“你的生活被塑料包圍了，但你對(duì)它可能一無(wú)所知。”
1990年的上海街頭。
一個(gè)20歲的年輕人在售賣亭買(mǎi)了瓶飲料，扭頭想走的時(shí)候，被老板喝住：“瓶子不能帶走，要還的。”
彼時(shí)，改革開(kāi)放不久的中國(guó)，到處都是飄洋過(guò)海來(lái)的新鮮玩意兒，其中就有各類塑料制品。而在當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)食品飲料的包裝多為玻璃瓶和金屬罐，許多80后仍保留著罐裝麥乳精，以及喝可樂(lè)還玻璃瓶的舊時(shí)記憶。
如今，塑料制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹鹘恰Ｎ覀冸y以避免或拒絕使用塑料制品——用塑料包裝的洗漱用品，一單至少兩個(gè)塑料制品的外賣餐盒點(diǎn)，吃個(gè)早點(diǎn)、逛個(gè)超市都免不了拎著塑料袋回家，而菜場(chǎng)大媽給蔬菜瓜果套上塑料袋的熟練度也超出我們的想象。
從塑料被發(fā)明出來(lái)到占據(jù)我們的生活，不過(guò)百年歷史。
01
重新認(rèn)識(shí)塑料
1902年，奧地利科學(xué)家馬克斯·舒施尼在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)明了塑料袋。這在當(dāng)時(shí)無(wú)異于一場(chǎng)科技革命：塑料以質(zhì)輕、耐磨耗等優(yōu)勢(shì)被廣泛應(yīng)用到各領(lǐng)域。
20世紀(jì)初，得益于新的水力壓裂技術(shù)，美國(guó)的石油和天然氣開(kāi)采進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段，開(kāi)采成本大幅下降。來(lái)自化石基的塑料，迅速憑借著性能和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，成為了美國(guó)人生活中的標(biāo)配，長(zhǎng)達(dá)百年之久。
全球塑料產(chǎn)量在1950~2015年的65年間增長(zhǎng)了190倍，這是2019年瑞士日內(nèi)瓦國(guó)際環(huán)境法中心聯(lián)合全球環(huán)保減塑NGO發(fā)布的《塑料與健康》報(bào)告中援引的數(shù)據(jù)。
到2015年底，人類已生產(chǎn)了83億噸新塑料，回收率只有9%，12%被焚燒處理，剩余79%的廢棄塑料則深埋在垃圾填埋場(chǎng)或在自然環(huán)境中累積。
這意味著，我們喝的飲料瓶，用的化妝品包裝上雖然寫(xiě)著“可回收”，但并不代表它一定會(huì)被回收并重復(fù)利用。
這個(gè)“可回收”塑料制品的清單，除了較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的常見(jiàn)PET飲料瓶，還包括各類PP材質(zhì)的一次性餐盒、承裝蔬菜水果的托盤(pán)。
后端回收處理技術(shù)已經(jīng)成熟，難點(diǎn)在于中間的回收鏈條斷裂：誰(shuí)負(fù)責(zé)回收？誰(shuí)進(jìn)行運(yùn)輸？因?yàn)槿狈蠖送暾幕厥真湕l，許多“可回收”的塑料制品變成了干垃圾，被送入了焚燒爐和填埋場(chǎng)。
塑料在中國(guó)，只有短短40年歷史，然而，巨大的使用量以及可回收鏈條的斷裂，使得由此產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題不容小覷：
據(jù)快遞業(yè)“十三五”發(fā)展指標(biāo)，2020年我國(guó)的快遞量將達(dá)到700億件，人均快件從2000年的0.01件增長(zhǎng)到2020年的約50件，由此產(chǎn)生的快遞包裝袋也迅猛增長(zhǎng)。
