在年輕群體的居家場景下，方便、好吃、健康與豐富成了他們皆要被滿足的深度需求。在消費觀念升級與健康化、個性化、多樣化的用戶需求時代，用戶急需更具驚喜感與創新力的吃面解決方案。10分鐘煮一碗實物如圖、品質健康、好吃不輸于面館的中華好面，是宅家場景下，用戶獲得安全感和幸福感的重要來源之一?？梢哉f，勁面堂正是以用戶體驗為出發點的新品牌代表。
傳統的中國面條，在多數人的印象中，幾乎等同于小夫妻開的街邊店，而勁面堂正在改變大眾對于中國面的認知。以中華審美為創作素材的品牌視覺，用原創設計力體現了肉真、面勁，湯鮮的高品質感，以及對中華制面背后被多數人忽略的文化挖掘，其中勁面堂的拼音+英文廣告語：Mian in China，更是代表了承載4000年中國面食文化的勇氣，這是新一代年輕品牌和年輕消費觀念用戶對中華制面的理解與共鳴。
近日，新消費智庫與勁面堂的創始人閻堃進行了一場深度對話，關于勁面堂的產品定位、品牌理念、成長融資故事和行業看法。
以下是對話實錄：
“2019年那會兒，任誰都覺得我們膽子太大了”
新消費智庫：方便速食自2020年疫情出現后熱度驟增，但勁面堂大膽開創中華制面這個全新定位，好像不止要進入速食場景，在定位時是如何思考的？
勁面堂閻堃：我們堅定地認為好的產品乃至好的品牌在誕生之時的決定性因素是由創始人沒道理的直覺和癡迷的熱愛產生的；疫情是一場意外，它可能會告訴很多人這是一門好生意，但疫情來臨的時候，其實勁面堂已經一歲了。
?中華制面的定位是從2019年勁面堂誕生一年后，在2020年才篤定地確認的。
?我們希望開創一場針對中國面4000年歷史底蘊的制面精神喚醒和食用體驗革新。
?速食或者堂食，都是一種品牌為用戶服務的場景或體驗形式；如何讓中國人在吃中國面這件事情上獲得足夠美好的品質感和儀式感，才是勁面堂要持續提供的服務價值。
新消費智庫：最近線下面館大熱，勁面堂怎么看？未來會開設線下面館嗎？勁面堂對于供應鏈和渠道鋪設還有哪些計劃？
勁面堂閻堃：無論線上速食面爆發還是線下連鎖面館擴張大熱，我們認為都是好事情，中華美食千萬種，面食終于在這個節點被看見，這是千載難逢的契機。
勁面堂在未來也一定會把吃面的品質感和儀式感帶到用戶更多期待的場景中，但我們腦洞比較大，一定要成為最獨特的那顆星。
從2020年開始到2023年，都是勁面堂產品研發與供應鏈戰略建設的筑基時期，支撐品牌線上線下全渠道擴張的背后，是供應鏈品質把控與效能提升的硬支撐；
勁面堂在供應鏈側將完成從早期的產品自主研發+OEM供應鏈代加工至自主研發中心+自主生產中心+OEM戰略合作伙伴的升級蛻變。
新消費智庫：勁面堂過去的成長經驗可以分享一下嗎？新的一輪融資后勁面堂會做出哪些重要動作？
勁面堂閻堃：坦白說勁面堂早期的成長坎坎坷坷，19年創立的時候，任誰都覺得我們膽子太大了，新品牌，做面，定位那么高，原料成本更是嚇人……
好在我們早期的投資人都非常信任團隊，關鍵時刻力挺到底；最重要的是我們勁面堂的面官兒們（忠實用戶），早期一年半，一個產品線，3個SKU，持續復購，我們都擔心大家會不會吃到煩了，但這幾乎是團隊2020年煎熬時期唯一堅持的動力。
現在，我們篤定且堅定地認為，品牌就是那個難但正確的事情。
第一，持續為用戶創造中華制面的品質感與儀式感的美好體驗；
第二，通過踏實且深度的努力，在未來成為一個代表中華制面的高價值品牌。
這是勁面堂所有團隊伙伴每一個起心動念的原點。這可能談不上是經驗，嚴謹來說，是勁面堂成長至今的收獲吧。
新一輪融資完成，還是老三樣。供應鏈建設，品牌建設與升級，產品研發與服務升級。接下來大家會看到勁面堂品牌的全新蛻變，我們也將更頻繁地開始與用戶面對面互動。
新消費智庫：你提到團隊對于產品研發和產品力的重視和執著，可否舉兩個例子？
勁面堂閻堃：兩個例子的話：
?第一個，中華面館吃面狂魔團隊。
作為創始人，我從勁面堂創立第一天至今（至以后）一直在帶領和組織勁面堂的研發團隊；
我們研發調研的sop很接地氣——就是對中國境內每個城市新老面館地毯式地瘋狂試吃。
勁面堂研發團隊小伙伴們的胃可能是鐵打的，調研期間每天10-15家面館，沒有任何一個第三方愿意跟我們體驗第二次，沒有足夠的熱愛和使命感，是做不了勁面堂的研發師的。
我們有自信比任何研發團隊或者地域性廚師都更懂得所到城市最好吃和最難吃的面館的風味，原料，工藝，文化，甚至面館老板的性格……
