上半年，197個品牌被資本“暴風吸入”。
2021年上半年，消費品牌全面開花。
1月至6月，共有197個消費品牌產生215起融資，其中奈雪的茶、Manner coffee、霸蠻、墨茉點心局、文和友餐飲等16個品牌連續獲得多輪融資。
從業態看，餐飲和美妝依然遙遙領先，分別有62起和35起融資事件。其次是酒水/飲料、休閑食品，各有19起和17起融資事件。
值得注意的是，在眾多獲得融資的品牌中，新興品牌占比超過60%。新興品牌為了避開巨頭鋒芒而進行差異化競爭，紛紛開辟細分賽道，找到消費者尚未被滿足的需求，挖掘新機會。
在餐飲業態中，資本一邊“吃面嗦粉”，一邊品嘗“烘焙甜點”。蘭州拉面“三劍客”陳香貴、馬記永、張拉拉相繼獲得融資，湖南米粉品牌霸蠻米粉連續獲得B+和C輪融資。虎頭局、墨茉點心局、爸爸糖等新中式烘焙也相繼獲得融資。
在美妝護理業態中，功能性護膚品、男士護膚品融資不斷。如理然，定位男士專用綜合個人護理品牌，2021年上半年連續獲得B輪和B+輪融資，品牌成立一年多時間內，已完成5輪融資。
說明：
本文所指“消費品牌”圈定范圍大致為餐飲、美妝護理、服飾、兒童親子、生活服務、時尚精品、酒水/飲料、商超/生鮮、寵物、健身等核心業態，線上線下融合的消費品牌。“新興品牌”指2017年后成立的品牌。
01
上半年215起融資，
創歷年同期之最
2021年上半年，消費品牌融資事件達到215起，是2018年上半年融資事件的兩倍有余。
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究其原因，從品牌端看，一方面隨著我國GDP、可支配收入增長，民族、文化自信感自然而然產生，消費者對國產品牌的需求逐漸超越國外品牌；另一方面，消費人群發生更迭，年輕人愿意嘗鮮，需要新品牌產生。
從資本端看，傳統互聯網賽道所剩機會依然不多，而憑借國內完善的制造體系，為品牌升級創造有利條件。再者以往VC/PE所擔心的收入不透明，估值難等問題，在大數據等新興數字化技術的應用下，已得到解決。且資本市場改革，退出通道逐漸暢通。
// 新興品牌“霸占”近六成，早期融資集中爆發
從品牌成立時間看，2017年后成立的品牌共有124個，占比超過60%。
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從融資輪次來看，2021上半年消費品牌融資依舊主要集中在早期階段。215起融資事件中，A輪及以前融資占比達64%，其中種子輪/天使輪47起，A輪90起。此外，B輪融資27起，戰略融資23起。
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這一方面，說明新興品牌競爭壓力較大，起步階段需要借助資本力量；另一方面，說明好項目稀缺，資本方從早期即開始搶項目。
// 73起億元級融資殺出，阿里巴巴都出手了
從融資金額看，多數融資處于千萬元級，共有92起，而超過億元級的共有73起，其中十蕓團、興盛優選兩起投資達到十億元級，前者為社區生鮮平臺，由阿里巴巴領投；后者為超市、便利店連鎖品牌，由紅杉資本領投。
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// “吃喝”占半壁江山，美妝屈居第二
2021年上半年，與吃喝有關的融資事件占比近半，其中餐飲以62起融資位列第一，酒水/飲料有19起，休閑零食有17起。其次是美妝護理業態，共發生35起融資，此外兒童親子有10起融資，生活服務9起，服飾8起，健身7起、文體娛7起。
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02
茶飲、咖啡熱度不減，
粉面、烘焙甜品等爆火
2021年上半年，餐飲賽道全面開花。茶飲和咖啡粉面、烘焙、特色小吃等細分賽道中，也不斷有品牌跑出。數據顯示，茶飲、咖啡不相上下，分別有15起和13起融資事件，而粉/面類、烘焙甜品、特色小吃強勢崛起，依次有9起、6起和5起融資事件。
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// 奈雪的茶上市首日開盤即破發
6月30日，「奈雪的茶」在港交所掛牌上市，“新茶飲第一股”的消息成功占據了各大平臺的熱搜榜，但資本市場似乎并不買賬，截至當日收盤，每股報價17.12港元，低于每股19.8港元的發行價，跌幅達13.54%。
