獨(dú)立評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)ConsumerLab在2019年發(fā)布的《The 2019 Game Changers Trend Report》中提出了一個(gè)新的概念——“后消化健康”。指益生菌對(duì)于人體的作用早已超出促進(jìn)消化健康的范疇，而是對(duì)于全身各處均產(chǎn)生有益影響。
文：Mary Luo、Archur??
來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
當(dāng)下，功能食品成為行業(yè)熱點(diǎn)，消化健康訴求尤其受到消費(fèi)者和行業(yè)關(guān)注。Foodaily注意到：消化健康，正從以腸道微生態(tài)為核心的1.0時(shí)代，逐步邁向涵蓋整個(gè)消化系統(tǒng)和其他關(guān)聯(lián)生理系統(tǒng)的2.0時(shí)代。這種延展，將會(huì)極大拓寬功能食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的商業(yè)空間。
從“1.0”到“2.0”，概念升級(jí)背后，體現(xiàn)出科學(xué)研究與科技成果商業(yè)化的進(jìn)展，也體現(xiàn)出整個(gè)行業(yè)對(duì)于挖掘更大消費(fèi)市場(chǎng)的決心。站在食品產(chǎn)業(yè)的角度，我們?cè)撊绾稳ダ斫夂蛯ふ蚁】殿I(lǐng)域的新商業(yè)機(jī)會(huì)，它對(duì)于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新究竟又有何意義呢？
閱讀要點(diǎn)：
1、?維系消化系統(tǒng)健康的不只是益生菌和益生元。對(duì)于消化健康的認(rèn)知，中國(guó)百姓與美國(guó)百姓，誰(shuí)更靠譜，更科學(xué)？
2、?消化健康2.0概念如何被提出，與1.0相比最大的升級(jí)在哪里？
3、?全球700億美元VS中國(guó)近萬(wàn)億，消化健康市場(chǎng)到底有多大？
4、 2.0時(shí)代，哪些明星原料有望出圈？后生元、多酚、草藥……
5、?個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)如何助力消化健康飛入尋常百姓家？
01
從“吃嘛嘛香”到“蕩氣回腸”
——關(guān)于消化的“那些事”
1、探秘消化系統(tǒng)，看食物在人體里如何“大冒險(xiǎn)”
為什么有的人天生大胃王，吃嘛嘛香還長(zhǎng)不胖；有的人嗜甜如命，左手奶茶右手蛋糕才能快樂(lè)似神仙；還有的人乳糖不耐，會(huì)有不合時(shí)宜“蕩氣回腸”的小尷尬……其實(shí)這些有趣的現(xiàn)象都跟我們的消化系統(tǒng)息息相關(guān)。每一口食物都會(huì)在消化系統(tǒng)經(jīng)歷一次“大冒險(xiǎn)”，先是進(jìn)入口腔享受唾液酶的分解，再坐著細(xì)長(zhǎng)的食道“滑梯”穿過(guò)喉嚨避開(kāi)胃的頂端，從側(cè)面插入半月形的胃囊。緊接著它們?cè)谖改依锎蛄藗€(gè)滾，就繞進(jìn)長(zhǎng)達(dá)7米的小腸 “迷宮”中，最后暈乎乎地到達(dá)大腸，成為各種腸道細(xì)菌的美味大餐。
盡管食物的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被小腸所吸收，但“勤儉持家”的大腸特別擅長(zhǎng)利用資源，這主要?dú)w功于定植在大腸中的益生菌們。它們勤勤懇懇地將小腸無(wú)法吸收的食物殘?jiān)浞纸到猓⑶椅这}、脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對(duì)我們的身體健康也至關(guān)重要，如短鏈脂肪酸可以幫助增強(qiáng)凝血功能，強(qiáng)健神經(jīng)，預(yù)防偏頭痛等等。
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人體消化系統(tǒng)示意圖。圖片來(lái)源：維基百科
這里簡(jiǎn)單科普一下我們的消化系統(tǒng)，將有助于更好理解消化健康從何而來(lái)。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口、咽、食道、胃、腸。而消化腺則包括胃腺、腸腺、唾液腺、肝臟和胰臟。人體消化系統(tǒng)遠(yuǎn)比我們想象的要復(fù)雜和智能得多。消化道黏膜細(xì)胞、益生菌與消化腺體各司其職，對(duì)食物進(jìn)行著酸解、酶解等各種消化反應(yīng)，消化系統(tǒng)中的大量神經(jīng)元也參與調(diào)節(jié)消化行為，包括感知食物類(lèi)型，產(chǎn)生5-羥色胺之類(lèi)的激素控制腸道肌肉，以及向大腦反饋不適與疼痛等。
