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本周看點：
新產品
1、雀巢新推幸善健康湯飲系列，主打中國傳統養生理念
2、汲自然聯合新希望乳業推新品快燃，搶占“營養液態餐”藍海
3、桂格兒童系列全新首發，平衡膳食+趣味體驗
4、農夫山泉新推限量版故宮瓶，升級”瓶子營銷”戰役
5、芥末和辣翅？咸辣奧利奧新口味震撼上市
6、旺仔要出苦味零食，你會自討苦吃嗎？
7、統一跨界乳制品，新推輕境纖云酸奶，主打輕口感
8、達利短保新品“芙小鮮蛋糕”，正式進軍社交電商
9、喜茶首次推出中秋月餅禮盒
10、牛奶巧克力配薯片？億滋吉百利新品混搭爽脆和細膩雙重口感
投融資類
11、可口可樂收購運動飲料BodyArmor部分股權，制衡百事佳得樂
12、關茶獲千萬投資，未來想成為國內“抹茶食品”代名詞
13、云翁獲近千萬天使輪融資，日式小吃會成新興簡餐嗎？
14、外賣共享廚房熊貓星廚完成數千萬美元 B 輪融資
15、餐飲教育品牌“勺子課堂”完成A+輪3千萬元融資
16、芬美意收購Campus ，擴展其在蛋白質解決方案中的能力
公司新聞
17、美國大型連鎖超市克羅格將與阿里巴巴合作 聯手對抗亞馬遜
18、盒小馬宣布將開放加盟，或將改變社區業態格局
19、借力京東，聯合利華將觸角深入中國偏遠地區
20、ADM在上海開設技術創新中心，助力亞太食品和飲料行業
21、雀巢啟動“15分鐘，優質食品美好生活”項目，率先瞄準早餐市場
22、泰森食品賣掉披薩業務，專注核心蛋白質業務
政策&法規
23、保健食品收到研發令，國家鼓勵開發滿足特定健康需求的食療產品
新產品
▎1、雀巢新推幸善健康湯飲系列，主打中國傳統養生理念
近日，雀巢通過“幸善”新品牌推出健康湯飲系列，主打中國傳統養生理念，旨在結合現代科技與精選食材的力量，為“愛健康”、“精膳”的人們，提供品質健康飲品。
據雀巢研發中心稱，幸善健康湯飲系列，是結合中國傳統養生理念開發的產品，植物提取，合理調配，采用現代工藝盡量保留原材料的風味和營養，50ml/一瓶，6種口味，玫瑰石榴首發上市，人參枸杞、蜂蜜菊粉、蛹蟲草黃精、枇杷金銀花、膠原蛋白靜待上市。
▲了解更多精彩產品故事，可關注“幸善”公眾號
▎2、汲自然聯合新希望乳業推新品快燃，搶占“營養液態餐”藍海
近日，亞洲最大果蔬濃縮汁生產商佳美集團和旗下高端果飲品牌汲自然聯合新希望乳業，組建專項營養科研團隊開發了一款適合中國人消化系統的“營養液態餐”——快燃。
據介紹，這是一款低糖、低熱量、低脂、營養豐富的新生代健康產品，在硅谷流行的“營養液態餐”的基礎上，新加入CLA（共軛亞油酸）、谷物、膳食纖維以及豐富的果膠和維生素促進脂肪代謝，增強飽腹感，增加肌肉率，所含熱量僅為正餐的1/4，旨在有效地管理體重，達到塑造優美身形的目的，同時避免每日食油量、糖類、鹽類及脂肪等超標，幫助消費者提供便利，節約時間。
新品快燃，可以說順應了“健康時尚”的潮流，迎合了這個千百億級的巨大市場，或許將成功搶占國內的“營養液態餐”市場藍海。
▲圖片來源：快燃
▎3、桂格兒童系列全新首發，平衡膳食+趣味體驗
近日，桂格兒童系列恐龍小趣蛋早餐燕麥片和麥小Q餅干全新上市，是專為兒童設計的具有平衡膳食和趣味體驗的產品。