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引起市場擔憂的主要原因是，規模效應不顯著，營收增速難以覆蓋成本增速。
規模擴大，單店日銷售額卻不斷下滑。據招股說明書，奈雪的茶單店銷售額從2018年的3.07萬元降至2020年的2.02萬元；同店利潤率由2018年的24.9%降至2020年13.5%。
成本壓力大，營收增長慢。2020年奈雪的茶營收增速22.2%，成本增速卻高達98.41%，可見大量的拓展開店并不能換來對等的盈利增速。
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// 茶飲新貴另辟蹊徑：走“養生”路線，“茶葉”興起
伴隨茶飲產業規模擴容與市場競爭加劇，茶飲新貴開始走差異化路線。一邊是以椿風、滬上阿姨為代表的“養生派”，主打“養生茶飲”概念；一邊是以茶小空、茶里為代表的“茶葉派”，推出茶包，布局線上茶飲。
養生派：熬最狠的夜喝最好水
據滬上阿姨創始人單衛鈞透露，品牌日前門店數量正式突破3000家。在產品上，以現煮五谷茶和鮮果茶產品形成差異化，五谷茶四季皆宜，免除冬季淡季之憂，同時滿足年輕人“健康養生”需求。
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與滬上阿姨相比，椿風規模相對較小，但養生屬性更濃。椿風以一個城市“一家旗艦店”+“N個30平精品小店”的模式成功開出了近70家門店。其產品主要分為分為純草本茶飲、奶茶和鮮果茶三線。
其中主線純草本茶飲偏重養身。原料上選取人參、葛根、枸杞、菊花和金銀花等中藥材，還依據時令節氣調整配方。如“蜂王漿熬夜大補水”被網友戲稱為“熬夜最佳伴侶”，吃完大餐喝“輕汁刮油水”可以解膩促消化，此外還有潤肺清喉小吊梨湯、祛濕茯苓百合薏米水等網紅爆品。
茶葉派：純茶品牌受青睞
從融資情況來看，主打超萃袋泡茶產品品牌「茶小空」拿到了兩輪融資，以門店銷售純茶飲品+茶葉品牌「茶生活Teastone」，以及主打花草水果拼配茶品牌「茶里ChaLi」均獲得融資，這些品牌都是以銷售純茶為主。
其中，茶小空主打不限水溫、即泡即飲的超萃袋泡茶。從去年8月登陸天貓，還在微信上線自己的購物小程序，目前主要還是以線上渠道為主。在雙十二和年貨節拿下天貓花草類目第一。「茶生活teastone」以銷售純茶飲品為主，已在深圳開出4家直營店，單店面積在200-400平方米之間。
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「茶里ChaLi」完成數億元融資，核心產品是高端原葉袋泡茶，近兩年已完成全渠道布局，目前線上全網有售，線下主要以高星級酒店、企業茶水間、連鎖餐飲等企業用戶為主。
// Manner coffee成大贏家，精品咖啡被資本“搶瘋了”
在瑞幸咖啡之后，國內咖啡消費者似乎不再“貪便宜”，而轉向追求“高品質”。于是，精品咖啡逐漸走入投資方視野，甚至吸引騰訊、字節跳動、美團等一批跨界者入局。
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主打性價比的精品咖啡品牌Manner coffee成為2021年上半年精品咖啡最大熱門，接連獲得淡馬錫、美團龍珠、字節跳動等知名機構投資。“網紅”咖啡三頓半、永璞、鷹集咖啡、algebraist代數學家咖啡等品牌也在今年上半年獲得融資。此外，瑞幸咖啡重獲新生，通過定向增發方式融資2.5億美元。
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可以看出在2021上半年咖啡融資中，精品咖啡已是標配，并出現“快消化”趨勢。背后原因：一是，咖啡產業供應鏈的逐漸成熟降低了品牌的準入門檻；二是，在規模化的壓力之下，精品咖啡必須主動走向大眾市場。
// 吃面嗦粉，烘焙相陪
2021年上半年，餐飲細分領域頻頻刷出新紀錄，最典型者莫過于粉面類和烘焙甜品類。
在粉面類中，先后有霸蠻、勁面堂、五爺拌面等品牌獲得融資。7月8日，和府撈面宣布完成近8億元E輪融資。
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在烘焙甜品類中，墨茉點心局半年內獲得兩輪融資，爸爸糖獲A輪數千萬元融資，軒媽食品獲得B輪過億元融資。
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// 資本為什么“愛吃面”
