5月28日凌晨，美國西部天然食品展迎來最讓人屏息凝神的環節：2021 NEXTY 創新大獎最終名單揭曉。800余款產品參與了本年度23個類別獎項的角逐。
收獲當晚熾熱聚光燈的榮譽者們，憑借在天然產品行業的卓越表現，獲得全球食品行業的矚目。在過去一年里，這些品牌極大提高了自身品牌價值與產品影響力，同時不忘初心為人類創造可持續未來作出貢獻。
在獲獎產品中，我們精選出其中20個食品類別獲獎者?？v覽每一款產品背后的概念，幾乎都離不開“可持續性”。這里的可持續既是對待地球環境的生態可持續，也包含對于每一個人身心的可持續。在20款獲獎食品當中，我們看到了人類在面臨全球生態危機時所展示出的智慧靈感與責任使命，同時也感受到品牌對于社會現狀下個人身心健康的熱切關注。它們期盼并通過一個又一個綻放著創意火花的產品，給予地球、給予每一個個體最溫暖的關懷與回應。
下面就讓我們來一睹這20款值得擁有小紅花的創新食品的風采吧！
01
最佳有機食品
12 Tides Organic Puffed KelpChips
可再生養殖的有機海帶，再配上其余八種具有辨識度的配料制成。該產品不僅食材簡單、口味極佳，一口咬下去還有清脆悅耳的嘎吱聲。產品的最大亮點在于可再生養殖的生產方式。除了產品中的環保屬性外，12 Tides也一直以實現公共利益為目標，為保護加州原生海藻森林作出了一定貢獻。
圖片來源：12 tides 官網
02
最佳有機飲料
Soda Press Co. Organic Kombucha Concentrate
這款來自新西蘭的有機康普茶濃縮液，制作時間長達一年多。其中，康普茶糖漿需要一個半月的時間進行手工制作，每份糖漿的含糖量不到1克，卻含有10億活性益生菌。產品有多種食用方式，不僅能與SodaStream搭配使用，還能選擇添加到碳酸水或者其他飲料中。品牌方還與CarbonCloud合作，顯示產品整體碳足跡的透明度，這對環保而言，也是一種倡導消費者減少碳排放的宣傳方式。
圖片來源：planning with kids
03
最佳即飲飲料
Rishi Tea Sparkling Botanicals
Rishi Tea & Botanicals公司用三年時間開發出一款新的罐裝碳酸飲料。全系列包括六種口味——黑檸檬、蒲公英生姜、葡萄柚海棠、Patagonia Maqui、五味子漿果和姜黃藏紅花。它們被包裝在12盎司的罐子里，不含粉末、提取物或添加糖。對碳酸飲料而言，很難實現氣泡、味覺等各方面都達到完美狀態，但rishi成功地在蒲公英生姜和姜黃藏紅花等有趣口味中找到了平衡。
圖片來源：rishi tea 官網
04
最佳茶飲/咖啡
Numi Organic Tea Stay Healthy Teas
Numi公司精心挑選多種草藥、根、香料和花將其混合，精心制作成袋泡茶。產品原料來源于各種有機植物，包括纈草，紫錐菊，接骨木，蒲公英根，甘露葉，牛蒡根等，不僅能增強免疫力，還能排毒、緩解壓力和喉嚨不適癥狀。Numi公司特別使用了可降解茶包，顯示其對可持續發展原則的堅持和為保護地球環境獻力的決心。
圖片來源：numi tea
05
最佳廚房食品
Yolélé Foods Fonio Pilafs
Fonio是一種來自西非的氣候友好型谷物。以它為原料，再輔以刺槐豆、猴面包樹或辣木等非洲營養作物調味，制成的產品口感極佳。該產品不僅為西非森林牧區的農民找到了農作物的新型銷路，也為消費者提供了一種可口的無麩質食物。
圖片來源：Yolélé 官網
06
最佳新型冷凍食品
Applegate's Well Carved OrganicGrass-fed Burgers
這款植物基混合型漢堡中加入了蘑菇、蔬菜、豆類、谷物以及人道飼養的肉類，其中蔬菜含量達三分之一。通過環境影響分析，將該產品生產線與傳統牛肉漢堡進行比較，新產品減少了51%的溫室氣體排放，67%的用水量，以及99%的水污染，可以說對環境“相當”友好。
圖片來源：food businessnews
07
最佳肉類/乳品/動物基產品
Consider Pastures Pasture-Raised Eggs
該產品屬于有機雞蛋的一個新品種。從顏色濃烈的琥珀色蛋黃到豐富的蛋白和厚而結實的貝殼，充分彰顯了雞蛋的優良品質。Consider Pastures雞蛋是每天早上由牧場中經過認證的 Humane? 母雞新鮮產下的，并且會完成及時的收集，進一步保證雞蛋質量。
圖片來源：Consider Pastures 官網
08
最佳肉類，乳品替代品
The Jackfruit Company Jack and Annie's Savory Breakfast Jack Sausage Patties
一款植物基香腸早餐三明治。開發商特別選用菠蘿蜜作為這款美味的主角。菠蘿蜜除了擁有與肉一般的飽腹感外，還是一種可持續、可再生的作物?？紤]到植物基香腸替代品面臨的過度加工困境，菠蘿蜜就不失為一種減少加工的絕佳選擇。
圖片來源：Jack & Annie's 官網
09
最佳甜味零食
Real Treat Pantry Cookies
