那一夜，凌晨三點(diǎn)，萬籟俱寂，我照常熬夜，癱在床上，沉迷手機(jī)。室友鬼鬼祟祟走進(jìn)來，神秘地從褲襠里掏出一罐可樂。
他說：
哥們，別玩太晚了，喝杯肥宅水吧。
當(dāng)時(shí)我神色恍惚，并未多想，咕嚕咕嚕，一飲而盡，沒想到很快便渾身無力，昏昏欲睡，頓覺大事不妙：
你，你，竟然在可樂里下藥......
大家都懂的，當(dāng)晚就十分激烈——我的呼嚕聲。
醒來后，我端詳著這瓶新包裝的百事可樂，果然不對(duì)勁。它叫「driftwell」，搜了一下，是百事新推出的「助眠飲料」。
以上劇情，純屬虛構(gòu)。但百事要上市的助眠新飲品卻是真的。
不止「driftwell」，治愈當(dāng)代年輕人身心健康的飲料，已經(jīng)越來越多了。
當(dāng)飲料也變成「療愈系」
什么是「療愈飲料」？
《2019 中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》里，提出了包含「療愈經(jīng)濟(jì)」在內(nèi)的十大消費(fèi)趨勢(shì)，「療愈經(jīng)濟(jì)」指的是當(dāng)代消費(fèi)者在工作、家庭責(zé)任、財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和家人健康的壓力下，焦慮與日俱增，從而誕生的一種給予心靈慰藉的消費(fèi)新浪潮。
圖片來自：Unsplash
「療愈飲料」也是在「療愈經(jīng)濟(jì)」的影響下出現(xiàn)，包括幫人們減壓、提神、助眠、撫慰情緒、改善健康的一系列飲品。
去年，中國(guó)各大品牌已經(jīng)在助眠飲料領(lǐng)域掀起了一陣波濤。
蒙牛去年 9 月推出了「晚上好」功能型牛奶，據(jù)說耗時(shí) 8 年打造，里面加了安神解壓、增強(qiáng)智力表現(xiàn)的 γ-氨基丁酸（GABA），還有酸棗仁、茯苓粉、洋甘菊等等，聽起來很重的養(yǎng)生味兒。
國(guó)民品牌娃哈哈也上市了「白桃風(fēng)味妙眠酸奶」，同樣加入 GABA 成分，還有茶葉茶氨酸，聲稱這兩種關(guān)鍵成分能幫睡不好覺和生病的人緩解壓力、釋放不良情緒。
還有旺旺的「夢(mèng)夢(mèng)水」、養(yǎng)樂多解壓解困新品「Yakult 1000」、君樂寶的「睡前一小時(shí)牛奶」......
在全品類飲料上做得風(fēng)生水起的可口可樂，也領(lǐng)先百事可樂，今年 5 月推出了一款名為「尊選 28 睡醒顏」的新飲品。
一聽「尊選」這個(gè)詞，便已彰顯出它并不便宜的氣質(zhì)，7 袋就要 198 元。
價(jià)格一高，包裝的排面自然少不了，它拆盒就像一朵想開了的荷花，內(nèi)容也抓住了女性受眾的心理——不止要讓你安眠，還要讓你在夢(mèng)里美容。
因?yàn)椋@款飲品的成分還有膠原蛋白肽、意大利血橙粉、銀耳、蓮子、枸杞......
