?
圖源：PIXBAY
蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞和組織的重要成分，機(jī)體大多數(shù)生命活動(dòng)都離不開它的參與。隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)健康益處認(rèn)識(shí)的不斷深入，人們迫切的希望通過即食產(chǎn)品獲取身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
其中，傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)粉或棒類零食依然是市場(chǎng)大火的品類，與此同時(shí)，蛋白飲料突出重圍，因其富含蛋白質(zhì)以及自帶便利屬性已經(jīng)成為人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他元素的重要產(chǎn)品形式，整體市場(chǎng)銷售和產(chǎn)品創(chuàng)新方面均出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。據(jù)Mordor Intelligence研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)從2020年到2025年間，全球即飲蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到5.5％。
?
圖示：2020-2025全球即飲蛋白質(zhì)飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
01
PICK蛋白飲料的四大理由
如今快節(jié)奏和忙碌的生活方式讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了便捷且健康的用餐選擇。人們對(duì)便利性的需求在日益提升。越來(lái)越多的消費(fèi)者時(shí)常會(huì)在上班路上或是旅途中進(jìn)餐，飲料一直以來(lái)被認(rèn)為是便利化的消費(fèi)選擇，特別是即飲型（RTD）的產(chǎn)品，更受到消費(fèi)者的歡迎。
與此同時(shí)，消費(fèi)者的健康意識(shí)被提上了前所未有的高度，這激發(fā)了人們對(duì)富含蛋白質(zhì)的飲料的巨大需求。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的功能益處與即飲飲料進(jìn)行結(jié)合，無(wú)疑給要健康還是求便利的人們提供了一個(gè)完美的產(chǎn)品方案。
由于不同的人對(duì)于蛋白的消耗也有差異，例如專業(yè)運(yùn)動(dòng)人群就要比大眾群體需要更多的蛋白質(zhì)，因此運(yùn)動(dòng)飲料或蛋白質(zhì)飲料正越來(lái)越多地被運(yùn)動(dòng)員和健美運(yùn)動(dòng)員所消耗，以改善其整體性能，健康和肌肉生長(zhǎng)。因此蛋白質(zhì)飲料也被劃分到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料，并且在全球范圍內(nèi)的銷售份額不斷增加。
除了細(xì)分到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)可提供肌肉健康的支持外，大眾群體也愿意為“蛋白”產(chǎn)品“買單”，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)或?qū)ζ渌】殿I(lǐng)域有積極作用，一定程度上促進(jìn)了即飲蛋白飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)。
02
蛋白飲料消耗的頭號(hào)市場(chǎng)：美洲、歐洲
蛋白產(chǎn)品的消費(fèi)在全球范圍都掀起了一股風(fēng)潮，據(jù)Mordor Intelligence研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，北美、歐洲等地區(qū)仍然是蛋白飲料重度消耗的市場(chǎng)，這可能與他們龐大的運(yùn)動(dòng)群體密不可分。此外，亞洲地區(qū)對(duì)于蛋白飲料產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)模緊隨其后，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，相關(guān)蛋白產(chǎn)品增速也十分可觀，目前也是眾多蛋白產(chǎn)品開發(fā)商必爭(zhēng)之地。
?
圖示：2019即飲蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模
美國(guó)開發(fā)商就結(jié)合蛋白這個(gè)大火品類為即飲飲料的開發(fā)提供更多可能，不同的品牌通過創(chuàng)新來(lái)讓自家產(chǎn)品獨(dú)樹一幟，以期在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
03
Iconic Protein飲料三連發(fā)：咖啡與蛋白混搭
消費(fèi)者對(duì)于即飲飲料的喜愛，也歸功于多種功能因子的健康益處可以在飲料中更容易被釋放。蛋白飲料作為重要的品類之一，一些飲料品牌也開始通過蛋白質(zhì)與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的混搭來(lái)讓產(chǎn)品更具新意，給消費(fèi)者提供更全面的健康選擇。
Be Well營(yíng)養(yǎng)有限公司旗下的蛋白飲料品牌Iconic Protein，就將蛋白與咖啡飲品進(jìn)行混搭，并且上新了RTD和固體飲料兩種版本。
Iconic Collagen Coffee即飲飲料在咖啡基礎(chǔ)上注入了
?
圖示：Iconic Collagen Coffee
此外，面對(duì)力量型訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員或者其他蛋白需求量大的消費(fèi)者，Iconic Collagen Coffee也推出固體飲料產(chǎn)品，該產(chǎn)品蛋白含量要比飲料產(chǎn)品更高，同樣有摩卡、深烘焙和咸焦糖三種口味。
圖示：Iconic Collagen Coffee固體飲料
蛋白質(zhì)如今也是消費(fèi)者選擇飲料的參考元素，Iconic品牌在創(chuàng)新過程中將目光瞄準(zhǔn)了另一重要群體：兒童。該品牌推出Iconic Kids每款含8g草飼來(lái)源的蛋白質(zhì)，值得注意的是，這也是一款零糖奶昔，配方中只有水果或是甜葉菊來(lái)豐富產(chǎn)品口感，來(lái)滿足孩子們對(duì)口感挑剔的要求。目前產(chǎn)品有香草、巧克力和水果三種口味。
?