因此，維系消化系統(tǒng)健康的，不只是益生菌和益生元，那些促進(jìn)消化腺體正常分泌、保護(hù)黏膜細(xì)胞正常活性，參與調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)的成分，都值得我們關(guān)注和研究。
2、從“腸”計(jì)議，益生菌帶動(dòng)全民消化健康認(rèn)知
過(guò)去，普通大眾對(duì)于腸道與消化的認(rèn)知，往往停留在諸如胃脹、腹瀉、便秘……這些消化不暢帶給我們的困擾。如今，隨著營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)知識(shí)的普及，大眾也開(kāi)始意識(shí)到腸道健康對(duì)于全身的重要性。近年來(lái)，酸奶、開(kāi)菲爾、康普茶在國(guó)內(nèi)持續(xù)走紅，很大程度上歸功于益生菌知識(shí)在全民的普及。
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圖片來(lái)源：khni.kerry.com
來(lái)自Kerry公司的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家認(rèn)為：公眾對(duì)于與消化健康密切相關(guān)的成分所認(rèn)知的程度，與能夠獲得的科學(xué)證據(jù)息息相關(guān)。與益生元、益生菌和膳食纖維相比，合生元、發(fā)酵食品和非活性物質(zhì)，它們的科學(xué)證據(jù)相對(duì)較少，但這并不代表它們沒(méi)有消化益處，而只能說(shuō)明人類(lèi)對(duì)它們的了解還有待深入。
根據(jù)HealthFocus《2019年美國(guó)消費(fèi)者趨勢(shì)調(diào)查》，37％的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)腸道微生物和益生菌都非常感興趣，尤其是年輕人和有孩子的家庭。FMCG Gurus在2018-2019年對(duì)25個(gè)國(guó)家/地區(qū)的25000名消費(fèi)者進(jìn)行的一項(xiàng)人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有68％的人開(kāi)始意識(shí)到消化系統(tǒng)與人體健康之間的聯(lián)系，越來(lái)越多人通過(guò)補(bǔ)充益生菌制劑來(lái)促進(jìn)身體健康。
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美國(guó)益生菌膳食補(bǔ)充劑服用者的原因調(diào)查。2018年4月。圖片來(lái)源：nutraceuticalsworld.com
在針對(duì)服用益生菌補(bǔ)充劑人群進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有三分之二的人是為了擁有更健康的腸道微生物群，近半數(shù)的人希望獲得身體的健康。此外，加快新陳代謝，提升免疫力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分吸收也是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)益生菌的主要需求。
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圖片來(lái)源：蒙牛&網(wǎng)易健康&生命時(shí)報(bào)&CTR調(diào)研公司，2018國(guó)人腸道健康白皮書(shū)
2018年發(fā)布的《國(guó)人腸道健康白皮書(shū)》，則更為全面地解析了中國(guó)人對(duì)于腸道健康的認(rèn)知程度。從整體上看，中國(guó)人對(duì)于腸道健康的關(guān)注度高達(dá)84.4%。超過(guò)90%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為健康腸道可以更好地吸收維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)素。78.5%的人將腸道健康與排毒相關(guān)聯(lián)，而僅有不足一半的人會(huì)認(rèn)為腸道健康跟免疫功能相關(guān)。
3、科學(xué)研究推動(dòng)消化健康從1.0邁步到2.0，開(kāi)啟新的商業(yè)空間
