“?無論是作為產業的“領頭羊”，還是“不倒翁”，好時一路走來風雨不斷，但是也憑借自身的優秀品質、發展和創新能力在零食帝國的征程上奮勇向前，為消費者、為這個世界帶來許許多多的“甜甜蜜蜜”。?”
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從無到有，秘訣是堅持和創新
在1893年芝加哥舉辦的哥倫布博覽會上，一位叫赫爾希（Milton Snavely Hershey）的男子發現并購買了一臺德國巧克力滾動機，這個契機讓好時的巧克力產業拉開序幕，讓如今的好時成為身價10億美元的國際品牌。然而，在此之前，15歲就開始學習糖果制作的赫爾希曾數次經歷了創業失敗。?
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赫爾希的第一次創業基金是從阿姨那里借來的，僅有100美元，他用這些錢在費城開了一家糖果店，每天工作15-16個小時，日以繼夜地生產焦糖和太妃糖，但是不斷增加的債務壓力和疾病終于讓他在六年后的冬天不得不賣掉這個公司，和父親一起去科羅拉多州參加了一場盛大的淘金熱。
然而熱衷做糖果的赫爾希在科羅拉多州發現的財富并不是金子，而是牛奶糖的制作工藝。他發現焦糖里面加入牛奶不僅可以改善質量，還能延長保質期。于是赫爾希帶著新發現，滿懷信心地在芝加哥、新奧爾良、紐約相繼開了糖果店，但是因為合資的困難和負債累累的原因，這三次創業又接連失敗了。
親戚們對破產的赫爾希避之不及，但是他以前的的同事Henry Lebkicher卻對赫爾希拋出了橄欖枝，讓赫爾希又一次在費城建立了糖果公司并做出了獨特的牛奶糖“好時水晶A”。與前面的連續失敗不同，這次的牛奶糖被一個英國商人相中并下了大筆訂單，這讓好時擁有了充足的資金開始業務拓展。?
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一直到1893年，赫爾希建立了好幾家糖果工廠并擁有了數萬名員工。而且由于他在這段時間憑借牛奶糖建立的堅實基礎，讓他以100萬美金的價格賣掉了糖果公司，開始專注巧克力的事業。
經過兩年試驗，赫爾希終于在1899年開發了好時巧克力條，成為了美國第一個制造出牛奶巧克力的人，也因此成為了第一個在世界上大量生產牛奶巧克力的人。
短短20年，好時公司的銷售額從1901年的60萬美元猛增到1921年的2000萬美元，這一切都可以歸功于赫爾希的堅持和創新精神。
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從小到大，秘訣是眼界和創新
赫爾希將好時巧克力工廠建立在他的出生地賓夕法尼亞州，在外人眼里看，這片土地荒無人煙，但是在赫爾希眼中，這里有豐富的純凈水和優質奶源，還靠近費城和紐約兩大港口，是未來的巧克力王國。
赫爾希在這片土地上不僅建造了巧克力工廠，還為了保障勞動力建造了平價的住房、街道、學校、百貨商店，圖書館、醫院這些基礎設施，以及動物園、露天劇院和游樂園，完全打造了一個理想的“好時城鎮”。?
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1929年股市崩盤時，好時拒絕讓大蕭條的陰影籠罩他田園詩般的美好城鎮。當其他公司解雇員工并削減運營規模時，好時公司卻啟動了一項雄心勃勃的建設計劃，其目的僅僅是讓員工保住飯碗。他們修建了一所新的高中、一個運動場、一座社區建筑和一個有170個房間的豪華酒店。因此，這家公司和這座小鎮都挺過了大蕭條時期，并繼續蓬勃發展。
20世紀，當美國幾乎所有的產業都隨20世紀中大環境的變化跌宕起伏時，赫爾希卻接連推出歷史上為好時的發展做出卓越貢獻的產品，迎來了好時的“黃金時代”。
1907年，被譽為美國巧克力工業標志的好時之吻“Hershey's Kisses”巧克力誕生。好時之吻小巧，適合一口吃下，有獨特的水滴造型和包裝、極具個性的廣告創意，還有多種口味選擇，出世后便很快俘虜了大眾的心。到了1980年，每天有將近2500萬的好時之吻裝箱送出。2011年的美國報刊更是稱好時之吻是有史以來最佳糖果之一。?
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歷時13年的禁酒令期間，酒精以外的生意紛紛起家，好時最著名的幾個產品在這段時間被推出，包括Mr.Goodbar巧克力棒，好時糖漿，和M&M's巧克力豆（MM豆）。其中，MM豆是好時和一家軍工企業合作的產品，不易融化的脆脆的糖衣和便攜的包裝讓MM豆“火上了天”，隨后1981年，美國第一代太空人就將MM豆列為日常補給品食用。
后來，M&M's的廣告逐漸風靡全球，讓它成為了家喻戶曉的品牌。2004年M&M's的廣告語“只融你口，不融你手”被評為美國最受喜愛的廣告語，而在中國，“快到碗里來”的廣告語也讓MM豆風靡一時。
除此以外，在二戰時期，好時還創造性地將巧克力產品用于國家軍事，根據美國陸軍的需求，好時公司研發了耐餓的Field Ration D條（D口糧），僅在1942年好時公司就已經生產了1.1億條，但是這種巧克力既不耐高溫，又苦又澀，實在不受士兵們的喜愛。于是，后來好時又根據士兵的反饋進行了改良，做出口感好又耐熱的“熱帶口糧”，在軍隊大受歡迎。?