圖示：Iconic Kids
這些新品會(huì)在6個(gè)月內(nèi)陸續(xù)上市，例如Iconic Collagen Coffee固體飲料很快在網(wǎng)站公布，而Iconic Kids則在5月中旬正式售賣，Iconic Collagen Coffee飲料則要在7月末8月初進(jìn)入貨架。而Iconic其他產(chǎn)品可在全國(guó)范圍內(nèi)的特定雜貨零售商處購(gòu)買，也可通過Amazon，Thrive Market和Drinkiconic.com在線購(gòu)買。
04
Protein2o的創(chuàng)新之路，首款植物蛋白水引發(fā)關(guān)注
當(dāng)植物蛋白的多重優(yōu)勢(shì)被市場(chǎng)發(fā)掘，植物蛋白飲料成為近些年增長(zhǎng)速度最快的品類之一。為了更好的擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，芝加哥蛋白水品牌Protein2o推出植物蛋白水系列。
?
圖示：Protein2o
豌豆蛋白作為品牌開發(fā)考慮的優(yōu)選原料，Protein2o在早期為了開發(fā)出一種口感良好的穩(wěn)定配方，選擇在新品中加入15g豌豆優(yōu)質(zhì)蛋白，并且去除了人工甜味劑的存在，使得產(chǎn)品更加純粹天然，更符合年輕群體的消費(fèi)理念。
目前Protein2o植物蛋白水每15盎司卡路里僅有80，不會(huì)給身體帶去多余負(fù)擔(dān)。該產(chǎn)品有黑莓羅勒，椰子青檸和檸檬草甘菊三種口味。
當(dāng)越來(lái)越多的健康愛好者有意識(shí)的在日常中選擇植物性食品，正因?yàn)槿绱耍?span lang="EN-US">Protein2o植物蛋白水的推出，為該品牌打開了通往更多消費(fèi)者和消費(fèi)場(chǎng)景的大門。
05
Shamrock Farms：蛋白質(zhì)、超級(jí)水果、牛奶功能多合一
圖示：Shamrock Farms? Rockin’protein plus
如今消費(fèi)者探求產(chǎn)品功能性比以往任何時(shí)候都更加積極，并且也持續(xù)推動(dòng)著即飲飲料行業(yè)的發(fā)展。調(diào)查表明，65％的美國(guó)人都愿意從自己的食物中獲得更多的功能益處。
Shamrock Farms蛋白飲料Rockin’Protein Plus，就是一款功能多合一的飲品，它將超級(jí)水果與牛奶結(jié)合在一起，不僅為消費(fèi)者提供他們所需要的蛋白質(zhì)和風(fēng)味，還將超級(jí)水果的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致。
目前產(chǎn)品包括Cherry Crème Rockin’Protein Plus和Blueberry Pomegranate Rockin’ Protein Plus兩款。其中Cherry Crème融入了35顆酸櫻桃，味道酸甜而不澀口，這款飲料含有20g蛋白質(zhì)/540mg鈣以及230mcg維生素A；是補(bǔ)充蛋白和鈣的理想選擇；而Blueberry Pomegranate中的石榴和藍(lán)莓成分因富含抗氧化劑，可幫助人們抵抗自由基并支持健康的免疫系統(tǒng)。在不犧牲美味的前提下，通過一兩種富含抗氧化劑的成分和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幫助消費(fèi)者輕易實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)。
06
Vital Proteins：維持元?dú)鉂M滿少女肌
美國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)品牌Vital Proteins在旗下功能膠原蛋白飲料系列，新增能量款Energy Collagen Shot。產(chǎn)品中含有7g的膠原蛋白肽以及60mg 的透明質(zhì)酸，有助于增加細(xì)胞水合作用，增加肌膚彈性；而150的alpha GPC以及90mg的咖啡因，可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)運(yùn)動(dòng)，恢復(fù)身體能量。
圖示：Vital proteins Energy Collagen Shot
當(dāng)前Energy Collagen Shot產(chǎn)品可以在Vital Proteins網(wǎng)站進(jìn)行線上購(gòu)買，非常適合工作一天的女性上班族以及為家務(wù)忙碌的家庭婦女們，補(bǔ)充膠原蛋白，保持年輕態(tài)。
OWYN品牌多款口味，應(yīng)對(duì)廣大消費(fèi)者的感官喜好
美國(guó)OWYN品牌是一家植物蛋白飲料制造商，產(chǎn)品中大多選擇了亞麻、豌豆和南瓜籽等植物作為蛋白來(lái)源，每款飲料含約20g蛋白質(zhì)，少于4g糖和少于180卡路里的熱量。
圖示：OWYN protein
由于植物蛋白在口感的應(yīng)用方面存在一定的挑戰(zhàn)，因此很多品牌在開發(fā)時(shí)常常避免植物蛋白略苦、土腥的問題。OWYN品牌就結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)為人們提供六種口味，包括有黑巧克力、冷萃咖啡、絲滑香草、草莓香蕉、曲奇奶油和姜黃代奶六種口味，可以滿足廣大消費(fèi)者的花樣喜好。
雖然即飲蛋白飲料在全球市場(chǎng)發(fā)展還較為零散，但是仍然不乏很多市場(chǎng)活躍者，例如飲料巨頭可口可樂、百事可樂，以及一些功能性飲料品牌OATH、Harmless Harvest等品牌持續(xù)推新。這些即飲產(chǎn)品的走紅也意味著蛋白質(zhì)在人們健康的生活方式中扮演越來(lái)越重要的營(yíng)養(yǎng)角色，以及也讓人們看到了蛋白飲料市場(chǎng)在即飲品類中巨大的潛力。
