一代消費(fèi)一代觀念，代代消費(fèi)追逐大潮。
說(shuō)到如今消費(fèi)品的大潮是什么？必然有年輕化的一席之地。跨界聯(lián)名的熱潮、讓人眼花繚亂的包裝、品牌與年輕人頻繁的互動(dòng)，無(wú)一不展現(xiàn)出當(dāng)今快消品年輕化的特征。
而速凍水餃、速凍湯圓、速凍包子、冷凍油條……這些速凍產(chǎn)品聽(tīng)上去似乎只能讓人聯(lián)想到，蒸騰的水汽中傳來(lái)的陣陣香氣，日常且傳統(tǒng)，與年輕人和時(shí)尚沒(méi)什么關(guān)系。
然而“士別三日，當(dāng)刮目相看”，對(duì)速凍產(chǎn)品也不能只以舊觀念看待了。你知道嗎？據(jù)央視財(cái)經(jīng)的可靠消息，如今25歲以下的速凍產(chǎn)品消費(fèi)者正快速增加，許許多多的速凍食品創(chuàng)意烹飪視頻也在社交媒體廣泛的傳播起來(lái)。
速凍產(chǎn)品的年輕化已經(jīng)勢(shì)在必行了。
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哪陣東風(fēng)來(lái)助力？
1.疫情的推動(dòng)<宅經(jīng)濟(jì)>
不得不說(shuō)，2020年初的疫情，對(duì)許多行業(yè)都造成了影響。速凍食品行業(yè)也不例外的受到了影響，還是正面的，整個(gè)速凍食品行業(yè)都迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，以速凍食品龍頭企業(yè)三全舉例，2020年度三全凈利潤(rùn)7.26億元~7.92億元，比上年同期增長(zhǎng)230%~260%，超過(guò)了過(guò)去五年的總和。
由于疫情，消費(fèi)者們?yōu)榱税踩晚憫?yīng)國(guó)家號(hào)召減少了外出，再加上疫情初期的購(gòu)物困難，大量囤積生活必需品就成了求安心的必然步驟。在這其中，保質(zhì)期又長(zhǎng)又方便于烹飪的速凍食品自然是佼佼者，方便速食也因?yàn)橄嗤脑虼蠡鹆艘粓?chǎng)。
小編家當(dāng)時(shí)也囤了兩箱方便面，二十多袋速凍水餃、湯圓、餛飩……整個(gè)冰柜塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，或許這囤的并不是糧食，而是安全感。畢章，有什么比被困在家中不能外出，冰箱里卻有著夠吃一個(gè)月的方便食品更讓人安心的呢？
2.懶人經(jīng)濟(jì)
速凍食品的消費(fèi)者多了，相應(yīng)的，速凍食品的年輕消費(fèi)者也越來(lái)越多了，這是為什么呢？
懶又宅現(xiàn)在已經(jīng)成為了很多年輕人的真實(shí)寫(xiě)照，但懶歸懶，飯還是要吃的。不僅要吃，還要健康、美味、有儀式感。速凍產(chǎn)品很好的滿足了這有些苛刻的要求。既不用衡量“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”的火候與分量，又節(jié)省了做飯的時(shí)間。
對(duì)比起泡面、餅干和面包等等方便食品，速凍食品更接近于大部分國(guó)人對(duì)正餐的理解。猶記得當(dāng)初一個(gè)人在家，和長(zhǎng)輩日常通話中提到吃什么時(shí)，如果回答吃泡面，長(zhǎng)輩就會(huì)心疼地勸小編少吃，覺(jué)得可憐，而回答吃餃子，就能輕松揭過(guò)話題，哪怕它是速凍的。
不僅是長(zhǎng)輩潛意識(shí)中更認(rèn)可速凍食品，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，煮一盤(pán)速凍水餃也有了為自己做飯的感覺(jué)，不僅僅是為了填飽肚子，更像是一個(gè)人也好好照顧自己的儀式。
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如何年輕化？
1.產(chǎn)品年輕化
想要產(chǎn)品年輕化，就要去了解年輕人的需求。現(xiàn)在的年輕人有什么特點(diǎn)？喜愛(ài)新奇，樂(lè)于嘗試新品，所以僅是原先的固有品類已經(jīng)不夠了，要不斷推出新的品類，才能抓住年輕人飄忽不定的心。
