“2001年，我去紐約，站在時代廣場上，看到日清出現在廣場的大屏幕上時候，很感慨。我去過20多個國家，基本上都有日清和辛拉面，日本、韓國可以走到全世界去，為什么白家不可以？”

許多年前，白家食品掌舵人陳朝暉定下了一個遠大的目標，“我不僅希望進入國內方便食品企業的第一陣營，還希望未來某一天走出國門，成為全球性的方便食品企業。”

資料顯示，白家食品連續10多年居成都加工食品出口冠軍，截至今年5月份，公司銷售增長100+%，利潤增長300+%，在疫情紅利的推動下，白家贏來了一波新的發展浪潮。但紅利消退后，如何實現持續發展，邁向更廣闊的市場，進軍全球性食品企業，成為白家接下來的挑戰。

B輪融資發布會

繼2月A輪融資不到半年，白家食品B輪融資于今天落地，在高瓴創投、茅臺基金、壹叁資本、同創偉業、彬復基金五家投資機構的加持下，再度融資2億，距離上市目標又進了一步。

據悉，此次融資資金將主要用于技術研發、產能提升、渠道開拓和品牌推廣。值得關注的是，在A輪主投的同創偉業資本和彬復基金，B輪還進行了加投，足見資本市場對白家食品業績和戰略的持續看好，并且信心倍增。

在業績大幅度提升的同時，資本動作頻頻，再次實現過億融資，業界持續看好，白家食品有何過人之處？

率先舉旗“新型方便食品”

增速領跑同類企業

白家食品以研發、生產、銷售新型方便食品為主，旗下主要有“白家陳記”和“阿寬”兩個知名快銷品牌。其中“白家”酸辣粉、“阿寬”紅油面皮等網紅產品在市場上享有很高知名度，在線上線下的能見度和美譽度非常高，是方便食品行業的“新一線品牌”，“新型方便食品”的標志性品牌。

2015年之前，白家的市場規模并不大。之后，隨著白家食品開始戰略轉型，在產品結構上進行變革，并在2017年率先提出了“新型方便食品”的概念，在傳統方便面的基礎上，進行轉型升級，打造了一系列具有“新型方便食品”特征的產品：

如白家大BOSS酸辣粉、成都甜水面、阿寬紅油面皮、白家勾魂米線等產品，具有“濃郁的餐館級風味，食材更加健康營養和豐富”，直接對標外賣快餐市場，甚至提出了“不點外賣，就要阿寬”的口號，贏得眾多年輕消費人群的喜愛和追捧。

此外，白家在渠道營銷上進行大力調整，追求線上線下的均衡協調發展，據陳朝暉介紹，目前線上線下銷售比例達到5.5：4.5，基本完成互聯網營銷模式轉型。

投資方代表高瓴創投Sarah表示，“隨著營銷方式和銷售渠道的變化，特別是近年來直播帶貨渠道崛起帶來的紅利，新型方便食品作為一個場景適應力很強，適合新渠道特點的品類，表現出了很強的爆發力。”

據了解，白家食品近三年發展非常快速，平均增速為45%。在2019年主營業務銷售額超過7億，是國內增長最快、規模最大的“快銷粉面飯”類企業。

所有這些成就，都得益于白家食品近年來，洞察消費需求，瞄準方便食品產業轉型升級，開創了“新型方便食品”新賽道。并且提出“新技術、新產品、新模式、新業態”的“四新”總體部署，從技術、產品、營銷、推廣、管理進行全方位轉型升級。

基于在新型方便食品賽道上取得的成績和發展，加之陳朝暉關鍵時期的戰略部署、決策力，多年如一日對方便粉絲行業的專注和投入，以及背后團隊強大的執行力、凝聚力，白家得到了國內資本的看好。

紅利“潮水”退卻之后

該如何續熱？

白家食品實現高速發展，獲得各方資本青睞，跟今年特殊市場環境也有著很大關系。

今年發生疫情以來，白家食品一邊抗疫，一邊保供促發展，取得了很好成績。2月訂單量一度達到去年同期的五倍，到6月份，白家食品的實際出貨量比去年同期增長120%，隨著疫情逐漸好轉，白家食品預計今年的銷售收入將突破10億大關。

此外，疫情除了短期內讓銷量大量增長之外，最重要的是讓一部分以前沒有吃過白家產品的消費者，品嘗了白家的產品，體驗到了白家食品的特色。

也讓原來一部分消費頻次不高的人，多次消費了白家的食品，品嘗了各種品種風味的產品，這樣的市場效應使得白家食品在社會的危機中，在“新型方便食品”增長的總勢頭下，實現了變道加速和彎道超車。

那么，疫情帶來的市場紅利結束之后，又該如何實現可持續發展？

觀察5月份方便食品類目大盤數據，可以看到報復性跌落到了疫情前的水平。所以短期來看，疫情對公司經營和業績有較大的擾動，但長期來看，還是要回歸到消費品品牌的實質。

一個是產品的品牌力，也就是口感、體驗、營養、包裝等因素。有消費者評價白家的粉絲“辣的很有層次感”，在川味口感上，白家有了自己的核心競爭力。據了解，白家每年會研發許多的新品，其川渝風味的工業化還原程度之高，讓白家在眾多同類企業中脫穎而出。

第二個便是企業的內功，一個消費品公司的內功到底是什么？在白家身上，我們看到的是線上線下一起發力的全渠道能力。

現今，對于許多純線上或是純線下的企業來說，想要跨出另外一步時，會遇到許多困難，如供應鏈。而白家的在全國許多地方都有工廠端和研發端的布局，也正是由于這樣完善的布局，讓白家擁有了超強的全渠道能力。

600億市場空間

朝陽行業未來大有可為

新型方便食品在市場上的成功，扭轉了消費者對傳統方便面，風味單一、清湯寡水、食材單調的認知，使大家意識到原來方便食品也可以如此豐富多樣，美味可口。

白家新型方便食品對標外賣、快餐市場，以“方便”和“美味”兩個維度相互比對競爭，爭奪年輕消費人群，在城市消費市場具有很大市場上升空間，。

目前國內的具有新型方便食品特征產品的市場規模約為100億，以全國外賣快餐6000億規模來對照，即便新型方便食品只占其10%，也具備600億市場空間，這個空間的判斷是非常靠譜的，因為傳統方便面一度達到1000億規模以上。所以新型方便食品賽道，有著巨大的增長空間。

談及方便食品的前途，陳朝暉認為，方便食品是一個朝陽行業。

一方面，對標近五年來外賣行業的快速發展，可以知道，現代人們對方便和快捷的需求是不會改變的。

加之獨身經濟的發展，人們要求食品越來越方便、快捷，甚至衍生出了對復合調料、半加工食品的需求，同時還要滿足營養健康，以上也正是白家對新型方便食品的定義。

另一方面，人們對主食的需求是不會改變的，方便食品有別于外賣、中式快餐，它可以隨身攜帶，有著自身不可代替的消費場景，因此也是一種剛需。現在的問題不在于方便食品是不是足夠主流，而在于消費者選擇哪個品牌的產品？因此最后又回歸到了產品力的問題。

陳朝暉認為，方便食品行業還將會有一個又一個60年，對于企業來說，努力捕捉消費需求，不斷進行產品升級，練好企業內功，才是根本。

在未來，白家食品將繼續堅持新型方便食品引領，傳統方便食品輔助；線上電商模式引領，線下渠道精耕；國內市場主導，海外市場配套，做新型方便食品的領頭羊！