其中，恐龍小趣蛋燕麥片有芒果優格和藍莓優格兩個口味。在每包燕麥里都藏有恐龍小趣蛋，它們遇水溶化后，小恐龍就可以破蛋而出，設計“找恐龍”小游戲，讓小朋友在享受營養美味的過程體驗尋寶的游戲樂趣。
麥小Q餅干則是為小朋友“小餓時刻”設計的營養小零食，由100%澳洲進口燕麥制作而成，富含膳食纖維、鈣、鐵等元素，幫助平衡膳食。這款小餅干不僅長得可愛，每個上面都會有不同的小表情，小朋友可以尋找挑選自己最喜愛的。有趣的是，這些小餅干還是裝在“小火車”里的，兩個小火車之間還能被連接起來，仿佛真的能坐上了一節一節車廂的去旅行。
桂格還貼心推出了兒童營養魔盒，里面包含一盒麥小Q餅干，和一盒恐龍小趣蛋燕麥片（芒果味）5包，以及魔力火車玩具1套，輕松解決選擇困難癥的煩惱。一張探險地圖，一副DIY車身貼，只需四步就能開啟魔盒黑科技，在玩樂中開發孩子的動手能力。目前，兒童營養魔盒，已在天貓小黑盒首發預售。
▲圖片來源：桂格
▎4、農夫山泉新推限量版故宮瓶，升級”瓶子營銷”戰役
近日，農夫山泉聯手故宮文化服務中心推出了9款限量版“故宮瓶”，以康雍乾三代帝王的人物畫像以及后妃畫像為設計主體，配以凸顯人物性格的真切文案，就如同一張清宮畫卷，古典韻味十分濃厚，在人物和文案的正后方還有用簡筆勾勒出的故宮形象圖，其倒影與農夫山泉經典的山水倒影圖如出一轍，在右上角還有呈現出古代印章圖像的二維碼，搭配的“宮廷前世，瓶水相逢”的文字。識別二維碼后會出現一個H5，現出清宮畫面，里面的人物形象更加生動鮮活。
據了解，第一批限量版“故宮瓶”農夫山泉僅推出了幾千萬瓶，目前已經在華南的部分地區開始正式售賣，其他地區下周會陸續進行鋪貨。故宮作為中國人的精神圖騰，是國家文化內核的具象載體。農夫山泉以瓶身作為載體，讓大家在古畫的現代演繹中獲得親切感與共鳴，又恰逢時下大火的《延禧攻略》， 此番推出的“故宮瓶”集熱度和文化于一身，成功升級”瓶子營銷”戰役。
▲圖片來源：農夫山泉
▎5、芥末和辣翅？咸辣奧利奧新口味震撼上市
近日，在中國一直走甜美路線的的奧利奧，顛覆形象，推出了兩款前所未有的咸、辣新口味，一款是芥末味，一款是辣雞翅味，16日起，這兩款新口味在京東限量發售，售價為22.9元/388g。
新品海報一出，引發各大社交圈就熱議，甚至有人指出這是繼爆火的奧利奧音樂盒、AR游戲機、線上甜品店之后，奧利奧進軍“時尚彩妝”的懸念，海報設計跟化妝品氣墊和粉餅似的，還邀請了當紅偶像吳磊擔任品牌代言人，不知會俘獲了不少迷妹少女們的心？
▲圖片來源：京東
▎6、旺仔要出苦味零食，你會自討苦吃嗎？
今日，旺仔官微發布消息稱，旺仔要推出一批腦洞大開的新品，苦味零食！包裝由經典的紅色變成了褐色，包裝上其他的設計并沒有很大的改變，但是口味卻一反常態。結合苦丁和苦瓜兩種苦中王者，添加多種草本原料，苦到極致的旺仔苦苦奶、苦苦糖、苦苦茶、苦饅頭即將上市。
▎7、統一跨界乳制品，新推輕境纖云酸奶，主打輕口感
近日，統一集團跨界乳制品，新推出了一款輕境纖云酸奶產品，主打輕口感輕享受，主要面向年輕女性消費群體，8月15日已經上海7-11正式上市。
據介紹，產品主打云朵般“輕”口感，將帶給消費者帶來綿密蓬松的享受，就像嘗到“云朵”一樣，因此取名為輕境纖云酸奶。產品規格為100g/杯，采用生牛乳和丹麥進口菌種發酵，除了益生菌，產品還添加了膳食纖維，將帶給消費者更全面的營養美味。
▲圖片來源：統一