2011年，德國(guó)霍恩海姆大學(xué)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究所教授Bischoff S.提出定義腸道健康的5個(gè)要素：
???????? 有效消化和吸收食物
???????? 遠(yuǎn)離胃腸道疾病
???????? 腸道微生物組的正常組成和活力
???????? 有效的免疫狀態(tài)
???????? 幸福感
這個(gè)定義跳出了腸道的小圈子，從免疫、身心感受等更大層面看待腸道健康，實(shí)質(zhì)上已經(jīng)在呼喚消化健康概念的升級(jí)。
2017年，權(quán)威營(yíng)養(yǎng)雜志《New Nutrition Business》發(fā)布的《食物、營(yíng)養(yǎng)與健康十大趨勢(shì)》中，首次將消化健康 2.0列為十大趨勢(shì)之首。這是商業(yè)世界里對(duì)于消化健康2.0的首次表述。
《New Nutrition Business》認(rèn)為，消化健康2.0是以新技術(shù)、新產(chǎn)品，以及對(duì)“通過(guò)腸道健康帶動(dòng)全身健康”這一認(rèn)知所構(gòu)成的健康理念。新概念更強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者對(duì)“益生作用”的感知，以及用各種方式達(dá)到有益全身的目的。比如近年來(lái)日益盛行的無(wú)麩質(zhì)，無(wú)乳糖，無(wú)乳型飲食，都可以視為消化健康1.0的進(jìn)階版。在消化健康2.0的世界里，益生菌-益生元也不再是唯一的主角，更多營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)將會(huì)受到重視。多酚、短鏈脂肪酸、酶、噬菌體、植物化學(xué)物，都已成為學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)。
02
從全球到中國(guó)，消化健康領(lǐng)域商機(jī)無(wú)限
腸道和消化對(duì)于身心健康如此重要，在2014-2018年間，公眾在google上搜索“微生物”、“益生元”、“益生菌”的次數(shù)幾乎升高了3倍，搜索“腸道健康”的數(shù)量更是增長(zhǎng)了669％。
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圖片來(lái)源：nutraceuticalsworld.com
消費(fèi)訴求的聚焦直接引領(lǐng)商業(yè)市場(chǎng)走向。根據(jù)歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)，以消化健康為主要訴求的食品在2018年全球銷(xiāo)售額達(dá)到705億美元，成為僅次于“整體健康“訴求的第二大類(lèi)型食品。
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圖片來(lái)源：blog.euromonitor.com
來(lái)自Innova數(shù)據(jù)表明：2018年，亞太地區(qū)具有消化/腸道健康聲稱的新產(chǎn)品上市量增長(zhǎng)21％。嬰幼兒食品在市場(chǎng)滲透率方面處于領(lǐng)先地位，其中帶有消化健康/腸道健康聲稱的產(chǎn)品占2018年嬰幼兒食品上市總量的24％，領(lǐng)先于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)（16.5％），乳制品（6.6％）和谷類(lèi)（3.7％）。
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在全球含有消化健康宣稱的產(chǎn)品中，益生菌、低聚果糖和菊粉是使用率最高的三種配料。北美地區(qū)，含益生菌膳食補(bǔ)充劑的廣泛使用推高了益生菌在全部產(chǎn)品中出現(xiàn)的比率；而在亞太地區(qū)，益生菌與低聚果糖、菊粉和低聚半乳糖幾乎并駕齊驅(qū)，一方面受益于嬰幼兒食品行業(yè)對(duì)消化健康的高度重視，另一方面也體現(xiàn)出在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，各企業(yè)通過(guò)添加不同功能配料體現(xiàn)產(chǎn)品差異化的思路。值得注意的是，益生型酵母也開(kāi)始在消化健康領(lǐng)域擁有一席之地。
未來(lái)幾年，全球食品行業(yè)在消化健康功能訴求上，必將推出更加豐富多彩的解決方案。
回到中國(guó)。消費(fèi)升級(jí)大潮下，國(guó)人追求更加健康的飲食模式；而快節(jié)奏的生活和壓力、不科學(xué)的飲食和鍛煉等導(dǎo)致國(guó)人消化健康問(wèn)題日益突出。數(shù)據(jù)表明：超過(guò)90%的中國(guó)人腸道有問(wèn)題。其中，消化不良發(fā)病率高達(dá)38%，三成以上的人有過(guò)脹氣、打嗝、腹部不適等消化不良癥狀。