除此之外，年輕人的精神狀態(tài)也與腦部健康息息相關(guān)。
所以在堅(jiān)果界占據(jù)一席之地的三只松鼠，便順勢(shì)推出「第 2 大腦」，這是一款混合堅(jiān)果雙蛋白咖啡乳飲料，主要用來補(bǔ)腦。
三只松鼠創(chuàng)始人章燎原稱這是一款激發(fā)靈感的飲料，被工作壓榨得腦洞空空的職場(chǎng)人聽到瞬間虎軀一震。
國(guó)外品牌在減壓、放松類飲品的陣仗更大。說到這里，就不得不提風(fēng)靡國(guó)外市場(chǎng)的新寵：CBD 飲料了。
CBD（大麻二酚）作為大麻植物中的活性成分，被研究表明具有抗焦慮、抗疲勞、抗氧化、治頭痛等多種功效，因此 CBD 開始被加到各類飲料里，知名品牌如 BLNCD Naturals、The Alkaline Water、Canopy Growth，類別從咖啡、茶、啤酒，到乳制品、功能飲料，琳瑯滿目。
主流 CBD 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從 2019 年的 30 億美元增長(zhǎng)至 2024 年的 180 億美元，年輕人喝它來緩解壓力焦慮，中年人喝它來緩解疼痛和失眠，但只有在美國(guó)、加拿大等大麻合法化的國(guó)家，這些飲品才能暢通無阻。
市場(chǎng)上還有新興的運(yùn)動(dòng)能量飲料，將蛋白質(zhì)、椰子水、咖啡因結(jié)合在一起；將肌酸、BCAA、電解質(zhì)結(jié)合在一起，讓身體的運(yùn)動(dòng)力、專注力更高，這倒是滿足了消費(fèi)者「一瓶飲料解決多個(gè)需求」的心理。
外星人 0 糖電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料
另外還不得不提今年最火的飲料——無糖飲料。
要療愈當(dāng)代的年輕人，糖分也是不可或缺的一大慰藉。但這慰藉的代價(jià)是長(zhǎng)胖。所以，0 糖 0 脂飲料紛紛襲來。
在這個(gè)風(fēng)起云涌的 0 之戰(zhàn)場(chǎng)上，「暴風(fēng)少年」元?dú)馍致氏鹊菆?chǎng)。隨后，健力寶、雀巢、伊利、北冰洋陸續(xù)推出無糖飲料，喜茶喜小瓶桃香味無糖氣泡水也來了，連白貓洗潔精都推出了檸檬無糖蘇打氣泡水。
真可謂是「不無糖，不網(wǎng)紅」。
看完一堆「療愈」飲料，很難不令人疑惑：好好的飲料，怎么都開始「療愈」了？
為什么「療愈飲料」開始流行？
「療愈飲料」火，自然是因?yàn)槿藗兊摹盖榫w問題」多了。
這還得回到「療愈」本身說起。
1999 年，「療愈系」這個(gè)詞最早在日本流行起來，當(dāng)時(shí)，GEORGIA 咖啡廣告視頻中出現(xiàn)的的演員飯島直子，被人認(rèn)為非常地療愈，很快，出演飲料廣告的優(yōu)香、本上真奈美、井川遙等人也同樣被認(rèn)為非常「療愈」。
后來，日本各類療愈系產(chǎn)品泉涌而出，療愈系歌手、療愈系動(dòng)畫、療愈系小說、療愈系音樂......
1999 年音樂家坂本龍一發(fā)表單曲《ウラBTTB》，作為治愈系音樂獲得很大成功,圖片來自《坂本龍一：終曲》
療愈產(chǎn)品成了日本消費(fèi)新類別，也成了流行全球的生活方式，背后的原因，即療愈產(chǎn)品實(shí)質(zhì)是日本上世紀(jì) 90 年代初陷入長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)衰退，日益社會(huì)老齡化、社會(huì)低欲望下的焦慮產(chǎn)物。
中國(guó)都市生活節(jié)奏的加快，也讓當(dāng)代年輕人的壓力越來越大，「療愈系」消費(fèi)也越來越多，從瑜伽、健身等減壓活動(dòng)流行，到迷你 KTV、一人食的興起，到貓咖狗咖變多、寵物經(jīng)濟(jì)的紅火，還有發(fā)泄屋、減壓館、失戀博物館......
肇慶失戀博物館
療愈飲料越來越多出現(xiàn)，也就不足為奇了，年輕人也越來越關(guān)注健康、天然，以及自身的精神安定。
拿睡眠來說，《2019 中國(guó)睡眠指數(shù)報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)至少 3 億多人存在睡眠障礙，其中，90 后年輕人是重災(zāi)區(qū)，3/4 是晚上 11 點(diǎn)以后入睡，1/3 是凌晨 1 點(diǎn)入睡。失眠也漸呈年輕化趨勢(shì)，隨之睡眠食品行業(yè)也走向純天然、降低副作用和依賴性的方向前行。
針對(duì)睡眠、減壓、提神的功能飲料市場(chǎng)規(guī)模也日益增長(zhǎng)，2019 年，功能飲料市場(chǎng)規(guī)模突破了 500 億元，預(yù)計(jì)到 2024 年將達(dá)到 812.4 億元左右。
圖片來自：The Grocer
另外，冠狀病毒引發(fā)的疫情，也是影響消費(fèi)者飲食的一大因素。
OutsideVoice 消費(fèi)者洞察平臺(tái)的研究結(jié)果表示，疫情過后，2021 年的主要趨勢(shì)是壓力和焦慮加劇，社交聯(lián)系的變化、以及更全面的保健方法。