▎8、達利推短保新品“芙小鮮蛋糕”，正式進軍社交電商
8月13日，達利集團的微商項目“Frota芙羅塔”新品牌進行第一階段的內測，將觸角伸入了“朋友圈”領域。這也是今年繼蒙牛、娃哈哈等品牌進軍社交電商之后，又一食品飲料大品牌的新嘗試。
該項目旗下的首款產品“芙小鮮蛋糕”也于8月18日正式全網上線。該產品是僅有“28日鮮味期”的法式蛋糕，甄選新西蘭進口牛初乳、日本生食雞蛋等進行制作，1箱內裝有30枚小蛋糕，規格為750g/箱，保質期為30天。目前，它的定價為59元/箱，有微信商城、官方商城以及APP商城三個入口可以購買，在運作模式上采用“三級分銷體系”，關于利潤分成方面，采取“橫向收益”和“縱向收益”兩塊。（詳情：繼蒙牛、娃哈哈之后，達利正式進軍微商，欲搶占短保休食市場！）
▲圖片來源：達利
▎9、喜茶首次推出中秋月餅禮盒
喜茶首次推出主題為“舉茶邀明月，且喜人間好時節”的中秋月餅禮盒。相對于喜茶線下門店的簡約，月餅禮盒則顯得色彩豐富，手繪的畫面感十足，具有濃烈的森林風格，講述了一個采茶人拾獲美味鳥蛋，并將其制作成月餅，等待月圓之夜“好茶配好月餅”的故事。
喜茶月餅禮盒內含6個月餅，售價為188元人民幣，分別有契合喜茶芝士茶的芝士奶黃流沙、奶黃流沙、椰蓉，廣州精品系列月餅。目前將在線上的“喜茶靈感鋪”進行禮品/禮品卡的預售，并計劃在8月19日全面進入喜茶各個線下的門店當中。
▎10、牛奶巧克力配薯片？億滋吉百利新品混搭爽脆和細膩雙重口感
近日，億滋在澳洲推出兩款限量版的吉百利牛奶巧克力，將Kettle Sea Salt薯片或CC's Original玉米片加入牛奶巧克力，混搭爽脆和細膩雙重口感。
吉百利澳大利亞市場營銷經理Kate Watson表示，新品旨在迎接即將到來的足球賽季，Kettle Sea Salt薯片或CC's Original玉米片也是澳大利亞人聚在一起觀看比賽時最喜歡的零食之一。
這兩款新品將在澳洲Coles，Woolworths及各地的獨立零售商中出售。在加油站或方便食品店也能買到特大號的（64g/條）Kettle Sea Salt薯片牛奶巧克力。
投融資類
▎11、可口可樂收購運動飲料BodyArmor部分股權，制衡百事佳得樂
近日，可口可樂收購NBA巨星科比•布萊恩特投資的運動能量飲料品牌BodyArmor的少數股權，BodyArmor將可以進入可口可樂龐大的瓶裝飲料銷售系統。
BodyArmor創立于2011年，定位高端運動飲料市場，是美國增長最快的運動飲料品牌之一，也是許多運動員最愛的運動飲料品牌之一。Bodyarmor目前有三個產品系列，分別是天然的運動飲料、低卡路里的LYTE運動飲料和專為運動員設計的運動水。
在運動飲料市場，BodyArmor排第三位，市場占有率為3%，今年的營收預計約為4億美元，固執在10億～20億美元。該領域的巨頭是百事可樂旗下的佳得樂，市場占有率達到樂74.7%。可口可樂旗下的動樂（Powerade），市場占有率為17.5%。此次，可口可樂入股BodyArmor，也被視為一場志在制衡百事佳得樂，分走其運動飲料市場的份額的鏖戰。
▎12、關茶獲千萬投資，未來想成為國內“抹茶食品”代名
以抹茶為IP的健康食品品牌關茶于8月15日宣布完成數千萬A輪融資，由順為資本領投、華映資本及多戰略方跟投，本輪融資將主要用于團隊升級和門店擴張。