在中國飲食文化中，面食占據很大部分比例，并形成獨具特色的地方美食，如陜西肉夾饃、武漢熱干面、蘇式湯面等。資本看中粉面賽道幾乎主要在于：
有品類無品牌。粉面類目前仍以“夫妻店”為主，市場整體規模較大，受眾廣，但連鎖規模化品牌幾乎沒有，品類缺乏代言人。
連鎖化條件已成熟。一是供應鏈相對成熟，標準化程度提高。2020年，整個餐飲領域共有115起融資事件，其中餐飲服務類占35起，供應鏈占22起，可以看出，資本重視供應鏈，也是現在快餐連鎖打下的基礎。二是連鎖餐飲企業在門店、品牌、管理上日趨成熟。無論是和府撈面、遇見小面還是蘭州拉面馬記永、陳香貴、張拉拉，營運能力大幅提升，拓店加快。
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// “傲嬌”的鮑師傅，不考慮融資
面對資本的熱情，網紅糕點品牌鮑師傅不為所動。鮑師傅董事會秘書董聞達表示：“鮑師傅現在需要好好埋頭做業務、做產品，未來比較長的一段時間內，暫時不會考慮融資。”但不知鮑師傅還能堅持多久。
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從目前行業格局看，資本在烘焙甜品類布局的邏輯主要是：
從消費端看，隨著年輕消費者的消費理念和飲食習慣發生轉變，烘焙食品主餐化正成為不少年輕人的最愛，如低脂、低熱量、低糖的全麥面包，既可以作為打工人早餐的替代品，也可以解除愛美人士的長胖困擾。
從供給端看，行業空間較大，但集中度較低。數據顯示，2020年，中國烘焙行業市場規模為2358億元，預計未來5年，中國烘焙市場將維持在7%左右的增長速度。而中國烘焙行業的行業集中度CR5僅為10.6%，年銷售額在1億元及以上的品牌，市場占有率不足10%。
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03
國貨功能護膚崛起，
男士護理起風了
經歷2020年上市潮后，美妝融資進入新階段。2021年上半年，美妝融資中功能護膚崛起，共有13起融資，而彩妝、男士護理、美瞳并列第二，均有5起融資。此外，香氛、美妝集合店、美妝MCN、口服美容共有7起融資。
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可以看出，功能護膚興起，而彩妝降溫。這點從消費端數據也可得到印證，據巨量引擎數據顯示，以抖音美妝內容播放量計，從2019年至2021上半年，彩妝的關注度持續降低，而護膚品在2021上半年明顯回調，份額增加三個百分點。
// 本土功能性護膚品興起
功能性護膚品倚重配方，對品牌研發能力要求較高，因此在2018年以前，國產護膚品賽道處于緩慢增長期，產品以草本成分為主，主打“天然”概念。2018年，Clean Beauty和“成分黨”的概念從海外傳入，國內品牌如薇諾娜、HFP等借助新式營銷脫穎而出。2021年3月份，薇諾娜母公司貝泰妮在深交所上市，成為“功能性護膚第一股”。
國內功能性護膚品興起或與以下因素有關：
政策端，2021年我國政府發布了《化妝品監督管理條例》，新政策對于化妝品的原料、功效、宣傳等各方面嚴加監管，促使化妝品行業逐漸向高端化方向發展，具有成分、原料等優勢的功能性護膚品行業發展前景較好。
消費端，在美妝博主等KOL影響下，年輕消費者護膚知識儲備較多，有意愿也有能力識別產品功效。
供給端，國產品牌具備本土優勢，對國內消費者肌膚問題更加熟悉，且在營銷和渠道方面更擅長。
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// 男士護理：資本熱、行業冷
資本對男士賽道的關注熱度絲毫未減。上半年，國內針對新銳男士護理品牌的融資事件就有5起，其中包括男士綜合護理品牌“UP”和新銳男士潮流理容品牌“Tabula Rasa”，這兩大品牌均誕生于2020年，上市不到一年，資本就拋來了“橄欖枝”。
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值得注意的是，資本不斷押寶，但這波新銳男士品牌中卻始終沒未出現帶頭大哥。 原因可能是：
從消費端看，國內男性護膚習慣仍未養成，仍處于市場教育階段。數據顯示，在面部護理上，中國男性使用面霜和洗面奶的占比分別為64%、63%。