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圖片來(lái)源：Mintel，《中國(guó)健康生活趨勢(shì)概覽》，2020
在這樣的健康狀況下，中國(guó)人對(duì)于腸道健康的訴求也就格外迫切。在Mintel2019年的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查中，與日本、美國(guó)和英國(guó)人相比，中國(guó)消費(fèi)者更希望良好飲食能夠促進(jìn)腸道健康、體重健康、精力旺盛、大腦清晰以及改善心情。其中，對(duì)于健康腸道的訴求（61%）遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他三國(guó)（34%-38%）。
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圖片來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)&中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院& 京東集團(tuán)，2019-2020中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)及產(chǎn)品創(chuàng)新白皮書(shū)
老年人是消化健康問(wèn)題困擾比例較高的群體。2019年，中國(guó)老年人在胃腸疾病上的營(yíng)養(yǎng)品支出額人均達(dá)到1200元，在7種常見(jiàn)疾病中僅次于痛風(fēng)排第二位。
考慮到中國(guó)接近2.5億的老齡人口，在消化健康上的需求就可以形成3000億元的巨大市場(chǎng)。如果再延伸到其他年齡段，特別是亞健康的中青年群體，其市場(chǎng)體量將可達(dá)萬(wàn)億級(jí)別。那么，這萬(wàn)億市場(chǎng)中，食品企業(yè)能夠抓住多少？
03
消化健康2.0時(shí)代，
撼動(dòng)益生菌-益生元地位的新勢(shì)力
在消化健康1.0時(shí)代，益生菌和益生元的地位無(wú)可撼動(dòng)，幾乎所有的食品和營(yíng)養(yǎng)公司都在圍繞它們做文章。然而，在2.0時(shí)代，更多明星原料有望出圈，產(chǎn)業(yè)升級(jí)未來(lái)可期。
1、明日之子：后生元
國(guó)際知名腸道及神經(jīng)科學(xué)專(zhuān)家Paul Bertrand教授曾表示，未來(lái)益生菌健康將會(huì)進(jìn)入后生元 ( Postbiotics ) 時(shí)代。我們關(guān)注的不再只是益生菌和益生元，而會(huì)更加關(guān)注益生行為或者說(shuō)益生機(jī)理，尋找益生菌的“殺手锏”究竟是什么？
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圖片來(lái)源：twitter.com
為了更好地理解后生元的概念，我們打個(gè)有趣的比方。如果把人體腸道比作“江湖”，可以分為涇渭分明的兩派，一派是維護(hù)“腸道江湖”穩(wěn)定的英雄好漢-益生菌，一派是喜歡為非作歹的“反派”-致病菌。以前，為了維持腸道江湖的穩(wěn)定，我們會(huì)廣發(fā)“英雄帖“，即通過(guò)服用益生菌或者益生元來(lái)召集更多的“武林高手”，與腸道中的”反派“一決高下。但現(xiàn)在，我們進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了這些“英雄好漢“的絕密神功，可以直接利用這些“殺手锏”-后生元一招制勝，從而一統(tǒng)腸道江湖。
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圖片來(lái)源：blog.muniqlife.com
以研究微生物代謝為核心的后生元療法已經(jīng)是當(dāng)前學(xué)術(shù)界十分火爆的研究方向，但對(duì)于產(chǎn)業(yè)界來(lái)說(shuō)，這才是“小荷才露尖尖角”的起步階段，未來(lái)大有可為。值得一提的是，已經(jīng)有公司敏銳地嗅到了商機(jī)，在這片藍(lán)海中搶占得一席之地。
