴望，好的食欲是春水潤田，而觀看暴食的畸形饑渴，是毀林淹地的狂躁洪水。
不過眼下，那些胡吃海喝的大胃王吃播，在一再被整頓直至禁止后，終究是挺不過這個(gè)冬天了，至于剩下那些尊重食物生命的、重建食物與人連結(jié)的博主，希望他們能在寒冬過后，迎來一個(gè)溫暖的春天。