這是一款用高品質原料制成的縱享型餅干。配方中添加了香濃黃油以及少許肉桂，風味獨特，富有嚼勁。是午餐盒、下午茶點的絕佳主食。
圖片來源：Amazon
10
最佳特殊膳食
Global Village Foods Allergy-friendly African-inspired Frozen Meals
一款具有非洲風味的冷凍餐。產品靈感來自患有嚴重食物過敏癥的孩子的父母，他們創造了這款抗過敏的冷凍菜肴，為有過敏癥患者家庭提供了健康美味的特殊膳食選擇。該系列包括美味的埃塞俄比亞純素扁豆組合、斯瓦希里風味咖喱雞、摩洛哥風味檸檬雞等其他四種口味。
圖片來源：Facebook
11
最佳風味零食/咸味零食
Moonshot Snacks Climate Friendly Crackers
一款環境友好型風味餅干。產品采用了來自于可再生家庭農場種植的新鮮小麥，經過研磨后搭配其他優質有機成分制成?？诟兴纱啵梢酝昝来钆潸椬於鼓嗪褪卟耍瑫r也很適合浸泡后食用。
圖片來源：forbes
12
最佳調味料
Wildbrine Wild Creamery Sour Cream Alternative
這款植物基酸奶油替代品，不是對乳基酸奶油的完美模仿，而是一種口感更佳的奶油蘸醬，其秘密在于使用了來自Wildbrine的定制培養物，該培養物以純天然的發酵過程代替實驗室生成，這有助于改善產品質量。
圖片來源：the marketing sage
13
最佳新甜食/甜點
Forager Project Organic Cashewmilk Ice Cream
有機腰果奶冰淇淋，一款不含乳制品的植物基甜品。它擁有乳制品般的奶油香味與順滑質地，卻不含有乳糖、大豆以及麩質。成功獲得有機認證的這款冰淇淋分別有香草、巧克力、奶油、薄荷和咸焦糖等口味。與此同時，產品的誕生為提供一個清潔、可持續的食品改革創新帶來更多可能。
圖片來源：totally vegan buzz
14
最佳新型膳食補充劑
Wiley's Finest Catch Free Omega Full Spectrum Omega-3 Liquid
一款Omega-3液態膳食補充劑。產品使用了比亞麻更優質且無魚腥味的ahiflower，含有豐富的DHA與維生素D。它獲得NSF的純素食和非轉基因認證，對于希望獲取omega-3 的純素食者來說，它會是不錯的選擇。
圖片來源：wileysfinest.com
15
最佳運動營養補充品
Kos Organic Plant Protein Blueberry Muffin Powder
一款有機植物蛋白藍莓粉，kos引入了藍色螺旋藻、適應原和免疫成分（如接骨木漿果）來完成品牌宣稱的一體化蛋白奶昔目標，給健身人士或是具有更健康良好的生活方式需求的人群提供新興的選擇。
圖片來源：kos
16
最佳特殊膳食補充劑
Winged Chilled Out Powder
這是一款為女性定制的情緒調節混合飲料，加入西番蓮、檸檬精油和圣潔莓，它們在傳統上被用作緩解女性焦慮和調節荷爾蒙平衡。在當下人們普遍焦慮、抑郁和失眠率居高不下的社會中，Winge用這款產品展現了對女性的關懷。
圖片來源：winged wellness
17
最佳CBD產品
Gaia Herbs Hemp and Herbs Calm
這是一款結合火麻與香草的鎮靜產品，添加圣羅勒、西番蓮、美國黃芩、燕麥和木蘭等成分，是Gaia精心研制的高品質植物混合配方，有助于舒緩情緒，給使用者帶來安寧感。
圖片來源：east fork and friends
18
最佳支持人體微生物健康產品
Enviromedica Terraflora Deep Immune
一款從根本上提高免疫力的健康產品。Enviromedica特別關注腸道微生物組與免疫系統之間的相互作用，創造出以LC-Plasma為核心的全新產品，旨在更好激活人體免疫系統中的“中樞”pDCs，持續為人類內在健康保駕護航。
圖片來源：PR newswire
19
最具使命感產品
Pastificio Boulder Organic Heritage Grains Casarecce Craft Pasta
一款采用Casarecce 工藝的有機谷物意大利面。Pastificio通過向做出可再生承諾的農場采購小麥，將其碾磨制成面食。產品中沒有添加晦澀難懂的成分或食品防腐劑，只有美味可口和更豐富的營養。
圖片來源：Pastificio Boulder 官網
20
最佳新型環保包裝
Bhoomi Ginger Recovery+ Cane Water Elixir
一種全新可回收的、100% 由甘蔗基生物聚合物所制的包裝瓶。聚合物來自Bhoomi生姜甘蔗水。Bhoomi（梵語中為“地球母親”之意）長期與路易斯安那州的甘蔗農民合作，將甘蔗榨糖后的廢物轉化為肥料，提供了可資借鑒的可再生實踐。同時，Bhoomi也在不斷思考如何進一步提高對甘蔗渣這一類農作物初加工廢棄物的再利用空間。在與氣候合作組織合作的一項包裝研究中，Bhoomi明確了環保包裝材質的重要性，并激發品牌致力于推出對環境更友好的食品包裝。
圖片來源：paleo foundation