一份來(lái)自《Nature Communication》雜志的報(bào)告顯示，在世界污染河流對(duì)海洋的塑料輸入估計(jì)量前20名中，中國(guó)大陸有6條河流入榜，分別是長(zhǎng)江、西江、黃浦江、東江、珠江、漢江。
排名第一的長(zhǎng)江向海洋投入的塑料垃圾總量約為33.3萬(wàn)噸，占世界總輸入量的23.71%，遠(yuǎn)超第二名的恒河（8.19%）。
這些塑料隨著洋流漂到馬里亞納海溝以及中途島，被當(dāng)?shù)氐纳镎`食，嚴(yán)重的后果便是致死。
看向全球的環(huán)境危機(jī)、污染事件，我們不得不面對(duì)減塑的緊迫性，在這場(chǎng)巨大的共同危機(jī)中，誰(shuí)是最先跑起來(lái)的行動(dòng)者？
政府、企業(yè)、NGO組織，還是消費(fèi)者？
02
用完就扔掉的一次性容器
2020年1月中旬，喜茶公布了2019年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。截至2019年12月31日，喜茶在全國(guó)開(kāi)出了390家門(mén)店，其中北京朝陽(yáng)大悅城店全年共賣出113萬(wàn)多杯，日均杯量達(dá)到3300杯，成為年度銷量冠軍。
在此基礎(chǔ)上估算，假設(shè)390家門(mén)店，每天單店平均賣出1500杯，2019年喜茶約賣出2億杯茶飲。
2億這一數(shù)字不僅僅意味著喜茶的超級(jí)IP和驚人的銷售額，還有2億個(gè)喝完后就被扔掉但質(zhì)量還不錯(cuò)的奶茶杯。
2019年7月29日，美團(tuán)外賣官方宣布日單突破3000萬(wàn)。經(jīng)非營(yíng)利環(huán)保組織“綠色和平”調(diào)查，平均每單外賣會(huì)消耗3.27個(gè)一次性塑料餐盒/杯。那么單單美團(tuán)外賣一家，日訂單就消耗了超過(guò)9000萬(wàn)個(gè)一次性塑料包裝。
幾乎不會(huì)有人吃完外賣，喝完奶茶，還有心思研究一下即將丟進(jìn)垃圾桶的餐盒和飲料杯。
然而，這并不影響它成為一個(gè)千億級(jí)的市場(chǎng)，并且是事關(guān)每一個(gè)人身體健康和環(huán)境安全的巨大市場(chǎng)。
因?yàn)槟阍陉懙厣蟻G進(jìn)垃圾桶的外賣餐盒和飲料杯，可能是造成地球最深處馬里亞納海溝一只烏龜死亡的元兇，也可能成為壓倒日本中途島信天翁的“最后一根稻草”。
然后這些被丟棄的食品包裝悄悄潛伏進(jìn)食物鏈，以塑料微粒的形式返回人類的身體，帶來(lái)疾病隱患。
你只是不知道，這中間到底經(jīng)歷了什么。
03
一次性餐盒也有隱形冠軍
留心大多數(shù)人不關(guān)注的細(xì)節(jié)，從而找到創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)是一個(gè)商人的天賦。
當(dāng)年那個(gè)被老板喝住要?dú)w還飲料瓶的年輕人，站在上海的街頭研究起飲料瓶，用簡(jiǎn)單的邏輯想了想：瓶子回收，是否消毒干凈不得而知，會(huì)有健康隱患，為什么不試試一次性容器，避免病菌傳播呢？
于是，這個(gè)名叫何麟君的年輕人在浙江臺(tái)州創(chuàng)立了新天力塑料廠，此后 30 年里專注熱成型食品飲料容器領(lǐng)域，發(fā)展成了年產(chǎn) 30 億只，銷售額超10 億的行業(yè)老大，并且只做高端產(chǎn)品。
如今在上海，點(diǎn)一個(gè)西貝外賣，預(yù)約一份盒馬炒飯，喝一杯CoCo奶茶，在超市買(mǎi)一份蒙牛酸奶，這四大品牌和他們各自的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們使出各種大招，想要占領(lǐng)消費(fèi)者的胃，雖然它們的產(chǎn)品各不相同，包裝選擇卻出奇一致——這幾家使用的一次性餐盒、飲料杯，全都出自新天力。