美國(guó)初創(chuàng)公司Embria Health Sciences公司開(kāi)發(fā)了一款名為EpiCor的后生元，它是釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）發(fā)酵面包后的代謝產(chǎn)物，經(jīng)過(guò)熱滅活或者干燥后保存。通過(guò)這項(xiàng)專(zhuān)利工藝將所有有益的代謝物完整保存，也保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。Embria Health Sciences最新發(fā)表的人類(lèi)臨床研究表明，每天攝入500mg的EpiCor有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，并且不會(huì)產(chǎn)生膳食纖維常見(jiàn)的副作用，如腹脹、腹瀉等。
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圖片來(lái)源：abc.herbalgram.org
再有，加拿大生物配料公司Lallemand 推出的后生元Gastro-AD是一種天然素食食品補(bǔ)充劑，由乳桿菌L. delbrueckii R-187（Rosell-187）發(fā)酵非轉(zhuǎn)基因大豆制成，對(duì)腸道細(xì)胞中促炎性細(xì)胞因子白細(xì)胞介素8有抑制作用，有助于提高免疫力，并在緩解胃灼熱，胃痛，嘔吐和惡心等癥狀方面有著出色表現(xiàn)。
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圖片來(lái)源：nutraingredients.com
除了調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道細(xì)胞分泌抗炎因子外，對(duì)于腸粘膜細(xì)胞的保護(hù)，也是“后生元”們贏得“消化系統(tǒng)保衛(wèi)戰(zhàn)”的重要手段。眾所周知，腸粘膜是腸道的“守城將軍”，能夠分泌免疫球蛋白，抵御消化管內(nèi)細(xì)菌、病毒及其他有害抗原物質(zhì)侵入的作用。位于美國(guó)加州的健康原料供應(yīng)商GCI Nutrients 就推出一種專(zhuān)門(mén)保衛(wèi)腸粘膜的新型益生菌提取成分——PrebioSure，經(jīng)過(guò)人體臨床驗(yàn)證，有助于維護(hù)和修復(fù)小腸黏膜上皮細(xì)胞，促進(jìn)腸粘膜吸收維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素。與菊粉、低聚異麥芽糖和低聚半乳糖等常見(jiàn)益生元相比，PrebioSure不僅能促進(jìn)腸道益生菌之間的共生，還可以避免脹氣和腹脹等不良反應(yīng)。
2、后起之秀：多酚
多酚是一類(lèi)廣泛存在于植物中的次生代謝產(chǎn)物，存在于葡萄酒、茶葉、咖啡、可可，以及各種蔬菜和水果中。發(fā)酵食品中的多酚在調(diào)理腸道菌群平衡方面功不可沒(méi)，被行業(yè)譽(yù)為“下一代益生元”。
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多酚在“腦-腸軸”中充當(dāng)神經(jīng)遞質(zhì)的角色。圖片來(lái)源：info.dralexrinehart.com
多酚在小腸不易被吸收，超過(guò)90%到達(dá)結(jié)腸供微生物轉(zhuǎn)化利用，為宿主健康發(fā)揮有益作用。目前研究表明，多酚可以促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌等益生菌生長(zhǎng)，選擇性抑制致病菌繁殖，優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡。多酚調(diào)控腸道菌群的作用機(jī)制有很多，主要包括破壞致病菌細(xì)胞膜，改變細(xì)胞膜的通透性，調(diào)控微生物代謝酶種類(lèi)發(fā)生改變等多種方式。通過(guò)在飲食中攝入多酚可調(diào)控腸道菌群的平衡，進(jìn)而對(duì)肥胖、糖尿病和高膽固醇血癥等多種代謝性疾病的預(yù)防或治療具有積極作用。
3、青出于藍(lán)：草藥
腸道菌群和草藥都是目前學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱門(mén)領(lǐng)域，而二者的藥效關(guān)系是不少科學(xué)家正在探索的方向。口服草藥不可避免與腸道微生物接觸，對(duì)腸道菌群結(jié)構(gòu)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用或其他影響。研究發(fā)現(xiàn)：草藥中的多糖類(lèi)成分，如人參、靈芝、黨參等補(bǔ)益類(lèi)草藥的多糖成分對(duì)益生菌的生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用，而金銀花、黃連、連翹、穿心蓮、蒲公英等清熱類(lèi)草藥對(duì)有害菌有較強(qiáng)的抑制作用。