因此，消費(fèi)者也將繼續(xù)采取更積極主動(dòng)的方法來滋養(yǎng)身心，應(yīng)對(duì)壓力、保護(hù)健康。
今年消費(fèi)者已經(jīng)看到，在可口可樂、百事可樂、哇哈哈、統(tǒng)一這些老品牌一統(tǒng)市場(chǎng)的格局下，元?dú)馍忠廊粦{借著年輕化、健康化、高顏值等特征突出重圍，它是第一個(gè)，但不會(huì)是最后一個(gè)。
中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模在 2019 年近萬億元，并且還在持續(xù)增長(zhǎng)中。
對(duì)「健康」的需求，將持續(xù)督促著各大飲料品牌不斷創(chuàng)新，從添加各種營(yíng)養(yǎng)藥理成分，到減少各類損害身體成分，持續(xù)改善人們的情緒、精神、生活狀態(tài)。
1984 年，健力寶橫空出世，形影單只沖鋒飲料市場(chǎng)，成為我國(guó)能量飲料的雛形。
它恐怕沒想到，幾十年后市場(chǎng)上的能量飲料，十只手都數(shù)不過來了。
真「療愈」還是假「療愈」？
當(dāng)「療愈」飲料越來越多，我們需要注意的是：它們真的能「療愈」嗎？
拿無糖飲料來說，無糖飲料并非真的無糖，這類報(bào)道大家都已經(jīng)看過很多了。
元?dú)馍炙玫拇翘鹞秳且环N名為赤蘚糖醇的東西，它確實(shí)是一種更好的替代品，甚至以后可以取代白糖進(jìn)入我們的日常生活。
不過中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅曾表示：
無糖氣泡水主要意義之一，就是讓那些知道甜飲料不健康，但又實(shí)在離不了甜飲料的人，有個(gè)精神安慰。畢竟和甜味奶茶、高糖飲料之類相比，它們還算是小清新，害處比較小。
所以比起以往的飲料，無糖至少比有糖要好，不失為一種替代選擇。
而市場(chǎng)上的助眠飲料，看起來類似保健品，利用草本植物、天然提取物等藥食同源的方法，來試圖改善人們睡眠。但得注意的是，它們并沒有國(guó)家頒發(fā)的保健食品「藍(lán)帽子」標(biāo)志。
也就是說，目前它們只能算一種普通飲料而已。
這些飲料中主要存在的 _GABA_、茶葉茶氨酸成分，前者確實(shí)對(duì)促進(jìn)大腦血液循環(huán)、緩解腦部緊張狀態(tài)有效，后者也有安神減壓的作用，但它們并非直接影響人體睡眠。
畢竟身體舒服并不等于能睡好覺，多位科學(xué)家也證實(shí)，它們對(duì)改善睡眠沒有直接功效。
所以這些助眠飲料，或許可以喝來舒緩心情以及安神，補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)，但千萬不要被商家夸大的宣傳語沖昏了頭腦。
這也是「助眠飲料」推出了一兩年，卻依然沒有引起全民熱飲的本質(zhì)原因。
不過助眠飲料確實(shí)有著極其廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，當(dāng)各大飲料品牌涌入這個(gè)賽道，也意味著它將擁有更多深研、創(chuàng)新、建立市場(chǎng)信任的可能性。
而國(guó)外新興的 CBD 飲料目前也存在著各種質(zhì)疑。
雖然 CBD 確實(shí)有消炎和止痛的功效，也已經(jīng)通過了農(nóng)業(yè)法案，但它在美國(guó)也依然沒有被批為一種膳食補(bǔ)充劑或食品。鑒于公眾對(duì) CBD 認(rèn)知度低、相關(guān)科學(xué)研究匱乏、缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等，它要普及還有一條坎坷的路要走。
而市面上更多種類龐雜的功能飲料，雖然能在各自的「能量池」中達(dá)到一定效果，也依然只能作為一種補(bǔ)充，消費(fèi)者也不要過多將身心健康寄托在一瓶飲料上。
對(duì)于飲品本身來說，很多功能飲料的配方設(shè)計(jì)，也有待做更多「加法」和「減法」，做更多創(chuàng)新和革新，才能在人們的未來生活中實(shí)現(xiàn)更大效力。
圖片來自：Healthline
今年 Foodbev 舉辦的世界飲料創(chuàng)新大獎(jiǎng)，最佳飲料概念 LifeFuels-Smart Nutrition Bottle，就不僅具有水的天然風(fēng)味，還富含維生素、電解質(zhì)、抗氧化劑等功能性成分。
不僅于此，它的瓶底還有 3 個(gè)風(fēng)味瓶，可調(diào)配 90 種不同口味的飲料，還能用手機(jī)調(diào)整風(fēng)味濃度，并跟蹤身體水分吸收和消耗狀況......
聽起來比較遙遠(yuǎn)，實(shí)際上發(fā)售也需要一點(diǎn)時(shí)間，不過那時(shí)候，我室友應(yīng)該就能光明正大敲響我的門，拿著 LifeFuels-Smart Nutrition Bottle，輕輕問一聲：
晚來天欲雪，能飲一杯無？
