隨著外賣經(jīng)濟(jì)的崛起，挖掘線上餐飲消費(fèi)市場(chǎng)這片藍(lán)海成為餐飲行業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略議題。據(jù)Analysys易觀數(shù)據(jù)顯示：2019全年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣交易規(guī)模超7274億元，呈迅猛增長趨勢(shì)。
在外賣經(jīng)濟(jì)上升趨勢(shì)的大背景下，再加上2020年特殊情況導(dǎo)致消費(fèi)者在家場(chǎng)景大幅增多的催化作用，佐餐市場(chǎng)也迎來新一輪商機(jī)。
百事敏銳洞察到線上消費(fèi)市場(chǎng)，迅速捕捉市場(chǎng)變化借勢(shì)而上，通過線上消費(fèi)搶占線上佐餐市場(chǎng)先機(jī)，滲透消費(fèi)者在家享受美食場(chǎng)景。
于是聯(lián)合餓了么展開了#餓了時(shí)刻 有百事嗎#為主題的平臺(tái)合作：借助餓了么線上餐飲消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)者溝通百事配美食信息，并在青花椒玩起線下快閃店社交互動(dòng)，雙重鞏固消費(fèi)者佐餐心智，進(jìn)而促進(jìn)銷售轉(zhuǎn)化。
01
著眼用戶消費(fèi)行為
擴(kuò)展線上佐餐渠道市場(chǎng)
隨著Z時(shí)代逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，他們的消費(fèi)習(xí)慣也成為了品牌洞察點(diǎn)之一，當(dāng)線上外賣消費(fèi)成為他們生活中不可替代的部分，拓展線上消費(fèi)渠道便成為各大餐飲品牌搶占的重要市場(chǎng)。
?
百事抓住Z時(shí)代的消費(fèi)變化趨勢(shì)，利用夏季飲品消費(fèi)旺季，升級(jí)營銷策略搶占線上佐餐市場(chǎng)高地，聯(lián)合頭部餐飲外賣平臺(tái)餓了么發(fā)起#餓了時(shí)刻，有百事嗎#活動(dòng)，借助餓了么平臺(tái)發(fā)展穩(wěn)健、覆蓋地區(qū)廣闊、商戶及人群數(shù)量巨大等優(yōu)勢(shì)，一方面開拓出新的線上B端商戶渠道，促進(jìn)商戶主動(dòng)進(jìn)貨售賣。
另一方面，在2020年特殊形勢(shì)導(dǎo)致C端消費(fèi)者在家場(chǎng)景大幅增多的背景下，搭乘旺季消費(fèi)者數(shù)量龐大的東風(fēng)，與C端消費(fèi)群體達(dá)成從線下到線上的佐餐習(xí)慣市場(chǎng)溝通，搶占線上佐餐市場(chǎng)先機(jī)，既鞏固消費(fèi)者的佐餐心智，也為百事帶來一輪銷售轉(zhuǎn)化。
02
滲透美食全場(chǎng)景
長線培養(yǎng)用戶佐餐習(xí)慣
據(jù)《2019 Z時(shí)代新消費(fèi)行業(yè)報(bào)告》表示，Z時(shí)代消費(fèi)行為升級(jí)，從線下消費(fèi)為主到線上消費(fèi)的出現(xiàn)，再到目前形成上線下融合的全鏈路消費(fèi)趨勢(shì)。值得一提的是，2020年特殊情況導(dǎo)致在家場(chǎng)景增多，進(jìn)一步擴(kuò)大線上消費(fèi)市場(chǎng)。
順應(yīng)Z時(shí)代消費(fèi)行為變化，百事×餓了么打通線上線下全場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)O2O全鏈路場(chǎng)景營銷，以此長期培養(yǎng)用戶佐餐習(xí)慣。
此次活動(dòng)餓了么平臺(tái)線上十城市共三大餐飲連鎖客戶、8K+家中小商戶同時(shí)開啟滿贈(zèng)活動(dòng)，將美食與百事綁定。贈(zèng)飲機(jī)制不僅讓消費(fèi)者獲得滿足，更是有效培養(yǎng)吃美食喝百事的佐餐習(xí)慣。
與此同時(shí)，百事×餓了么在線下攜手青花椒門店玩起了快閃，聯(lián)通到店場(chǎng)景打造亮點(diǎn)創(chuàng)新互動(dòng)，以新穎有趣的話題和形象，進(jìn)行百事“佐餐必備飲料”的習(xí)慣溝通，實(shí)力圈一波路人粉。
03
藍(lán)騎士公益
深化活動(dòng)主題意義
在營銷策略升級(jí)的基礎(chǔ)上，百事錦上添花以一場(chǎng)公益深化本次活動(dòng)主題意義。青花椒作為百事×餓了么合作的重點(diǎn)KA之一，聯(lián)合發(fā)起公益活動(dòng)：在消費(fèi)者下單青花椒套餐優(yōu)惠的基礎(chǔ)上，還能助力百事為每一位到青花椒門店取餐的藍(lán)騎士免費(fèi)送上酷爽百事可樂解暑。
整個(gè)活動(dòng)下來，從點(diǎn)餐下單到送餐的過程都充滿驚喜和快樂。不僅消費(fèi)者下單享受優(yōu)惠和滿贈(zèng)免費(fèi)送百事，同時(shí)也因?yàn)橄M(fèi)者下單，藍(lán)騎士能夠到店取餐時(shí)獲贈(zèng)百事一瓶。
百事以實(shí)在的行動(dòng)讓消費(fèi)者看到百事積極回饋社會(huì)，用公益力量匯集溫暖定義，不僅提升品牌形象，也讓企業(yè)公益與事件營銷起到“1+1>2”的效果。
百事×餓了么聯(lián)名發(fā)起#餓了時(shí)刻 有百事嗎#活動(dòng)，相互借力優(yōu)勢(shì)打開消費(fèi)市場(chǎng)，滲透美食消費(fèi)全場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)品牌活動(dòng)效果最大化。
對(duì)百事品牌來說，通過線上消費(fèi)搶占線上佐餐市場(chǎng)先機(jī)，不僅進(jìn)一步向Z時(shí)代滲透佐餐習(xí)慣，打開佐餐市場(chǎng)新營銷的大門，并且有藍(lán)騎士公益活動(dòng)深化主題意義，無疑是再圈一波國民好感度。對(duì)餓了么平臺(tái)來說，惠及用戶與商戶的同時(shí)，豐富平臺(tái)有趣好玩的品牌形象，創(chuàng)造出新營銷模式的更多可能性。