關茶，創立于2016年初，專注于探索“關于抹茶的一萬種可能”，對原料和工藝都非常講究，追求“顏值美味雙雙在線”，定位年輕的中產階層，是一個年輕的健康抹茶食品品牌。關茶上線的第一個 SKU， 抹茶牛奶醬全年銷售達 30000 瓶。至2017年 9 月，月流水達十幾萬元，經雙十一、雙十二和新品發售等動作后，近期月銷近百萬元。目前關茶微信商城的到店購買轉化率為 20%，月復購率是 20%-25%。
據悉，目前關茶線下已開了6家門店，預計今年年底前會開到25家門店。關茶創始人小關表示，關茶將持續強化抹茶IP和關茶的關聯，并致力于開拓抹茶類的“全品類零食”。
▎13、云翁獲近千萬天使輪融資，日式小吃會成新興簡餐嗎？
近日，日式小吃品牌「云翁」獲近千萬天使輪融資，九宜城旗下新宜資本領投。融資將用于全國性布局，形成品牌，并在將來實現品牌出海計劃。
云翁定位日式料理小吃，小吃品類覆蓋一日三餐，有豆奶、飯團、拉面、燒烤等不同消費場景的產品，而且不少產品都可以外帶。云翁發展迅猛，進駐盒馬鮮生，首月即成為盒馬 TOP10 銷量的第二名，由于日式小吃的方便性，目前云翁線上訂單占比超過一半。云翁但擁有自己的供應鏈和穩定供應商，食材由機械化運作的中央工廠統一采購并加工配送到門店，由門店現場烤制。產品的開發設計圍繞消費者，每季度推出 10 多款新品，最終留下市場反饋最好的 2-3 款。從今年 4 月至今，產品 SKU 從 10 個增加到 30 余個，目前已在福建地區開店 4 家。
根據美團的數據，2017 年日料品類占美團營業額的 4.5% 左右，總規模在 1755 億元，是一個快速增長的細分品類，而日式小吃有很有可能成為新興簡餐。
▎14、外賣共享廚房熊貓星廚完成數千萬美元 B 輪融資
近日，共享廚房熊貓星廚已完成數千萬美元B 輪融資，由嘉御資本、啟承資本領投。資金將主要用于線下拓店和健全商戶服務體系。
熊貓星廚成立于2016年3月，是一家創新型互聯網餐飲服務平臺，采用餐飲行業WeWork模式，致力于餐飲品牌孵化和場地運營服務，為餐飲商戶提供廚房租賃、線上運營、市場推廣等一體化解決方案，為周圍3km用戶提供優質的外賣產品，滿足一周美食需求，隸屬于北京聯創聚興餐飲管理有限公司。熊貓星廚線下已經擴展至80 家，從純外賣店逐步過渡為“外賣+堂食”店，從北京走向了上海、杭州和深圳，預計在一年內會將線下門店增至200 家（目前已經簽約百余家門店），新店將集中在北京、上海。
熊貓星廚CEO 李海鵬表示，在千億級外賣市場背景下，體驗方式和交付場景發生了根本性變化，生產結構也就勢必要作出調整，這就是外賣共享廚房的市場機會所在。
▎15、餐飲教育品牌“勺子課堂”完成A+輪3千萬元融資
勺子課堂于2018年8月13日宣布完成A+輪總計3000萬人民幣融資，本輪融資由青松基金領投、華創資本跟投，華興Alpha擔任獨家財務顧問。勺子課堂已累計獲得5000萬人民幣投資。
勺子課堂于2016年初成立，主要圍繞中小餐飲從業者，為其提供線上線下課程，其中大部分課程為線上。據官方數據顯示，截至目前，勺子課堂已幫助了10萬余家老板解決他們的經營難題，累計線上學習超過20000小時，學員遍布莆田、樂凱撒、大董、聚點串吧、豆撈坊等國內一線餐飲品牌。