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從舊到新，秘訣是改革與創新
21世紀以來，隨著消費者，經濟，政治，科技等方面的急速變化，好時的變革之路也迫在眉睫。
2015年，好時遭遇10多年來首次銷售額大幅度下滑，隨著糖逐漸變成大家眼里的“健康隱患”，人們開始減少了對甜食的消耗，開始食用蛋白棒和希臘酸奶。為了扭轉下滑趨勢，好時跳出了“糖果舒適圈”，開始布局健康零食領域。
2015年，好時從Sonoma Brands手中收購了牛肉干制造商Krave Prue Foods（于今年5月初剝離資產，重被Sonoma Brands收回），推出各種肉干/棒，同時也推出了貝客詩水果堅果能量棒；2016年，好時推出暢銷黑巧克力薄脆零食barkTHINS；2017年，好時將收購的生產低糖低脂爆米花品牌Amplify Snack Brands和生產非油炸健康的芝士泡芙球的制造商Priate Brands放入旗下“better-for-you”的產品線、并推出了全新咸味爆米花系列“Popwell”；2019年，好時又收購了生產低糖高蛋白零食的品牌ONE Brands、推出了新品好時燕麥餅干。?
圖片來源：ONE Brands
然而，這些新市場的布局并不代表好時將放棄巧克力和糖果，恰恰相反，好時一直在想辦法讓顧客購買更多的糖果。
作為糖果產業的“老資格”，已經125歲的好時干勁十足，全面攻克數字商務領域，站在消費者的角度考慮問題并做出創新方案，勵志站在創造、制造和分銷產品的前沿。
比如，消費者希望有不同的質地，好時就推出了Reese's薄脆，以及增加了Reese's Cup的新品種, Reese花生醬杯，里面裝滿了Reese's的碎片；消費者希望有不同的口味，好時就推出了又甜又咸的甜咸Take5巧克力棒，以及“酸甜苦辣咸”的非傳統甜味巧克力產品，分別以青青蘋果，荔枝玫瑰，濃醇咖啡，柚子辣椒以及2020新推出的檸檬海鹽五種口味提供了美妙的滋味體驗……?
圖片來源：好時天貓旗艦店
同時，好時也從包裝升級方面加碼核心業務。自1950年起，好時傳統的包裝都是“躺倒式”的，但這樣的包裝容易被消費者忽視。隨著電商的興起，好時在2019年全面升級了150余種產品的包裝設計，將“躺倒式”的包裝改為“站立式”。這對于好時是一個巨大的改變，新設計不僅在貨架上看起來更加漂亮，在手機屏幕上也格外吸引目光。
包裝還采用了新的品牌設計，包括明亮的顏色和配方，在商店貨架上營造出一種大膽的風格，比如“Reese's”產品中充滿活力的橙色部分和好時產品中令人驚艷的銀色部分。事實證明，人們在網絡上購物也容易被好看的包裝所吸引。
除了改變產品包裝，好時也在添加新的生產線，擴大制造工廠，實現了科技化辦公和自動化生產，并在社交媒體進行針對性宣傳增加曝光率，以及通過網絡平臺實現廠家直銷。這些改變讓好時在電子商務方面擁有先進的觀念和創新，好時也因此通過全球客戶洞察中心（GCIC），以“基礎會議+互動式體驗”的全新模式將電子商務的傳遞知識，與零售商達成密切合作。
好時供應鏈經營部門副總Susanna Zhu表示，好時希望創造創新，推動創新，為客戶和好時公司帶來更多的收益。
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聚焦未來供應鏈，秘訣是可續性發展
與此同時，好時也在聚焦未來供應鏈，從而幫助品牌獲得更多的競爭優勢。Susanna Zhu表示，供應鏈就是以正確的價格和質量去做正確的產品，并在正確的時間把產品運送到正確的地點。
好時的供應鏈2.0已提上日程，包括根據對客戶和消費者需求的預測，合理地計劃生產和供應、根據消費者所希望的多樣性，做出創新并合理應對復雜情況、以及拓展集成供應、滿足多種需求和實現智能制造。在計劃中，好時清晰的認識到每一個環節都存在多樣的復雜性，因此如何管理這些復雜性是也好時未來面臨的挑戰之一。
除此以外，好時還在“可持續性發展可可” 方面不斷做出努力。“Cocoa For Good”是好時可持續性發展的項目之一，項目專注于增加營養食物、消除童工、經濟幫助婦女，和增加農業種植可可和陰涼種植可可。公司表示，到2030年，好時將投資5億美元用于“滋養兒童、提升青少年、建設繁榮社區和保護自然生態系統”。同時，好時也擁有高度發達的回收項目，像箔紙、包裝紙和核心之類的東西幾乎都會被回收利用。他們還堅持將不完美的糖果返工再生產，Susanna Zhu說：“如果一個Kit Kat看起來并不完美，我們會重新加工到它完美為止”。
圖片來源：Environmental Leader
作為為數不多的從1955年來連續超過六十年位列500強、并且擁有前10大糖果品牌中的5大品牌的企業，好時在糖果產業中是不可忽視的存在。換句話說，如果它推動一種新的供應鏈理念、一種新的商店貨架設計或一種新的包裝理念，它就會在世界各地的糖果貨架上迅速蔓延開來。然而追求“完美”的好時公司從未停止對生產線、制造工廠和整體的糖果行業的升級改造，它用行動證實了充滿熱情的經營和創新會讓其成為行業有力的競爭者。
好時的CEO Michele Buck說：“好時有成為第一家數字消費品公司的雄心。我們的目標是讓電子商務從制造帶到零售貨架成為我們業務的支柱。”
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小結
無論是作為產業的“領頭羊”，還是“不倒翁”，好時一路走來風雨不斷，但是也憑借自身的優秀品質、發展和創新能力在零食帝國的征程上奮勇向前，為消費者、為這個世界帶來許許多多的“甜甜蜜蜜”。
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