陳怡君認為，人生總有一些重要的時刻，需要用儀式來銘記，這種儀式感哪怕是一份“喜餅”，也能夠波動人與人之間的情感。
在中國，人情是生活中永遠繞不開的話題。
人情亦催生了一個巨大而隱秘的禮品市場，不管是在城市，還是在農(nóng)村，談人情才能有更好地往來。尤其是隨著喜事隨禮的消費升級，人們對回禮也越發(fā)重視。從過去的自包喜糖到現(xiàn)在的袋裝、盒裝喜糖，再延伸為各種喜煙、喜酒。
而近幾年，喜餅因其健康、美味的特性逐漸受到消費者喜愛，喜餅市場也逐漸升溫。結(jié)婚喜餅成為下一波增長主力軍的趨勢盡顯，市場潛力巨大。
那么，在喜餅這個細分領(lǐng)域，愛哆哆又是如何讓產(chǎn)品和品牌深入人心，從而做到讓喜餅成為全行業(yè)的TOP1呢？本刊特邀專訪愛哆哆品牌總監(jiān)陳怡君，她口中、眼中的愛哆哆不僅賦予了愛的使命，更是傳承中國傳統(tǒng)文化的路徑。
“喜餅”的文化傳統(tǒng)
回禮時代的新貴與潮流
喜餅，在中國有著悠久的歷史。
陳怡君在采訪中說道：“將喜餅作為回禮主要源于秦朝，當時羋月誕下皇子嬴稷，惠文王大悅就命御膳房做了上萬只紅餡糕點，發(fā)放給全城百姓，以作報喜之意。”這也被理解為中國歷史上第一次將點心作為喜俗中的回禮。
但是，“喜餅”的概念真正誕生于三國時期，當時諸葛亮為劉備出謀獻策，“借”得了荊州。而孫權(quán)為了奪回荊州，就故意將自己的妹妹許配給劉備，得知消息的諸葛亮便想假戲真做，讓糖點師傅做了一萬枚“龍鳳喜餅”派送到劉備家中，還編出了“劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證”的歌謠。
這便是喜餅的前世。
此后，在“禮尚往來，來而不往非禮也”的中國，便將喜餅由聘禮逐漸演變?yōu)榻Y(jié)婚、誕生喜事中的回禮主角。陳怡君認為，人生總有一些重要的時刻，需要用儀式來銘記，這種儀式感哪怕是一份“喜餅”，也能夠波動人與人之間的情感。
比如說，生孩子發(fā)喜蛋一直是中國傳統(tǒng)的文化習俗，但是喜蛋大部分都是小作坊或者個人染色而成，不僅賣相、口味不好，就連安全也不達標。因此，愛哆哆便從傳統(tǒng)的喜蛋開始，推出了“誕生禮”概念。
2011年，淘寶商城（天貓商城前身）上線，愛哆哆抓住了契機，入駐天貓商城打造符合年輕受眾的產(chǎn)品。陳怡君解釋：“愛哆哆在傳統(tǒng)的中式糕點中挖掘亮點，吸收西點烘焙中的先進技術(shù)，不斷開發(fā)創(chuàng)新新型喜蛋、喜餅，結(jié)合熱門IP如大圣、喜羊羊等，使愛哆哆始終立于喜餅行業(yè)研發(fā)領(lǐng)先地位。”
目前，愛哆哆已經(jīng)從成立之初的2個人，發(fā)展到如今的600人的團隊，擁有70余家線下門店、15家線上店鋪。通過打造“線上精準營銷+線下圈層體驗”的模式，始終引領(lǐng)行業(yè)走在創(chuàng)新前列。
行業(yè)TOP1
愛哆哆卻定義為一家“慢公司”
從自身發(fā)展的軌跡來看，愛哆哆成長速度并不慢。但是，愛哆哆卻對外宣稱是一家“慢公司”。
如果與那些短短幾年就能做到幾十億元銷售額的企業(yè)相比，愛哆哆的發(fā)展的確算慢的。但在系統(tǒng)思考了喜餅行業(yè)的特性后，愛哆哆認為仍需回歸理性，把自身基礎(chǔ)打牢才能更好地服務(wù)消費者，創(chuàng)造需求滿足不同圈層用戶。
陳怡君說：“愛哆哆品牌主要是圍繞誕生、金榜、結(jié)婚、祝壽、喬遷人生五大喜事回禮的自主設(shè)計和銷售，除了生產(chǎn)結(jié)婚和寶寶誕生喜餅，還為寶寶滿月、周歲、上幼兒園和過生日都創(chuàng)作了主題喜餅禮盒。到了高考放榜季，愛哆哆還會針對金榜題名發(fā)布主題喜餅。”