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圖片來(lái)源：知乎
研究還發(fā)現(xiàn)，腸道菌群對(duì)草藥的生物轉(zhuǎn)化以水解為主，氧化和還原反應(yīng)為輔。人體腸道內(nèi)細(xì)菌種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)的細(xì)菌含不同的藥物代謝酶參與不同類(lèi)型的藥物代謝。草藥有效成分在特定代謝酶作用下，才能轉(zhuǎn)化成具有藥理或毒理作用的活性成分。隨著微生物學(xué)科的發(fā)展，草藥對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)和改善作用被越來(lái)越深入地認(rèn)知，二者的藥效研究將為疾病在臨床上的治療提供新的參考，同時(shí)對(duì)研發(fā)藥食同源消化健康食品也有很好的指導(dǎo)作用。
04
個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)，
助力消化健康2.0的“千人千面”
雀巢前CEO Peter Brabeck Letmathe在《Nutrition for a Better Life》一書(shū)中提出：“個(gè)性化定制是營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的未來(lái)。”。2019年8月，市場(chǎng)咨詢公司Lumina Intelligence發(fā)布《個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的演變》。報(bào)告指出：人類(lèi)正生活在一個(gè)定制化時(shí)代，飲食會(huì)根據(jù)人類(lèi)不同的營(yíng)養(yǎng)需求和健康目標(biāo)而越來(lái)越個(gè)性化。伴隨著人工智能的發(fā)展，基因檢測(cè)技術(shù)的成熟和大數(shù)據(jù)平臺(tái)的興起，消化健康2.0也將借由個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的“東風(fēng)”，飛入尋常百姓家。
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個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)模式。圖片來(lái)源：Axiommrc, Personalized Nutrition Market Growth Rate, Opportunities, Latest Trends (2020-2025)
近年來(lái)，眾多營(yíng)養(yǎng)和科技公司對(duì)實(shí)現(xiàn)消化健康的“千人千面“進(jìn)行積極的商業(yè)化嘗試。
瑞典生物技術(shù)初創(chuàng)公司Carbiotix提供了定期腸道菌群測(cè)試+個(gè)性化益生元補(bǔ)充劑的個(gè)性化腸道健康解決方案。其最大的特點(diǎn)是建立了一種長(zhǎng)期聯(lián)系和動(dòng)態(tài)調(diào)整的商業(yè)模式，旨在為更多人提供優(yōu)質(zhì)低廉的個(gè)性化益生元膳食方案。而英國(guó)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)公司Atlas Biomed采用腸道微生物基因檢測(cè)+個(gè)性化膳食指導(dǎo)的方法，通過(guò)提供腸道微生物基因測(cè)試盒和膳食管理App，基于大數(shù)據(jù)分析為個(gè)人腸道健康評(píng)分，并推薦有助于改善腸道微生態(tài)的個(gè)性化飲食方案。
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圖片來(lái)源：Atlas Biomed官網(wǎng)
愛(ài)爾蘭的FoodMarble公司則是在硬件下功夫，針對(duì)“腸道紊亂”問(wèn)題開(kāi)發(fā)了FoodMarble Aire設(shè)備。這是一款口袋大小的呼吸測(cè)試機(jī)，通過(guò)測(cè)量呼吸中的氫來(lái)確定是否消化不適。氫是由細(xì)菌發(fā)酵大腸內(nèi)未消化的碳水化合物產(chǎn)生的，過(guò)度的發(fā)酵活動(dòng)是消化不適的常見(jiàn)原因。通過(guò)手機(jī)app及時(shí)反饋呼吸測(cè)試結(jié)果，幫助用戶識(shí)別導(dǎo)致腸胃不適的食物誘因，從而調(diào)整飲食。
