“滋補養生的市場有多大？”
近年來，我國經濟飛速發展，隨著國民收入的不斷增加，人民的健康意識也在逐漸覺醒。根據《2020-2021天貓國際跨境保健品消費態度洞察》可以看出，從運動營養、口服美容到滋補等，各類功能的保健品都呈現快速增長。
在人群分布上，95后在人群增速高居首位。對他們而言，即食燕窩、即食魚膠、高麗參等滋補養生品更受青睞。中國養生市場現況如何？95后怎樣影響著養生市場格局？有哪些機遇和挑戰？今天，我們就在文章里一一揭曉。
01
95后養生現狀
95后養生熱
2020年，央視財經曾就90后養生做過新聞報道——《每月花2000元 90后成保健品購買主力》。央視指出，95后，甚至00后已經成為了“養生熱”的消費主力。
養生朝年輕化趨勢發展的原因，值得我們去深究。從外部看，工作已占據年輕人生活的絕大部分時間。中國的勞動力年均工作時間要遠超國際平均值，我國大多數企業已悄悄從雙休變成了“大小周”，996更是普遍現象。從內部看，近年來惡性安全事件頻發，且呈年輕化發展，95后難免有“唇亡齒寒”之感；再加上疫情給人帶來的警示，就綜合導致了我國年輕人的健康意識大大提高。
在此背景下，過大的生活壓力、不健康的飲食習慣、缺乏運動、不合理的工作時間等，都讓亞健康成為困擾年輕人的主要問題。
養生“心理安慰化、儀式化”
95后出生、成長的時代，都是我國經濟蓬勃發展的時代。貼在95后身上的標簽最多的莫過于“個性”。他們有主見、有寬闊的視野，在養生方面，也同樣如此。
一方面，由于工作時間對私人生活時間的不斷壓迫，他們能夠留給養生的時間并不多。他們除了面對迫切的健康問題外，更不希望自己原有的生活節奏、生活狀態被打亂。因此，“敷最貴的面膜熬最長的夜”、“保溫杯里加枸杞”、“泡個黨參繼續OT（overtime，加班）”等看似自相矛盾的養生方式已成為了95后獨特的“養生文化”。
圖片來源：米倉耳記
02
健康食品市場現狀
不可否認，營養健康產品一直是消費的熱門品類。在疫情后時代，消費者對健康產品的需求猶如井噴，使得營養健康企業呈現“逆勢增長”之態。
雖然95后成為養老熱的主力軍，但健康食品市場仍存在一些問題有待解決。一是許多企業仍未重視這一部分消費群體的需求，健康產品以“纖體”、“護發”、“美容”為主，少有觸及消費者這一核心需求——高營養；而主打營養滋補的產品也都針對中老年人群，同樣需要滋補的95后則呈現“被排擠”狀態。
健康零食的市場規模呈現增高趨勢，這背后折射的，同樣是年輕人閑暇時間缺失問題。大量的工作決定他們不會花太多時間在食用健康產品上，而當健康產品像零食一般隨開隨吃、便于攜帶，就剛好觸碰了95后的需求。
但是同樣的，我們必須看到，這類型的健康產品僅僅只是比零食更健康一些，無法提供更多的營養支持；含纖維、益生菌或其他有益成分的功能性食品越來越受歡迎，如木糖醇果汁、益生菌糖果等，都成為最近的市場熱門，這些現狀都提示了一點，健康產品在往“零食化”的方向發展。
03
誰會是下一個爆品？
當95后成為消費市場的主力軍，誰能奪取他們的歡心，成為下一個健康食品的“爆品”？今日我們就以米倉耳記江小耳精燉通江銀耳為例，分析一二。
視頻來源：米倉耳記
立足于傳統綠色食材，著眼于精準消費需求。于95后而言，養生產品最好能針對性地調節健康問題，肝腎養護、免疫提升、抗疲勞、美容等需求增速與規模兼備。米倉耳記立足于此需求，重新審視傳統滋補食材——通江銀耳。