目前市場中能夠系統的學習餐飲經營技能的平臺卻并不多，這其中的市場空間就會很大。勺子課堂通過線上教育、行業知識輸出、行業工具升級，推動中國的餐飲服務業走向專業化、職業化。
▎16、芬美意收購Campus ，擴展其在蛋白質解決方案中的能力
國際知名香精香料公司芬美意將從白橋投資（White Bridge Investments）和Giampaolo Cagnin手中收購Campus。Campus將保留其品牌標識，并將作為芬美意食用香精部門中以功能性解決方案為重點的細分業務運營。
Campus由Giampaolo Cagnin創立于2005年，是一家在蛋白質應用領域開拓天然功能性原料應用的創新公司，專注于清潔標簽、肉類、乳制品、調味料和植物性食品。多年來，Campus在使用纖維等天然產品方面積累了深厚的專業技能和應用知識，為廣泛的蛋白質應用創建了定制的功能性解決方案。
此次收購擴大了芬美意在天然和蛋白質解決方案方面的能力，橫跨動物性食品和植物性食品領域。
公司新聞
▎17、美國大型連鎖超市克羅格將與阿里巴巴合作，聯手對抗亞馬遜
美國大型連鎖超市克羅格（Kroger）于8月14號表示，將在阿里巴巴旗下的天貓全球網站開設網店。首批開售產品包括膳食補充劑和自有品牌產品，主打天然和有機。這次是克羅格在進軍在線零售市場的大背景下首次進軍海外銷售。
作為世界500強之一的克羅格，于2014年收購電子商務網站Vitacost.com Inc，布局在線零售。2017年，由于亞馬遜收購其競爭對手全食超市，股價受到了重創，到目前依然沒有恢復。與阿里巴巴聯手，在阿里的技術和資本的幫助下，克羅格或許可以給亞馬遜沉重一擊。阿里巴巴則希望通過克羅格擴大其在美國的影響力，以便在全球范圍內更好的與亞馬遜進行競爭。
▎18、盒小馬宣布將開放加盟，或將改變社區業態格局
6月2日，由阿里與大潤發合作的精品超市盒小馬，全國首家門店在蘇州開業，目前在蘇州、南通開有兩家門店。8月14日，落地開業僅僅二個月的盒小馬已開始試水加盟模式，目前已在部分城市招募加盟商，全面擴張。對于盒小馬開始在部分城市低調招募加盟商一事以及進一步的加盟計劃，大潤發新零售COO袁彬表示，盒小馬項目還處于磨合期，不便透露更多具體細節。
盒小馬是以生鮮驅動的、線上線下一體的生活超市，主要利用淘寶的流量、盒馬的技術和大潤發的供應鏈。與盒馬鮮生不同，沒有保留堂食餐飲的賣點，而更像是融入盒馬新零售基因的大潤發精品超市，主要有以下兩大特色，突出新鮮和精選商品，比如門店生鮮占比超過 50%。
近年來，中小型零售業態活躍，尤其是貼近社區的中小型生鮮超市也越來越受追捧，如果在一萬平方米左右的大潤發大賣場以外，發展一兩千平方米的盒小馬以及一二百平方米的便利店，或許將能更好形成業態協同，填補市場空白。
▎19、借力京東，聯合利華將觸角深入中國偏遠地區
近日，京東已與消費產品巨擘聯合利華(Unilever)達成一項協議，立頓茶包和力士香皂等產品將可通過京東的倉儲物流網絡進行物流配送，相關的財務細節沒有披露。
京東的自營的物流，擁有超過500家倉庫和車隊，承諾超過90%的訂單都可當日或次日送達，法國達能(Danone)旗下的飲料業務部門去年就與京東達成類似的伙伴關系。聯合利華在中國的分銷之前是與德國郵政旗下的DHL獨家合作。2015年與阿里巴巴簽署了戰略合作協議，包括使用阿里巴巴網絡營銷部門及其云業務的數據，以提升其數字化廣告策略，并擴大針對農村消費者的分銷渠道。這次與京東的合作，聯合利華希望藉此將銷售觸角深入中國偏遠地區。
