在元氣森林席卷飲料界的2020年，李子柒螺螄粉則創下了食品圈大單品的神話。
01
年銷過10億
斷貨、預售，對于李子柒螺螄粉來說，這是常態。
“她們螺螄粉預售七天了，去年推起來，上來就預售1個月，月銷量100萬?！币晃皇称菲放撇咳耸扛袊@道。在食品類直播圈，李子柒是追不上的神話。
而近日，有業內人士告訴快消君：“2019年，李子柒螺螄粉銷售額達10億元”。這不禁讓人聯想，因為疫情“宅經濟”帶來的風口，2020年李子柒螺螄粉的銷量一定更加可觀。
2021年天貓年貨節的數據顯示，螺獅粉的成交額同比去年增長1500%，購買螺獅粉的人數同比增長近900%。而李子柒螺螄粉也在多次斷貨之后，于2020年8月，在柳州自建螺螄粉廠。種種跡象表明，2020年李子柒的銷售額會超過2019年“幾大步”。
這樣的成績，對傳統快消界來說，是令人羨慕的。比如，受到李子柒螺螄粉沖擊的方便面巨頭——統一，為人熟知的10億級大單品，還停留在老壇酸菜面（曾年銷售額達40億元）和湯達人。
對于李子柒螺螄粉2020年的真實業績，其背后的品牌運營公司——微念科技有限公司回復快消君稱：“我們不接受采訪，特別是數據，資方比較忌諱。”
2020年年初，受疫情影響，工廠復工時間延遲，米粉原料短缺，整個螺螄粉行業都出現了斷貨，李子柒螺螄粉更是掛出預售40天的通知，但這依然沒有擋住“吃貨”們的熱情。早在李子柒同名天貓旗艦店剛開業時，其店里的螺螄粉3天就賣出165.43萬份。
目前，李子柒天貓旗艦店中，熱銷第一名的3袋裝日常柳州螺螄粉月成交90萬筆，按照目前的售賣價計算，僅這一個口味月銷售額就接近3600萬元。遑論，李子柒天貓店，還有諸多其他口味的螺螄粉。
不知是柳州螺螄粉成就了李子柒，還是李子柒成就了螺螄粉。
和其他地方特色小吃一樣，螺螄粉最初只是柳州街頭的小吃。直到2012年，螺螄粉作為柳州特色小吃登上紀錄片《舌尖上的中國》，開始被大眾熟知。為了將螺螄粉推為柳州“地標”，柳州市政府為螺螄粉申請了“地理標志保護”以及“國家地理標志證明商標”，也就是說，只有在柳州當地生產的螺螄粉才能叫螺螄粉。
據新浪財經報道，2014年，在柳州僅有1家符合生產資質的預包裝螺螄粉企業，而到了2019年末，預包裝柳州螺螄粉注冊企業有81家、200多個品牌，日均銷量超過170萬袋，銷售額突破60億元。
2021年天貓年貨節的數據顯示，90后特別是95后成為購買螺獅粉最多的人群。有意思的是，女性消費者比男性更愛“嗦粉”，占比超過8成。除了北上廣深等一線城市外，鄭州、成都、重慶、杭州、西安、武漢也是成千上萬盒螺獅粉春節奔往的主要目的地。而李子柒和好歡螺是最受消費者歡迎的螺獅粉品牌。
螺螄粉的大火，也引來不少巨頭入場。海底撈、肯德基、中石化等都相繼入局。日前，方便面巨頭統一也悄然上線了一款名為“那街那巷柳州風味干撈螺螄粉”的產品，為競爭激烈的市場又添了一把火。
02
遇到對的人
“先有的微念，后有李子柒！”
李子柒“采菊東籬下”的詩意畫面背后，藏著一家擅長做網紅品牌的公司——杭州微念科技有限公司（以下簡稱“微念科技”。）
微念科技成立于2013年，是一家基于泛娛樂網紅經濟的新型移動社交電商平臺，有美食、美妝等領域的數十位頭部KOL。2016年8月簽約李子柒，2017年雙方聯合成立四川子柒文化傳播有限公司。
“他們不是一般意義的內容公司，不僅僅是靠廣告和直播打賞盈利，而是品牌公司，也有上游供應鏈，會賣產品。”一位接觸微念科技的業內人士這樣評價。
微念科技的法人劉同明，是知名經紀人，進入網紅圈多年。除李子柒（微博粉絲2112萬）之外，公司還擁有“kakakaoo-”（微博粉絲1309萬）、“香噴噴的小烤雞”（微博粉絲507萬）、“仲尼Johnny”（微博粉絲400萬）、“子望”（微博粉絲385萬）等頭部KOL和多個新消費品牌，合作了不同平臺的數百位KOL。
劉同明認識李子柒時，她的微博粉絲還不足1萬?？戳死钭悠獾囊曨l后，他非常喜歡，經常私信李子柒，表示自己可以給予她在視頻拍攝上和微博流量上的扶持和幫助。為了打動李子柒，劉同明甚至還專門從杭州跑到四川，和李子柒當面探討，雙方也最終達成了合作。
在劉同明的幫助下，李子柒也從一個粉絲還不到1萬的小網紅，成長為頗有名氣的視頻博主。
不得不說，劉同明的眼光足夠長遠，也看出了李子柒更深的價值。在李子柒爆紅初期，幾萬到幾百萬的廣告費都被劉同明拒絕了。
李子柒曾在一次采訪中透露過牽手微念科技的理由：這個機構可以理解包容她，不會干擾她的創作，并可以陪她一起拒絕幾千萬的廣告。
因為沒有各種廣告商的打擾，李子柒可以全身心地投入到自己的視頻創作上，讓自己的視頻更加優質，從而吸引了更多粉絲。
現如今，李子柒的抖音粉絲超過4200萬，微博粉絲2730萬，YouTube粉絲1420萬，其視頻在YouTube上的總觀看量約21億。全球影響力最大的媒體之一CNN，都不及李子柒的訂閱量。
按照微博高級副總裁曹增輝在紅人大會上的說法，粉絲1000萬以上的紅人，就趨于藝人化的經營和發展，有非常強的商業IP價值。而李子柒在新浪微博上有2700多萬粉絲，已經成長為一個具有品牌價值的IP。
公開資料顯示，微念科技首輪融資在2016年6月，其后又接受了華映資本、琢石投資、辰海資本、芒果文創、新浪微博等多輪投資，公司的最近一輪融資是在2019年8月，投資方為琮碧秋實、弘帆天盛。
其實先有誰，后有誰，也沒那么重要。重要的是，在對的時間遇到對的人。而對的人還能一起創業，確實是個好故事。也期望2021年的食品圈兒，有更多好故事。