說(shuō)起腸道健康的個(gè)性化研究，就不得不提到以色列公司DayTwo。它創(chuàng)立于2015年，是目前市場(chǎng)上唯一擁有可實(shí)際運(yùn)用產(chǎn)品的人類(lèi)腸道健康管理平臺(tái)。DayTwo基于其在以色列和美國(guó)的一流科研設(shè)備和系列臨床測(cè)試，獲得了處于市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位的科研成果及客戶的廣泛支持，并與供應(yīng)商、雇主等建立了可靠的商業(yè)關(guān)系與合作模式。
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圖片來(lái)源：daytwo官網(wǎng)
DayTwo目前服務(wù)的客戶近數(shù)萬(wàn)名，累計(jì)注冊(cè)會(huì)員超過(guò)450萬(wàn)。DayTwo與全球第二大醫(yī)療保健組織Clalit Health Services建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，同時(shí)與多家知名臨床科研機(jī)構(gòu)保持緊密合作。DayTwo通過(guò)融合多項(xiàng)健康指標(biāo)、專(zhuān)業(yè)醫(yī)療知識(shí)和尖端的機(jī)器學(xué)習(xí)及算法，建立起極富競(jìng)爭(zhēng)力的商業(yè)模式，成為個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的一個(gè)典范。
在符合營(yíng)養(yǎng)的基本特性上，滿足消費(fèi)者的差異化需求，是消費(fèi)健康2.0的必經(jīng)之路。盡管目前還面臨著一系列難題，如個(gè)人信息的安全性，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)后效果的反饋和評(píng)估，營(yíng)養(yǎng)師的專(zhuān)業(yè)性，與人工智能更好地結(jié)合等。不過(guò)相信在不久的未來(lái)，每個(gè)人都有專(zhuān)屬的健康賬戶，可以隨時(shí)隨地收集人們的生命數(shù)據(jù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)和算法及時(shí)反饋個(gè)人的健康狀況，并通過(guò)AI助手和專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師提供定制的飲食計(jì)劃，真正將個(gè)性化的腸道健康轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)現(xiàn)實(shí)，從而幫助更多人邁向消化健康2.0新時(shí)代。
05
未來(lái)展望
消化健康，與消費(fèi)者時(shí)刻相伴，相愛(ài)相殺；消化健康，也讓科學(xué)家為之著迷，更令產(chǎn)業(yè)界心潮澎湃，奮勇投身。
來(lái)自加州大學(xué)戴維斯分校的食品科學(xué)教授，同時(shí)兼任Kerry健康與營(yíng)養(yǎng)研究所科學(xué)顧問(wèn)的Maria Marco博士，曾這樣展望消化健康的未來(lái)研究：腸道菌群與膳食纖維的“互動(dòng)”是消化健康領(lǐng)域最具有挑戰(zhàn)性而又令人興奮的方向之一。一方面，腸道菌群如何利用膳食纖維，而纖維結(jié)構(gòu)的細(xì)微變化又會(huì)對(duì)腸道菌群的反應(yīng)產(chǎn)生何種影響？
在推動(dòng)消化健康的新物質(zhì)研究上，來(lái)自水果中的酶和噬菌體正得到更多的關(guān)注。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，水果酶將極有可能像今日的“高蛋白”一般風(fēng)靡市場(chǎng)。
毫無(wú)疑問(wèn)，消化健康2.0對(duì)于包括精神感受在內(nèi)的整體健康的關(guān)注，對(duì)于個(gè)性化產(chǎn)品的強(qiáng)調(diào)，都為這個(gè)產(chǎn)業(yè)注入了源源不斷的新活力。
未來(lái)已在眼前。無(wú)論是在這個(gè)領(lǐng)域叱咤風(fēng)云的前浪們，還是徘徊在大門(mén)之外，又想有所作為的后浪們，一起向前奔涌吧！
首圖來(lái)源：nutritionaloutlook.com；Photo?
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