▎20、ADM在上海開設技術創新中心，助力亞太食品和飲料行業
8月16日， ADM公司在上海舉行剪彩儀式，慶祝在中國上海新辦公室的喬遷和最先進的風味和配料創造應用開發和客戶創新中心的開放。
據悉，新創新中心擁有強大的研發能力，由眾多食品科學家，調味師和應用專家團隊以及銷售，營銷和監管人員組成的強大團隊和功能廣泛的實驗室，分別是設備先進的實驗室，分別為食品和風味分析實驗室、飲料和乳制品應用實驗室和試驗工廠、面包店實驗室、糖果和個人護理實驗室、一個烹飪廚房、風味創造實驗室、感官評估設施和客戶創新中心。
ADM是世界上最大的農業加工商和食品配料供應商之一，公司表示，上海技術創新中心中心加上最近開業的新加坡創新中心，將致力于為中國及亞太地區客戶帶來富有創新、符合潮流、營養健康的產品，助力亞太地區食品及飲品市場的持續增長。
▎21、雀巢啟動“15分鐘，優質食品美好生活”項目，率先瞄準早餐市場
8月16日，雀巢在北京宣布啟動“15分鐘，優質食品美好生活”項目，每年將著眼于不同的主題，呼吁大家每天多花上15分鐘，享受優質食品美好生活。從今年起，雀巢公司將逐年開展“健康早餐15分鐘，開啟美好生活”、“休閑充電15分鐘，開啟美好生活 ”、“活力運動15分鐘，開啟美好生活”等不同主題活動。雀巢期望通過持續與政府、科研機構和商業伙伴們通力合作，不斷與消費者溝通，幫助消費者養成健康生活習慣。
為了把健康早餐理念最大化地傳遞給更多消費者，使消費者真正付諸行動，雀巢在此次系列活動中開展了三大舉措：一是，與學術界緊密合作，并利用大數據深挖消費者早餐行為；二是，為11組不同人群設計了154份健康早餐食譜；三是，與業界多家合作伙伴通力聯合，推廣健康早餐，并將早餐消費場景拓展至外賣。（詳情：健康早餐三步走，雀巢“15分鐘”戰略發力中國市場 )
▎22、泰森食品賣掉披薩業務，專注核心蛋白質業務
泰森食品將出售其披薩業務給私募股權公司Peak Rock資本公司的子公司，條款詳情目前還沒有公布，不過兩家公司希望在9月份完成交易，售出的業務包括泰森旗下最大的披薩品牌“TNT Crust”。
關于此次出售，泰森食品稱，公司調整產品范圍，旨在致力于最大限度地發揮核心業務的全部潛力。此次出售并不意外，2016年，泰森食品自Tom Hayes執掌以來，實施了一系列改革措施，對品牌重新定位，公司業務重組，泰森食品未來或許會有更多新動作。（詳情：泰森食品CEO：打破舒適區，強力轉型，專注于品牌的發展）
▲Tom Hayes，泰森食品CEO
政策&法規
▎23、保健食品收到研發令，國家鼓勵開發滿足特定健康需求的食療產品
8月13日，國家中醫藥管理局、科技部聯合印發《關于加強中醫藥健康服務科技創新的指導意見》。這是國家首次以政策之名鼓勵研發能滿足特定健康需求的“保健品、食療產品”。其中，重點滿足的健康需求的包括六大類，分別為：1、疲勞緩解；2、睡眠促進；3、體重管理；4、四時養生；5、女性生理周期；6、兒童發育。
《意見》雖偏重中醫藥類產品發展，但其中四類健康訴求非常契合現行保健食品注冊制度下的四類保健食品功能，疲勞緩解，對應“緩解體力疲勞”；睡眠促進，對應“改善睡眠”；體重控制，對應“減肥”；兒童發育，對應“改善生長發育”。