新天力對(duì)于外賣餐盒的研究和入局，始于外賣平臺(tái)補(bǔ)貼風(fēng)起云涌之初。
2012 年立項(xiàng)進(jìn)入打包和外賣餐盒市場(chǎng)，2015 年正式投產(chǎn)并推入市場(chǎng)，現(xiàn)任營(yíng)銷總監(jiān)的李晴文與何麟君在2012年的一次機(jī)緣見(jiàn)面，從其他快消品企業(yè)跳槽加入了新天力。
2015 年新天力在國(guó)內(nèi)推出針對(duì)外賣市場(chǎng)的細(xì)分品類“防漏打包碗”，2019年初迭代升級(jí)成防漏打包碗品牌“密扣”，重點(diǎn)解決外賣打包盒難蓋難開(kāi)、密封性差、易碎等痛點(diǎn)。
目前，打包盒品類占到新天力整個(gè)餐飲事業(yè)部近50%的銷售份額。
但在李晴文看來(lái)，國(guó)內(nèi)外賣餐盒的市場(chǎng)集中度仍然較低，超過(guò)10億元銷售規(guī)模的頭部公司不超過(guò)3家，大多數(shù)企業(yè)年銷售額在1億元以下，行業(yè)分散且雜，由此產(chǎn)生了一系列問(wèn)題：
缺乏國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品同質(zhì)化價(jià)格戰(zhàn)、研發(fā)技術(shù)和營(yíng)銷管理水平參差不齊以及后端供應(yīng)鏈配套不夠成熟，等等。
江南大學(xué)包裝工程系教授、國(guó)際包裝聯(lián)合會(huì)理事王軍認(rèn)為：外賣餐盒所在的塑料包裝行業(yè)集中度低，造成的最大問(wèn)題是在后端回收再利用的處理難度上。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不同產(chǎn)品的工藝技術(shù)不同，后端處理難度就變大，成本高企。
在1688網(wǎng)站上，有著11萬(wàn)多條一次性餐盒的采購(gòu)信息，低至3分錢(qián)一個(gè)。
而李晴文接受采訪時(shí)表示，新天力不走低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略。在1688上新天力的店鋪中，西貝所使用的類似同款圓形打包碗40個(gè)37.76元，均價(jià)0.944元。
西貝從2015年起就和新天力合作，期間升級(jí)了3次外賣餐盒，最終定下來(lái)目前外紅內(nèi)黑的這一版，紅色選擇了385專色，只為西貝提供。盒蓋上有西貝的logo——為合作的品牌提供附加值，用細(xì)節(jié)贏得消費(fèi)者的體驗(yàn)感。
04
一次性塑料的未來(lái)
作為連接餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的雙邊平臺(tái)，餓了么和美團(tuán)被認(rèn)為應(yīng)該承擔(dān)起減少一次性塑料使用的首要責(zé)任。
事實(shí)上，處在風(fēng)口浪尖的餓了么和美團(tuán)，這兩年都沒(méi)有停止推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的步伐。
餓了么于2017年推出了可持續(xù)生活實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)了可以吃的筷子和咖啡杯，鼓勵(lì)點(diǎn)外賣的消費(fèi)者不使用一次性餐具，并且上線了安心名錄，供商家采購(gòu)合規(guī)的一次性餐盒。
美團(tuán)推出了“青山計(jì)劃”，鼓勵(lì)商家參與減塑，在辦公樓和居民小區(qū)建立餐盒回收試點(diǎn)，嘗試打通餐盒回收的全價(jià)值鏈。
