投融資
1、「和府撈面」完成近8億元E輪融資，破連鎖面館最高融資記錄
2、聚焦垂直品類黃油可頌，新烘焙品牌「月楓堂」獲千萬美元投資
3、港式連鎖品牌「合興發(fā)」獲歐游集團天使輪戰(zhàn)略投資，推出茶冰室模式
4、「熱鹵食光」獲紅杉中國天使輪投資，主打“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)拌鮮吃”
5、定位花式功能咖啡，「鼓勵發(fā)條GuliCoffee」獲百萬種子輪融資
6、專注杭州本土精釀啤酒文化與市場開發(fā)，「慫人膽」獲六神磊磊個人融資
7、人造肉商業(yè)化進程加速，資本看上細胞肉和真菌蛋白
公司新聞
8、Chobani 公開宣布已申請 IPO，估值或超100億美元
9、飛鶴收購小羊妙可100%股權，再次布局羊奶粉業(yè)務
10、洽洽食品調(diào)整組織架構，今年會考慮投放堅果乳
新產(chǎn)品
11、農(nóng)夫山泉炭仌掛耳咖啡上新，主打單一產(chǎn)地概念
12、君樂寶上新每日清零乳酸菌飲料，采用乳清蛋白發(fā)酵
13、格力高上新夜宵口味百力滋，點醒深夜味蕾
14、康師傅上新鮮熟速煮面，非油炸蒸煮工藝帶來新鮮體驗
15、拉面說推麻醬超干脆熱干面，創(chuàng)新演繹中國地道風味
16、聯(lián)合上藥健康科學，BUFFX推高鈣軟糖
投融資
1、「和府撈面」完成近8億元E輪融資，破連鎖面館最高融資記錄
據(jù)悉，連鎖餐飲品牌和府撈面已完成近8億元E輪融資，由CMC資本領投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。本輪融資將主要用于全產(chǎn)業(yè)鏈體系深入布局、新品牌打造、渠道建設及數(shù)字化能力構建。2020年9月，和府撈面就曾獲4.5億元D輪融資，兩輪融資合計金額13億元。
和府撈面主打高端“中式書房面”，門店主要開在一二線城市商場和購物中心，客單價約45元。和府撈面部署了可支撐1000家門店的供應鏈和中央工廠體系，并自建包括供應鏈、運營、物流在內(nèi)的數(shù)字化信息體系，打通前中后臺業(yè)務。截至今年6月底，全國門店數(shù)超過340家，預計到年底數(shù)量將達到450家。
在加速拓張之外，和府撈面還在持續(xù)孵化多個餐飲子品牌。比如“餐+酒”模式的小面小酒，計劃年內(nèi)布局50家。此外，還通過“和府到家”布局餐飲零售業(yè)務，目前已推出包括鮮煮面、微波米飯、預制菜在內(nèi)的20余款零售產(chǎn)品。
圖片來源：新浪財經(jīng)
2、聚焦垂直品類黃油可頌，新烘焙品牌「月楓堂」獲千萬美元投資
據(jù)天眼查顯示，7月6日，可頌烘焙品牌月楓堂已獲得來自啟承資本的千萬美元投資，本次融資由弈秋資本擔任獨家財務顧問。此前月楓堂曾獲得來自風物資本的天使輪投資。
資料顯示，月楓堂是一家定位于黃油可頌產(chǎn)品的垂直烘焙品牌。以可頌形態(tài)為基礎，月楓堂推出了融合多種風味和應季元素的100+款可頌產(chǎn)品，主打特色是使用天然動物發(fā)酵黃油，單顆可頌價格在8-18元。其產(chǎn)品由中央工廠統(tǒng)一配送冷凍面團到門店，進行后續(xù)醒發(fā)制作，目前工廠日產(chǎn)量達到15萬顆。目前，在全國門店約60+家，除此之外，公司也向B端精品超市、連鎖便利店供應預醒發(fā)面團。
圖片來源：月楓堂
