當代年輕人生活節奏快、追求高效率，“朋克養生法”在年輕人圈子里盛行。熬著夜敷面膜；一邊吃著油膩的外賣，然后大把吃保健品……根據數據顯示，去年雙11期間，天貓醫藥95后活躍用戶同比增加了102%，95后購買健康類商品的人均金額增加了18元。

根據CBNData《年輕人養生消費趨勢報告》，90后年輕人健康狀況出現下降信號，九成以上的年輕人有養生意識。在“養生寶典”里，除了一些功能性食品，最好的選擇就是燕窩、阿膠、花膠之類的中式滋補營養品。但是相比于傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，年輕人更青睞“開袋即食”的滋補營養品。

圖片來源：CBNData

“懶系”年輕人的養生大法，讓很多傳統老字號的中式滋補食品又火了起來。傳統滋補品連續2年增速超過20%；近3年來，90后已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。90后購買傳統滋補營養品時，偏好度最高的是燕窩、花膠等。

東阿阿膠、同仁堂、云南白藥、胡慶余堂、方回春堂等老品牌不再是“中老年專屬”了，對于年輕人來說，這些老品牌更有信賴感，而且另一方面，這些老字號也在不斷進步，工藝的創新讓傳統滋補品的品質更有保障。

中式滋補食品市場為什么會快速增長？

此次紅碗社采訪到花膠品牌極盞創始人丁香，她認為，中式滋補有2000多年的歷史，花膠作為八珍之一，消費者是有心智認知的，極盞的目標用戶，25-40歲的精致女性用戶，更傾向于通過東方滋補品來補充膠原蛋白，滋陰養顏。

“花膠屬于八珍之一，因為營養豐富，屬于比較珍貴的滋補食材，可以補充人體所需要的一些營養物質，能夠滋陰補腎，強壯機體。而對于身體虛弱的人來說，經常服用可以抗疲勞和提高身體的免疫力。”

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極盞如何做“產品升級”

此前，即食花膠品牌極盞已完成數千萬元Pre-A輪融資，融資由梅花創投，熊貓資本，英諾資本共同投資。本輪所融資金將用于產品研發，供應鏈升級、品牌升級和管理升級等方面。

極盞創始人丁香出生于廣東潮汕，她告訴紅碗社，在潮汕人眼里，花膠是一種很傳統的滋補營養品，她從小便耳濡目染，知道花膠有很好的“補身子”功效。“花膠即魚肚，是各種魚漂的干制品，因為其富有膠質，所以別名為花膠，由于魚的品種不同，因此花膠也有品質的區別。”

據了解，極盞目前的“小嬌傲”系列產品，使用的魚膠原料，前段采用低溫環境清洗加工，后段生產過程采用藥品企業10萬級空氣凈化車間進行生產加工，最大程度保證產品的安全和新鮮。產品線擁有紅棗藜麥、牛奶木瓜西米、血糯米紅小豆等多種口味，目前極盞使用的是低溫離心離子吸附去腥技術降低產品腥味，提升口感，該技術已經申請專利。另外，每一碗極盞小嬌傲花膠均含40克以上花膠和6279mg膠原蛋白。

極盞小嬌傲花膠

據丁香透露，6月份極盞GMV已破千萬，客單價超400元，復購率達到30%。2021年上半年，極盞銷售額同比增長200%。目前極盞產品已在天貓，小紅書，抖音，京東，有贊等線上平臺持續銷售，并已成為天貓平臺滋補品品類的TOP品牌。上線至今，極盞已累計售出超1000000碗花膠。

“目前客戶畫像上，25-40歲的女性占比75%，其中60%以上是精致媽媽，我們將針對這一群體研發更多不同場景的花膠產品。從客戶的地域劃分上看，其中廣東占比13%，浙江占比12%，江蘇占比11%，北京占9%，上海占8%，因此其它區域還有很龐大的增量市場。”

丁香還表示，資本將助力品牌在研發端發力。針對花膠品類高溫易軟化等技術難題，極盞將增加技術投入，努力打破技術壁壘；同時不斷迭代產品配方和口味，針對消費者不同的食用場景和不斷細分的滋補需求，不斷豐富花膠的產品品類和食用場景，也會通過品類形態創新和與不同食材的融合來切入更廣泛的滋補和美食的人群和場景。

丁香稱，在供應鏈方面，極盞將建立全方位數據管理，比如在上游整合國內外的原材料資源，并進行溯源的數字標簽化升級，同時也已經在工廠端同步了適配極盞體系的升級。“消費者在傳統花膠品類的消費痛點是難燉煮、不便捷，極盞致力于在供應鏈端解決這些難題，改進消費者的花膠消費體驗。渠道方面，先把線上已有的花膠市場做深，也將陸續開辟線下渠道，例如社區團購、精品超市、月子中心、美容院等。”

在營銷方面，極盞在現有自播團隊和紅人數據庫的基礎上，形成策略化素人、達人、帶貨官矩陣。在私域方面，極盞也打造了“微信小顧問”團隊，“當消費者購買了花膠之后，我們將對他們進行一對一的售后服務，也會不定期的邀請各個領域的專家到社群里面給消費者進行一些分享。比如說育兒方面，女性健康方面等。”

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“2020是花膠品類升級元年”

當問及為何面市便取得如此成績，丁香解釋：花膠是一個不需要被教育的滋補品類，消費者對花膠功效有基本認知。花膠的功效很早便在古書上有記載，最早見北魏賈思勰《齊民要術》，在李時珍《本草綱目》里寫：止折傷出血不止，即多用于止血，鰾膠，燒存性，治婦人難產，產后風搐；倪朱謨《本草匯言》里記載：暖子宮，益精道之藥也，善種子安胎，生精補腎。

“不僅如此，相比燕窩品類的發展態勢，去年是花膠品類升級元年，才完成從干花膠到即食花膠的升級，而燕窩在此之前已經從干燕窩——即食燕窩——鮮燉燕窩，目前已經誕生頭部品牌。花膠起步較慢，是因為在制作工藝上有一定門檻，花膠含有6種鮮味氨基酸，原材料有一定的腥度，而極盞也是在解決這一難題上花費很大心力。消費者在既有認知上更容易接受方便、好吃的花膠產品，這也是我們持續獲客的根本所在。”

丁香表示，截止目前，還沒有出現真正具有領導地位的品牌，消費者在花膠品牌選擇方面的心智幾乎還是空白的，這就給了極盞成為行業領跑者的機會，而且極盞已經在產品測試、銷售通路和銷售數據等環節做到了行業前列，同時具備了相對完善的供應鏈和研發體系，極盞非常有信心成為花膠行業的頭部品牌。

紅碗社認為，“健康焦慮”正影響著年輕一代的消費選擇，在快節奏的現代生活下，“輕滋補”、“輕養生”已經成為勢不可擋的消費趨勢。大家企圖通過養生行為獲得心理的安慰與滿足，年輕人鐘愛的養生方式正在變得越來越輕盈：阿膠酸奶、即食燕窩、即食花膠、袋泡養生茶、酵素軟糖……

隨之而來，滋補養生食品行業也已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。例如燕之屋、片仔癀等老字號也紛紛入局鮮燉燕窩市場，致力于在較短的保質期內提升食材口感、保留營養和功效。

短期來看，雖然年輕人尋求心理安慰的朋克養生風潮還在盛行，但品牌們終究還是要依靠產品力將消費者拉到理性消費上來。這就要求滋補類品牌以科學的方式自證其功效與營養價值，并且讓價格呈現出一個合理走勢。