在全球性回歸自然生態、萬物和諧以及碳中和倡議等多方因素的影響下，消費者尤其是新世代年輕人越來越多地轉向植物基食品。市場研究數據顯示，全球植物蛋白市場預計從2019年開始以14%的復合年增長率增長，到2025年達到406億美元。而根據GFI數據，2018年中國的植物基市場規模接近10億美元。機構預測未來每年將增長20%～25%，植物基食品正在掀起新一波熱潮。
6月25日，全球植物基食品行業融資高達5.35億美金的LIVEKINDLY Collective集團正式以中文名“禮的樂活”登陸中國市場，并召開了“迎接植物生活新紀元”中國戰略及新品發布會，推動中國植物基食品的發展。
LIVEKINDLY Collective禮的樂活中國戰略及新品發布會
LIVEKINDLY Collective禮的樂活是一個由愿景創始人、全球創業家和跨國企業領袖組成的集體，在植物基領域擁有豐富的經驗、資源和獨特優勢。旗下匯聚了位于德國、南非、瑞典、美國的植物基品牌，如食品領域的Oumph!、Fry’s Family、LikeMeat、No Meat、The Dutch Weed Burger等，以及LIVEKINDLY媒體平臺。這些品牌具有差異化的品牌定位，能滿足不同消費人群的不同需求。此次在中國市場，LIVEKINDLY Collective禮的樂活推出了全新品牌“哈皮雞”與“咯咭藸”，構筑成一個完整的品牌組合體系，以期讓中國的消費者都能以自己喜歡的方式擁抱植物基的美好生活。
LIVEKINDLY Collective全球品牌矩陣
LIVEKINDLY Collective禮的樂活創始人Roger Lienhard表示：“自2020年3月成立以來，禮的樂活在12個月內募集了5.35億美元資金，用于支持全球重點地區和中國市場的推廣，以及在植物基領域的戰略收購，目前已在北美、歐洲、非洲等3大洲完成6個品牌的收購，成為世界上三大資金最高、增長最快的植物基食品公司之一。未來，禮的樂活將始終致力于推動全球食品系統的改變，為世界的可持續性發展做出貢獻。”
LIVEKINDLY Collective禮的樂活創始人Roger Lienhard
規模化運營+速度推進是LIVEKINDLY Collective禮的樂活推動植物基使命的戰略指導原則，進入全球最具有影響力的市場則是背后重要的關鍵支柱。
“我們非常重視中國這個全球最大的消費市場，只有成功滿足了中國市場的餐飲客戶和消費者，我們才能真正達成‘讓植物基生活成為新常態’的宏大愿景。”LIVEKINDLY Collective禮的樂活首席執行官Kees Kruythoff表示，“為了成功服務中國市場，公司從上到下貫徹‘在中國、為中國’的戰略，從背后大中華區投資人和董事的運籌帷幄，本地精英團隊的搭建，到品牌和創新產品的開發都遵循這一指導原則。我們有信心能服務好中國市場、為植物基生活運動做出重要貢獻。”
LIVEKINDLY Collective禮的樂活首席執行官Kees Kruythoff
作為植物性生活方式的先驅，中國自古有吃豆制品、素肉、講究葷素搭配的悠久。聯合國糧食及農業組織資料顯示，中國人均蔬菜消費量約為美國的3倍，?類消費量約為美國的1/2。不同的飲食習慣使得中國消費者對植物基食品的要求與理解歷史跟歐美市場有諸多差異，這導致產品開發更需要符合中國市場的特色。
在尊重中國消費者的口味與飲食習慣的前提下，經過10個?的消費者調研與研發，LIVEKINDLY Collective禮的樂活專為中國市場打造了全新的植物基品牌“哈皮雞”與“咯咭藸”，為中國消費者帶來咋舌新美味。
LIVEKINDLY Collective大中華區CEO劉喬
LIVEKINDLY Collective大中華區CEO劉喬談道：“中國對植物基食品的理解更包容，我們將堅持走有中國特色的‘植物基’發展道路，打造符合中國人口味與消費場景的產品。我們不僅持續引進全球最先進的技術與產品，同時，我們將搭建一個從原料溯源、研發、生產到品牌營銷都能符合中國市場需求的全產業鏈布局，為中國消費者提供美味、更多樣的食品選擇。”
目前，LIVEKINDLY Collective禮的樂活兩個品牌旗下用七大特色產品，這七款產品特別針對年輕人不同消費場景和喜好研發的，不只有新科技生產的植物肉，還推出以天然菌菇為食材的創新產品，大大擴展了植物基食品的選擇，并且LIVEKINDLY Collective禮的樂活特別針對中國市場開發了蒸餃、炒飯、素肉串、松茸湯等包含天然食材與新科技植物肉烹煮出來的美味產品。
LIVEKINDLY Collective禮的樂活X布勒集團簽約儀式
發布會現場，LIVEKINDLY Collective禮的樂活與全球領先的食品加工設備制造商，同時也是其全球合作伙伴——布勒集團，舉行了合作簽約儀式，宣布將于今年投資安裝一條全新的高產能濕法植物肉生產線，引進世界先進的生產設備、獨特配方和工藝。建成后將用于生產全球領先的植物基雞肉類產品，包括多個在國際美食評審項目獲獎的創新產品，為消費者和餐飲業者提供多元美味選擇。
6月25日，是中國第一部植物基團體標準《植物基肉制品》正式實施的第一天，該標準由中國食品科學技術學會發布，標準對植物基肉制品的定義、基本要求、技術指標和標簽標識等都做出了明確地規定。中國第一部植物基團體標準的發布標志著中國植物基市場迎來快速增長階段。在相關標準的建立下，相信未來中國植物基市場將會得到更具保障、更安全地發展。圖片
