9月12日至15日，美國一年一度的東部天然食品展在巴爾的摩會議中心舉行，來自全國各地的天然產品品牌和制造商齊聚一堂，讓我們看到了許多知名品牌正在用創新和新戰略來應對復雜多變的市場挑戰，包括助睡眠產品的增長，罐裝康普茶的持續發展等等。讓我們一起來看看2019東部天然食品展部分熱門盤點吧！
1
助睡眠飲料的大爆發
Vital Proteins是一家生產含膠原蛋白的功能性飲料的生產商，該品牌在多個展位上展出其產品，除了主打運動前供能和運動后恢復的Performance新系列飲料外，該公司還發布了Sleep Powder睡眠粉固體飲料，據品牌介紹，該產品旨在為新系列推崇的早晚護理方案提供“睡前護理”的選擇。
然而，這款產品并不是Vital Protein首次涉足睡眠飲料。在今年3月的西博會(Expo West 2019)上，品牌還推出了2盎司膠原蛋白飲品系列，其中就包括藍莓薰衣草味的助睡眠SKU。產品除膠原蛋白外，還含有神經遞質GABA、透明質酸和1克褪黑素等功能性成分。
圖片來源：Google
Vital Proteins創新銷售副總裁Katie Clizbe在展會上表示，sleep shot現已成為該品牌最暢銷的零售產品之一，其覆蓋范圍包括Sprouts和Whole Foods等1,200個目標銷售點。公司現在還開始向旅行相關渠道擴張，例如東海岸機場，在那里，sleep shot被定位為在柜臺結賬時即取即用的產品。
在Clizbe看來，品牌需要研究每個消費者的生活方式和生活節奏：現在的人們每天都需要上班，而且工作時間越來越長；又比如近年流行起來的的旅行熱潮……因此，品牌們需要為消費者豐富的生活提供更加完整的解決方案。而Vital Protein的sleep shot產品便是出于這樣的考慮而誕生的，人們在身體處于睡眠狀態時，可以釋放壓力獲得輕松，從而覺得產品物有所值。
去年，一些新的睡眠飲料初創公司也加入了該賽道。Snoooze和SOM Sleep推出了不同配方的即飲型飲料。SOM采用L-茶氨酸、GABA和褪黑素的專有混合物來促進休息，而Snoooze則使用草藥混合物，包括檸檬香脂、纈草根、西番蓮和菩提花的提取物以達到助睡眠目的。
圖片來源：Google
Snoooze創始人兼首席執行官Rick Ross將該產品作為他的核心業務Galerie Candy的一個附帶項目來啟動，自己投資了50多萬美元。據他介紹，Snoooze去年在4個天然渠道中推出，但現在已擴展到140多個銷售點，包括Rainbow Acres和Lassens等，且品牌有望在明年擴展到1000多個銷售點。
Ross表示，消費者正在把助睡眠飲料作為補充劑和藥物的替代品，它們或許含有相同的成分，如可以影響情緒的褪黑素等。但是這些補充劑和藥物可能會產生持久的副作用，另一方面，飲料對消費者來說是一種使用起來更愉快、更容易的產品，這就為那些對補充劑和藥物有強警惕心的消費者提供了更好的選擇。
圖片來源：Google
SOM于2018年1月推出，現已覆蓋3500多個銷售點，包括沃爾瑪、The Fresh Market和Albertsons / Safeway。品牌聯合創始人Abdul Khan表示，該飲料還在網上收獲了無數忠實的消費者，其中亞馬遜上有57％的銷售額來源于消費者再次購買。
Khan說道：“實際上，助睡眠飲料有點像早期的紅牛飲料。對于我們來說，這款飲料的功能在于專注于睡眠并使人們更容易入睡。”
主打補水功能的粉劑品牌Nuun于今年早些時候也發布了Rest系列產品，該產品于春季首次亮相，同時也是Nuun在東部天然食品展呈現的最新創新產品。這家專注于健身的公司指出，睡眠是健康生活方式和運動療法的重要組成部分。
圖片來源：Google
2
康普茶的包裝和口味創新
就飲料類別而言，康普茶算得上行業領域內極有價值的創新和新聞來源。然而，從今年展會上看到的增量變化情況來看，至少在頂級品牌中，該類別已經步入挑戰天然食品雜貨商增長極限的階段了。
根據市場研究機構SPINS的調查，康普茶在天然渠道中的銷售增長已經減緩。在此期間，天然渠道銷售增長了約4.6％，但是其下降速度高達14.1％，比其他渠道都快。據了解，許多該品類領導品牌，包括GT的Living Foods和Health-Ade，均選擇跳過東部天然食品展，而會在接下來的亞特蘭大舉行的全國便利店協會（NACS）貿易展覽會上參展，這就進一步表明康普茶已經有了超越天然零售渠道的想法。