可這些，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，踏出了關(guān)鍵一步。
2020年1月19日，國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，被行業(yè)和媒體稱為“塑料新政”，這是自2008年6月實(shí)施的限塑令之后的第二例減塑法規(guī)。
其中強(qiáng)調(diào)：“在塑料污染問(wèn)題突出領(lǐng)域和電商、快遞、外賣等新興領(lǐng)域，形成一批可復(fù)制、可推廣的塑料減量和綠色物流模式。”
2019年全國(guó)塑料包裝行業(yè)營(yíng)收是4300億人民幣，其中軟塑薄膜占2700億，硬質(zhì)容器1600億。塑料包裝在塑料領(lǐng)域中產(chǎn)量第一，廢棄量也最高。
事實(shí)上，電商、快遞和外賣并非是塑料一次性廢棄物的最大制造者，“目前塑料廢棄物的產(chǎn)量中第一是塑料包裝，其次是農(nóng)用地膜，但因?yàn)榭爝f、外賣這兩年在消費(fèi)者端影響較大，所以政府選擇了從典型的標(biāo)桿來(lái)推動(dòng)。”
王軍對(duì)新政的解讀是“導(dǎo)向是九個(gè)字——可循環(huán)，易回收，可降解。”
他在接受零售君采訪的一開(kāi)始就指出，“首先要糾正兩個(gè)概念”，第一，塑料新政不等于限塑令，更不等于禁塑令；第二，一次性塑料指的是使用方式，不是指哪一類或哪幾類塑料，非一次性塑料也并非特指哪些材料。
王軍指出的，正是當(dāng)下對(duì)于公眾甚至是行業(yè)內(nèi)對(duì)于一次性塑料的最大誤讀——一次性塑料是對(duì)塑料目前所處狀態(tài)的定義，是指僅僅一次性使用就丟棄無(wú)法回收，或者回收之后無(wú)法再次被利用的塑料制品。這跟塑料本身是化石基，還是玉米淀粉等可降解材質(zhì)關(guān)系不大。
今年2月，海南省率先表示，2020年底前全省全面禁止生產(chǎn)、銷售和使用一次性不可降解塑料袋、塑料餐具。
與不可降解相對(duì)應(yīng)的是，一次性可降解材質(zhì)是萬(wàn)能的解藥嗎？
作為積極參與減塑的企業(yè)，李晴文認(rèn)為可降解材料的規(guī)模化推廣目前面臨三個(gè)難點(diǎn)：
一是全球供給能力。據(jù)他介紹，全降解生物材料PLA的全球供應(yīng)鏈采購(gòu)成本比較高，其價(jià)格是目前最通用的PP材質(zhì)的近2.5倍，并且全球的產(chǎn)量不高于15萬(wàn)噸，無(wú)法短期內(nèi)滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。
二是，其他可降解材料（如PBS、PCL、PHA、PBAT等）目前技術(shù)不成熟，還在研發(fā)測(cè)試階段，難以短時(shí)間投入于市場(chǎng)；紙漿、生物淀粉、蔗渣植物纖維材質(zhì)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)餐飲外賣使用場(chǎng)景中會(huì)有一定的局限性，不能從根本上解決問(wèn)題。
三是，可降解及全降解材料的降解是有條件的，隨意丟棄在大自然或者周圍環(huán)境中并不能自主降解，必須要做好垃圾分類、分撿及回收。
王軍教授對(duì)可降解材質(zhì)的未來(lái)的擔(dān)憂也正是體現(xiàn)在這些方面。
問(wèn)題再一次回到了回收鏈條上來(lái)，如何形成閉環(huán)，從源頭上盡量減少一次性塑料的使用，同時(shí)確保使用過(guò)的一次性塑料制品可以被回收，回收之后能夠被充分利用。
這是消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、平臺(tái)方、NGO、政府共同面臨的議題，因?yàn)榈厍蛑挥幸粋€(gè)。