3、港式連鎖品牌「合興發(fā)」獲歐游集團天使輪戰(zhàn)略投資，推出茶冰室模式
據(jù)36氪報道，港式連鎖餐飲品牌合興發(fā)已于2021年初獲歐游集團天使輪戰(zhàn)略投資，本輪融資后，歐游集團圍繞戰(zhàn)略定位、文化主張、聯(lián)營框架三方面為合興發(fā)進行了升級。
合興發(fā)成立于2019年9月，其茶冰室模式作為結合了冰室和茶餐廳的一種新餐飲業(yè)態(tài)，以港式風味為主打，菜單包括飲品甜品、快餐正餐以及小吃等，滿足下午茶、正餐以及夜宵等多種場景，旺季日均翻臺率超過10臺。定位為有內(nèi)容的潮流餐廳，合興發(fā)憑借“快和新的極致服務+好的內(nèi)容運營“，從2020年下半年至今一年內(nèi)新開張門店數(shù)量達到36家，創(chuàng)始團隊預計，到今年年底，合興發(fā)預計將在全國擁有50-60家門店，月營收目標1億元。
圖片來源：搜狐
4、「熱鹵食光」獲紅杉中國天使輪投資，主打“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)拌鮮吃”
Foodaily獲悉，熱鹵輕餐品牌“熱鹵食光”于近日完成天使輪融資，投資方為紅杉中國。品牌成立于2019年，不同于鹵味市場傳統(tǒng)的“冷鹵”經(jīng)營模式，熱鹵食光以“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)拌鮮吃”為賣點，以健康熱鹵的全新理念切入鹵味餐飲市場。目前，其擁有10家直營門店，40家加盟門店，計劃聚焦華東地區(qū)，三年邁向千店規(guī)模。
圖片來源：熱鹵食光
5、定位花式功能咖啡，「鼓勵發(fā)條GuliCoffee」獲百萬種子輪融資
7月8日，功能咖啡品牌鼓勵發(fā)條GuliCoffee宣布已獲得民天未來投資機構及個人投資者的數(shù)百萬人民幣種子輪投資，目前正尋求天使輪融資。
鼓勵發(fā)條創(chuàng)立于2021年，定位花式功能咖啡，品牌理念是為精品咖啡帶來更多的健康概念，主打天然健康有益的成分以及創(chuàng)新口味。首批六款產(chǎn)品已經(jīng)于5月初在天貓上線，每一款產(chǎn)品都匹配了不同的花式口味和健康功能性。在今年6月發(fā)布的“天貓新品牌創(chuàng)造營榜單”中，其已經(jīng)攀升至咖啡分類頭部榜單中的第六名。
圖片來源：鼓勵咖啡
6、專注杭州本土精釀啤酒文化與市場開發(fā)，「慫人膽」獲六神磊磊個人融資
近日，精釀啤酒品牌慫人膽獲得了來自六神磊磊的個人投資。此前，慫人膽曾在2019年獲得百萬元天使輪融資。
慫人膽成立于2015年，專注于杭州本土精釀啤酒文化與市場開發(fā)，目前其銷售渠道已經(jīng)覆蓋杭州知名live house、酒吧、私房菜館以及音樂節(jié)、戲劇節(jié)、展覽等藝術性活動，打造品牌的同時輸出精釀文化，在產(chǎn)品方面品牌目前共有6款基本款產(chǎn)品，其暢銷款淡色艾爾月產(chǎn)能達到5-10噸。
圖片來源：freewechat
7、人造肉商業(yè)化進程加速，資本看上細胞肉和真菌蛋白
人造肉商業(yè)化進程加速，全球范圍內(nèi)多家品牌獲得融資。以色列細胞生長肉培育商Aleph Farms于近日完成1.05億美元B輪融資，由L Catterton 和中東風險投資平臺 DisruptAD 的成長基金領投。本次融資主要用于其細胞栽培牛排的大規(guī)模商業(yè)化，擴大制造規(guī)模并擴大國際業(yè)務，并在 2022 年首次上市之前擴大其產(chǎn)品組合和技術平臺。