例如，灣仔碼頭在不久前推出了彩皮小籠包，綠色、黃色、橙色，看起來(lái)鮮艷有趣。但這高顏值并沒(méi)有以犧牲健康為代價(jià)，彩皮是注入了天然蔬菜汁形成的，如胡蘿卜汁和南瓜汁。既健康又高顏值，真的很能滿足年輕人喜歡新奇的心理啦。
而作為速凍食品龍頭的三全一直就愛(ài)創(chuàng)新，國(guó)內(nèi)的第一顆速凍湯圓，第一顆速凍粽子都是其研發(fā)的。近期的千絲手抓餅、春卷也十分能俘獲年輕人愛(ài)美食的心，甚至還推出了兒童系列產(chǎn)品，如兒童餛飩、炫彩小湯圓、兒童水餃等。
產(chǎn)品的年輕化其實(shí)也是多元化。
2.包裝年輕化
光是產(chǎn)品本身年輕化還不夠，速凍產(chǎn)品在外包裝上也要加把力。人類都是視覺(jué)動(dòng)物，而年輕人更甚，從近年來(lái)興起的新詞“顏值經(jīng)濟(jì)”就可以看出來(lái)了。成為貨架之上，萬(wàn)千產(chǎn)品之中脫穎而出的高顏值產(chǎn)品，好處之多簡(jiǎn)直不用贅述。
現(xiàn)在已經(jīng)有很多速凍食品都強(qiáng)化了包裝設(shè)計(jì)，各具特色，讓我們一起來(lái)欣賞一下吧！
自然清新的“餃八鮮”水餃，外包裝以“上洞八仙”為主題，手繪插畫(huà)細(xì)膩極了，人物神態(tài)活靈活現(xiàn)，極具品牌的獨(dú)特識(shí)別度，禮盒更是一絕！
全仔餛飩也可愛(ài)童真，插畫(huà)選擇繪本風(fēng)的展示方式，給人親和、舒服的感覺(jué)，仿佛在暗示消費(fèi)者：“我們的產(chǎn)品用料健康安全還美味，請(qǐng)放心食用～”
當(dāng)然，盲目追求美觀就本末倒置了，好的設(shè)計(jì)就是讓敏感的年輕消費(fèi)者感受到品牌特征與用心。
3.營(yíng)銷(xiāo)年輕化
事實(shí)上，現(xiàn)在各行各業(yè)都在追求營(yíng)銷(xiāo)年輕化，線上線下兩手抓。速凍產(chǎn)品也要乘上這股熱潮，畢竟是信息時(shí)代，僅靠渠道帶動(dòng)銷(xiāo)量的那套打法已經(jīng)不夠用了。
灣仔碼頭在明星代言上相當(dāng)有發(fā)言權(quán)：2018年邀請(qǐng)了女子組合SHN48代言；贊助電競(jìng)戰(zhàn)隊(duì)EDG；還和國(guó)產(chǎn)二次元?jiǎng)勇崃脑?shī)社合作，推出了聯(lián)名產(chǎn)品。2020年底又和現(xiàn)今大受歡迎的小鮮肉楊洋合作，邀其為品牌代言人，剛官宣兩天，品牌熱度就提升75.7倍，超過(guò)10月同品類代言平均水平和10月所有新增代言的平均水平，藝人熱度貢獻(xiàn)占比92.36%。
除了明星代言，社交平臺(tái)也是品牌宣傳的好渠道。在小紅書(shū)上，關(guān)于速凍食品的分享有1萬(wàn)+，灣仔碼頭水餃、三全手抓餅、海欣魚(yú)丸等一系列速凍食品都有自己的擁躉。
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最后的話
近兩年，速凍食品行業(yè)因?yàn)橐咔榈挠绊懹辛艘粋€(gè)紅利期，整個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)都很樂(lè)觀，不過(guò)在當(dāng)下這消費(fèi)升級(jí)的大背景中，原地踏步只會(huì)在紅利期結(jié)束后被淹沒(méi)于時(shí)代。
未雨綢繆，抓住主流消費(fèi)者更新迭代的時(shí)機(jī)，向年輕化進(jìn)發(fā)，與消費(fèi)者共同進(jìn)步，說(shuō)不定什么時(shí)候就鯉魚(yú)躍龍門(mén)了呢——成為不依賴紅利期，仍然是消費(fèi)者信賴、愿意長(zhǎng)期消費(fèi)的好產(chǎn)品。
當(dāng)然，紅利期或許終有一別，卻不是什么都沒(méi)有為速食行業(yè)留下的。經(jīng)過(guò)這次疫情，大概許多家庭都養(yǎng)成了對(duì)速凍產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，尤其是獨(dú)居且廚藝欠佳的年輕人，看著冰箱里安穩(wěn)臥著的兩袋速凍水餃，小編如是寫(xiě)下。