?第二個，令OEM供應鏈最頭疼的打樣狂魔團隊。
我們打樣次數真的太多了，經常是從未做過的產品或者工藝，從原料到工序甚至設備都要插手控制，我們不睡覺，供應鏈也別想睡……勁面堂的很多產品配件都是0-1開發出來的。（在此也感謝所有供應鏈合作伙伴的包容）
新消費智庫：勁面堂的公司和團隊是什么樣的做事風格，相比市面上多數公司，勁面堂團隊有哪些特點？
勁面堂閻堃：團隊伙伴，特別有勁兒。
小伙伴們真誠死磕，協作包容，擁有開創性品牌該有的勇氣：尋找中國面未曾滿足用戶的所有可能，塑造它，淬煉它，讓它成為品牌的源動力。
擁有堅持高品質定位的勇氣：從自主研發對于產品口味金線標準的苛刻，到上游原材料品質的不斷優化，到供應鏈生產過程的控制與精細化，這一條中國面幾千年來從未走過的路，伙伴們一邊走一邊鋪。
真誠死磕：知道自己年輕，在面的品牌里是新手，所以每個伙伴只關心事情有沒有做好，這個難點有沒有徹底想懂搞懂，每個階段都是伴隨成長和突破度過的。
“品牌愿景還有團隊信念是我們最大的護城河”
新消費智庫：相比統一、康師傅這樣的速食巨頭，勁面堂的優勢點是什么？相比其他新消費速食面品牌，勁面堂的優勢點是什么？如何在產品設計和市場營銷中，強化這些優勢？
勁面堂閻堃：還是要向巨頭和其它品牌學習，我們的優勢就是專注且創新，一步一個腳印把品牌做好。強化這些優勢的方法就是，持續專注和創新，不要想別的，不要浮夸。
新消費智庫：你認為目前勁面堂構建起的最大的護城河是什么？
勁面堂閻堃：品牌愿景還有團隊信念。
新消費智庫：紀錄片《中華制面》拍攝制作應該是一筆不小的持續投入的成本，作為初創公司，很少有魄力去做這么費力且不直接和銷售相關的事，但你們做了。當時是怎么考慮的？回頭去看，這部紀錄片的拍攝給你們帶來了什么？
勁面堂閻堃：我想先問你一個問題，你知道打開百度搜索中國面有多少品種嗎？
很遺憾，沒有統計更沒有答案，4000年國面歷史竟然沒有人去深度了解和統計過，作為中華制面的開創品牌，有責任拿出最大的誠意與篤定的行動去探索這個領域。尋面過程中我們發現有太多隱藏在民間、用幾十年甚至幾代人的努力默默無聞的無名面館和中華制面人，這對我們品類研發研究和中華制面文化探究傳播，有著深重的意義和作用。勁面堂會把中華制面人的匠人精神和許多因為地域無法被更多人體驗過的中國面品種，通過我們的重塑，帶給更多國人，也爭取帶給全世界。
《中華制面》紀錄片從腳本、拍攝、剪輯都是自己團隊小伙伴拍的，總共三人。請大家移步B站觀看、指正。
新消費智庫：勁面堂未來3到5年有著怎樣的目標和計劃？
勁面堂閻堃：我想3-5年和1-2年都一樣。讓產品力和供應鏈能力成為勁面堂堅實的后盾，拓展線上線下更多渠道，為更多的用戶帶來自主打造的中華制面體驗場景，堅持做更高品質、更強儀式感的中國品牌。
“我們要讓世界愛上中華制面”
新消費智庫：如今的年輕人，對于方便速食的需求和10年前相比，發生了怎樣的變化？勁面堂如何在這樣的變化中抓住機遇？
勁面堂閻堃：從我的視角來看，“年輕人”的定義可能并不準確，我認為應該是新消費時代下，用戶群體更加年輕包容的消費理念以及對未來型品牌更多的深度需求。由此誕生了中國的新消費品牌浪潮。是在改革開放之后食品制造行業初步發展和國際品牌進駐后一個全新的中國本土新生代品牌“黃金嬰兒期”。我們很幸運，作為一個對用戶潛在需求層次、用戶精神共鳴感更敏銳的團隊，在這個大的浪潮中，代表一個鮮明的品牌定位和理念，成為一個被用戶認可的中國新品牌。
勁面堂不止要跟本土的成熟品牌學習，更要看到全球擁有百年歷史的國際品牌在穿越周期變化時都做了什么，這可能更值得我們思考。
中華制面這個定個位足夠宏大，考驗我們的是如何把它做的足夠深刻，在中國人吃面的品質感和儀式感上不斷創新，產品絕不僅僅是口腹之欲的生理滿足，我們希望帶給用戶更豐滿的品牌體驗，審美感受，情感共鳴，面對面互動，都是重要的組成部分。當然，背后是足夠扎實的，研發，供應鏈，品牌基礎。
作為創始人，始終帶領團隊專注塑造品牌與用戶價值。
像我們的愿景一樣，希望在不遠的未來，讓世界愛上中華制面。
很高興今天有個機會交流，在此感謝所有勁面堂用戶，感謝長期以來支持勁面堂團隊、品牌長期主義者、相信品牌力量的投資人們?。ū据喨谫Y由淺月資本提供獨家財務顧問。）