圖片來源：tomorrowsci
此外，美國真菌蛋白初創(chuàng)公司Meati也于近日籌集5000萬美元B輪融資，由 Acre Venture Partners 和新投資者 BOND 領投，Ventures、Congruent Ventures 和 Tao Capital 跟投。本輪融資的大部分資金將用于完成 80,000 平方英尺的生產(chǎn)工廠的建設，該工廠將很快及時生產(chǎn)出數(shù)百萬磅的 Meati，以便在 2022 年進行商業(yè)投放。
圖片來源：vegconomist
公司新聞
8、Chobani 公開宣布已申請 IPO，估值或超100億美元
7月7日，希臘酸奶品牌 Chobani 公開宣布已向美國證券交易委員會提交了一份保密的上市監(jiān)管文件。根據(jù)此前華爾街日報與彭博新聞社的報道，Chobani 正與高盛集團和美國銀行合作，首次公開募股 (IPO) 估值可能超過 100 億美元。目前， Chobani 并沒有透露待售股票數(shù)量、發(fā)行價格范圍、交易所上市信息等細節(jié)，僅表示將在 SEC 審查程序完成后開始公開發(fā)行，但要視市場和其他條件而定。
Chobani 是2005 年創(chuàng)立于美國紐約的希臘酸奶品牌，發(fā)展至今已經(jīng)拓展成為健康食品品牌。但近兩年，Chobani 在酸奶品類的銷售增長有放緩，轉(zhuǎn)向健康食品研發(fā)，推出燕麥奶、RTD咖啡、植物基益生菌飲料、植物基咖啡伴侶等新產(chǎn)品線。福布斯報道顯示，Chobani 2020 年的收入為 15 億美元，目前員工規(guī)模在 2200 人左右。
圖片來源：koreaherald
9、飛鶴收購小羊妙可100%股權，再次布局羊奶粉業(yè)務
7月8日，工商信息變更顯示，中國飛鶴已完成對國產(chǎn)羊奶粉企業(yè)陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司100%股權的收購。2014年，飛鶴乳業(yè)曾出資3億并購小羊妙可前身關山乳業(yè)70%股份，但于2016年退出。
資料顯示，陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司成立于2014年，由關山乳業(yè)更名而來，專注于嬰幼兒配方羊奶粉研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，旗下?lián)碛行⊙蛎羁伞⒓讶鹈羁伞⒓訍鄣绕放啤?span lang="EN-US">
中國飛鶴相關人士表示，小羊妙可在羊奶領域深耕多年已擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈，本次收購有助于公司羊奶粉業(yè)務的快速發(fā)展。
10、洽洽食品調(diào)整組織架構，今年會考慮投放堅果乳
近日，洽洽食品披露的投資者關系活動記錄表顯示，該公司在5月對組織架構進行了調(diào)整。將事業(yè)部調(diào)整為品類中心，包括國葵品類中心、堅果品類中心、休閑品類中心等。將事業(yè)部權力下放至每個品類BU（業(yè)務單元），品類BU負責人是產(chǎn)品全渠道、全損益的負責人。同時，海外業(yè)務獨立，成立海外事業(yè)部。在新品開發(fā)方面，洽洽表示今年會考慮投放堅果乳。