根據《2020-2021天貓國際跨境保健品消費態度洞察》，即使是以“新潮”、“個性”著稱的95后，對傳統的滋補食材仍然情有獨鐘。銀耳，作為我國傳統的食用菌，2019 年，我國銀耳行業產量 53122 噸，進口量很少，出口量 4326 噸，國內銀耳行業需求量48796 噸。銀耳在當下仍有巨大的發展潛力。
近年來，針對銀耳的研究，我國已取得了一些成就。其豐富的植物膠質，可增強細胞吞噬能力、提高淋巴細胞活性和功能；日本的 Kawamoto M，Yamashita T 等發現銀耳主要成分還可應用于多種化妝品中，可保濕補水、肌延緩皮膚衰老。銀耳的滋補功效與95后不謀而合，精準的定位讓米倉耳記江小耳精燉通江銀耳一上市就迅速獲得消費者認可。
借助科技力量，解決95后痛點。雖然銀耳中的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能，但市面上流通的銀耳產品多數未經加工，營養成分利用率較低。更為重要的是，銀耳的烹調較為復雜，所需時間長，不適合95后對養生產品“簡單快捷”的需求。
針對此情況，米倉耳記重磅推出這一款江小耳精燉通江銀耳。精選來自銀耳之鄉的通江銀耳，11道標準人工篩選，3次人工剪根分瓣稱重，4道山泉水清洗，15度保鮮預處理，全程冷鏈環境清洗，118度高溫滅菌30分鐘，6道工序快速鎖鮮，真空密封。極大程度保存了銀耳的營養成分，更能減少對95后生活方式的入侵感，更能達到“零食化”的要求——只需開蓋即可享用。
04
江小耳的成功模式
時代的風口已經到來，通過米倉耳記江小耳精燉通江銀耳，我們可以一窺健康食品的“爆品”的模式。
健康食品的核心在于挖掘消費者痛點。隨著消費者對功能性產品的需求日益增加，功能型的產品在市場上越來越受到消費者的青睞。縱觀中國飲品市場，蘆薈飲料、植物蛋白、益生菌等，都因其獨特的功能占據著一席之地。
米倉耳記精準挖掘95后對于健康和養生的消費需求，根據當地資源優勢，研發推出這款江小耳精燉通江銀耳健康飲，以“潤肺護肝增強免疫力”的藥食同源功效，填補了市場空白。借助通江銀耳的知名度和歷史基礎，布局全新健康產業，開拓更廣闊的消費市場。
在消費場景尋求突破。95后是要求“省事”、“方便”的一代，對于這個群體的消費者來說，健康食品需要滿足多個場景。由于工作時間的延長，宵夜成為了新的消費場景，并備受市場重視。
根據《2021方便速食行業洞察報告》，在宵夜場景下，消費者偏愛即食粥、即食火鍋等吸粉品類。他們既看重飽腹功能，更看重健康。美味、營養、低脂、代餐等成為頭部搜索關鍵詞。但同樣是即食產品，消費者的偏好也各不相同。有食用要求的產品，比如需要開水沖泡、燉煮等，注定無法得到長期堅持。
而米倉耳記江小耳精燉通江銀耳開蓋即食，低脂健康，能充分滿足消費者對于輕食場景、工作場景、宵夜場景等多個場景需求。
結合市場，利用好本土化的供應鏈。市場千變萬化，產品更新迭代速度更是快，如何充分發揮好自身的優勢，在市場中立于不敗之地？以米倉耳記為例，旗下產品江小耳原料選自通江銀耳。通江縣對比其他地區，有著更適合銀耳生長的環境、更成熟的栽培技術和更深加工的技術。通江政府大力扶助當地優勢農產品——通江銀耳，在此基礎上，米倉耳記獲得了來自政府的大力支持，將通江銀耳朝著向著深加工產品、快消化產品方向進一步發展，致力于為通江的食用菌產業的發展做出努力。
我們可以看到，在中國市場，伴隨著“養生熱”，健康產品有望成為下一個冠軍賽道，江小耳大放異彩的時代已經到來了。米倉耳記還參加了2021年春季糖煙酒展覽會，在展會現場，將能看到米倉耳記旗下所有產品，相信憑借著強大的實力，江小耳精燉通江銀耳一定能夠艷驚四座。