鑒于此，在東部天然食品展呈現的康普茶品牌似乎都著眼于其他零售渠道的創新。去年，位于美國俄勒岡州本德市的Humm Kombucha公司推出了一款12盎司的產品，目前已在全國范圍內推出五種口味：藍莓薄荷、草莓檸檬水、芒果百香果、椰子酸橙和葡萄柚味。8月，該公司還任命了前紅牛和MillerCoors高管Matt Witherell擔任新總裁。
圖片來源：Google
同時，康普茶品牌們紛紛開始向罐裝形式發力。
位于俄勒岡州波特蘭的康普茶品牌Brew Dr于2018年7月開始，在全國范圍內的全食超市出售12oz的罐裝產品。其目的在于通過獨家渠道的16盎司罐裝來擴大其便利店的鋪貨，并在今年年初推出單罐和4罐包裝。但是，該公司在此次展會上推出的創新產品Uplift，是一種由巴拉圭茶和厄瓜多爾的“超級樹葉”茶guayusa制成的一種新口味，被定位為中度咖啡因（每瓶14oz含130mg）的天然能源飲料。
圖片來源：Google
此外，佛蒙特州的Aqua ViTea展示了After Glow系列，這是三款12oz罐裝的有機硬康普茶系列產品（5％ABV）。從明年1月開始，Wild Tonic品牌也將推出12oz超細罐裝的四種口味產品（5.6％ABV）。
圖片來源：Google
除包裝外，展會上的康普茶品牌還為我們帶來更多口味的創新。位于巴爾的摩的Wild Kombucha亮相了其首款含CBD的SKU。這是一款血橙康普茶，每12盎司玻璃瓶含25 mg CBD。
圖片來源：Google
此外，Tribucha推出了新的檸檬和生姜&漿果口味，Mother Kombucha分享了其枸杞葡萄新口味，總部位于佛羅里達州的221 B.C. Kombucha也亮相了一款Publix超市專屬的巴西莓與甜菜獨家新風味。
3
Novamex將飲料業務重組為Nova Naturals
為了簡化運營，Novamex將其飲料業務整合到一個名為Nova Naturals的新部門，該部門將把Steaz、C2O椰子水、Tio Gazpacho、Waiakea和Mineragua等品牌合并在一起。
圖片來源：Google
C20品牌經理Paul Heidecker表示，盡管這些品牌仍將繼續獨立運營，但Novamex希望通過整合品牌的物質資源來降低運營成本。
飲用湯品牌Tio Gazpacho的副總裁兼總經理Matt Merson表示，Nova Naturals Banner允許各品牌共享研發和分銷資源，這些品牌還讓各自的經紀人來為Nova Naturals旗下的所有產品提供服務。此外，Nova Naturals也將共享營銷資源，包括推廣所有產品的社交媒體。
Merson表示，Steaz的消費者和C2O的消費者同時也可以成為Tio的消費者，這是非常合理的，因為它們都屬于自然健康品牌，這樣一整合，消費者還會有更多機會跨品牌進入整個產品矩陣。
除了推出Nova Naturals之外，去年12月被Novamex 收購的Tio Gazpacho 還宣布進行品牌重塑，目的是更好地向消費者傳達產品的風味特征。在配方保持不變的同時，新包裝還帶有蔬菜意象，以傳達味道的可口和誘人。
新品每個SKU也被重新命名，以減少混亂：Clasico變成了經典西班牙涼菜湯Classic Gazpacho，De Sol變成了金胡蘿卜Golden Carrot，Verde變成了辣菠菜牛油果Spicy Spinach Avocado，Rosado變成了西瓜香菜Watermelon Cilantro，Maiz變成了煙熏玉米Smoky Corn。據Merson透露，新產品的首批生產會在11月開始，預計將于明年1月上架。
圖片來源：Google
Merson認為，當大多數人看到貨架上的產品被改名為Verde或Rosado時，他們其實并不知道會發生了什么。
整理編輯：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
歡迎無條件轉發至朋友圈。如有商務或轉載需求，請添加Foodaily-Cherry微信（18261804307）。