新產(chǎn)品
11、農(nóng)夫山泉炭仌掛耳咖啡上新，主打單一產(chǎn)地概念
近日，農(nóng)夫山泉炭仌掛耳咖啡系列又推兩個SKU，主打單一產(chǎn)地概念。分別選用來自云南和埃塞俄比亞的單一產(chǎn)地咖啡豆，全紅果日曬，獲得帶有水果香氣的成熟咖啡風味。此前，該系列已推出黑、白、棕三個SKU，分別選用來自巴西蒙特艾格莊園、巴西&埃塞俄比亞、巴西&危地馬拉地區(qū)的100%阿拉比卡咖啡豆。新口味在農(nóng)夫山泉天貓官方旗艦店以55元/盒的價格出售。
圖片來源：農(nóng)夫山泉
12、君樂寶上新每日清零乳酸菌飲料，采用乳清蛋白發(fā)酵
日前，君樂寶推出升級版每日清零乳酸菌飲料，主打糖脂清零概念。新品采用乳清蛋白發(fā)酵，并且實現(xiàn)了0添加蔗糖0脂肪，同時,產(chǎn)品中富含1億活性乳酸菌，可助力腸道蠕動消化，搭配低熱量健康屬性以及清爽不甜膩口感，輕松實現(xiàn)輕體控脂、糖脂清零。產(chǎn)品有原味和白桃果味兩種口味選擇，在君樂寶食品天貓旗艦店以900ml/瓶/29.9元或265ml/8瓶/44.9元的規(guī)格出售。
圖片來源：君樂寶
13、格力高上新夜宵口味百力滋，點醒深夜味蕾
近日，格力高推出夜宵系列百力滋餅干，點醒深夜味蕾。新系列包括十三香小龍蝦味、香辣炸雞味、烤羊肉串味三種人氣夜宵口味和可鹽可甜的海鹽牛乳味，多種口味滿足不同人群喜好，除了深度還原人氣夜宵美味外，產(chǎn)品中同時添加了全麥粉，提高膳食纖維含量。目前，新款百力滋已在天貓旗艦店以6.9元/盒的價格出售。
圖片來源：格力高
14、康師傅上新鮮熟速煮面，非油炸蒸煮工藝帶來新鮮體驗
近日， 康師傅推出全新鮮熟面系列，共有辣牛肉湯面、海鮮湯面、排骨湯面和牛肉湯面四種口味，滿足挑剔的味蕾。新品采用康師傅創(chuàng)新工藝，經(jīng)非油炸蒸煮，生面內(nèi)芯外層熟化，還原鮮切面口感，同時搭配以精心熬制的濃郁高湯，鮮香四溢。目前，康師傅鮮熟面在天貓旗艦店3袋62.7元的價格出售。
圖片來源：康師傅
15、拉面說推麻醬超干脆熱干面，創(chuàng)新演繹中國地道風味
日前，拉面說中華有味系列上架全新麻醬超干脆熱干面，致力于尋找中國地道風味，并用來自五湖四海的靈感進行全新搭配和演繹。與普通熱干面相比，此次新品添加了真實鴨肉熬煮制得的風味醬，麻辣鮮甜，同時配以調(diào)味熟制后，用宇航凍干技術急速鎖鮮的優(yōu)質(zhì)五花肉丁，金黃爽脆。此外，面條采用半干鎖鮮技術，60天短保，面體柔韌有筋道。目前，新品在天貓旗艦店以43.9元/3盒的價格出售。
圖片來源：拉面說
16、聯(lián)合上藥健康科學，BUFFX推高鈣軟糖
近日，功能性軟糖品牌BUFFX攜手上藥健康科學聯(lián)創(chuàng)院，聯(lián)合推出BUFF X Ca??高鈣軟糖。產(chǎn)品鈣源使用鈣磷黃金配比的磷酸三鈣，有利于鈣的吸收，兩粒軟糖鈣添加量500mg，即可滿足成年人日常所需，除此之外，還添加幫助促進鈣吸收的維生素D3。軟糖口感Q彈，具有香濃乳酸菌口味，一粒一包獨立包裝，方便隨身攜帶每日補充。目前，該產(chǎn)品在BuffX旗艦店以250mg*60粒/149元價格出售。
圖片來源：Buffx