另一方面，從品牌端看，新銳男士品牌成立時間較短，融資也以早期融資為主，市場沉淀和資本介入的時間都較短。以理然為例，成立于2019年，先后獲得6輪融資，但最新一輪也才到B+輪。
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// 彩妝遇冷，美瞳藍海
彩妝整體冷淡，亮點在于垂直細分行業的突破。如唇泥品牌INTO YOU和性別友好型的國貨設計師彩妝品牌SEVEN · JULY，分別獲得天使輪和種子輪融資。根據INTO YOU官方公布數據顯示，在今年618期間產品預售額便已經突破3500萬，其中爆款女主角唇泥產品銷售額超2000萬。
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美瞳融資主要集中在一季度，6月21日，完美日記宣布“完美日記隱形眼鏡旗艦店”正式入駐天貓。
從行業特點看，美瞳行業兼具“醫療器械+消費品”雙重屬性，其消費人群和彩妝有很高的重合度。青山資本數據顯示，近五年美瞳的符合年均增長值高達41%。表明美瞳行業仍處于藍海，隨著資本進入，美瞳行業有望迎來快速發展。
04
酒水/飲料、休閑零食，
均打“健康牌”
// “微醺”很好，低度酒不好做
“微醺”經濟下，低度化、健康化、個性化是近年來各類酒的共同趨勢。2021年上半年，預調酒品牌WAT、響杯獲得融資，新銳低度酒品牌MISSBerry貝瑞甜心獲得A+輪超億元融資。
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女性悅己消費是低度酒崛起的底層力量，而RIO等品牌通過明星代言、廣告植入等營銷方式、個性化的茶品，切中女性消費需求而走紅。為此連白酒新晉網紅江小白都推出了低度酒“梅見”系列，年輕的白酒市場也在往低度化發展。
但低度酒的生意似乎并沒有那么好做。最大的難點在于，作為低度數的酒精飲品，它時常被當作“有點酒精的飲料”，不少超級飲料品牌也在做酒精飲品，加劇競爭：例如，可口可樂/百事可樂相繼入局低度酒，喜茶推出加了Mojito、五糧液的酒精飲品，茶百道與瀘州老窖的聯名款飲品“醉步上道”，麥當勞推出的含酒精的“熱帶果果氣泡飲”……
// 飲料：植物奶成新風向
低糖之后，飲料行業繼續沿著“健康方向”創新，植物奶成為新的方向。每日盒子、植物標簽、可可滿分等是典型代表，其中每日盒子連續獲得兩輪融資。
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在產品創新方面，新品牌用盡心機。
配方簡潔干凈，主打低脂肪、低熱量。比如，傳統植物基飲品中含有蔗糖，而新品牌則將其替換成熱量低、較為健康的赤蘚糖醇。如每日盒子的配料表上，成分只有飲用水、燕麥、植物油、食用鹽四種；Oatoat更是將“只做你看得懂的配料表”直接作為品牌slogan，配料中99.9%都是燕麥和水。
通過改進工藝來增加產品營養，比如六養的新品結合低溫微米級研磨技術與靶向酶解工藝，經過13道工藝制作，最終讓膳食纖維含量達到市場平均值的2.4倍。
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但川財證券指出，我國燕麥奶市場仍處在初步發展階段，雖然發展迅速，但面臨諸多考驗。燕麥奶市場格局仍在不斷變化之中，產品、品牌、商業模式處在持續打磨期，消費者對品類的認知仍需培養。
// 休閑零食：品類創新、人群細分
隨著年輕消費者對健康、便捷和品質的追求，休閑零食品類發展趨勢呈現健康化、 新鮮、方便速食、人群場景細分等特點。在2021年上半年獲得融資的品牌中，打健康牌、兒童零食是主要方向。新銳健康食品品牌鯊魚菲特，從即食雞胸肉切入，連續獲得兩輪融資。
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官方數據顯示，今年618期間鯊魚菲特天貓渠道銷售額和去年同期相比增長142%，拼多多增長214%，直營渠道增長186%，京東增長1717%。2021年全年，鯊魚菲特全渠道銷售額預計將達8億元。
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可以看出新趨勢下，新銳休閑零食品牌從產品入手打造差異化，同時在口味、包裝、品類等方面進行創新。植物肉的誕生，輕食的滲透，蛋白粉的革新等，讓健康食品、健康零食賽道變得熱鬧起來。而針對兒童、孕婦等特殊人群，各頭部企業也在加速布局推出子品牌和子品類，以滿足不同人群的消費需求。