愛哆哆從2015年開始做線下布局，依舊是圍繞結(jié)婚、生子等人生不同喜事開設(shè)線下場景體驗店，針對當代年輕的消費群體，推出具有“人情味、年輕化、儀式感”的喜餅禮盒。
陳怡君解釋：“愛哆哆在無微不至的滿足消費者需求時，也快速做到了人群擴散，圈粉無數(shù)。至今，愛哆哆在以江浙滬為軸心，輻射華東、華中、西南多個城市超過了70家門店、700個專柜，覆蓋千萬年輕家庭用戶。”
在愛哆哆口碑影響下，越來越多的人也加入了喜餅行業(yè)，從0到1的起步，從1到N的壯大，逐步讓喜餅反超喜糖，也激活了一個行業(yè)的發(fā)展，成為行業(yè)TOP1。
隨著線下實體店各種互動和體驗活動的推出，愛哆哆通過“購物+社交+服務(wù)”的新零售特點，讓更多消費者和使用者能夠感受到愛哆哆的客戶體驗價值。
目前，愛哆哆通過大數(shù)據(jù)來挖掘更多“用戶畫像”，并進行可識別、可觸達、可洞察、可服務(wù)的數(shù)據(jù)分析，更好地滿足消費者需求。
升級營銷理念
破壁年輕圈層
愛哆哆一直強調(diào)“人與人之間的情感聯(lián)系”，以“愛為圓心”輻射四周，通過時尚的喜餅向年輕用戶傳遞愛，也希望通過不同的喜餅樣式來傳遞不同的生活場景。
生肖元素一直是愛哆哆喜餅在年歲更替時設(shè)計的重要方向。
陳怡君說：“從之前的喜羊羊、美猴王，以及與國內(nèi)原創(chuàng)IP豬小屁的合作，愛哆哆在支持中國原創(chuàng)動漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，也以年輕人更喜愛的方式來傳承生肖文化。”
2019年，愛哆哆更是攜手抖音當紅豬小屁推出“豬小屁書包、豬小屁的祝福、豬小屁天上找媽媽”等系列喜餅禮盒，將喜餅派送到親朋好友的手中，分享濃厚的誕生喜悅和久違的人情味。
尤其是在這個萬物皆可跨界的當今，愛哆哆更是攜手李寧、英雄、夢幻西游等聯(lián)名跨界，打造更加多元化的愛哆哆品牌。
陳怡君說：“看似不同領(lǐng)域的品牌因喜結(jié)緣，能夠有趣的與消費者建立互動溝通，讓更多年輕人知道并了解喜餅，讓喜餅成為見證喜事和分享喜悅的媒介，讓人與人之間更有愛。”
對于愛哆哆來說，打造的是家庭場景的呈現(xiàn)，只有通過增長用戶粘性，嘗試不同的方向，提高“品牌年輕化”的意識，才能真正的打造屬于喜餅的高度。
無論是IP的打造，還是跨界合作，愛哆哆始終以年輕人的視角和互聯(lián)網(wǎng)營銷思維做品牌。
關(guān)于跨界，陳怡君說：“生活中有很多小確幸等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，就好比有喜事、發(fā)喜餅一樣。愛哆哆選擇與夢幻西游合作，主要是想通過游戲中經(jīng)典的人物CP來打造結(jié)識、結(jié)緣、相愛的三種場景，引發(fā)消費者共鳴；與英雄鋼筆合作，通過對年輕消費群體的洞察，將新一代父母源于情感的訴求用漫畫的形式展開，打造‘平凡世界的英雄爸媽’；而與李寧的合作，則是以插畫動態(tài)展現(xiàn)職場女性的運動場景，在拼搏與休閑之間也能夠無縫切換。”
這就是愛哆哆的訴求，通過跨界各作的方式打造品牌的內(nèi)核，用“品牌年輕化”的趨勢吸引年輕的消費群體。正如“沒有人永遠年輕，但是永遠有人年輕著。”
毫無疑問，這是愛哆哆在營銷理念上的升維，構(gòu)建“有喜事，發(fā)喜餅”的生活場景。
關(guān)于未來，陳怡君說：“愛哆哆將繼續(xù)挖掘市場需求，延伸產(chǎn)品品類，并注重實體店場景化體驗，力求發(fā)揮品牌響應性，提升產(chǎn)品價值感，在擴寬品牌寬度的同時加深品牌認同度，打造超百億喜餅文化共享平臺。”
