創業邦6月29日獲悉，新茶飲品牌椿風已于今年3月份完成數千萬人民幣融資，投資方為南京星納赫資本，融資后估值過億。椿風創始人兼CEO胡開基透露，本輪融資將用于單店模型的優化升級、重點核心城市開設直營門店、品牌推廣，搶占年輕養生茶第一品牌。

這兩年，隨著透明質酸、膠原蛋白肽、益生菌、燕窩等產品的走紅，“功能性茶飲”逐漸從邊緣靠近主流。成立于2018年的椿風茶飲，就定位于“養身茶飲”，品牌名取自莊子《逍遙游》，寓意“長壽”。

2019年5月，椿風打浦橋日月光店正式開業，2019年8月開出第二家直營店的椿風，在2個月后啟動加盟業務。

胡開基表示，目前椿風在上海以直營和托管為主，已開設20家直營店，在浙江、江蘇、廣東、云南等地以區域代理為主，已開出近70家門店，基本上日均出杯量500杯，好的門店能超過1000杯，客單價25元上下，店均月營業額超20萬。2020年椿風還入選中國潮流餐飲50強。

現在椿風擁有茶飲SKU35個左右，在椿風的產品策略中，有個“532”計劃：即50%養身產品、30%奶茶產品、20%水果茶。

具體來看，產品分為主線爆款包括青汁刮油水、蜂王漿熬夜大補水、潤肺清喉小吊梨湯、祛濕茯苓百合薏米水等，聚焦白領高頻養生功能需求，定價20-30元，此外還有副線產品——草本鮮果茶鮮奶茶如膠原三寶奶茶、紅顏三姐妹奶茶等產品，可滿足不同消費人群需求，定價在15-25元左右。

在產品命名上，胡開基表示，“以前我們的產品取名，更多是站在原料、成分角度，還是過于內部視角，現在會接以消費者為中心，產品帶給消費者的價值、消費者有痛點的場景是什么從，從這個出發，再加上食材或者品類，這樣成功率更高。”

國潮是傳統文化與時下潮流的融合，文化自信助力國潮在消費各領域全面興起，國內消費者青睞歐美品牌的消費觀念發生轉變，這一潮流也開始席卷茶飲界，區別于傳統茶文化復雜的工序以及低端的粉末、糖精沖泡，新式茶飲更多商業化、品質化、多元化。

具有“成癮性”、“對沖性”兩性特征的飲品更加符合用戶剛需，其中喜茶、星巴克、可口可樂等屬于成癮性代表品牌，而椿風這種養身茶飲所在的對沖性飲品市場紅利更加亟待釋放。年輕人由于工作壓力大，經常熬夜，對健康、養身的關注度持續上升。相對于沖擊式飲品，他們更加傾向于選擇便捷且新鮮的飲品。

提起椿風，在大眾點評、小紅書等C端平臺上，第一印象就是“十全大補”，一根人參插在瓶子里的熬夜大補水，主打熬夜加班場景，以及把流行的青汁進行改良，切中減脂瘦身需求的綠色“刮油水”。

其產品從包裝、瓶型、到產品呈現，令人耳目一新，引發打卡風潮，也迅速積累了好口碑，實現了高用戶復購率。在餓了么飲品類復購排名前10%，小紅書自然流量達1萬多篇。

去年年底，胡開基把椿風的定位從“養生茶飲”改為“養身茶飲”，雖然只有一字之差，但在胡開基看來大有不同，“養生有些寬泛，容易和保健品等混淆，養身則更能體現產品特性，更年輕化。”除了在門店現制產品上，椿風未來也將多矩陣打造新中式消費圈，著手布局零售和中式點心品類。

產品的研發方面是椿風的競爭力所在，椿風所有產品研發依托草本食材和時令果蔬，根據時令，各個季節都有爆款：比如夏季主打解暑的綠豆，初秋主打潤燥的小吊梨湯，秋冬主打溫補的山藥等，且堅持對食材進行組合創新，產品研發根植于中式傳統食療理念，結合藥食同源的中式養生系統。

胡開基透露，到2021年底，椿風有望開到300間店鋪，預計營收過億。

據悉目前椿風團隊42人，其中研發人員5人。創始人胡開基是飲品連鎖連續創業者，2015年離職全職創業，第一次創業經歷是巧克力飲品連鎖，開設管理三家門店；第二段創業歷程，作為實際管理者聯合創立國內第一家做新式養生茶飲品牌；2018年底創立椿風。